Kukurūzai (Zea) yra auginami visame pasaulyje ir yra ne tik svarbus maistas, bet ir vertingos pašarinės daržovių žaliavos. Privalumai ir žala kukurūzams dėl sveikatos yra žinoma beveik visiems ūkininkams ir vartotojams augalinių produktų. Be to, gerai žinomos kukurūzų naudingos technologinės savybės, todėl racionaliai ją auginti pramoniniu mastu.
Nauda ir žala sveikatai
Kukurūzų nauda ir gydomoji savybė yra akivaizdi. Ši daržovių kultūra pelnytai priklauso dietai skirtų mažai kalorijų turinčių grūdų kategorijai, kuriuose yra daug vitaminų, naudingų žmonių sveikatai ir kūnui bei pagrindinėms mineralinėms medžiagoms.
Aukštas polinesočiųjų rūgščių kiekis leidžia naudoti kukurūzus kaip labai veiksmingą profilaktiką kovojant su vėžiu ir aukštu cholesterolio kiekiu. Pastebėta teigiama šios populiarios daržovių kultūros įtaka virškinimo sistemos funkcionavimui.
Švieži ir jauni kukurūzai yra labai naudingi:
- dėka pakankamo kiekio vitamino K kukurūzų sveikai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
- vitaminas E teigiamai veikia odą, plaukus ir pastebimai slopina kūno senėjimą;
- B grupės vitaminai atpalaiduoja svajonių sutrikimus, depresijas ir atstato organizmo nervų sistemos veikimą;
- vitamino C arba askorbo rūgšties savybė yra stiprinti imuninę sistemą;
- saulės vitaminas D rūpinasi kaulų audiniais ir dantų sveikata.
Kukurūzai normalizuoja kraujo sudėtį ir pagerina medžiagų apykaitos procesus. Tačiau naudodamiesi visomis jo teikiamomis galimybėmis, turėtumėte prisiminti kai kurias kukurūzų maisto produktų vartojimo kontraindikacijas ir apribojimus:
- kukurūzai kenkia, kai išreiškė problemas virškinimo trakto, taip pat ūminio ar nestabili atleidimą ligų, tokių kaip erozinio gastrito ir skrandžio opos;
- Kukurūzų nerekomenduojama vartoti ligomis, sutrikus kraujo krešumui ir trombozės rizikai.
Taigi, naudingų savybių kukurūzų yra beveik beribės, ir trūkumų nėra ryškus, kuris leidžia daržoves naudoti, net vaikų mityba.
Kukmedis: naudingos savybės (vaizdo įrašas)
Sudėtis ir maistinė vertė
Į kontraindikacijų į naudojimas daržovių nesant ši kultūra gali būti naudojamas virti forma, kaip Keprų arba keptas maistas dalis.Kukurūzai yra populiarus ingredientas salotoms, sriuboms, troškiniams ir daržovių troškinys. Norėdami teisingai apskaičiuoti paruošto indo kalorijų kiekį, turėtų įvertinti maistinę vertę kukurūzų, o tai ypač svarbu žmonėms, kurie valgo pagal dietą:
- baltymai - 10,3 g;
- riebalai - 4,9 g;
- angliavandeniai - 60,0 g;
- maistinės skaidulos - 9,6 g;
- vanduo 14,0 g;
- monosacharidai ir disacharidai - 1,6 g;
- krakmolas - 58,2 g;
- pelenai - 1,2 g;
- sočiųjų riebalų rūgščių - 0,6 g;
- nesočiosios riebalų rūgštys - 3,46 g;
- kalcis 34,0 mg;
- magnis - 104,0 mg;
- natris - 27,0 mg;
- kalis - 340,0 mg;
- fosforas - 301,0 mg;
- chloras 54,0 mg;
- siera 114,0 mg.
Taip pat ir kukurūzų geležies, cinko, jodo, vario, mangano, seleno, chromo, molibdeno, fluorido, boro, vanadžio, silicio, kobalto, aliuminio, nikelio, alavo ir titano.
Minkštimas turinys kukurūzų branduoliai stebėtas vitaminų:
- PP 2,10 mg;
- beta karotinas - 0,32 mg;
- A yra 53 μg;
- tiaminas 0,38 mg;
- riboflavinas - 0,14 mg;
- pantoteno rūgštis - 0,60 mg;
- piridoksinas - 0,48 mg;
- folio rūgštis - 26,0 μg;
- E: 1,30 mg;
- biotinas - 21,0 μg;
- niacino ekvivalentas - 3,20 mg;
- cholinas - 71,0 mg.
Bendras kalorijų kiekis kukurūzų jų žaliavų forma yra 325 kcal 100 g
Negu naudinga stigma
Toks vaistas, kaip kukurūzų šilko, žinoma, kad daugelis. Jų naudojimas yra pateisinamas, kai:
- cholecistitas;
- neužkrečiamas hepatitas;
- tulžies diskinezija;
- cholangitas;
- nefritas;
- nefrolitiazė;
- antsvorio;
- paveldimas ir įgytas diabetas;
- patinimas;
- tuberkulioziniai pokyčiai;
- nemiga ir neurozės;
- skirtingo gimimo kraujavimo linkme.
Kukurūzų stigmose esantys vitaminai, mineralai, rūgštys ir eteriniai aliejai lemia preparatų diuretiką, choleretiką, antispazminį ir hemostazinį poveikį naudojant šią žaliavą. Seleno buvimas turi teigiamą poveikį imunitetui. Stigmos nuoviras plačiai naudojamas nutukimui gydyti, dėl kurio sumažėja apetitas, pašalinamas skysčių perteklius iš organizmo ir pagerėja medžiagų apykaitos procesai.
Kontraindikacija vartoti yra tokių ligų, kaip cholelithiasis ir nefrolitiazė, sumažėjęs apetitas ir svorio netekimas bei tromboflebitas, anamnezėje. Rekomenduojama atsisakyti vartoti vaistus tokios augalinės žaliavos pagrindu su išreikšta individualia komponentų netolerancija.
Negu naudingos spygliuočių
Jūs galite iš tikrųjų valgyti kukurūzų kobus. IkiKukurūzų kobšteliai mūsų šalyje yra virti, tačiau didžiausią naudą galima gauti paruošiant šią daržovių kultūrą pora. Tai šiuo atveju galima išsaugoti skonį ir visas maistines medžiagas, įskaitant vitaminų, mikro ir makro. Virta kukurūzų yra apie 4,1 g baltymų, 2,3 g riebalų, 22,5 g angliavandenių. Bendras indo kalorijų kiekis yra tik 123 kcal. Teikti kūno kasdien reikalavimas vitamino B1, tik tiek, kad valgyti 150-170 g virtų kukurūzų.
Kas naudinga kukurūzų daigams
Terapijos ir profilaktikos tikslais daigai kukurūzų ir kitų kultūrų buvo naudojami mūsų šalyje neseniai. Kukurūzų kopūstai gali būti valgyti žaliavomis arba po apdorojimo verdančiu vandeniu.
Į paruoštus patiekalus, remiantis daiginti kukurūzų grūdų geriau išsaugoti visus mitybos ir gydomųjų savybių produktas yra pageidautina pridėti citrinų sulčių ir gėlių medus. Pirkimo kukurūzų sėklų sudygimo rekomenduojama vaistinėse arba specializuotose parduotuvėse ir sveiko maisto žaliavos maisto dietos.
Kokios yra naftos ir embrionų naudos?
Norėdami pagardinti kukurūzų aliejų, naudokite kukurūzų bakterijas. Produktas buvo pagamintas ekstrahuojant sėklinių embrionų naudojant spaudimo ar gavybos metodą ir turi vitaminų sudėtį PP, B1, A, F, E ir mikroelementų daugybė.
Reguliarus kukurūzų aliejaus vartojimas maiste gali trukdyti širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, teigiamai veikia nuotaiką, apsaugo žmogaus organizmą nuo nepalankių išorinių veiksnių ir pagerina virškinimo trakto būklę. Rekomenduojama alyvą įtraukti į nėščių ir maitinančių moterų dietą.
Kukurūzų aliejus: nauda ir žala (vaizdo įrašas)
Reikėtų nepamiršti, kad labiausiai drąsinantis yra aliejus, gaunamas kukurūzų embrionų vienkartinio presavimo būdu. Jis turi visiškai natūralią sudėtį ir neturėtų būti konservantų, dažiklių ir skonių. Šiuo atveju produktas tikrai bus naudingas.
