Bulvių zrazy su grybais yra skanus patiekalas, kuris daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Yra daug receptų tokiems pyragams gaminti. Visų pagrindinių produktų yra bulvės ir grybai, tačiau kiekviena namų šeimininkė turi savo mažai paslapčių, kad tokia patiekalas būtų ypač skanus. Mes siūlome keletą nedidelių triukų apie tai, kaip padaryti tokius pyragus. Žemiau pateikiami keli receptai iš bulvių zrazės su grybais.
Bulvių zrazy su grybais pagal klasikinį receptą
Tai yra įprasta galimybė. Šie zrazy virti mūsų močiutės. Tačiau jūs visada, žinoma, galite pridėti savo skonį. Siūlome padaryti zrazy su grybais ir jūsų kiddies. Jie tikrai jiems patinka.
Maistui reikės:
- 1 kg bulves;
- 2 - 3 kiaušiniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- 500 gr. sijojami miltai;
- 300 - 400 gr. grybai;
- 1 svogūnas (jei mažas, tada du);
- druska;
- pipirai
Virimo procesas:
- Bulvės turėtų būti išplautos, nuluptos, supjaustytos skiltelėmis. Įdėkite gilią indą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės ir virkite, kol paruošta.
- Nuimkite lukštą nuo lempos ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Grybus nuplaukite, žievelės ir pjaustykite į smulkius gabalėlius.
- Į šildomą kolbą, sumaišytą su augaliniu aliejumi, supjaustykite sumaišytą svogūną ir sumaišykite iki šviesiai aukso.
- Pridėkite prie jo, supjaustykite grybus ir troškinkite maždaug penkias minutes - septynias minutes esant žemai ugniai. Po to užpildas turi būti pašalintas, leisti jam atvėsti ir išleisti aliejų.
- Iš baigtų bulvių išpilkite vandenį, aušinkite ir eikite per mėsmakerį. Jūs galite skiesti maišytuvu. Tai daug greičiau.
- Įpilkite miltų, kiaušinių, šiek tiek augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.
- Susmulkinkite tešlą, kaip jūs paprastai darote. Tai turėtų būti minkšta, elastinga tekstūra.
- Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, iš kurių sudėkite pintines.
- Paimkite vieną gabalėlį, šiek tiek išlyginkite, įdėdami 1 - 2 arbatinius šaukštelius užpilus grybų ir suformuokite žalsą.
- Po to būtina sušilti indą, supilti saulėgrąžų aliejų ir įdėti pyragus. Laukite iki aukso rudos spalvos (apie penkias minutes iš abiejų pusių).
Bulvių zrazui nebūtina išvirti šviežių bulvių. Vakar, pasilikę iš pietų, būtų gerai.
Bulvių žiražas su grybais orkaitėje
Dauguma namų šeimininkių gamina panašias pyragas keptuvėje.Tačiau jas galima kepti orkaitėje. Be to, želė su grybais krosnyje yra daug lengviau virti, o skonio ir maistinių savybių jie nėra blogesni nei virta ant viryklės.
Kad bandymas būtų reikalingas:
- 1 kg bulvių;
- arbatinis šaukštelis su druskos kalno;
- šaukštelis cukraus;
- alpių pipirai, malti pipirai;
- 1, 5 puodeliai miltų.
Užpildymui būtina:
- 500 gr. grybai;
- 1 didelis svogūnas;
- pipirų ar kitų prieskonių pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska
Paruošimo metodas:
- Šis receptas "Zraz" su grybais yra paruoštas keliais etapais. Pirmiausia tešlą. Norėdami tai padaryti, plaukite bulves, nulupkite, supjaustykite gabalais. Įdėkite viską į verdantį, sūdytą vandenį ir virkite, kol paruoštas.
- Minkštos daržovės pjaustos į tyrę panašią būseną. Tai galima padaryti naudojant bulvių šlifavimo mašiną, mėsmalę ar maišytuvą.
- Įpilkite pipirus, kiaušinį, miltus ir sumaišykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, šiek tiek klampus ir išlaikyti gerą formą.
- Kitame žingsnyje paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, paruoškite grybus: psnm, žievelės, pjaustykite. Taip pat darykite su svogūnais.
- Šildomame indelyje pirmiausia įdarykite kapotų grybų, kepkite dešimt minučių. Tada sumaišykite svogūną ir virkite iki aukso rudos spalvos.Nuimkite įdarą nuo karščio, įpilkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.
- Toliau tešlą padalinkite į gabalus. Paimkite vieną, lyginkite rankas, kad pagautumėte pyragą. Centre uždėkite šaukštą užpildymo ir prijunkite kraštus. Sukurti gražų, lygų pyragą. Sukurti tokias manipuliacijas su visais blankais.
- Tepkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, supilkite pusgaminius ir įdėkite į krosnį pusę valandos 180 laipsnių temperatūroje.
Daugeliui cukraus įdėjimas į tešlą nėra aiškus. Tačiau tai yra nedidelis šio produkto kiekis, kuris pagerina bulvių porų skonį. Šiuo atveju, saldumas yra visiškai nejaučiantis.
Bulvių zrazy su grybais ir mėsa
Yra daug variantų bulvių su grybais. Vienas iš labiausiai skanių receptų yra galimybė su mėsa. Tai labai malonus maistas. Ypatingo skonio paslaptis yra bulvių paruošimas. Jis nevirsta ir nekepia. Tokie pyragai yra labai populiari. "Zrazy" mėsa su grybais yra beveik visose slavų virtuvėse.
Norėdami virti, jums reikės:
- 1 kg bulves;
- 250 gr. grybai (galite pasiimti tiek švieži, tiek sausai);
- 2 vidutinio dydžio lemputes;
- 1 kiaušinis;
- druska, pipirai, kiti prieskoniai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo procesas:
- Pirmiausia paruoškite grybus. Šviežia, tiesiog reikia plauti, nulupti ir pjaustyti. Sausas-kietas
- Kitame žingsnyje virkite bulves. Norėdami tai padaryti, jį reikia nuplauti, išplauti saulėgrąžų aliejaus kepimo lapą, įdėti gumbus ir įdėti į orkaitę keturiasdešimt minučių.
- Supilkite smulkintą mėsą į karštą indą, pridėkite kapotų grybų, supjaustytą svogūną ir kepkite, kol paruošta. Leiskite atvėsti.
- Gaukite paruoštas bulves iš orkaitės (ji turėtų būti labai minkšta). Nulupkite ir supjaustykite šaukšteliu. Grybų neturėtų būti apskritai. Jei taip sunku bulvių pjaustyti, ją galima perduoti per mėsmalę.
- Į kiaušinį, druską, pipirą įpilkite į aušintą konsistenciją ir gerai sumaišykite.
- Forma zrazy: pagaminti pyragą, įdėti stuffing viduje ir zaschipnut.
- Kepkite į keptuvę, kol bus aukso ruda spalva.
Norint, kad šilta tešla neliptų rankomis, būtina sudrėkinti delnus šaltame vandenyje.
Bulvių-morkų zarazė su grybais
Šis bulvių zrazo ir grybų receptas skiriasi tuo, kad jame yra morkų. Tai suteikia patiekalui skanų skonį, tampa naudinga, o pati tešla yra labai graži.Tiems, kurie nepatinka morkų kvapo, noriu pasakyti, kad jis visai nemano.
Dėl recepto reikės:
- 1 kg bulves;
- 1 didelė morkų;
- 500 g grybų;
- 1 didelis svogūnas;
- 1, 5 puodeliai kvietinių miltų;
- druska, pipirai, česnakai pagal skonį;
- kepimo aliejus kepimui.
Virimo procesas:
- Nuplaukite daržoves, žievelės, supjaustykite gabaliukais, padėkite į puodą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės ir virkite, kol paruošta. Druskos pabaigoje.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir grybus. Pjovimo būdas yra griežtai individualus. Tačiau, kuo mažesni gabalai, tuo lengviau įvynioti tešlą.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje, įpilkite svogūnų su grybais ir troškinkite, kol paruošta. Po poros minučių iki pabaigos įpilkite druskos, pipirų, česnako. Palikite atvėsti.
- Tuo tarpu grįžkite į testą. Išmeskite vandenį iš paruoštų, minkštųjų daržovių ir išlyginkite juos į vienodą konsistenciją.
- Įpilkite miltų ir gerai suminkite. Jei miltų nepakanka, galite pridėti daugiau. Svarbiausia, kad tešla būtų minkšta, tačiau ji gerai išlaiko savo formą.
- Tada paimkite šiek tiek tešlos, užpilkite tortilją, įdarykite įdarą ir zaschipnut. Formos gražus pyragas.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys gražus aukso rudas
Bulvių zrazy geriausia padaryti, kai virta tešla vis dar yra šilta. Tada pyragai bus graži, o formavimo procesas užtruks daug mažiau laiko.
Tešla zrazui galima iš anksto įdėti į pakuotę ir palikti šaldytuve. Tada kitą dieną galėsite greitai kepti tokius pyragaičius. O mūsų receptai su grybų nuotraukomis padeda padaryti gaminimo procesą patogų ir suprantamą. Skanus valgio gaminimas nėra sudėtingas. Jūs galite padaryti nepamirštamą maistą net iš pačių pagrindinių produktų.
