Gruzijos virtuvė vis dažniau užpildo mūsų stalus gardžiais kulinariniais išradimais. Raudonųjų pupelių lobio, klasikinis receptas, kuriame pateikiami visi maisto ruošimo etapai, pateikiant išsamų aprašymą ir nuotrauką. Šio patiekalo pagrindas yra raudonos pupelės, tačiau meistrai-virėjai gali virti lobio, naudodami žaliąsias šparagų pupeles. Tai užtruks maždaug dieną, kol bus paruoštas pupelių šedevras, nes pupos turi užpilti vandenyje pusę dienos. Tada jos provarku, kuri trunka nuo 2,5 iki 4 valandų. Viskas priklauso nuo brandos laipsnio ir laipsnio. Karštas lobio patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, o šaltas lobio laikomas užkandžiu. Paprastai raudonos pupelės patiekiamos giliai dubenyje su plokščia duona arba pita duona. Dar vienas lobio patiekalas gali pagaminti sūrį ir marinatus.
Negalite maišyti įvairių veislių pupelių, kiekvienas reikalauja savo gaminimo laiko.
"Red Bean Lobio": standartinis receptas
Norėdami pagaminti lobio iš raudonųjų pupelių pagal klasikinį receptą, jums reikia 700 gramų raudonųjų pupelių, 4 svogūnų ir 4 gvazdikėliai česnako. Kaip prieskoniai, jie atliks 1 šaukštą su apynių kalnų-suneli ir 1 šaukšteliu koriandro.Ištekliai yra krūva šviežių žolių, tai gali būti petražolės ir cilindro. Pirmenybė turėtų būti druskos ir nulukštentų pipirų.
Valgymo etapai:
- Perjunk pupeles, pašalinkite šiukšles ir nuplaukite.
- Supjaustykite svogūnus į didelius gabalus.
- Įpilkite vandens į keptuvę taip, kad jis užtruktų ¼ tūrio. Supilkite pupeles ir išmeskite svogūnus. Pradėkite kepti 2,5 valandas, kartais maišydami.
- Po tam tikro laiko, pupeles galima paversti koše su šakute ar tolkushki.
- Pridėti prieskonių ir žolelių. Atlikta!
Jei vyniojant raudonąsias pupeles į indą, visas vanduo jau išgaruoja, tada galite laisvai pridėti daugiau virinto vandens. Užbaigtas patiekalas turi būti panašus į purvą.
Gruzijos raudonos pupelės lobio
Gruzijos raudonųjų pupelių lobio receptas suteikia apie 2 valandas virimo. Tai bus 1 puodelis raudonųjų pupelių, puodelio tūris 150 gramų. Kitos sudedamosios dalys bus: pomidorų sultys (150 g), graikiniai riešutai, kepsniai, riešutai (pusė puodelio), svogūnai (1 vnt.) Ir česnakai (3 gvazdikėliai). Norėdami prisotinti lobio, jums reikės šaukšto obuolių sidro acto, 2 šaukštai. šaukštai daržovių aliejaus, gurkšnotų šviežių žalumynų, geriausiai malto pipirų ir druskos.
Valgymo etapai:
- Pupelės biustas, atsikratyti netinkamų grūdų. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir mirkykite vandens baseine per naktį.
- Kitą dieną kepkite pupeles, kepimo procedūra trunka apie 50 minučių.
- Grindykite graikinius riešutus.
- Pjaustyk česnaką bet kokiu patogiu būdu.
- Supjaustykite svogūną ir kepkite į kolbą iki aukso rudos spalvos.
- Česnaką, graikinius riešutus ir pupeles padėkite į svogūnų kepimą. Druska, pipirai, pomidorų sultys, sumaišykite ingredientus ir troškinkite 10 minučių.
- Gesinimo pabaigoje pridėkite pjaustytų žalumynų, uždenkite dangteliu dangteliu ir palaukite pusvalandį, kad užpildytumėte patiekalą su žolelių ir prieskonių aromatais. Malonu apeiti!
Vietoj pomidorų sulčių galite naudoti adjika, šviežius pomidorus arba pomidorus savo sultyse.
"Red Bean Lobio" su pomidoru
Jei ieškote, kaip paruošti raudonų pupelių lobio su pomidoru, tai lengva receptas padės jums atlikti šią paiešką. Užbaigtas patiekalas turi subtilų skonį su mažiausiomis prieskoniais. Šedevrui reikia tik 250 g raudonųjų pupelių, 1 vidutinio svogūno, 1 saldus bulgarų pipirų, 1 morkų. Kuro užpylimui reikia paruošti pusę stiklo pomidorų, pagardinti pagal skonį.Norėdami kepti, reikia česnako, lauro lapų ir augalinio aliejaus.
Valgymo etapai:
- Nuplaukite pupeles ir mirkykite vandenyje per naktį.
- Kitą dieną įdėti pupeles virti, kol baigsis. Valgio druskos pabaigoje.
- Smulkiai pjaustykite svogūną ir pipirus. Griežtą morką užklijuokite grubioje dėžutėje.
- Į keptuvę, lengvai supjaustykite susmulkintas daržoves.
- Šiuo metu išpilkite virtus pupeles. Padažu sumaišykite pupeles su pomidoru ir išsiųskite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Prieskonių prieskoniai. Dar kartą sumaišykite. Iš viršaus įdėkite lauro lapus ir nuluptus lapelius. Mažai karšta 15 minučių.
- Galų gale atsikratyti lauro lapų ir česnako. Pateiktas raudonųjų pupelių lobio. Valgyti karšta
Prieš kepdami, pupeles reikia mirkyti vandeniu keletą valandų. Ankštiniai augalai sugeria vandenį, kad jie greitai virtų ir atsikratytų nereikalingų medžiagų, kurios sukelia žarnyno patinimą.
Klasikinis raudonųjų pupelių lobio receptas gruzinų kalba šiuo metu įgijo daugybę kitų filialų. Lobio dažnai randama su mėsa, nors patiekalas iš pradžių yra daržovių ir rekomenduojama vartoti pasninkuoti.Vietoj standartinių raudonųjų pupelių jie ima žalią šparagą arba baltą. Viskas priklauso nuo jūsų akcijų ir skonių. Bet kokiu atveju gatavas patiekalas yra neprilygstamas.
