Šiltuos vasaros vakaruose malonu lepinti save ir savo artimuosius kvepiančiu pyragu. Jei nenorite praleisti daug laiko ir pastangų, kad jo neparuoštumėte, tada idealus variantas būtų šarlotas su vyšniu. Ji turi švelnų malonų skonį su nedideliu rūgštumo skoniu. Tai gaivus ir leidžia jums gauti tikrą malonumą. Svarbiausia pasirinkti tinkamą receptą ir aiškiai sekti.
Taip pat žiūrėkite straipsnį: vyšnių džemas yra skanus ir paprastas.
Tradicinis receptas
Visiems žinoma pyraga gaminama su obuolių įdaru, tačiau naudojant tą patį metodą galite gaminti charlotas su vyšniomis. Jo komponentai yra labai paprasti ir prieinami visiems:
- du stikliniai vyšnių;
- trys kiaušiniai;
- Pusė šaukštelio soda ar kepimo miltelių;
- stiklinis cukraus;
- stiklinė miltų.
Jums reikės maišytuvo tešlos minkyti. Be to, maisto gaminimas užtruks ilgiau ir reikės fizinių pastangų. Visas procesas suskirstytas į keletą pagrindinių etapų:
- Praskalauti ir rūšiuoti vyšnias. Išlaisvink ją nuo kaulų. Įdėkite uogas į žarną ir leiskite nutekėti į perteklines sultis. Priešingu atveju tortas bus pernelyg skystis.
- Kiaušinius sumaišykite kartu su cukrumi. Tuo pačiu metu nebūtina atskirti raudonųjų baltymų.Pradėkite purtyti mažu greičiu ir palaipsniui didinkite jį iki didžiausio. Po poros minučių kiaušinių putos bus paruoštos.
- Paruoštos putos įeina kepimo miltelius arba gesinti soda. Perkratyti miltus ir, nuolat maišant, pamažu supilkite į kiaušinių mišinį. Šiuo atveju šaukštas turėtų nuolat judėti iš viršaus į apačią. Tai padės tešlą praturtinti deguonimi, dėl ko ji bus sultinga.
- Padarykite kepimo skardą pergamentu. Išskleisti vyšną per dugną. Viršutinė virta tešla taip, kad visos uogos būtų visiškai padengtos. Lygus su šaukštu. Įdėkite pyragą į orkaitę. Kepimo laikas 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
Norėdami greitai pašalinti kaulus iš vyšnių, naudokite specialius įrankius. Jei ne, tiesiog išspauskite kaulus mediniu bandeliu.
Labiausiai skanus ir erdvus yra oranžinės spalvos charlotas su vyšnios, bet galite jį virti lėtai viryklėje. Maišeliai prieš virinant taip pat rekomenduojami, kad linija būtų pergamentas. Priešingu atveju bus sunku išgauti gatavą tortą iš jo.
Grietinės tešlos receptai
Šarlotė su vyšnia, kurios receptas yra pateiktas žemiau, turi ypatingą subtilų skonį.Tai pasiekiama naudojant grietinę. Pasirinkite geresnį riebalų pieno produktą. Jis turi gausų skonį ir būtiną nuoseklumą. Paruoškite šiuos komponentus:
- stiklinė miltų;
- trys kiaušiniai;
- pusę stiklinės cukraus;
- vanilinio cukraus krepšys;
- trys šaukštai su grietine;
- kepimo miltelių maišelis;
- 100 gramų margarino;
- 200 g vyšnių;
- šiek tiek cinamono.
Tai padės parengti receptą su vyšnia su nuotrauka. Jis yra padalintas į kelis etapus:
- Per sietą išmaišykite miltus su kepimo milteliais. Pinti kiaušinius su cukrumi. Uždarykite margariną ir pridėkite į kiaušinių mišinį. Palaipsniui įpilkite miltų, mėsinkite tešlą. Turėtų būti skysta nuoseklumas. Pridėkite šiek tiek cinamono prie skonio.
- Išrinkite vyšnią, išlaisvinkite ją nuo stiebų ir sėklų. Šarlotą su vyšnią galima virti iš šaldytų uogų. Iš anksto reikia atšildyti. Gautas skystis turi būti nusausintas.
- Tešlą įpilkite į kepimo indą, kurio apačioje padengtas pergamentas. Iš viršaus puikiai išplaukite uogas.
Tortas kepamas orkaitėje maždaug valandą 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite prie stalo turėtų būti šilumos forma.Apdailai švelniai pudruokite miltus su cukrumi.
Šie receptai padės jums greitai virti skanų vyšnių charlotte. Ji tikrai paliks visus šeimos narius, įskaitant vaikus.
