Kepama, virta savo rankomis, turi unikalų aromatą ir neprilygstamą skonį, todėl kiekviena namų šeimininkė bando gaminti kažką ypatingo savo šeimai. Įdomi arbatos gėrybių versija bus saldainių sraigės. Druskos ir tirpstančio burno muilo gali būti paruošti gana greitai. Be to, receptas gali būti pasirinktas pagal jūsų pageidavimus: su varškės sūriu, su kakava, su aguonomis, su švelniu įdaru ir su razinomis. Pabandykite padaryti tokį kepimo būdą visai šeimai.
Kukurūzų sraigės su kakavos ir cukraus įdaru
Pagrindinis šio kvapo bruožas yra skanus šokolado sluoksnis, kuris pabrėžia mielių tešlos jautrumą.
Ingredientai:
- 6 g sausų mielių;
- 150 ml šiek tiek pašildyto vandens;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 120 g sviesto;
- 330 g kvietinių miltų;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 35 g kakavos;
- 2-3 g druskos
- miltelių pavidalo cukrus, pagal skonį.
Kepimo kepimo būdas su kakava:
- Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, perpilkite miltus, pridėkite reikiamą sausųjų mielių, vištienos kiaušinių kiekį, taip pat vandenį, cukrų ir druskos kiekį.
- Ištirpinkite sviestą, supilkite į miltų mišinį.Nedidelis kiekis sviesto turėtų būti paliktas tepimui.
- Dabar jūs galite pradėti mesti tešlą: ji neturėtų tvirtai laikytis rankų. Uždenkite jį šiek tiek drėgnu rankšluosčiu ar servetėliu, palikite šilumą iki momento, kai tešla nepadidėja.
- Tada tešlą reikia sumaišyti ir supilti į ploną sluoksnį.
- Sutepkite siūlės paviršių aliejumi, pabarstykite kakavos milteliais ir cukrumi.
- Sulenkite sluoksnį ritinėlio pavidalu, tada supjaustykite jį to paties dydžio gabalais.
- Supilkite plyteles ant glotnų ant kepimo skardos. Tešlą pakelkite 20 minučių.
- Išspauskite kepimo skardą su bandelėmis orkaitėje, pašildytą iki 180 laipsnių. Po 15-20 minučių galite įvertinti kepimo pasirengimą: kepimo paviršius turi būti šviesiai rudos spalvos.
Subtilūs verpimo sraigiai
Minkšta ir sultinga mielių kepimas yra galutinis svajonė kiekvienos šeimininkės. Naudodami šį receptą, galite kepti skanių bandelės. Pieno sirupas, kuris tešlą išpilamas prieš kepinimą, užtikrina sultingą kepimą, skonį keičia ir prisotina.
Ingredientai:
- 400 g kvietinių miltų;
- 2 tryniai;
- 2 gramai sausų mielių (1/2 šaukštai);
- 250 ml pieno;
- 8 g cukraus;
- šiek tiek druskos.
Už pildymas:
- 100 g sviesto;
- 75 g cukraus.
Pieno įdaru:
- 150 ml mažo riebumo pieno;
- 100 g cukraus;
- 1 pakelis vanilinio cukraus.
Kaip virti kepinių sraiges pieno įdaru:
- Norėdami paruošti šaukštą, turite sušilti 100 ml pieno, pridėkite mieles kartu su druska ir cukrumi. Tada reikia palaipsniui įvesti 5 šaukštus kviečių miltų, kruopščiai minkyti tešlą iki tolygiai. Leiskite kvapui pakilti.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 2 trynius su 150 ml pieno ir šaukštu.
- Sijojamas miltus per sietą ir sumaišykite minkštą tešlą, kuri neliesta rankomis. Dabar tešlą reikia palikti 40 minučių šiluma, tuo metu jis padidės apytiksliai 3 kartus.
- Tada pereikite prie pildymo paruošimo. Maltos minkšto sviesto su būtinu granuliuoto cukraus kiekiu pridėkite vanilinio cukraus. Kreminė masė turėtų užtikrinti vienodą nuoseklumą.
- Tešla šiek tiek išdygsta, įdedama į darbinį paviršių, padengtą kviečių miltais. Išvyniokite jį plokščiu tortu.
- Sutepkite pyragą su sviesto grietine ir pripildykite jį rutulyje.
- Iškirpkite gautą ritinį į gabalus 4 cm pločio gabalėliais, įdėkite ant kepimo skardos, anksčiau sutepto alyvos. Kukurūzų sraigės turi būti 1 cm atstumu vienas nuo kito, nes ši kepykla nesiliestuoja.
- Atėjo laikas paruošti užpildymą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną su cukrumi. Kai duonos kepimo kepimo plokštelės šiek tiek pakyla, užpilkite 1/2 šaldyto pieno kiekio.
- Keptuvių dėžutę kepkite keptuvėje orkaitėje, leiskite jiems kepti 15 minučių 190 laipsnių kampu. Tada bus galima kepti kepalus likusiu pienu ir leisti kepti raudonai.
Buns-sraigės su varšku
Norėdami gaminti aromatinius ir skanius kepinius, nebūtina minkyti mielių tešlos.
Ingredientai:
- 500 g riebaus varškės sūrio;
- 6 gramai soda;
- 240 g miltų;
- 5 tryniai;
- 75 g cukraus.
Kepimo procesas su varšku:
- Paimkite ¾ varškę, patrinkite su trynėmis, pridėkite reikiamą soda. Įpilkite miltų, nuolat minkykite minkštą tešlą, atvėsinkite (tai užtruks apie 90 minučių).
- Padauginkite bandelės pagrindą į dvi dalis, kurių kiekviena išpjaukite ant stalo, apibarstykite miltais.Formavimo storis neturėtų viršyti 5 mm.
- Ant pirmo sluoksnio kruopščiai įdėti rutintą varškę, tinkamai sumalkite užpildą ir pabarstykite cukrumi. Antrasis tešlos sluoksnis padėkite ant viršaus.
- Supilkite du sluoksnius į ritinį, supjaustykite gabalėliais, kurių storis bus 1 cm. Kepti bandelės būtinos 220 ° C temperatūroje maždaug 25 minučių.
Kukurūzai gali būti dekoruoti glazūra arba apibarstyti miltelių cukrumi.
Kukurūzai su aguoniu ir varšku
Kepimas su aguonėmis yra ypatingo skonio, o jo originalus sraigės pavidalo dizainas - tai paprasta, šventinė ir originali muffin. Vaisių receptas padės sukurti subtilus ir skanius naminius bandelės.
Tešlos ingredientai:
- 250 g mažo riebumo varškės sūrio;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 100 ml pieno;
- 1 pakelis vanilinio cukraus;
- 10 g kepimo miltelių;
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 gramai druskos.
Pildymo ingredientai:
- 100 g aguonų;
- 50 g cukraus;
- 100 ml pieno.
Tepimo ritinėlių sudedamosios dalys:
- 20 g sviesto sviesto;
- 75 ml grietinėlės.
Kaip virti bandelės su varšku ir aguonomis:
- Pirmiausia turite paruošti pildymą. Sumaišykite magą kartu su pienu ir cukrumi mažame puodelyje, virkite viską 5-7 minutes, nustatydami minimalią liepsną. Užpildas paruoštas, jį galima išimti iš plokštelės ir leisti visiškai atvėsti.
- Atskirame dubenyje išmaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais. Įpilkite reikiamo kiekio varškės, cukraus, druskos ir augalinio aliejaus, supilkite į pieną. Naudodami maišytuvą, sumaišykite visus ingredientus 3 minutes. Tada tešlą sumaišykite rankomis.
- Iš miltų išlieto paviršiaus sumaišykite tešlą, supilkite ją sluoksniu (storis 5 mm). Tešlos paviršius turėtų būti suteptas su anksčiau paruoštu įdaru, o po to viską rulonu suvyniokite. Iškirpti "sraiges", kurių storis bus apie 4 cm.
- Uždenkite kepimo skardą pergamuojančiu popieriumi, sumaišykite suformuotus sraiges ant jo.
- Kepkite tešlą į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių, 30 minučių.
- Į kaušelį įpilkite grietinės, įpilkite alyvos, sumaišykite su virimo temperatūra.
Paruoštos pyragaičiai turi būti gerai tepami grietinėlės ir sviesto mišiniu ir 10 minučių išsiųsti į krosnį, kad būtų galima supjaustyti.
"Sraigės" su razinomis iš lukšto konditerijos
Traškios ir skanios bandelės gali būti pagamintos iš mielių tešlos ir mielių tešlos.
Ingredientai:
- 450 gramų mielių tešlos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 40 g sviesto;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- 40 g šviesiai razinų;
- 3-4 g kardamono.
Sluoksnių "sraigių" su razinais paruošimo procesas:
- Kepinių tešlą galima atšildyti, o skalauti razinus užpilkite verdančiu vandeniu.
- Kardamonas turi būti sumaltas maišykle, paskui jį išpjaukite ir pridėkite reikiamą cukraus kiekį, sumaišykite.
- Dabar galite įdėti minkštą sviestą. Jis turi būti minkytas šakute ir prieskonių mišinys turi būti vientisas.
- Ant stalo, apibarstykite miltais, supjaustykite drobines pyragas, kurios yra stačiakampio formos, kurios storis bus 3 mm.
- Tepkite siūlės paviršių, paruoštą užpildu, pagamintu iš kardamono, aliejaus ir cukraus.
- Kitas, jūs turite nutekėti iš razinos vandens ir lengvai jį išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite razinas ant aštrų įdarų viršuje.
- Kiaušinių užpilkite šakėmis, sutepkite gautą tešlos kiaušinio mišinio kraštą ir supilkite jį kaip ritinį. Dabar reikia supjaustyti ritinį į vidutinio dydžio gabalus (3-4 cm).
- Ant kepimo skardos, padėkite kepimo popierių, išklijuokite "sraiges", palaikykite nedidelį atstumą tarp produktų. Palikite bandelės požiūrį, tai užtruks 2-3 valandas.
- Po šio laiko supilkite ritinėlių paviršių lengvai supyruotu kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę, kad kepate 200 laipsnių aukso spalvos.
Kukurūzų sraigės su apledėjimu ir trimis skirtingais įdaru (video)
Pirmiau minėti receptai gali būti įvaldomi kiekvienos šeimininkės dėl jų paprastumo. Valgykite įvairius sraigių sraiges ir nustebinkite artimuosiu ir svečius su išskirtiniais naminių pyragaičiais. Malonu apeiti!
