Cukriniai runkeliai yra įprastos amarantų šeimos šakniavaisių įvairovė. Dažni runkeliai buvo naudojami maistui nuo neatmenamų laikų (nuo 1 iki 2 tūkstantmečio pr. Kr.). Su cukrumi augančių cukrinių runkelių veislių vystymasis prasidėjo tik XVIII a. Pabaigoje. Ir tik XIX a. Pradžioje jie pradėjo gaminti cukrų iš cukrinių runkelių. Tuo pačiu metu veisėjai dirbo kuriant naujas cukrinių runkelių veisles. 200 metų buvo galima gerokai padidinti cukraus kiekį cukrinių runkelių (kai kuriais šaltiniais - 20%, kitiems - kartais). Šio labai produktyvaus derliaus nuėmimas (vienas audimas gali pagaminti iki 500 kg šakniavaisių), techninė ir pašarų kultūra tiesiogiai priklauso nuo auginimo sąlygų. Tam reikia karščio, drėgmės ir daug saulės. Jo auginimui tinkamiausia vieta yra drėkinamieji sklypai juodojoje žemėje. Gruzija ir Ukraina kartu su Rusija ir Baltarusija taip pat aktyviai augina cukrinius runkelius. Augalinis burokėlis, be Šiaurės Amerikos Europoje, yra populiarus Afrikoje, Viduriniuose Rytuose ir Centrinėje Azijoje.
Cukriniai runkeliai.© gardeningknowhowNaudingos savybės.
Tradicinė medicina nuo neatmenamų laikų ir vėliau medicinos mokslų pripažino cukrinius runkelius kaip nepaprastai naudingą. Šiame augale yra daug vitaminų: PP, C ir visi vitaminai B. Iš mineralinių medžiagų runkeliuose turi būti vadinamas jodas, geležis, magnis, varis, fosforas, kalcis. Jame yra bioflavonoidų, pektinų ir tokios medžiagos kaip betainas. Žmonės, kurie maistą valdo cukrinius runkelius, didina jų imunitetą, gerina virškinimą ir metabolizmą. Cukriniai runkeliai "nustato" širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, nes jis teigiamai veikia hemoglobino gamybą, taip pat stiprina kraujagyslių sienas. Šis produktas labai rekomenduojamas aterosklerozei, anemijai, hipertenzijai ir leukemijai. Ypač naudingos cukrinių runkelių visoms moterims, atsakingai susijusios su jų sveikata ir jų jaunimo išsaugojimu. Šis produktas taip pat apsaugo nuo psichinių sutrikimų, pašalina toksinus iš organizmo.
Augantys cukriniai runkeliai.
Sodininkystė teigia, kad ji gali būti sėkmingai išauginta priemiesčių vietovėse ir efektyviai naudojama jūsų namuose.Geriausi šio didelio derlingumo augalo pirmtakai yra bulvės, pomidorai, ankštiniai augalai, kukurūzai. Cukriniai runkeliai gerai egzistuoja kartu su pupelėmis, svogūnais, kopūstais, salotomis, kolbomis. Dėl šios priežasties jis gali būti sutankintas auginti kartu su pirmiau minėtomis kultūromis, keičiant jų eilutes. Tuo pačiu metu auga ir kenkėjų skaičius smarkiai mažėja. Nerekomenduojama įdėti cukrinių runkelių po morkų, ropių, dumblių, pastarnokų, salierų, kaip kenkėjų ir ligų šiuose augaluose yra įprasti.
Cukriniai runkeliai. © AnRo0002Durpės ir smėliai yra tinkami auginti cukrinius runkelius, o optimalus dirvožemis yra sodo-podzolinis, sodas arba smėlingas priemolis. Lovos turi būti gerai kaitintos saulės ir kartu su aukščiau paminėtais pridedamais pasėliais. Skendimo laikas apskaičiuojamas pagal žemės šildymo temperatūrą (6-8 laipsnių C). Grioveliai paruošiami 40 cm atstumu vienas nuo kito. Jų gylis (2-5 cm) priklauso nuo dirvožemio tipo. Dėl sunkiųjų (molio) jis yra mažesnis, šviesos (smėlio ir smėlio) daugiau. Prieš sodinant eilėmis, rekomenduojama naudoti kompleksines trąšas, kurios prisidės prie labiau draugiškų ūglių ir tobulins jų tolesnę plėtrą.
Runkelių ypatumas yra tai, kad iš vienos sėklos daigynuose yra keli augalai, kurie, sudygus, reikalauja privalomo retinimo. Kad sėklos greičiau užaugtų, rekomenduojama jas mirkyti į maistingą tirpalą per dieną. Po skalavimo sėklos padengiamos drėgnu skudurėliu ir laikomos ne ilgiau kaip 3 dienas, reguliariai drėkina skiautelę ir palaiko tinkamą temperatūrą. Po sėjinukų atsiradimo (8-10 dienų) pirmasis atsipalaidavimas, retinimas, paliekant labiausiai išvystytus, stiprius augalus. Vėliau, norint gauti gerą derlių, atliekama ne mažiau kaip 5 išilginė ir skersinė tarpulė, kuri didina gylį (iki 10-12 cm) su šakniavaisių augimu.
Manoma, kad iš auginamų cukrinių runkelių vandens poreikis yra nereikšmingas. Taigi, po 50-60 dienų paimkite runkelius, pakanka, kad augalus pakartotinai užteptų, kad užtikrintų jų vystymąsi. Bet nuo liepos, turėtų būti atliekamas reguliarus laistymas kas 7-10 dienų, nes šiuo metu yra auga lapų ir šakniavaisių augimas. Po rugsėjo 1 d. Cukrinių runkelių paprastai yra pakankamai lietaus, tačiau, jei ruduo yra sausas, drėgmės trūkumas turėtų būti kompensuotas drėkinimu.Jei trąšos buvo įvežamos į lovą sodinant runkelius, augalai šeriami intensyvaus lapų augimo laikotarpiu azoto trąšomis (pvz., Amonio nitratas 15 g / m²). Šakniavaisių susidarymo metu būtina augalus papildyti fosfato ir kalio papildais (10 g / m²).
Kenkėjų kontrolei rekomenduojama naudoti liaudies gynimo priemones: medienos peleną, tabako dulkes, garstyčių miltelius, vandeninius tirpalus, įpurškusius keletą dienų susmulkintų aliejinių lapelių ar kiaulpienių.
Cukriniai runkeliai. © AnRo0002Pašalinkite cukrinius runkelius šalčiui. Šaknys labai atsargiai pašalinamos iš žemės, kad jos nebūtų sugadintos sandėliavimo metu. Po džiovinimo šaknys laikomos sausoje ir vėdinamoje patalpoje, jas dedant į dėžes, pabarstykite smėliu.
Namuose naudojami cukriniai runkeliai.
Buvo visiškai teisinga cukraus runkelių kaip techninio produkto, naudojamo cukraus pramonėje, idėja. Cukraus gamybos atliekos yra citrinos rūgšties, alkoholio, glicerino ir kitų produktų gamybos žaliavos.Tačiau mūsų protėviai sėkmingai naudojo cukrinius runkelius maiste, įskaitant pašarus gyvuliams. Be to, labai rimtais laikais Rusijos valstiečiai (karai, bado metai) tokie pasėliai kaip bulvės ir cukriniai runkeliai jiems padėjo išgyventi. Nepriklausomai nuo to, kaip kabineto mokslininkai privertė kukliai vertinti pragyvenimo ūkį kaip vieną iš primityviausių, jis vis dar buvo natūrinis ūkininkavimas, kuris padėjo valstiečiams "suvesti galus" šimtmečius, t. Y. dėka daržovių sodų ir gyvulių, valstiečių šeimos išgyveno. Be to, apmokestinant įvairiais natūraliais mokesčiais, valstiečiai išgelbėjo didėjantį Rusijos miestų gyventojų skaičių nuo bado, o sovietiniais laikais maisto tiekimas iš valstiečių ūkių mokesčių (mėsos, aliejaus, kiaušinių ir kt.) Forma padėjo proletariatui dirbti šalies industrializacijos naudai, be galbūt SSRS (ty industrializavimas) neprieštarautų fašistinės Vokietijos įsiveržimui.
Cukriniai runkeliai. © EcoEquineŠiandien cukriniai runkeliai yra naudojami namuose gaminant. Smulkinti cukriniai runkeliai saldina daugybę patiekalų, tokių kaip uogienės, pieno grūdai, pyragaičiai, kompoti.Amatininkai gamina namus pagamintus ir sirupus. Daugelis iš jų teigia, kad prieš naudojimą burokėlių gumbavais, būtina jį išvalyti, kad pagerintų jo skonį. Kiti amatininkai tiki, kad pakankamai gerai nuplauti stiebagumbius.
Šaknies augimo pabaigos ženklas yra gelsvasis apatinių lapų cukrinių runkelių. Nuo šio momento galite pradėti apdoroti šakniavaisius. Dažniausias perdirbimo būdas gali būti laikomas sirupo paruošimu. Faktas yra tai, kad daugelis mano, kad rafinuotas cukrus nėra ekologiškas produktas, o vietoj to renkasi runkelių sirupą kaip naudingiausią. Norėdami tai padaryti, nuplauti ir nulupti šakniavaisiai turi būti tarkuoti ant grubios grilio arba supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti į emalio indelį. Pageidautina, kad runkeliai neliesti dugno, tada sirupas pasuks be rūstybės. 10 kg susmulkintų runkelių pakanka pridėti 1,5-2 litrus verdančio vandens. Virinama runkeliai keptuvėje turėtų būti 1 valanda vidutinio ugnies, nuolat maišant. Kai kurie žmonės rekomenduoja kepimo runkelius slėginėje viryklėje, atsižvelgiant į tai, kad gautų produktų kokybė bus geresnė.Valčių turinys yra atvėsinamas ir išspaudžiamas kartu su skysčiu, kuriame runkeliai išpilstomi spaudu ar drobiniu maišu. Suspausta masė vėl pripildoma karštu vandeniu santykiu apie 2: 1, sumaišoma ir dedama į orkaitę arba orkaitę 40 minučių. Tada vėl išspauskite sultis. Visos susidariusios sultys yra filtruojamos per kelis sluoksnius marlę ir mažai karščiu išgarinamas, visą laiką maišant. Manoma, kad geresnės kokybės ir geresnio sirupo skonio bus, jei išgarinimas vyks vandens vonioje. Valgio metu sulčių kiekis turėtų sumažėti keturis kartus, tapdamas skysta džemu. Užbaigtas sirupas pilamas į stiklinius indus, kurie yra sandariai uždaryti. Kad nebūtų cukraus, už kiekvieną 1 kg sirupo įpilama 1 g citrinų rūgšties. Ilgalaikiam saugojimui (ilgiau kaip 2 mėnesius) įpilkite sirupo vėsioje vietoje arba pasterizuokite 90 ° C temperatūroje.
Likutis po sirupo paruošimo gali būti tiekiamas pačiam gyvūnui ar paukščiui, kuris yra paprasčiausias. Bet jei dirbate šiek tiek daugiau, galite iš jo pagaminti gana skanų maisto produktą. Pavyzdžiui, minkštiklį galite paskleisti plonu sluoksniu (1,5 cm) ant kepimo skardos, įdėti į orkaitę arba orkaitę 85 ° C temperatūroje. Praėjus pusvalandžiui, išgerkite, leiskite jam atvėsti, pasukite.Ši operacija turėtų būti kartojama keletą kartų. Tada aušinamas gaminys maišeliuose pakabintas per baterijas arba kitus šildymo prietaisus džiūvimui, nepamirštant periodiškai maišyti. Kai jis yra paruoštas, jis yra išdėstytas stiklainiuose ar maišeliuose laikyti vėsioje vietoje. Gautas melasas gali būti labai įvairus naudoti savo nuožiūra.
