Receptas Vienos struudeliui su keletu variantų, kuriuos vegetarai įvertins. Pagal šį receptą pagamintame Vieno struudelyje nėra gyvūninių riebalų, tik daržovių margarino, miltų, vaisių ir cukraus.
Iš šių ingredientų patariu jums paruošti 2 mažus struudelius, ir yra patogu kepti ir kepinti. Jums reikės didelės rankšluosčių ar lino servetėlės, ant kurių norite sudaryti strudelą.
Vienos spanguolių strudelasŠis skanus ir nebrangus desertas gali būti patiekiamas su šaukšteliu ledų ar plakta grietinėlei jūsų rytinės kavos. Malonu apeiti!
- Valgymo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Vienos spanguolių strudelės ingredientai
Bandymui:
- 230 g kvietinių miltų s;
- 70 ml šilto vandens;
- 60 g daržovių margarino;
Už pildymas:
- 100 g šviežių spanguolių;
- 200 g obuolių;
- 150 g cukraus;
- 60 g avižinių dribsnių;
- Rutulinio cukraus šaukštas papuošti strudelą;
Vieno struudo su spanguolėmis virimo būdas
Tešlos gaminimas strudelui. Įpilkite 45 g daržovių margarino šiltame vandenyje, sumaišykite ir pridėkite į kvietinius miltus. Mėsa tešlą 5-8 minutes, ji turėtų būti minkšta, elastinga, sklandžiai liesti.
Pasirodo, 345 g tešlos, supakuoti į maisto plėvelę ir palikti 15-20 minučių kambario temperatūroje.
Susmulkinkite tešlą strudelui 
Uždenkite tešlą maisto plėvele 
Tešlą padalinkite į 2 dalis ir supjaustykite labai plonaTešlą padalinkite į 2 dalis, galų gale gaunate 2 mažus struudelius. Kiekvienas gabalas yra išvyniotas labai plona, stalo paviršius gali būti šiek tiek apibarstyti miltais. Ši tešla vadinama išmetimu, ji yra elastinga ir gana lengvai ištempta iki pageidaujamo dydžio. Kai tešlos sluoksnis tampa labai plonas ir beveik permatomas, perpilkite jį ant riedėjimo kaiščio ant švaraus lino rankšluosčio. Jei ruošiant ploną lapą tešlos skylės susidaro, tada nesijaudinkite, tiesiog išplaukite pleistrą iš tešlos gabalo.
Užpildymui naudojami saldūs obuoliai ir šviežios spanguolėsSpanguolių užpildas strudeliui. Mes priimame saldžiųjų obuolių ir šviežių spanguolių.
Kulinarija 15-20 minučiųSupjaustyti obuoliai supjaustyti plonais griežinėliais, įpilkite spanguolių, cukraus ir vandens. Uždarydami indą su dangteliu ir paruošdami užpildą 15-20 minučių, praėjus 10 minučių po virimo pradžios, reikia atidaryti dangtį, kad drėgmė išgaruos.Šios kepimo užpildas neturėtų būti skystis ir turi daug drėgmės.
Į tešlą įpilkite atvėsinto užpildoUžpilkite atvėsintą įdarą palei ilgą malta tešlos kraštą. Ištirpinkite likusius 25 g daržovių margarino, sutepkite plonu sluoksniu sudrėkintą tešlą. Pabarstykite su avižiniai dribsniai ant viršaus. Kepimo metu dribsniai absorbuoja sultys iš užpildymo, ir ji nebus nutekėjusi ant kepimo skardos.
Įvyniuotas strutasMes užvyniame tešlos kraštus (išilgai siaurame strudelo pusėje) į užpildą, tada pakelkite plačią kraštą ir atsargiai sulenkite ritinį. Kruopščiai tvarkykite tešlą, ji yra plona ir lengvai plyšta. Mes taip pat darome antrąjį strudelį.
Uždenkite keptuvę pergamentu ir išklijuokite strudeląKepimas mes padengtas pergamentu. Perduodame strudelę ant rankšluosčio, švelniai perkelkite jį ir šiek tiek išspauskite ilgoje pusėje. Dėl to ant tešlos formuojasi gražūs raukšliai.
Kepkite strudelius 30 minučiųMes kepame strudelę 30 minučių. Temperatūra 210 laipsnių Celsijaus. Išpjaukite paruoštą strudelą su spanguolėmis ir obuoliais su cukrumi iš miltelių per filtro. Šerudo valgymas ir karšta ir šalta. Labai skanu su pienu!
