Lengvai virškinama persikų minkštimas yra sultingas, skanus, aromatinis ir reikalauja, kad jis būtų valgomas bet kuriuo metų laiku. Persikai savo sultyse žiemai yra tai, ko žmogui reikia tiek daug vitamino trūkumo metu. Praėjusį šimtmetį vaisių stebuklas buvo stebuklas, jis buvo delikatesas ir buvo laimingai suvartotas tik šviežias. Dabar persikai yra bet kokios formos ir įvairovės. Didesni nektarinai yra labai populiarūs dėl jų saldaus skonio. Persikų medis yra greitai gendantis, po dienos, kai gulėdamas ant stalo, jis išnyksta, pasikeičia spalva ir šiek tiek paveikia, ši vieta tamsėja. Jei turite daug tokių vaisių, ir jūs neturite laiko juos valgyti, būtinai turėtumėte pasinaudoti konservavimo procedūra ir, pageidautina, savo sultyse. Kaip virti persikus savo sultyse, žemiau pateikta informacija.
Keletas eilučių apie persikų svarbą
Vitaminų B, C, E, K, PP kompleksas suteikia ne tik skanu, bet ir naudingą persikų. Be to, jame yra citrinos, obuolių, acto rūgšties ir vyno rūgščių, taip pat magnio, mangano, geležies, vario, cinko ir kitų mikroelementų. Apskritai, naudojant persikų, mes sotiname kūną su visomis būtinomis medžiagomis, kad veiktų normaliai.Rekomenduojama valgyti persikų pacientą inkstuose, reumatas, podagra, kepenų ir tulžies pūslės. Persikai savo sultyse gali sutaupyti šių vitaminų ir gydomųjų savybių, jei laikosi visų žiemos receptų pakopų.
Persikmedžio vaisiai skirstomi į 2 tipus: su švelniąja oda ir blizgiu. Pateiktos rūšys yra suskirstytos į dvi porcijas: lengvai išimamą kaulą ir sunkiai atskirtą. Dėl šių savybių kiekvienas turi savo ypatingą skonį, šviežią ir perdirbtą. Supjaustyti persikai gali būti paragauti jau liepos mėnesį, o spalio mėnesį galite mėgautis šio gamtos dovana. Norėdami išplėsti malonumą, aptariami vaisiai gali būti perdirbami į kompotus, sultis, uogienes, konservus ir netgi konservuotus persikus jų pačių sultyse, kurių ruošinių receptas pateikiamas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio aprašymu.
1 litro indelyje gali tilpti apie 0,5 kg vidutinio dydžio persikų.
Persikai savo sultyse sterilizuojant
Sudedamosios dalys: Persikai - 6 vnt., Vanduo (nevirti) - 4 šaukštai. šaukštai, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Valgymo etapai:
- Persikai nuplaukite ir nuimkite žievelę.
- Padalinkite į dvi dalis ir atsikratykite kaulo.
- Tvirtai stumkite į sterilizuotą stiklinę su cukrumi.
- Įpilkite vandens ir padėkite į indą sterilizavimui su vandeniu. Sterilizuokite 25 minutes.
- Nuimkite stiklainius, priveržkite dangtelį, pasukite ir apvyniokite tankią drobę per dieną.
- Pateikta lentelė yra paruošta.
Persikai savo sultyse be sterilizacijos
Sudedamosios dalys: persikai - 1,5 kg, vanduo (nevirti) - 1,5 litro, cukrus - 200 g, citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
Valgymo etapai:
- Išplaukite vaisius verdančiu vandeniu ir nulupkite, pašalinkite kaulus.
- Gautas gabalas užpildyti stiklainį iki kaklo. Kruopščiai išdėstykite, kad sferiniai vaisiai neprarastų savo apetiškos formos.
- Įlašinkite vandenį ir supilkite į indą, uždenkite ir palikite pusę valandos.
- Įpilkite kvepiančio vandens į puodą, įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties. Dar kartą išvirkite šį vaistą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Paruoštą sirupą supilkite turinio stiklainius ir sudėkite dangčius. Pasukite karštas nuostatas ir padėkite šiltą antklodę, kol ji atvės.
- Po aušinimo grąžinkite jas į įprastą padėtį ir įdėkite į sandėliukas.
Persikai savo sultyse: receptas be vandens
Trijų dalių komponentai: 1,5 litro stiklainiai: persikas - apie 4 kg, cukrus - 1,5 kg.
Valgymo etapai:
- Iš išplautų persikų, šerdis pašalinamas ir supjaustomas į gabalus.
- Sluoksniai išplito į stiklainį šias sudedamąsias dalis: cukraus sluoksnį, persikų sluoksnį.
- Steriliai supilkite indus į indą su vandeniu, kad bunkerių pakabos būtų panardintos į vandenį perpus. Sterilizuojama 40 minučių, sulydant sultys pradeda išsiskirti iš vaisių ir užpildyti jo talpa. Persikai yra suminkštinti, ir yra vieta, kur galima laikyti dar daugiau vaisių.
- Po sterilizavimo stiklainius atsargiai nuimkite ir sandariai uždarykite dangteliu, pasukite ir apvyniokite šiltu skudurėliu.
- Parengimas yra pasirengęs.
Persikai savo sultyse be cukraus
Sudedamosios dalys: sultingi persikai arba nektarinas
Valgymo etapai:
- Šerti švieži, ne sugadinti persikai, kruopščiai nuplauti vandenyje, pašalinti kaulus.
- Į pusę padėkite į stiklinę indą iki krašto, prieš tai sterilizuokite.
- Virkite vandenį ir supilkite į persikus.
- Paruoškite sterilizavimo procedūrą: į dugną įdėkite rankšluosčiu ar laisvu skudurėliu, įdėkite vaisių skardines ir užpilkite šiltu vandeniu į stiklainių pakabas.Įjunkite ugnį ir padenkite skysčio virdulį, o tada sterilizacijos laikas priklauso nuo vaisiaus sultingumo ir kiekio, iš kurio iš jų išgaunamos sultys, dėl aukšto temperatūros. Paprastai tai trunka 15-20 minučių.
- Sterilizuotos medžiagos yra suvyniotos su skardos dangteliais, apverčiamomis talėmis ir apvynioti antklodė.
- Saldumas yra pasirengęs!
Persikai be cukraus netgi gali būti vartojami diabetikams.
Persikai savo sultyse, paruoštos žiemai, gali būti visiškai valgyti be nieko, taip pat naudojami kaip kitų indų ingredientai, tokie kaip pyragai, drebučiai, troškiniai, želė. Norėdami įvairinti standartinį persikų skonį, galite pridėti kitų vaisių išsaugojimui. Saldžiąsias persikas suteiks išskirtinį skonį kartu su slyvu, kurių konservavimo etapus papildys tik slyvų apdorojimas. Ji taip pat turės pašalinti žievelę ir pašalinti kaulus, o tada konservų receptas savo sultyse bus tas pats, jame bus įdėtas tik persikas ir slyva. Slyvų vietą puikiai galima paimti apelsinų skiltelėmis, citrinų griežinėliais, ananasų griežinėliais, obuolių ar kriaušių gabalėliais, avietėmis, braškėmis.
