Pomidorų padažas "Spark" iš šviežių pomidorų

Pomidorų padažas "Spark" šviežių pomidorų - picos ar kebabo - šviežios, aštrus ir storas. Šis prieskonis yra paruoštamas be virimo ir terminio apdorojimo, todėl jį galima laikyti tik šaldytuve. Patariu pomidorų padažą "Spark" keletą valandų prieš kelionę į iškylą, kad būtų šiek tiek užpilta. Jei jums patinka pomidorų padažo skonis, o jūs nusprendžiate padaryti žiemą ruošinius, tai taip pat įmanoma. Aprašant receptą, aš jums pasakysiu, kaip tinkamai jį išsaugoti, kad sutaupytumėte kelis mėnesius.

Daržovių, skirtų tokių ruošinių paruošimui, pasirinkite prinokusius, kad pagardų skonis ir kvapas pasirodė puikiai.

• Virimo laikas: 20 minučių
• Kiekis: 1 l

Pomidorų padažas "Spark" iš šviežių pomidorų

Pomidorų padažo ingredientai "kibirkštis" iš šviežių pomidorų:

• 1 kg prinokusių pomidorų;
• 500 g saldaus balto svogūno;
• 300 g paprikos;
• 2 karšti čili pipirai;
• 4 gvazdikėliai česnako;
• 5 g paprikos;
• 15 g druskos;
• 35 g cukraus;
• 100 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 50 ml acto.

Pomidorų padažo "kibirkštis" šviežių pomidorų gaminimo būdas.

Norėdami paruošti, pasirinkite prinokusius raudonus pomidorus su elastine oda be dėmių ir žalos požymių. Kuo labiau prinokę pomidorai, tuo skaniau bus pagardai.

Padažuojame pomidorus šaltu tekančiu vandeniu, išdžiovinkite juos į duoną.

Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus

Pjaukite stiebą iš pomidorų ir antspaudą šalia jo, tai yra nevalgoma dalis. Tada supjaustykite daržoves į gabalus.

Pjaustyk pomidorus

Iš švelnumo išvalome saldus baltuosius svogūnus, supjaustykite galvas į keturias dalis, pridėkite prie pomidorų.

Nulupkite ir supjaustykite saldžius balti svogūnai

Mėsos bulgarų pipirai išvalomi nuo pertvarų ir sėklų, supjaustyti stiebą, supjaustyti kūną dideliu.

Padažus paprikos gabalėlį į svogūnus ir pomidorus.

Nulupkite ir supjaustykite papriką

Raudonųjų čili pipirai, supjaustyti mažais žiedais kartu su sėklomis.

Į dubenį įpilkite susmulkintų čiliukų ir nuluptų česnako skiltelių.

Pjaustyti karštas paprikas ir česnakai

Kitas, pridėti prieskonių - granuliuotas cukrus ir druska. Įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ekstrakto ir 6% acto. Sumaišykite degantį smulkintą raudoną papriką.

Pridėti prieskonių, alyvuogių aliejaus, acto ir cukraus

Maišome ingredientus į maisto perdirbėją ir sumalkite, kad gautumėte vienalytę masę - padažas yra paruoštas. Jis gali būti dedamas į švarius indus ir dedamas į šaldytuvą.

Daržovių pjaustymas su maišytuvu

Dėl kebabų ar pyragaičių, žaliuoju padažu. Tačiau, jei nuspręsite išsaugoti žiemą, reikia termiškai apdoroti. Be jo, bankas stovės šaldytuve tik kelias dienas.

Kaip laikyti žiemą šviežių pomidorų pomidorų padažą "kibirkštis"?

Taigi supilkite susmulkintą masę į didelę puodą, virkite, virkite 10 minučių žemoje šilumą.

Tada mes supakuojame masę švariose, sausose, sterilizuotose stiklainiuose ir gerai užsukite juos su virtomis dangtelėmis.

Virkite pomidorų padažą "Flame", supilkite į sterilizuotas stiklaines.

Siekiant didesnio saugumo, galite sterilizuoti konservavimą - 500 g talpos indelius 10 minučių ir 1 litro talpos 15-18 minučių.

Mes uždarome bankus ir pašaliname juos saugojimui.

Atvėsus, perpilkite "Ogonek" pomidorų padažą iš šviežių pomidorų į vėsą kambarį - rūsį arba rūsį. Sandėliavimo temperatūra nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.

Pomidorų padažas "kibirkštis" iš šviežių pomidorų - picos ar kebabo

Šis pomidorų padažas dėl "priežasties" vadinamas "kibirkščiuoju". Čili pipirai, paprikos ir česnakai pagardina tik ugnį! Pakeiskite karštą papriką su saldžiu ar rūkytu papriku ir įpilkite tik pusę chilli angos, jei norite sušvelninti deginimo skonį.