Česnakai auginami beveik visi, kurie turi savo žemę. Tai labai naudinga ir nepakeičiama daržovė. Jis naudojamas ne tik maisto ruošimui, bet ir tradicinei medicinai. Todėl, išaugę gero česnako derliaus, turėtumėte pabandyti ją išsaugoti. Labai dažnai netinkamai laikant, česnakai pradeda dygti arba, priešingai, išdžiūvo beveik visiškai. Ir aš norėčiau sužinoti, kaip jį laikyti įprastame apartamente, kad jis visada būtų šalia.
Reikia pradėti nuo derliaus. Česnakai turi būti surinkti laiku, paliekant tam tikrą laiką išdžiūti, tada tinkamai paruošti laikymui.
Česnakų derliaus nuėmimas
Žiemą (žiemą) pasodinti česnakai turėtų būti pašalinti pirmosiomis rugpjūčio dienomis arba liepos pabaigoje. Jei česnakas yra pasodintas pavasarį (pavasarį), geriausias laikas jį pasiimti yra vasaros pabaiga.
Pasirinkite šį procesą sausa ir saulėta diena, o šakės iš sodo įrankių bus tinkamiausios šakės. Išskirti česnakai, purtykite galvutes nuo žemės, esančius stiebeliuose, ir išdžiovinkite vietoje. Jis turi būti džiovinamas saulėtoje vietoje arba gerai vėdinamoje patalpoje penkias dienas.
Džiovinimo procesas baigiamas nuimant stiebo ir šaknų perteklių šerdies ar dideliais žirkliais. Stiebas turėtų būti paliktas ne daugiau kaip dešimt centimetrų, o šaknys - apie tris milimetrus.
Česnako paruošimas ilgai laikant
Yra daug būdų laikyti česnakus. Svarbiausia yra paruošti daržovę. Jį galima toliau apdoroti, tačiau taip pat galite atlikti be apdorojimo. Tačiau perdirbtos česnako galvutės laikomos ilgiau.
Čerpių perdirbimas yra privalomas tuo atveju, jei nebuvo galima išdžiūti reikiamu laiku, arba džiovinant per saulėgrįžinant saulėje esantį česnaką. Ir taip pat, jei jis buvo iškastas lietingu ir šaltu oru. Jei teisingai pastebėjote visus valymo ir džiovinimo etapus, tuomet galėsite pereiti į kitą etapą be apdorojimo.
Česnakų apdorojimas susideda iš trijų dalių:
- Likusios šaknys česnakų galvijose turi būti sudegintos ant ugnies - tai neleis jų sudygti ateityje.
- Kiekviena česnako galva, panardinta į specialiai paruoštą tirpalą (keturis šimtus penkiasdešimt gramų bet kokio aliejaus, degti į ugnį dvi valandas, sumaišyti su dešimt lašų jodo), tai padės išvengti įvairių ligų ir tampa prevencine priemone prieš pelėsius.
- Kruopščiai išdžiovinkite česnako galvas (saulėje arba vėdindami).
Kaip laikyti česnaką: patikrinti metodai
Česnakai, pasodinti pavasarį, bus gerai išsaugoti šiltame kambaryje (iki dvidešimt laipsnių šilumos). Rudenį pasodinti žieminiai česnakai turėtų būti laikomi šaltame kambaryje (ne daugiau kaip viena ar trys laipsniai pagal Celsijaus laipsnį).
Dažnai sodininkai ir sodininkai pasirenka saugojimo vietą, daugiausia dėmesio skiriant pasėlių kiekiui. Mažo pasėliu galima laikyti buto sąlygomis. Paprastai tai reikalinga ne tiek, kiek kaip priedas prie patiekalų ar prieskonių. Jei turite didelę šeimą ir garbinate česnaką, o derlius viršija vieną langelį, turėsite naudoti rūsį arba balkoną.
Saugojimas yra svarbus česnakams. Kambaryje turėtų būti kietas (nuo trijų laipsnių šilumos iki trijų laipsnių šalčio) ir šlapias (iki aštuoniasdešimt procentų). Didelis česnako išplitimo derinys medinėje kartoninėje pakuotėje gali būti pinti.
Jei jūsų šeima turi nedidelį česnako kiekį, naudokite vieną iš kelių būdų, kaip laikyti česnakus bute. Norėdami jį laikyti, naudok daiktus ir medžiagas iš mūsų kasdienio gyvenimo.
Česnako laikymas juostelėmis ir kekėmis
Džiovinti česnako stiebeliai, kartu su galais, austi į kietą kaklaraištį ir pakabinti nuo lubų skalbyklėje (arba kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje patalpoje). Šis saugojimo būdas leidžia ekonomiškai panaudoti erdvę namuose, bet užima šiek tiek laiko aukštos kokybės audimui.
Česnako laikymas tinklelyje
Česnakai supilami į nailoninius tinklus su didelėmis ląstelėmis ir, kaip ir ankstesniame metode, pakabinami arčiau lubų.
Neigiama šių dviejų metodų pusė yra česnako augimo ir džiovinimo galimybė. Todėl retkarčiais reikia rūšiuoti ir ištrinti.
Česnako laikymas druskos
Kaip konteineris, galite pasiimti sterilizuotą stiklinį indelį (3 litrus) arba nedidelę medinę dėžę su nedidelėmis skylėmis, skirtas oro mainams.
Jaro dugne reikia užpilti du centimetrą druskos sluoksnį, tada užpildyti jį beveik iki viršaus su česnaku, o visos tarp česnako galvutės tuštumų pripildyti druska. Viršuje taip pat reikia druskos sluoksnio, panašaus į stiklainio dugną.
Česnakų įdėjimas dėžutėje turėtų būti sluoksnis - česnako sluoksnis, tada druskos sluoksnis ir tt kol užpildysite.Tokie česnakai bus gerai išsaugoti visą žiemą.
Česnako laikymas miltuose
Šis metodas apima konteinerių su dangčiu naudojimą. Apatinėje pusėje reikia užpilti nedidelį miltų sluoksnį, tada įdėkite česnako galus kiek įmanoma griežčiau, pirmiausia supilkite į miltus. Tada vėl užpilkite miltų sluoksniu ir padėkle dangčiu. Miltai gerai paima drėgmę, todėl česnakai lieka švieži iki vasaros.
Laikykite česnaką steriliuose indeliuose
Paruoškite litrą ar dviejų litrų stiklinį indelį, sterilizuokite ir gerai išdžiovinkite. Sakoma, kad tokiuose paruoštuose konteineriuose česnakus taip pat galima laikyti ilgą laiką be papildomų užpildų.
Česnakų laikymas pelenais
Česnako laikymas pelenais yra panašus į druską ir miltus. Paimkite kartono dėžutę ir keiskite pelenų sluoksnį ir česnako sluoksnį. Viršutinis ir apatinis sluoksnis būtinai yra pelenai. Dėžutė gali būti laikoma net virtuvėje.
Česnako laikymas svogūnų žievelėje
Česnakai gerai laikomi svogūnų žievelėse. Kaip sandėliavimo talpa, galite pasiimti bet kokias dėžes, stalčius ir net mažus maišelius. Ir toliau gerokai kažkur didesnis.
Česnakų laikymas cheminiu būdu
Toks filmas neleis česnako galvoms išdžiūti. Jas reikia sandariai suvynioti, kiekvieną iš jų reikia, o dviem sluoksniais - geriau.
Laikyti česnaką parafinu
Paimkite įprastines parafino žvakes ir ištirpinkite jas vandens vonioje. Karštuoju parafinu reikia pamerkti kiekvieną česnako galvą ir leisti perteklinį skysčio nusausinti. Kai parafinas sukietėja, visas česnakus galite įdėti į mažus kartoninius dėžes ar krepšelius.
Šis saugojimo būdas neleidžia išgaruoti drėgmės, nes jį apsaugo apsauginis plėvelė, apimanti visą česnako paviršių. Be to, filmas neleidžia patenkinti daržovių patogeninių mikrobų.
Česnako laikymas audinio maiše
Krepšys turi būti iš bet kokios natūralios medžiagos. Įmirkykite porą minučių labai sočiu tirpalu. Kruopščiai išdžiovinkite. Užpildykite česnaku ir laikymo metu negalite susieti.
Tokiu būdu apdorotas maišas apsaugo česnaką nuo pelėsių ir įvairių ligų.
