Rytuose granatai nuo seno buvo vadinami vaisių karaliumi. Ir iš tikrųjų nė vieno kito vaisiaus negalima palyginti su šiuo grožiu pagal skonį ir vertingas savybes. Granatų veislių įvairovė suteikia vaisių su rauginto, saldaus ar saldaus ir rūgštaus minkštimo, ir kiekvienas skonis turi savo žinovus.
Granatai - trumpas augalo aprašymas
Granatai - vaisių lapuočių krūmas ar medis, pasiekiantis 5 m ar didesnį aukštį. Plonos dygliotos augalų šakos gausiai padengtos mažais, blizgiais ryškiai žalios spalvos lapais. Iš piltuvo formos oranžinės skaros žiedų išsivysto dideli vaisiai - sferinės uogos, botanikoje vadinamos „granatomis“. Vaisiaus skersmuo dažnai siekia 17–18 cm. Po oda yra paslėpta daugybė sėklų, kurios gali būti bet kokio atspalvio - nuo geltonos iki tamsiai raudonos. Granatų grūdai yra savitose kamerose - nevalgomose baltai geltonos spalvos pertvarose. Kiekvieną sėklą supa sultingas, saldus ir rūgštus minkštimas, o viename vaisiuje jų yra daugiau nei tūkstantis.
Granatai - vitaminų, organinių rūgščių ir mineralų sandėlis
Sunku rasti konkurentą dėl vitaminų, naudingų mikroelementų ir organinių rūgščių. Granatų sultys rekomenduojamos sergant mažakraujyste ir vitaminų trūkumu, vaikų ir medicinos mityboje.
Ilgą laiką tarp daugelio tautų granatai buvo turto ir vaisingumo simbolis. Šventasis Koranas teigia, kad Edeno sodas yra granatų tirštumas. Remiantis viena iš Biblijos versijų, granatos yra pats „rojaus obuolys“, kuriuo gundytoja gyvatė gydė Ievą. Senovės egiptiečiai granatą laikė „gyvybės medžiu“, o šių vaisių atvaizdai dažnai būna Egipto piramidėse, senovės Bizantijos drobėse, arabų ir graikų augalų ornamentuose.
Pagrindinės granatų rūšys ir populiariosios veislės
Yra tik dvi laukinių granatų rūšys. Paprastas, jis yra visų veislių įkūrėjas, apsigyvenęs pietų Europoje ir Vakarų Azijoje. Arabijos jūroje esančioje Socotros saloje ir tik ten auga Socotran granatai, kurie nėra auginami dėl kartaus vaisių skonio.
Paprastieji granatai yra plačiai paplitę šiltuose tropikų ir subtropikų regionuose. Jis yra mylimas ir noriai auginamas Viduriniuose Rytuose ir Kaukaze, Centrinėje Azijoje ir Pietų Europoje. Rusijoje šis saulės mylintis vaismedis gerai jaučiasi visoje Juodosios jūros pakrantėje ir Dagestano pietuose. Iš vieno suaugusio augalo ten nuimamas 50–60 kg puikių vaisių.
Vaisinis granatas - magiškas reginys
Dėl selekcininkų darbo šiandien yra daugiau nei 500 rūšių granatų. Jie skiriasi vienas nuo kito vaisių dydžiu ir skoniu, sultingumu ir minkštimo spalva, atsparumu ligoms ir kenkėjų daroma žala. Saldžiosios ir rūgščiosios granatos vertinamos ne mažiau kaip saldžiosios, nes jos naudojamos gaminant įvairius padažus ir dedamos į paruoštus patiekalus, kad paryškintų skonį. Saldūs yra tinkami gaminti sultis ir gerti šviežius.
Vaizdo įrašas: Krymo granatai
Turtingiausia šių vaisių atstovų kolekcija yra „Kara-Kala Turkmen“ draustinio teritorijoje. Krymo Nikitsky botanikos sode užauginta apie 350 skirtingų granatų veislių ir formų.
Derlius „Kara-Kala“ draustinyje yra įspūdingas, nes čia auginama apie 800 skirtingų veislių ir formų granatų
Viena populiariausių Užkaukazijos veislių yra „Gulush“. Auginamos dvi šios veislės veislės - rožinė ir raudona. „Gulusha pink“ vaisiai dažnai siekia 250 g, sultingi grūdų minkštimai turi malonų saldų skonį. Gulusha raudona auga krūmo forma su labai dideliais vaisiais, sveriančiais iki 350 g ar daugiau. Minkštimas yra ryškiai raudonas ir turi puikų rūgščiai saldų skonį.
Gulusha raudonos spalvos vaisiai yra gana dideli, padengti plona ryškia skaisčia oda
Krymo „Ak Dona“ yra nepretenzinga veislė, auginama sodininkų net neįprastomis Krymo stepių granatų sąlygomis. Pailgi vaisiai yra padengti plonu kreminiu žieveliu su raudonu skaistalais. Tamsiai rausvos spalvos grūdai su ryškiu saldžiu skoniu.
Ak don Krymskaya lengvai patenka į šalį šalia figų
Achik-Anor yra mažas medis su kompaktiška karūna. Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek siaurėjantys prie pagrindo, padengti tankiu ryškių karmino spalvos žievelių. Vyšnių sultingi grūdai stambūs, malonaus saldaus ir rūgštaus skonio.
Achik-Anor prinokę granatai yra labai patrauklūs
Granatų veislės su lengvais grūdais
Vaisiai su lengvais grūdais dažnai vadinami baltaisiais granatais. Tiesą sakant, minkštimas niekada nebūna grynos baltos spalvos - visada būna šviesiai rausvo atspalvio.
Populiarios lengvosios veislės:
- Skaniausias yra Indijoje užaugintas granatas „Dholka“. Žemas krūmas su vidutinio dydžio vaisiais, retai viršijantis 200 g. Grūdai yra dideli, šviesiai rausvi arba beveik balti, pasižymi puikiu saldžiu skoniu.
- Viena geriausių Irane auginamų granatų veislių yra Ahmaras. Iki keturių metrų aukščio medis nuo birželio iki vasaros pabaigos yra padengtas ryškiomis oranžinės-rausvos spalvos gėlėmis. Vidutinio dydžio vaisiai yra padengti stora, šviesia oda. Grūdai yra šviesiai rausvi, kartais beveik balti, turi labai gerą saldų skonį. Tai viena saldžiausių granatų veislių.
- Akdona yra populiari veislė Vidurinėje Azijoje. Granatai auginami didelio krūmo pavidalu. Sferinės formos vaisiai yra šiek tiek suplokštėję, sveria apie 250 g, nors atskiri vaisiai yra labai dideli, iki 600 g ar didesni. Žievelė yra lengva, blizgi ir šiek tiek parausta. Kruopos yra pailgos šviesiai rausvos spalvos, turinčios labai gerą saldų skonį.
- Granatai su baltais grūdais „Thuja Tish“, kuris į rusų kalbą verčiamas kaip kupranugario dantis, yra „Akdon“ veislės įvairovė. Žvelgiant į šviesiai geltoną žievelę, atrodo, kad granatos vis dar žalios, tačiau taip nėra. Šių vaisių minkštimas yra beveik baltas su minkštomis mažomis sėklomis. Skonis labai saldus, vitaminų ir mineralų kiekis yra toks pat kaip raudonos spalvos veislėse.
Baltųjų granatų sėklos beveik visada turi šiek tiek rausvą atspalvį
Šalčiui atsparios granatų veislės
Granatai yra labai termofilinis augalas, todėl auginami atvirame lauke tik piečiausiuose mūsų šalies regionuose. Be to, šis augalas kelia didelius reikalavimus saulei - jo turėtų būti daug. Granatai net ir iš dalies šešėliai nustoja žydėti, todėl neša vaisius. Dėl selekcininkų darbo atsirado vis naujų šio vaisiaus veislių, kurios gali atlaikyti nedidelius oro temperatūros kritimus. Tačiau kad ir kokia būtų atspari šalčiui veislė, jei yra žiemos užšalimo tikimybė - granatai žiemai turi būti uždengti.
Garsiausios šalčiui atsparios veislės:
- Granatų veislė Nikitsky anksti įtraukta į valstybinį atrankos laimėjimų registrą 2014 m. Greitai augantis žemas medis. Universalaus vartojimo vaisiai, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis. Vaisius sveria apie 280 g, odelė yra blizgi, žalsvai gelsvos spalvos su raudonomis juostelėmis ir dėmėmis. Vyšnios spalvos saldūs ir rūgštūs grūdai neturi aromato. Veislė atspari karščiui ir sausrai, gali atlaikyti temperatūrą iki –12apieC.
- Veislė Nyutinsky ankstyvas nokinimas, įtraukta į 2014 m. Valstybinį atrankos laimėjimų registrą Medis yra pritrenktas, lėtai augantis su kompaktiška karūna. Vaisiai, sveriantys apie 220 g, yra padengti lygia tamsiai raudonos spalvos žievele. Grūdai raudoni, saldūs ir rūgšti, be aromato. Sausrai atspari veislė, toleruoja šalnas iki -12apieBe nuostolių.
- 2015 m. Juodosios jūros veislė buvo įtraukta į valstybinį atrankos laimėjimų registrą. Vidutinio aukščio medis, greitai augantis su apvalia tvarkinga karūna. Vaisiai yra metiniai. Vaisiai yra dideli, iki 280 g, su vyšnių saldžiarūgščiais grūdais ir stora žievele. Jis pasižymi dideliu atsparumu sausrai ir gebėjimu atlaikyti aušinimą iki -12apieC.
- Azijiniai granatai daugiausia auginami Ukrainoje. Krūmai ankstyvą nokinimą. Vaisiai, sveriantys iki 150 g, yra padengti plona žievele šviesių tonų grietinėlės arba rausvos spalvos. Stambūs, saldūs ir rūgštūs sultingos purpurinės spalvos grūdai. Sėklos yra mažos. Krūmai atlaiko trumpalaikius temperatūros kritimus iki -20apieC, tačiau žiemai reikalinga pastogė.
Azijinės granatos - viena iš šalčiui atsparesnių veislių
Be sėklų granatų veislės
Granatų be sėklų veislės yra gana retos ir klasifikuojamos kaip be sėklų gana sąlygiškai. Visos veislės turi sėklų, tačiau čia jos yra labai mažos ir minkštos. Šių veislių vaisiai sulčių suteikia 20% daugiau nei granatai su sėklomis ir puikiai tinka vartoti švieži bei perdirbti.
Viena garsiausių be sėklų - „Vandeful“ granatos. Tai nėra produktyviausia veislė, duodanti ne daugiau kaip 15 kg vaisių iš vieno medžio. Vaisiai, sveriantys 250–300 g, padengiami kremine žievele su skaistalais. Vertinami dėl aukštos kokybės grūdų su sultinga, rausva ir labai miela minkštimu. Vandeful auginamas Peru, Izraelyje ir kai kuriose Azijos šalyse.
Vandenynės be granatų sėklos turi malonų saldų skonį
Ispanijoje „Mollar de Elche“ veislės be sėklų granatai auginami plantacijose. Vaisiai yra gana dideli, dažnai siekia 600–800 g. Žievelė yra plona, bet stipri, rausvos spalvos. Grūdai yra dideli, malonaus saldaus skonio.
Granatai Mollar de Elche atrodo kaip obuoliai
Granatai
Granatai yra gana nepretenzingi, tačiau labai termofiliniai augalai ir nedaugelis sodininkų gali sau leisti juos auginti savo vietose. Tačiau nykštukinės šio augalo formos gerai auga namuose, kaip vazoninės kultūros. Savo savininkais tikrai nenustebinsime, tačiau jie pradžiugins žydinčio medžio dekoratyvumu. Granatai yra bonsai meno mylėtojų lazda ir daugelis sodininkų mielai eksperimentuoja su šiuo kantriu augalu.
Kambariniai granatai yra puikūs norint sukurti bonsai medį
Auginimui patalpose buvo sukurtos specialios veislės, tačiau sodininkai mėgėjai sėkmingai augino vazonėlyje medį iš įsigytų granatų sėklų. Ir nors veislės šaltinio savybės nebus išsaugotos auginimo proceso metu, gautas augalas duos vaisių, kurie yra visiškai valgomi.
Vaizdo įrašas: nykštukė granatų
Augantis kambario granatas iš sėklų
Dauginimui prinokusios granatų sėklos sėjamos į indą su puriu, maistingu dirvožemiu. Kai daigai šiek tiek užauga (paprastai tai trunka apie du mėnesius), jie persodinami į atskirus vazonėlius ir dedami ant pietinio lango. Kad kambariniai granatai žydėtų ir duotų vaisių, didžiąją dienos dalį būtina būti saulėje. Jauni augalai renkasi saikingą laistymą ir viršutinį daiginimą kompleksinėmis trąšomis, atliekamas du kartus per mėnesį. Žiemą patalpų granatai išstumia žalumynus ir jiems nereikia dažno laistymo ir viršutinio padažo. Viskas, ko jiems reikia šiam laikotarpiui, yra šviesi vieta ir oro temperatūra + 5 + 7apieC. Pasibaigus ramybės periodui, tai yra, praėjus 2–3 mėnesiams, augalas persodinamas į didesnį vazoną, jei reikia, atliekamas formuojamasis genėjimas ir atnaujinamas laistymas. Prasidėjus šilumai, patalpų granatas galima išnešti į sodą.
Užaugę granatų daigai persodinami į vazonus ir dedami ant šviesaus lango
Viena populiariausių miniatiūrinių granatų yra „Carthage“ veislė. Kai vazonai, krūmas užauga ne daugiau kaip vienas metras. Daugybė šakelių su mažais ryškiais lapais gegužę yra padengtos purpurinėmis gėlėmis, kurių skersmuo 3-4 cm., Žydėjimas tęsiasi iki rugpjūčio ir baigiasi vaisių komplektu. Granatų pluta Kartaginoje yra plona, ryškiai raudona. Daugybė mažo, malonaus saldaus ir rūgštaus skonio grūdų. Vaisiai yra maži, ne daugiau kaip 7 cm skersmens.
Nykštukinių granatų kartaginas yra puikus tiek žydėjimo, tiek vaisių derėjimo metu
Aštuntasis rutulys yra kambario granatos, užaugintos Amerikoje. Jis gavo savo vardą už tai, kad jis primena 8-ąjį rutulį biliarde. Stambūs šio medžio vaisiai patraukia dėmesį ne tik dėl purpurinės, beveik juodos odos spalvos, bet ir dėl puikaus skonio.
Granatų vaisiai Aštuntasis rutulys išsiskiria savitu vaisių atspalviu
Dažnai sodininkai gali susitikti su granato kūdikiu. Mažas, maždaug 50 cm aukščio krūmas, retai lapinis - lapai renkami kekėmis ir yra tam tikru atstumu vienas nuo kito. Žydi gražiomis oranžinės-raudonos gėlėmis. Vaisiai vidutinio dydžio su plona raudonai ruda žievele. Grūdai yra maži, saldūs ir rūgšti.
Miniatiūrinis kūdikio medis vasarą yra padengtas gėlėmis, kiaušidėmis ir granatų vaisiais tuo pačiu metu
Savo kambario granatą užaugau iš sėklų - draugas iš mano nežinomos veislės nykštuko atnešė mažą granatą. Iš 10 pasodintų sėklų 8 sudygo. Sėjinukai gana greitai užaugo ir mane pasodino į atskirus vazonus. Palikau vieną sau, o likusią dalį nuėjau pas draugus. Dabar mano granata jau 7 metai. Pirmą kartą žydėjo trečiaisiais metais nuo pasodinimo. Žydi kiekvieną pavasarį, ir tuo pačiu ant jo galite pamatyti gėlių, kiaušidžių ir vaisių. Mano granatai ypač gražūs vasarą - žali, raudoni ir oranžiniai fejerverkai, tačiau žiemą jie labiau primena džiovintą medį. Ji mėgsta gauti šukuoseną - formuoju kiekvieną pavasarį, kai tik pradeda pasirodyti nauji lapai. Be kirpimo jis akimirksniu virsta beformiu įvoriu. Ir dar - vasarą stengiuosi bent kartą per dieną apipurkšti sustingusiu vandeniu. Pats granatas tyliai toleruoja sausą orą, tačiau tokiu laikotarpiu jį užpuola voratinklinė erkė, mėgstanti drėgmės trūkumą. Vėlyvą rudenį bręsta mažos granatos, slyvos dydžio, su ryškiai purpurine oda ir rūgščiomis, sultingomis, vyšnios spalvos grūdeliais. Keista, bet šių mažų vaisių grūdai yra normalaus dydžio, nėra maži, jie tiesiog yra daug mažesni nei tradiciniuose vaisiuose. Žiemą medis beveik visiškai numeta žalumynus, o aš puodą dedu ant šalto lango, toliau nuo akumuliatoriaus. Laistoma labai retai, šiek tiek sudrėkinant žemę.
Nepaprastas granatų pasirinkimas ir veislių įvairovė leidžia pietinių regionų gyventojams pasirinkti ir auginti šį nuostabų vaisių šalyje ar sode. Šiauriečiai gali ne tik grožėtis granatų žydėjimu ant palangės ir išbandyti miniatiūrinius jos vaisius, bet ir parodyti savo kūrybinius sugebėjimus kuriant granatų bonsus.
