Vasarą cukinija yra prieinama visiems. Per šį laikotarpį jie yra jauni, tai reiškia, kad jie yra skanu ir naudingesni. Iš jų galite gaminti įvairius patiekalus ir blynus. Cukinijos blyniai jogurtuose yra labai skanūs, taip pat blynai. Jie gali būti patiekiami į pagrindinį valgyklą kaip užkandis, o saldūs arbatai. Be to, blyneliuose įvyniami įvairūs užpildai: iš grybų ar mėsos. Pasirinkite receptą pagal savo skonį!
Blyneliai iš cukinijų kefyrui (paprastas receptas)
Blynams ar blynams neplaukite ir nenusileiskite, svarbu tinkamai paruošti keptuvę: kruopščiai nuplaukite ir kalcinuojant šiek tiek druskos. Tada nuvalykite druską, nuvalykite keptuvę. Po to šildykite aliejų ir pradėkite kepti blynus.
Reikalingi produktai:
- 1 jaunoji cukinija;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kefyras - 2 daiktai;
- 2 dideli šaukštai miltų ir augalinio aliejaus;
- švelnus soda;
- druska, cukrus.
Pasirengimas:
- Cukinijos, nulupti, grotelės ir išspausti iš jo sultis.
- Pridėkite šiek tiek soda į kefyro, kad vyktų reakcija.
- Kiaušiniai plakami, prideda druskos ir cukraus.
- Sumaišykite visus ingredientus, kol bus lygus. Tai neturėtų pasirodyti stora.
- Kitas, palaipsniui įpilkite miltų ir sumaišykite, supilkite 2 dideles šaukštus alyvuogių.Pasiruoškite tešlą nustatyti 10-15 minučių, tada galite kepti blynus.
- Kepti blynai su šiek tiek aliejaus įkaitintoje keptuvėje. Norėdami paversti blynus, geriau naudoti medinę mentelę.
Tas pats receptas yra paruoštas ir blynai. Norėdami tai padaryti, tešla storesnė: užpilkite mažiau kefyro ir įpilkite miltų. Norėdami pagaminti saldžiųjų blynų: tiesiog tešlą įpilkite 1-2 dideli šaukštai cukraus ir šiek tiek vanilės. Jas galima valgyti su uogiene ar sutirštintu pienu.
Blynų kepsniai su česnakais ir prieskoniais
Svarbu, kad blynai būtų tinkamo storio. Kad jie gerai keptos ir tuo pačiu metu nesudarytų, storis turėtų būti apie 3-4 mm.
Ingredientai:
- cukinija - svaras;
- 1 kiaušinis;
- kefyras - 5 šaukštai;
- 150 g miltų;
- oleum - 3 šaukštai;
- krapai;
- kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis;
- Prieskoniai: ciberžolė, karis ir juodieji pipirai.
Užpildymas:
- 1 vidutinio dydžio morkų;
- majonezas - 3 dideli šaukštai;
- porą gvazdikėlių česnako.
Pasirengimas:
- Kabliukai nulupami ir trina. Mes juos druskos ir paliekame 15 minučių, kad jie leistų sultis. Tada sujunk ją.
- Mes sumaišome kiaušinį su jogurtu ir įdedame jį į cukiniją.
- Meskite supjaustytą krapą, kepimo miltelius ir prieskonius pagal skonį, sumaišykite.
- Supilkite išsijotus miltus ir vėl sumaišykite.
- Galų gale, jūs turite pridėti stiklinę šalto virinto vandens ir alyvuogių. Tešla turėtų būti lyg skysta grietinė.
- Virkite blynus ant gerai šildomos ketaus keptuvės.
- Užpildas paruošiamas tiesiog: maišant majonezą, tarkuotą morką ir česnaką.
- Baigti blynai sutepkite paruoštą mišinį ir supilkite į mėgintuvėlius.
Blyneliai iš daržovių smegenų su žolelėmis ir česnakais
Ingredientai (8 porcijoms):
- cukinijos - 2 vnt .;
- 3 kiaušiniai;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 1 stiklas;
- porą gvazdikėlių česnako;
- soda - ant šaukštelio galo;
- žalumynai (krapai arba petražolės);
- daržovių ar sviesto kepimui.
Pasirengimas:
- Ingredientų paruošimas: cukinijos nulupama ir trinama ant nedidelės kepsninės, česnakai ir žalumynai.
- Kiaušinius užpilkite į balto putplasčio, tada užpilkite jogurtą ir šiek tiek šypokite. Įpilkite miltų ir soda, druska. Išmaišykite visus į homogeninę masę.
- Sumaišykite tešlą su cukinijomis, česnakais ir žalumynais. Gavome 10-15 minučių.
- Apkepkite blynus ant šildomos keptuvės abiejose pusėse. Jie turėtų būti rožiniai.
Biskus geriausia kepti ketaus keptuvėje su storu dugnu. Šį indą reikia valgyti karštai. Galite pasigaminti blynus su grietine ar kokiu nors padažu pagal skonį.
Blyneliai su cukinijomis ir bulvėmis
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio cukinija;
- 3 vidutines bulves;
- miltai - 1 prekė;
- pora kiaušinių;
- pridėti žalumynų pagal skonį;
- šaukštelis sodos.
Pasirengimas:
- Švelniai nuplaukite bulves ir skvošą. Jei cukinijos su sėklomis, tada jos turi būti pašalintos. Uždarykite daržoves ir pridėkite juos. Tada nušluostykite skysčio.
- Pjaustyk žalius.
- Kiaušinį ir druską sumaišykite maišykle.
- Visi šie ingredientai yra sumaišyti, įpilkite kefyro ir miltų, vėl maišykite. Galite paploti pipirais ar sekti blynai su kitais prieskoniais pagal skonį.
- Kepti iš abiejų pusių.
Patiekite blynus su grietine. Iš cukinijų yra kepimo blynelių dietinis variantas: tiesiog kepkite keptuvę keptuvėje arba virkite porą.
Cukinukų ir morkų taukai
Tai saldus blynas receptas, jie gali būti virti vaikams. Cukinijos geriausiai naudoja jauni.
Ingredientai:
- 0,5 kg cukinijų;
- 1 morkų;
- pora kiaušinių;
- miltai - 150 g;
- pusė puodelio kefyro;
- cukrus - 3 dideli šaukštai;
- vanilinio cukraus pakelis;
- didelis šaukštas krakmolo;
- citrina - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Mes išvalome išplautas daržoves ir tris - mažoje keptuvėje. Skvošas turi būti lengvai išspaustas.
- Kiaušinius užpilkite, įpilkite kefyro, įpilkite cukraus ir vanilino, taip pat šiek tiek druskos.
- Į kiaušinius ir jogurtą supilkite vieno citrinos lašą ir išmaišykite miltus krakmolu, gerai sumaišykite.
- Šioje tešloje įpilkite cukinijų ir morkų. Vėlgi maišykite viską į vientisą masę.
- Uždėkite šaukštą nedidelių plokščių pyragų ir kepkite jas šiek tiek aliejaus.
Blynams buvo ne tokie riebalai, jie turi būti ant popierinio rankšluosčio, kuris sugeria riebalų perteklių.
Ką daryti, kad skanu blynai?
Kiaušinių trynimo patarimų pora:
- Niekada nepadarykite daug tešlos, nes cukinijos pradės sultis, o paskutinės partijos sulaužys.
- Kuo mažesnė virvė, tuo vienoda tešla bus būsimiems blynams ar blynams.
- Geriau naudoti išsijotus miltus, tada tešla bus sultingesnė.
- Su daug cukraus, blynai sudegins.
- Kefilis turi būti kambario temperatūroje, bet ne šaltas.
- Nepalikite šaukšto tešloje.
Saldūs cukinijos riebalai kefyrui (video)
Cukinijos - prieinamą, skanų ir mažai kalorijų daržovių. Nenuostabu, kad cukinijos blyneliai turi daug pritarėjų. Be įprasto recepto galite eksperimentuoti ir išbandyti blynus su žolelėmis ir česnakais, ritiniais ar saldžiaisiais blyneliais su morkomis.
