Vienas užsienio ūkininkas kalba apie kasdienį kiaulpienių vartojimą maiste. Jo motina pradėjo rinkti gėles ir pašarų juos visai šeimai, kai tik jų galvutės pradėjo purtyti žolę kieme.
Ji augo Didžiosios depresijos laikotarpiu Vermont pienininkystės ūkyje ir pasakojo daugybę pasakojimų apie pašarinius augalus, kurie papildė blogą mitybą, neleidžiant jai mirti nuo bado. Kiaulpienes, kurios yra pirmosios pavasario žalumos, užima aukštą vietą savo svarbiausių maisto produktų sąraše.
Susijęs straipsnis: Naudingos savybės kiaulpienės!
Išvaizda istorija
Kiaulpienė priklauso Astrovų šeimai. Iš Eurazijos žemyno augalas išplito visame pasaulyje. Žmonės iš viso pasaulio naudoja kiaulpienes kaip mitybinį priedą ir galingą vaistą.
Vienas iš labiausiai paplitusių pravardžių kilę iš prancūzų kalbos nuo žodžio "pissenlit" (tualetą lovoje), per kiaulpienės naudoti tradicinėje medicinoje kaip kalio turtingi veiksmingą diuretikas.
Rinkti kiaulpienes
Tikslas yra valgyti žaliąją kiaulpienes dalį. Surinkite juos jauname etape, požeminės karūnos turėtų būti gerai išvalytos.Norėdami surinkti, pasirinkite vietą, kuri nebuvo paveikta žemės ūkio chemikalais ir kurioje gyvūnai nebuvo aplankyti.
Iškirpkite mažus, plonius lapus šalia žemės, kai tik jie pradeda nukrypti į priekį. Jie turėtų būti renkami prieš atidarant gėles (neatidaryti pumpurai yra labai skanūs). Jei šis procesas sugriežtinamas, lapai bus pernelyg karti vartoti maiste.
Norėdami traukti augalą, geriau naudoti specialią "fork" foreding. Jis įstrigo maždaug 7 cm į žemę pagal kiaulytės lizdą ir sulaužė karūną su šaknimi. Po to kiaulpienes ištraukia iš žemės, pašalinami nešvarumai ir praėjusių metų lapai.
Kiaulpienės valymas
Atkreipkite ypatingą dėmesį į smėlio ir purvo pašalinimą iš visų karūnos įtrūkimų. Leiskite augalams įsiurbti giliame puodelyje, keletą kartų keisdami vandenį. Tada nupjaukite vainikus, atsargiai nepakenkite lapų ir išvalykite juos. Dabar galite laikyti galutinį praplovimą ir pradėti kepti.
Virti
Maži žali lapai yra gerai pridėti prie šviežių salotų. Jūs taip pat galite paruošti keletą svogūnų.Norėdami tai padaryti, susmulkintus svogūnus su keletą gvazdikėlių česnako kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Tada įpilkite žali, šiek tiek vandens ir išgarinkite, kol lapai bus minkšti.
"Kiaulpienės" gali būti naudojamos kaip viena iš tonikinės sriubos sudedamųjų dalių, kurią taip pat sudaro jaunosios dilgėlės, petražolės, špinatai, kopūstai ir kopūstai. Visos vaistažolės virtos gerai supjaustytu vištienos sultiniu.
Be to, stipri arbata iš kiaulpienės gėlių, naudojama kaip plaukai skalauti, papildo blizgesį ir pabrėžia gelsvų spalvų.
Jūs netgi galite pagaminti vyną iš kiaulpienių.
Kiaulpienės sode
Daugiamečiai augalai, kiaulpienės turi gana gilius šaknis ir absorbuoja naudingus mineralus iš dirvožemio, todėl jie yra nepasiekiami mažiems šakniavaisiams su trumpu šaknimis. Todėl neleiskite, kad kiaulpienės stipriai augtų ir visiškai išdygtų, kur auga daržovės.
Žaliosios geltonos gėlės žolės patraukia apdulkintojus į vabzdžius jūsų sode, taip pat yra ankstyvas daugelio drugelių nektaro šaltinis.
Prieš renkant juos, įsitikinkite, kad galite tiksliai atskirti kiaulpienes nuo kitų augalų.Jei anksčiau niekada jo nevalgėte, rekomenduojame pirmiausia paruošti ir išbandyti nedidelę dalį, o tada tik dideliais kiekiais. Niekada nepalikkite kiaulpienes iš sklypų, apdorotų pesticidais ar kitomis cheminėmis medžiagomis, pavyzdžiui, iš vejos.
Kiaulpienės nuo seniausių laikų yra žinomos dėl savo gydomųjų savybių ir teigiamo poveikio organizmui. Galite valgyti juos visą ar įdėti į arbatą. Bet kuriuo atveju, jūs jausitės geriau reguliariai naudodamiesi šiuo augalu.
