Viena iš labiausiai mėgstamų pomidorų veislių, kurie taip mėgsta rengti namų šeimininkes žiemai, yra vyšnios. Pirma - tai labai skanu, ir, antra, tai yra lengva ir patogu siųsti bankams. Kitas konservuotų vyšnių pomidorų privalumas - paprastai jie yra surinkti į mažus konteinerius, kurie leidžia greitai valgyti turinį, o pusiau tušti indai ilgą laiką nebus laikomi šaldytuve. Tačiau dažnai atsitinka taip, kad pomidorų nepakanka, todėl aš noriu jiems paruošti. Pagalbos receptai, kur sudedamųjų dalių, kurios apskaičiuojamos vienam vienetui (1 litras), skaičius gali greitai ir lengvai įveikti šią užduotį. Ruošiant išsaugojimą nėra jokių sunkumų, tačiau rūsyje ar rūsyje lentynos bus papildytos skaniais pomidorų ruošiniais.
Saldus skanus marinatas
Tokių pomidorų skonis yra tiesiog apsvaiginimo - kvepiantis, ryškus, su puikiais vaisių užrašais! Jūs netgi galite naudoti šventinėms salotoms - daržovės yra elastinės ir sultingos.
Ingredientai:
- 700 g vyšnių pomidorų;
- 100 g slyvų (pageidautina vengrų);
- 5 g lauro lapų;
- 30 g uogos skėčių;
- 6 g paprikos;
- 20 g česnako;
- 200 ml vandens;
- 18 g druskos;
- 60 g cukranendrių;
- 15 ml acto rūgšties esencijos;
- 10 g baziliko (šakelės).
Pasirengimas:
- Pomidorus nuplaukite ir nuneškite ant popierinio rankšluosčio.
- Atsižvelgiant į indą įdėti pjaustytų slyvų apačioje (be kauliukų), lauro lapai, krapai skėčiai, česnakai česnakai, kvapieji pipirai, bazilikas šakelių.
- Išdėstykite vyšnę tankiose eilėse.
- Virti vandenyje puode, supilti tiesiai į užpildytame konteinerį. Negalima uždengti stiklinio indelio, palaukite keletą minučių. Naudojant specialų dangtį, supilkite kvapnią skystį atgal į puodą ir padėkite ant ugnies dar kartą.
- Skystis verda pilti esmė acto, citrinų, pridėti cukraus kristalai, druskos. Būtinai virkite, kol druskos ir cukraus kristalai ištirps. Tai užtruks 2-3 minutes.
- Supilkite konteinerį su vyšnios, iš karto kamščio metalo dangteliai ir patikrinti sandarinimo kokybę. Aušinimas turi būti apverstas, šiltai antklodė.
Ūmus pomidorai apie sojos padažu žiemą: receptas nuo litro stiklainis
Konservuoti vyšnių šį receptą gaminamas saldus, aštrus pakankamai, ir sojos padažas daro savo unikalų aštrus liesti.
Išsaugojimas labai ilgai laikomas kambario temperatūroje.
Ingredientai:
- 480 g vyšnių pomidorų;
- 230 ml alyvuogių aliejaus;
- 20 g česnako;
- 50 ml sojos padažo;
- 15 g druskos;
- 25 g cukraus smėlio;
- 17 g čili pipirų;
- 5 g pipirų žirnių kvapnios;
- 2 gvazdikai;
- 20 ml valgomojo acto;
- lauro lapai.
Pasirengimas:
- Nuplaukite Čilę, pašalinkite sėklų dėžę ir supjaustykite ją plonais griežinėliais ar šiaudais. Įdėkite į litrą indą. Čia taip pat išsiųsti česnako dantys, paprikos žirneliai, gvazdikėliai, lauro lapas.
- Įdėkite į vyšninį dubenį, bandydami nenaudoti stiprių pomidorų.
- Supilkite daržoves į stiklinį su verdančiu vandeniu, po poros minučių nusausinkite.
- Keptuvėje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, cukrų ir druską. Įdėkite ant ugnies, iš karto po virimo užpilkite actu. Išpilkite vyno jarą ant pečių su marinatu, tada supilkite ir uždėkite dangtelį.
- Galite įdėti balto popieriaus lapą po konteineriumi - patikrinkite, ar uždarymo kokybė bus lengva, nes blogas saulėlydžio dangtis praleidžia skysčio.
- Būtinai apsivilkite jį nakčiai, tada pasiimkite į vėsioje patalpoje.
Pomidorų pildymas
Išsaugojimas pasirodo nuostabus, netgi marinatas praeina per kelias minutes.
Pomidorų sulčių mėgėjams, jūs galite sumažinti pomidorų kiekį, tada apetiškas gėrimas bus dar didesnis.
Ingredientai:
- 400 g pomidorų (galite pasiimti daugybe);
- 100 ml vandens;
- 30 g cukraus smėlio;
- 5 ml acto rūgšties;
- 14 g druskos;
- 2 g raudonėlio;
- 10 g česnako;
- 2 lauro lapai;
- 2 g paprikos;
- 8 g čili pipirų;
- 300 ml šviežiai spaustų pomidorų sulčių.
Pasirengimas:
- Pirmiausia turite paruošti pomidorų sultis. Grynus vaisius per mažą grilio malūnėlį ir atskirkite skysčio su metaliniu filtru. Jei įmanoma, galite naudoti specialų virtuvės prietaisą - sulčiaspaudę.
- Į talpyklą įdedami visi prieskoniai ir prieskoniai (išskyrus cukraus ir druskos smėlio).
- Gryni ir šiek tiek džiovinti pomidorai siunčiami į stiklinę.
- Į daržovių indelį įpilkite 5 min. Virinto vandens.
- Nors vyšnia užpildyta karštu vandeniu, paruoškite marinatą, virkite sultis, druską ir cukraus smėlį. Išimkite iš šilumos ir supilkite esmę.
- Išpilkite vandenį iš tara ir nedelsdami užpilkite marinatu. Korką reikia nedelsiant, nepamirštant pakuotės apversti aukštyn kojomis ir apvynioti jį antklodė.
Asortimentas "Smart" iš konservuotų vyšnių pomidorų ir agurkų
Į stiklainį turinys atrodo tikrai elegantiškas ir švenčių - raudoni pomidorai, agurkai smaragdas, multi-colored pipirų.Jūs netgi galite paimti vyšnių veisles - geltonos, juodos, oranžinės, raudonos. Tai pasirodys gražiai ir ryškiai.
Ingredientai:
- 250 g pomidorų (vyšnios);
- 150 g agurkų (kornišonai);
- 100 g paprikos;
- 70 g svogūno;
- 23 ml acto;
- 50 g cukraus;
- 18 g druskos;
- 320 ml vandens;
- 15 g garstyčių sėklos;
- 10 g serbentų, krapų šakelės;
- 6 g juodųjų pipirų.
Pasirengimas:
- Gerai nuplaukite daržoves po šalto vandens srove. Nors vanduo nuteka, pamerk gurkšnius.
- Išpjaudę sėklų dėžę, supjaustykite pipirais storais šiurkščiais šiaudais.
- Supjaustykite svogūną į didelius skiltelės.
- Užpildykite stiklinę indą su paruoštais ingredientais. Paprikos žirniai ir garstyčių sėklos gali būti įpilamos į verdantį vandenį keletą minučių, kol jas išsiuntins į stiklainį.
- Pateikite marinatą, užpilkite vandenį, į ją įpilkite žaliąsias žoleles ir į smėlį įpilkite cukraus ir druskos. Kai skystis gerai virsta, paimkite žalią šaukštu ir pridėkite actą.
- Virinama marinatas supilkite daržoves į talpyklą, nedelsdami supilkite ir nuleiskite dangtį, atvėskite po kilimu.
- Atlikite kitą dieną rūsyje arba rūsyje.
Asorti "Miniature" iš konservuotų vyšnių, morkų ir skvošo: nuostabus receptas
Puikus gabalas, kuris šventiniame šventėje neabejotinai sukurs paprastą vakarienę su šeima. Kadangi konservai yra litruose konteineriuose, kai kuriuos daržoves reikės gražiai pjaustyti.
Jei turite fantazijos ir rankos gali duoti daržovių gabalus keista forma, tai tik sveikintina.
Ingredientai:
- 5 g juodųjų pipirų ir kvepiančių;
- 3 lapai lauryno;
- 3 gvazdikėlių gvazdikų;
- 25 g druskos;
- 55 g cukraus;
- 65 ml acto;
- 35 g česnako dantys;
- 80 g svogūno;
- 90 g morkų;
- 12 g bulgarų pipirų;
- 350 g vyšnių;
- 110 g skvošo;
- 150 g gurkšlių;
- 95 g cukinijų.
Pasirengimas:
- Sterilizuokite stiklinę (galite tiesiog virš garo ar karštoje orkaitėje).
- Visi daržovės (išskyrus kornišles ir vyšnias) yra gražiai supjaustyti.
- Karštame konteineryje įdėti paruoštas daržoves, yra įmanoma sluoksniai, ir tai įmanoma ir kaip leidžia vaizduotė.
- Norėdami siųsti talpykloje visus pagardus ir prieskonius, įpilkite acto.
- Keptuve arba virdulyje įpilkite vandenį, supilkite į konteinerį daržoves ir prieskonius.
- Atsargiai, naudodamiesi specialiu prietaisu, gali laikiklis, nuleiskite indą į mažą indelį su verdančiu vandeniu.
- Pasinaudokite laiku, po to, kai vanduo dar kartą virinama su lazdele (tai įvyks labai greitai) ir laukite ketvirtadalio valandos.
- Atsargiai ištraukite stiklainį iš keptuvės, kamščio ir palikite atvėsti apversta forma. Tai nėra verta įvynioti, išsaugojimas yra visiškai paruoštas. Jums reikės laukti aušinimo ir išsiųsti jį į saugyklą.
Marinuoti vyšnių pomidorai
Nors kai receptas buvo daugiau jų skonį, ruošiniai turi pasirodyti skanus ir patrauklus. Žiemos padarys skonio stiklainį ir išgirsti iš svečių namai gražūs žodžiai jo adresas, kuris bus geriausias atlygis už visą darbą.
