Jis turi keletą pavadinimų: valgomieji, taurieji (Castanea savita), dar vadinami sėja - bet kuri iš porūšių priklauso buko šeimai.
Kaštonas yra pakankamai didelis medis su krintančia lapija. Vidutiniškai tokio medžio aukštis siekia 35-40 m aukščio. Jis turi galingą, beveik tiesią bagažą, kurio skersmuo yra apie 2 metrai. Tamsiai rudos spalvos medžio žievė, kurioje yra plyšiai. Šakos išsidėsčiusios plačiai, todėl medis yra didelis ir didelių gabaritų.
Kaštonų lapai yra pailgi, išilgai briaunų. Lapo ilgis yra 25 cm, plotis - 10 cm. Spalvotas tamsiai žalia, žydi iki balandžio mėnesio.
Kaštonas - žydintis medis. Žydėjimas paprastai vyksta birželio mėnesį. Gėlės yra mažos, imasi smaigo formos.
Kaštono vaisius yra riešutas, kuris dedamas į sferinį apvalkalą su dievliais. Pasibaigus veržimo užbaigimui, įkandimas (apvalkalas) įtrūkęs. Kaštonas yra grietinėlės arba baltos spalvos sėklos, jie yra saldaus skonio, laisvi ir riebalai kompozicijoje, juos galima valgyti. Kaštonas pradeda vaisius spalio ar lapkričio pradžioje, kai lapija pradeda kristi nuo medžio.
Galima paplitinti kultūrą sėjant sėklą, auginius. Pasėlius apdulkina vabzdžiai, bitės, taip pat vėjas.
Medis pradeda duoti vaisių 3-6 metų gyvenimui. Kuo vyresnis yra kaštainis, tuo daugiau vaisių jis duoda. Pasiekus 40 metų amžiaus, yra realistiška iš kaštainių medžioti apie 70 kg pasėlių.
Kaštainis gyvena gana ilgą laiką. Retais išskirtiniais atvejais jis gyvena iki 1000 metų. Kaukaze yra 500 metų gyvenantys kaštainiai.
Europa (pietryčiai), Mažosios Azijos pusiasalis - yra kultūros gimtinė. Dabar kaštonas auga Ukrainoje, Dagestane. Kaukazas ir Moldova taip pat apsaugojo kaštoną savo žemėje. Taip pat kaštonas randamas Krymo pietuose.
Valgomasis kaštonas gerai auga dirvoje, kurioje nėra kalkių, jis myli šilumą ir drėgmę. Labai sunku toleruoti sausrą.
Kaštainių riešutų pritaikymas ir sudėtis
Kaštainių riešutai, naudojami kaip maisto produktas. Jie gali būti tiek žaliavos, tiek virti bet kokiu būdu - kepti, kepti, virti. Viskas priklauso nuo išgalvoto virimo skrydžio. Taip pat į pyragus į konditerijos gaminius pridedami riešutai. Iš sausų žemės sėklų galite kepti duonos. Be to, sėklos gali būti naudojamos kavos gamybai, kita iš jų gali gauti alkoholį.
Kaštonas yra daug vitaminų, taip pat makro ir mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis, cinkas, manganas, varis, fosforas ir geležis. Vis dar riešutai yra pelenai, vanduo, cholesterolis.
