Currant - gentis, priklausanti Križovnikovo šeimai, kurioje yra apie 200 rūšių. XI amžiuje šis augalas Rusijoje tapo gana populiarus, o po to greitai išplito visoje Europoje.
Šis krūmas yra labai populiarus sodo augalas ir yra daugelyje sodų. Mes auga ne tik juodos, bet ir raudonos, rožinės, baltos veislės, tačiau populiariausias yra neabejotinai juodas, kuris, be jo naudingų savybių, gali būti naudojamas įvairių indų ir spirito ruošimui.
Juodųjų serbentų veislės
Serbentinė selechenskaya - turi vidutinio storio krūmą, dideli saldūs vaisiai anksti sulaukia.
Serbentų selechenskaya 2 - suteikia puikių derlių, toleruoja šalčio ir ligų, galima pastebėti, kad beveik niekada daugiau miltelių, raguotos uogos.
Serbentų dobrynya - veislė su didelėmis uogomis, kurios brandina vasaros viduryje. Jis toleruoja šalčio ir retai serga.
Galingi serbentai - Šios serbentės vaisiai yra labai dideli, su stora oda, labai sultingi. Ripen arčiau rugpjūčio. Deja, jis yra linkęs į ligas ir yra sunkus reprodukcijai.
Serbentinė Bagira - lengvai patenkina šalčio ir buveinės pokyčių, uogos beveik nėra rūgštys, tačiau ši veislė kenčia nuo ligų ir kenkėjų.
"Titania" serbentai - augalas, kuris retai kenčia nuo miltligės, vaisiai yra saldūs ir rūgšti, nevienodo dydžio, todėl dėl nokinimo atsitiktinai susidaro.
Currant tingus - gerai atsparus šalčiui, retai surenka sauskelnes. Uogos yra saldžios, tačiau brandinamas, o derliaus dydis dažnai skiriasi.
Currant Pygmy - krūmai nėra labai stori, neplinta, uogos yra didelės, saldžios, oda yra plona.
Currant juodas perlas - turi vidutinio dydžio augantį krūmą, uogas yra vidutinio dydžio, saldus ir rūgštus. Tai daro labai daug šalčio, yra nedidelis miltligės infekcijos pavojus.
Serbentų lobis - veislė su vidutinio dydžio krūmais, o ne itin plintanti, uogos yra gana didelės, su plonu oda, rūgšta, ankstyva sulaukia. Negerai toleruoja šalčius, labai retai daugiau grybų.
Serbentų sibilas - ankstyva veislė, gana stora ir ne itin didelė, toleruoja šalnius, produktyvūs, vaisiai yra nedideli, su desertiniu skoniu.
Currant Hercules - gerai nusistovėjusi vaisiai, atsparūs šalčiui, uogos yra labai dideli, tačiau pažeidžiami inkstų erkė.
Currant Exotic - ankstyvas nokinimas, dideli vaisiai su plona oda, saldūs, bet jautri rūgštingumas. Deja, gana lengva susitvarko su marliukais ir erkėmis.
Raudonųjų serbentų veislės
Currant vixne - veislė anksti subręsta, ji turi stiprai augantį krūmą, vidutinio dydžio uogas, kurios sudaro daug. Jis turi trūkumų, susijusių su plaučių užkrėtimu
Currant Natalie - šis augalas turi vidutinį nokinimo laikotarpį, krūmas yra storas, bet jis neauga daug, uogos yra gana didelės, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų, ji yra gerai atspari ligoms ir kenkėjams.
Serbentų olandų raudona - labai senoji veislė, žinoma nuo XVII a., turi didelius krūmus, vidutinio dydžio ir didelių dydžių uogas, gana rūgštus, didelių sėklų, toleruoja šalnius, retai serga.
Currant Asya - krūmas nėra ypač storas ir aukštas, uogos taip pat yra vidutinio dydžio, saldus ir rūgštus su vyraujančiu saldumu, greitai nokina, žiemos atsparus augalas, atsparus ligoms.
Veršiava Versailles balta - krūmas yra labai plati, didelės apimties uogos, saldus ir rūgštus, ant ilgosios petioles. Pagrindinis trūkumas yra antaknozės silpnumas.
Pasodinti serbentus
Uogranzių sodinimas ir priežiūra turi savo ypatybes, kaip ir visas kitas augalas. Ši kultūra turi labai ilgą gyvenimo trukmę ir pradeda duoti vaisių kitais metais po jos pasodinimo. Jei tai gerai prižiūrimi, tada vienas krūmas gali pagaminti vaisius net iki 15 metų.
Geriausias laikas sodinti serbentus yra ruduo. Pirma, paimkite sodinukus, kurie sulaukę dvejų metų amžiaus ir turintys tris skeleto šaknis. Pasirenkant sodinimui turėtų būti įjungtas, atskirtas nuo briaunų sklypų ant nerūgščiojo dirvožemio, kuriame yra drenažas.
Prieš procedūrą pageidautina pridėti keletą kilogramų organinių papildų į dirvožemį, taip pat fosfato-kalio trąšas (galima naudoti 100 g superfosfato ir 30 g kalio kvadratiniam metrui). Sklypas iškasamas iki 20 cm gylio.
Skylė iškasta maždaug 50x50x50, išlaikant keletą metrų tarp egzempliorių. Į šulinėlį pridedama 100 g superfosfato ir 45 g kalio chlorido, taip pat humuso kibiras.Trąšoms nedegti šaknų sistema, jas reikia pabarstyti 8 cm dirvožemio sluoksniu. Visa tai daroma 14 dienų prieš sodinimą.
Sėjinukai nuleidžiami į šulinius kampu taip, kad šaknies kaklelis būtų nuleistas 5 cm. Šaknys švelniai paskleidžiamos ir į duobę išpilama pusė vandens kibiras, o po to palaipsniui pabarstoma dirvožemiu, šiek tiek sumuodama. Po to nuimkite krūvos griovį ir užpilkite vandeniu. Po visų veiksmų, geriau padengti dirvožemį humuso mulčiavimu.
Pasodinti stiebai yra iškirpti taip, kad liktų apie 15 cm ilgio, bet taip pat, kad ūgliai turi bent 4 pumpurus. Iškirpti šakelius galima įterpti į drėgną dirvą, kur jie greičiausiai bus užaugę.
Vasarą sodinamos vasarinės
Vasarą galite sodinti ir serbentus, tačiau nepamirškite, kad turite tai pradėti, kol sultys pradės judėti ir pumpurai pradės judėti.
Pavasario sodinimo problema yra tai, kad žaliosios masės augimo laikotarpiu šis krūmas pradeda labai sparčiai augti, o šiuo metu žemė vis dar gali būti pakankamai šilta, kad būtų gerai įsišaknijusi. Jei dar nuspręsite tai padaryti pavasarį, tada rudenį geriau kasti skylę.
Serbentų priežiūra
Sriubos priežiūra skiriasi priklausomai nuo sezono.Pavasarį nuimkite erkių užsikrėtusius pumpurus arba net apipjaustykite filialus, jei ant jų yra daug kenkėjų. Mažas augalas aplink augalą ir padengia žemę mulčiu.
Pavasariui gaminti pakankamai veršiavimą, kai jis padidina žalią masę ir žydi. Atlaisvinkite dirvą ir atsikratykite piktžolių. Atlikti pavasario apdorojimą, kuris bus aptartas toliau.
Su žydėjimo pradžia būtina patikrinti gėles ir pašalinti fotelius, o jei jų yra per daug, turėtumėte pašalinti visą krūmą. Taip pat pavasarį reikia aprūpinti serbentais azoto trąšomis.
Vasarą labai svarbu suvartoti šį augalą. Apie laistymo specifiką bus aptarta žemiau. Įsitikinkite, kad piktžolės neauga ant sklypo. Jei pastebėjote ligos požymius, nedelsdami pradėkite gydymą, tačiau jei netrukus reikės brandinti derlių, tai geriau ne kreiptis į chemines medžiagas.
Vasarą geriausia padažu bus ekologiška, kuri turi būti vartojama kartu su laistymu.
Rudenį, kai jau surenkamas derlius, viskas turi būti būtent drėkinama ir atsipalaidavusi po šios žemės. Prieš spalio mėnesį augalai apvaisinti organinėmis ir mineralinėmis papildais ir genėti.
Taip pat rudenį reikia dezinfekuoti, kad atsikratytų kenkėjų, žiemojančių žievės ir inkstų.
Veršelių apdorojimas pavasarį
Norint apsaugoti krūmus nuo kenkėjų, pavasarį reikia apdoroti varantais. Tai paprastai daroma purškiant augalą su Bordo mišiniu.
Taip pat galite naudoti pavasarį su verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, prieš pumpurus, pumpykite augalus verdančiu vandeniu.
Porintuvių laistymas
Jei žiemą gausu sniego, pavasarį augalas nebūtina dažnai laistyti. Priešingu atveju vanduo turės būti gana dažnas. Laistymas turėtų būti įspūdingas - kad dirvožemis būtų drėkinamas 30 centimetrų, tai yra apie 20 litrų vienam kvadratiniam metrui žemės.
Laistymas turi būti atliekamas tiesiai po krūmu, kad drėgmė neliečia lapų ir uogų. Jei pasodinai baltos arba raudonos veisles, tuomet juos reikia laistyti rečiau.
Valgomieji serbentai
Pradėjus sodinti pirmuosius penkerius metus, nebūtina tręšti krūmo, nes jis bus pakankamai maistinių medžiagų, įvestų sodinimo metu, - tada reikės jį maitinti.
Pavasarinės veršiavimosi pavasarį sudaro azoto trąšos. Jauni augalai reikalauja didelių dozių negu senų: iki 4 metų, 40 g karbamido, o po to - tik pusę šios dozės.
Rudeniui asmeniui taikomas 5 kg organinių papildų, taip pat fosforo ir kalio trąšos.
Serbentų genėjimas
Reik ÷ tų sumažinti serbentus, kad būtų pasiektas geriausias derlius. Daugiausia kiaušidžių sudaro filialuose iki 5 metų, o tai reiškia, kad vyresni ūgliai tiesiog trukdo. Vis dėlto būtina išvalyti ligos ir sausų šakų augalą.
Pavasarį, prieš prasidedant sultų judėjimui, užšaldytos ir sulaužytos šakų dalys yra supjaustytos. Taip pat geras pasirinkimas būtų suvilioti jaunus šakelius, siekiant pagerinti kumpį.
Tačiau pagrindinis genėjimas atliekamas rudens laikotarpiu. Kaip minėta pirmiau, kai sodinti, stiebai yra nukirpti iki 15 cm. Antrus metus kai kurie ūgliai yra pasvirę, paliekant iki 5 stipriausių, vėliau jie taps atsparūs šakoms.
Trečiaisiais ir ketvirtaisiais metais taip pat pašalinami nuliniai stiebai ir išlaikomi iki 6 stipriausių. Stenkitės, kad jūsų krūmas būtų storas, o ne užaugęs silpnomis šakomis. Na, tada visi filialai virš 6 metų pašalinami.
Raudonasis ir baltas genėjimas turėtų būti atliekamas pavasarį. Pagrindinės šios procedūros nišos nesiskiria nuo juodojo giminaičio nišų. Skirtumas yra tas, kad jų filialai seniai nesikerta per 6 metus, bet per septynerius metus.
Veršiavimosi veislės auginiai
Kaip medžiaga reprodukcijai, galite naudoti žalias ir standus auginius.
Medžiagą galima paversti tiek pavasarį, tiek rudenį. Geriau pradėti rinkti medieną su žiemos atvykimu, kol salos bus nedidelės ir tikriausiai nepaveiks inkstai. Pjovimas yra apie 20 cm ilgio ir apie 1 cm storio. Medžiagos viršuje ir apačioje apdorojamas parafinas - tai daroma siekiant išlaikyti drėgmę.
Pagaminta medžiaga dedama ant drėgno popieriaus, o po to suvyniota į audinį arba polietileną ir dedama į šaldytuvą arba palaidota sniege.
Prasidėjus pavasariui, šakelės yra pasėtos dirvoje, kurios nuolydis siekia 45 °, tarp individų - iki 20 cm. Pjovimo dugnas supjaustomas kampu ir įstrigo į dirvą, kol virš jo yra tik du pumpurukai.
Po to ši svetainė yra laistoma ir padengta mulčiavimu, taip pat jie daro kažką panašaus į šiltnamio efektą sukeliančią medžiagą, padengiančią medžiagą ant rėmų esančia servetėlėmis, kuri lieka, kol lapai pradeda pasirodyti. Laistyti sodinimą nereikia daug, bet žemės taip pat neįmanoma išdžiūti.
Vasarą atsikratykite piktžolių, atsikratykite dirvožemio ir praleidžiate trąšas su salykla. Jei pjovimas gerai vystosi, tai gali būti persodintas į kitą vietą šį rudenį, bet jei ne, tada reikės laukti kitų metų. Žaliosios šaknys sodinamos tik šiltnamyje.
Korintų dauginimas pagal sluoksniavimą
Labai paprastas veisimo metodas yra sluoksniavimasis. Šalia šakos reikia kasti apie 11 cm gylio skylę, sulaužyti šaką ir padengti jos dirvožemiu, bet taip, kad už jos ribų būtų apie 20-25 cm.
Pritvirtinkite kažkokio sluoksnio, kad jis iššoktų iš duobės. Nepamirškite nuolat valyti otvodka. Jei viskas bus padaryta teisingai, tada rudenį bus galima persodinti į naują vietą.
Ligos ir kenkėjai
Vienas iš labiausiai pavojingų kenkėjų yra inkstų erkė. Jis atitinkamai sunaikina inkstai savo pavadinimu, dėl kurio produktyvumas mažėja.
Kad inkstų erkė nebūtų vystoma, būtina dezinfekuoti ir šluoti pavasarį, kaip minėta aukščiau. Iš narkotikų reikia kreiptis į akaricidus: karbofosą, fosfamidą, koloidinę sierą.
Jei tavo serbentai tampa geltoni, tuomet galbūt jai trūksta drėgmės arba ji užsikrėtė smaili mozaika. Tokiu atveju visi paveikti augalai turi būti sunaikinti, o auginimo vieta - apdorota kalio permanganatu.
Taip pat gali būti kaltės. aphid. Šiuo atveju turėtumėte naudoti insekticidus, taip pat galite gydyti augalą muiluotu vandeniu arba česnako infuziją.
Valgieji neturi vaisių:
Jei taip atsitinka, tuomet turite laikytis tinkamo dirvožemio sodinti savo augalą, nes jis nemėgsta rūgščių dirvožemių. Taip pat gali trūkti drėgmės. Kitas dalykas yra tai, kad žiemą temperatūra yra per žema - korintojai paprastai toleruoja šaltą, bet tai priklauso nuo įvairių ir šalčio lygio.
Pirmiau minėtų priežasčių gali sukelti uogų trūkumas inkstų erkė ir stiklas. Jei radote Krenta kiaušidės ir mieguistumas, visai tikėtina, kad jų kenkėjų lervos pažeistų. Norėdami atsikratyti jų, turite nukirpti paveiktas dalis ir paskirstyti gabalus su sodo pikiu. Visiško pralaimėjimo atveju turite visiškai įterpti visus filialus.
Raudonos dėmės nurodykite raudonųjų galakų amarų ar grybelių pralaimėjimą. Jei pastebėsite šia amarida, tada atsikratykite jo su pomidorų ar tabako viršūnių infuzijos galia.
Grybelio atveju pažeidimas dažniausiai pasireiškia per drėgną orą. Norėdami atsikratyti šio negalavimosi, paveiktus augalus reikia kuo greičiau apdoroti vario sulfato tirpalu.
Rudos dėmės ant žalumynųkurie pasikeičia balta su laiku yra vadinami septoria. Atrodo, jei krūmai yra pasodinti per stora.Jei dėmės yra tamsiai rudos, tai yra chalcosporosis. Norėdami kovoti su šiais dėmiais, dukart gydykite vario sulfato tirpalą (nedelsiant ir 10 dienų po pirmojo gydymo).
Kita dėmių priežastis yra rūdys. Kova prieš tai turėtų būti fungicidai, perdirbimo įmonės keletą kartų su 10 dienų intervalu.
Yra pavojinga šio uogų augalo liga miltligėkuris pasireiškia baltos spalvos žalumynai ant žalumynų. Jei jūsų augalas yra tvirtas ir tinkamai prižiūrimas, tada, greičiausiai, jis nesirgs, nes rasa pirmiausia klijuoja prie silpnų krūmų.
Jei rastumėte ligą, gydykite krūmus fitosporinu arba silpnu jodo tirpalu. Jei tai nepadeda, turite naudoti Bordeaux mišinį arba vario oksichloridą.
Veršelių naudingos savybės
Be savo skonio, serbentų uogos yra labai naudingos ir naudojamos įvairių patiekalų ir alkoholinių gėrimų gamybai.
Lapai yra plačiai naudojami tradicinėje medicinoje. Jame yra daug vitaminų, ypač vitamino C. Šio krūmo lapai naudojami nuo peršalimo, nes jų nuoviras turi priešuždegiminį poveikį. Taip pat lapija yra naudojama kaip dezinfekavimo priemonė.
Obuoliai taip pat padeda pagerinti imunitetą ir dezinfekuojančias savybes, gerai veikia kasą, kepenis ir inkstus, regos, taip pat stiprina psichinius gebėjimus.
Raudonųjų serbentų sudėtyje yra mažiau askorbo rūgšties nei juodųjų serbentų, tačiau joje yra daug kalio ir geležies. Jis naudojamas kaip sutraukiantis, diuretikas, stemplės, karščiavimas.
Kadangi šio augalo uogos yra labai skanus maisto produktas, iš jų galima gaminti įvairius patiekalus.
Juodųjų serbentų pyragas
Tešlos ingredientai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 150 g cukraus
- Kiaušinis
- 2 šaukštai manų kruopos
- Arbatos klaidingos kepimo milteliai
Užpildymo ingredientai:
- Stiklinė juodųjų serbentų
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- Šaukštas krakmolo
Sulenkite sviestą su cukrumi, kol susidarys grietinėlė, tada nugręskite kiaušinį ir toliau šokinsite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir gerai suminkite.
Supilkite formą su sviestu ir apibarstykite manų kruopą, išrinkite tešlą, supilkite užpildą ant viršaus visame paviršiuje. Įdėkite formą į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C ir leiskite pyrago kepti 20-25 minučių, kol jis bus virtas.
Juodųjų serbentų uogienė
Norėdami paruošti uogienę, paimkite pusantro kilogramo cukraus ir vieno kilogramo serbentų.
Eik per uogas, kad ant jų neužsimtų. Pabarstykite vaisius cukrumi ir leiskite jiems įdėti sultis, tada virkite uogas savo sultyse iki galo, tada supilkite juos į stabilizuotus stiklainius.
Juodųjų serbentų kompotas
Norėdami paruošti kompotą, paimkite 600 g uogų, pusantro lito vandens ir stiklinės cukraus. Mes supjaustome uogas ir cukrų į puodą, viriname, virinama 5 minutes, tada pridėkite cukrų ir virkite dar 3 minutes.
Raudonųjų serbentų želė
"Currant" pati turi daug pektino, todėl ji yra puiki želė pagaminta medžiaga.
Uogos ir cukraus santykis yra atitinkamai 1: 1,5. Kad būtų lengviau suskaičiuoti, galite naudoti 700 gramų cukraus viename serbento litre.
Vaisius reikia įdėti į konteinerį ir supilti juos vandeniu, kad šiek tiek padengtų uogas. Taigi virkite 15 minučių. Po to įpilkite cukraus ir virkite dar 15 minučių. Virimo kepimo pabaigoje susilygins, supakuos į stiklainius ir gali net laikyti kambaryje.
Juodųjų serbentų vynas
Valgomieji vyšnūs puikiai vynuodami, jei laikosi gaminimo taisyklių.
Mums reikalingi tokie ingredientai:
- 10 kilogramų juodųjų serbentų uogų,
- 5 kg cukraus,
- 15 litrų vandens.
Vaisiai yra rūšiuojami, bet neplaukite. Crush visas uogas. Po to, ištirpinkite pusę cukraus vandenyje ir supjaustykite smulkintąsias serbentes su sirupu.
Įsitikinkite, kad talpykla, kurioje supilate ingredientus, yra tik du trečdaliai pilvo. Uždenkite talpą marlę ir palikite tris ar keturias dienas vietoje, kurioje temperatūra ne mažesnė kaip 20 ° C.
Porą kartų per dieną sumaišykite misą su medine lazdele. Po maždaug keturias dienas pastebėsite, kad fermentuotas misa ir sultys gali būti išleisti į stiklinę indą. Likusi minkštimas išspaudžiamas, į gaunamas sultis įpilama 100 svarų cukraus, sumaišoma ir supilama į buteliuką su namuose.
Bent ketvirtadalis buteliuko vietos turi būti laisvi fermentacijos procesams. Dėvėkite guminę pirštinę su skylute ant butelio kaklo. Gautas prietaisas paliekamas šiltoje vietoje mėnesį ar du.
Po 5 dienų po to, kai ant buteliuko įdėjote pirštinę, supilkite pusę litro misos ir sumaišykite su kilogramu cukraus, sumaišykite ir supilkite į didesnį butelį ir uždarykite jį pirštinėmis. Po 5 dienų pakartokite procedūrą su likusiu cukrumi.
Jei nuo fermentacijos pradžios jau praėjo daugiau nei pusantro mėnesio, o vynas vis dar fermentuoja, tada jį reikia atsargiai išpilti į kitą butelį, nenusleisdamas nuosėdų. Fermentacijos pabaigoje vynas praeina per lašintuvą ir, jei reikia, bando įpilti cukraus, alkoholio.
Buteliukas, kuriame bus saugomas gėrimas, pageidautina kuo daugiau užpildyti, kad nebūtų pertekliaus deguonies. Tada kas mėnesį filtruokite vyną, kad atsikratytumėte nuosėdų. Po to, kai jis nustoja pasirodyti, vynas gali būti išpilstytas į butelius, jis laikomas vėsioje ir tamsoje. Taigi, jis gali būti saugomas iki 3 metų.
