Galvojate apie pagrindinius šventinio stalo patiekalus? Įtraukite neįprastą, įspūdingą ir skanų patiekalų į savo meniu, taip pat lengvai paruoštą mėsos pusgaminį iš kiaulienos su džiovintiems abrikosams. Netikėtai mėsos ir džiovintų vaisių derinys? Bet pabandyk tai! Jaukūs, švelni, šiek tiek saldūs džiovinti abrikosai puikiai derinami su kepta mėsa. Ir šis volelis atrodo labai elegantiškas.
Kiaulienos mėsos kepsnys su džiovintomis abrikosaisKepta ritinėlis su džiovintomis abrikosais gali būti virtas iš vištienos, kiaulienos, jautienos. Šventinis stalo kepsnys atrodo nuobodus; jautiena yra sunkesnė ir sausesnė, palyginti su kiauliena, todėl geriausia pasirinkti gabalėlį kiaulienos su mažai riebalų.
Panašiai galite pagaminti molio lapą su folija su slyvomis - tai pasirodo kitas, ne mažiau patrauklus skonis ir gražus išvaizda.
- Porcijos: 10-12
- Virimo laikas 2 val
Kiaulienos mėsos su džiovintomis abrikosais ingredientai:
- Kiauliena - 0,7-1 kg;
- Džiovinti abrikosai - 100 g;
- Druska - 0,5-1 šaukštelis;
- Juodieji pipirai;
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- Švieži žalieji registracijai.
Ingredientai kiaulienos mėsos rulonai su džiovinti abrikosaiŠįkart paruošiau kiaulienos baliko ritinėlį (kiaulių skerdenos juosmens ir nugaros dalis): patogu nupjauti suapvalintą be kaulo mėsos gabalėlį, kad būtų gautas ilgas sluoksnis, kuris tada suvyniotas.Bet tai yra gana įmanoma ir paprastesnė parinktis - paimkite keletą mėsos gabalėlių, kaip smulkintuvėlių, supilkite jas šiek tiek sutapus ir supilkite.
Be pagrindinių prieskonių - druskos ir pipirų - galite pridėti kitų pagardų mėsai, kuri jums patinka: bazilikas, paprika, džiovintas imbieras.
Keptos kiaulienos ir džiovintų abrikosų mėsos kepsnys:
Nuplaukite džiovintų abrikosų ir užpilkite vandeniu 5-7 minutes. Ne verdantis vanduo - kitaip nedidelis džiovintų vaisių, o tik labai šiltas verdantis vanduo - 70-80 ° C. Po apsistojimo, džiovinti abrikosai bus minkšti. Neišpilkite vandens - tai skanus, kaip abrikosų kompotas.
Džiovinti abrikosus užpildykite vandeniuMėsa nuplauti ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Tuomet kruopščiai nupjaukite Balyk spirale, kad padarytumėte ilgą juostelę. Druska, pipirai, pabarstykite prieskoniais.
Iškirpkite baliką, sutepkite prieskoniaisKaip parodyta nuotraukoje, ant kelių eilių skaldykite džiovintus abrikosus.
Skleisk džiovintus abrikosus ant mėsosIr kuo arčiau, mes renkame. Labai patogu jį papildomai sureguliuoti su tokiais karščiui atspariais silikoniniais nėriniais ritiniams. Arba tiesiog mūvėkite mėsą į foliją. Jei folija yra plona - tada dvigubo sluoksnio.Kai kepate foliją, reikia, kad ji būtų blizganti, o matinė - viduje.
Tvirtai suvynioti mėsos lakštas 
Twisted mėsa su džiovinti abrikosai 
Pataisykite mėsmalęKarščiui atsparioje formoje arba keptuvėje supilkite ritinį, į apačią užpilkite 1-1,5 cm vandens ir įdėkite į orkaitę, kaitinkite iki 180-200 ° С, vidutiniu lygiu. Kepame nuo 1,5 iki 2 valandų - atsižvelgdami į jūsų krosnies ritinio dydį ir savybes. Periodiškai supilkite vandenį į formą, kai ji užvirsta. Jei forma yra stiklinė arba keramika, užpilkite ne šalto vandens - kitaip indai gali įtrūkti, bet karšta.
Apvyniokite foliją ir supilkite.Norėdami patikrinti, ar ritinys yra paruoštas, atsargiai, naudodami storą lipnumą, išimkite formą. Išrinkite foliją ir mėsą išmėginkite peiliu: ar tai minkšta? Jei ne, tada jūs turite tęsti kepimą. Jei ritinys yra minkštas ir skaidrus sultinys - tada ratas yra paruoštas. Norėdami šiek tiek rudos viršuje, galite grąžinti ritinį į orkaitę 10 minučių, uždarydami foliją.
Kiaulienos mėsos kepsnys su džiovintomis abrikosaisPo to, kai riebalai visiškai atšaldomi, supjaustykite aštriu peiliu į 5-6 mm storio gabaliukus ir gerai padėkite ant plokštelės. Dekoruojame džiovintus abrikosus ir šviežią žalumyną - su gaidžių kuiliais, krapais, bazilikumi.
Kiaulienos mėsos kepsnys su džiovintomis abrikosaisPatiekite kiaulienos mėsos ruloną su džiovintiems abrikosams kaip užkandžius ar karštus patiekalus.
