Kepta bulvių folija - originalus receptas kepimui paprastų bulvių su kumpiu arba bekonu. Atrodo, kad bulves ir kiaulieną gali būti lengviau ir kaip pagaminti iš šių paprastų produktų elegantišką patiekalą? Paslaptis yra paprasta - didelė bulvių gumbai, skanus kumpis arba rūkyta kiaulienos pilvas, aštrūs žolės - rozmarinas ir raudonasis aliejus, maži gabaliukai maisto pergamento ir folijos. Jums taip pat reikės dviejų tokio paties storio lazdelių, geresnių medinių, pavyzdžiui, kinų lazdelės. Aš patikslinu ingredientus vienam asmeniui, jei pasiruoškite didelę kompaniją, tada padidinkite bulvių ir kitų ingredientų skaičių dėl kančių skaičiaus.
Kepta kumpis ir bulvės- Virimo laikas: 60 minučių
- Servetėlės per konteinerį: 1
Keptų bulvių-harmonikų su kumpiu kepimo ingredientai:
- 1 didelė bulvė (apie 150 g);
- 45 g riebalų kumpio;
- 2 g rūkytos paprikos;
- rozmarino šakelė;
- riestainio žiupsnelis;
- 10 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 15 g kieto kremo sūrio;
- 2 g rupios jūros druskos.
Kepta bulvių-harmonikų su kumpiu kepimo būdas.
Išvalykite bulves, viena vertus, jas nupjaukite taip, kad apatinė dalis būtų plokščia.
Nulupkite bulves ir išpjaukite vieną pusęĮdėkite dvi lazdelės ant plokščiosios plokštės, tarp jų plokščią puse žemyn. Paimkite aštrią peilį, supjaustytą griežtai statmenai paviršiui, pjaustykite maždaug 5 milimetrais.
Peilis nupjaus bulves tik ant lazdelės, apatinė dalis lieka nepažeista, o įpjovos žiedlapiai bus ant viršaus.
Skerdimas bulvėmisAtlikite atšaldytą riebalų pakratą, patartina jį laikyti šaldytuve maždaug pusę valandos prieš valgant. Mes supjaustėme kumpį labai ploną, skiltelės turėtų būti ne daugiau kaip dviejų milimetrų storio.
Supjaustykite kumpį į ploną griežinėlęMes dedame kumpio gabaliukus su bulvių griežinėliais - mūsų bulvės pradeda primena atvirą harmoniką.
Supjaustykite kumpį bulvėmis, kad gautumėte akordeonąMes paimame nedidelį lapą vaško pergamento, padėkite bulves su kumpiu, supilkite alyvuogių aliejų, pirmiausia šalto spaudimo.
Bulvių užpilame su kumpio alyvuogių aliejumiKitas, pridėti prieskonių ir prieskonių - pabarstykite didelę jūros druską, rūkytą rūkytą papriką, raudoną ir įdėti nedidelę rozmarino šakutę.
Pabarstykite druska ir prieskoniais.Pakelkite pergamento kraštus, kartu suimkite du platus kraštus, tada sulenkite siaurus kraštus šonuose, kaip saldainiai.
Apvyniokite harmoningą bulvę pergamenteMaisto folija, sulankstyta dviem sluoksniais. Supilkite mūsų bulvių "saldainius" folijoje sandariai.
Apvyniokite bulvines į pergamentą dvigubo folijos sluoksniu ir padėkite į orkaitę.Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Mes bulvėms kepame maždaug 40 minučių, priklausomai nuo dydžio, o svarbiausia - nuo gumbų storio. Tuo tarpu kietą kremo sūrį supjaustykite į supjaustytas plyšeles.
Tada mes ištraukiame beveik baigtas bulves (mes neišsijungia orkaitės), sulankstyti pakuotę, įdėti sūrio kubelius ant bulvių skiltelių. Įdėkite atvirą pakuotę į karštą orkaitę, keletą minučių kepkite iki aukso rudos spalvos.
Supjaustykite sūrį, supjaustykite jį ant beveik baigtų bulvių ir padėkite į krosnįKartą, kai bulvės pasidaro raudonai, ir tai užtruks 4-7 minutes, ištraukiame iš orkaitės ir karštu šiluma.
Padažytos bulvės išeina iš orkaitės ir tarnaujaPatarimas: jei norite pagaminti keletą porcijų, supjaustykite plastą folijos gabalėlį, tada pergamentą,Vieną kartą įdėk ant kepimo skardos, supilkite bulves-akordeoną, pirmiausia supilkite bulves į plangą pergamento apvalkalą, tada padengite viską folija.
Kepta kumpis ir bulvėsParuošta kepta bulvių harmonika su kumpiu. Malonu apeiti!
