Velykų pyragas su medaus ir cukinijų vaisiais, dekoruotu baltymų glaistu, bus pagrindinis jūsų Velykų stalo simbolis. Tortui skirtą tešlą galima suskirstyti į kelias porcijas ir padaryti gražių dovanas giminaičiams, nes senoji tradicija - paruošti Velykų malonius Velykų dovanas. Aš paprastai kepiu mažus Velykinius pyragus. Pirma, nereikia ilgą laiką užimti krosnį, antra, nedideli Velykiniai pyragaičiai yra gerai iškepti ir nedega, trečia, visada yra gražių gaminių, kurie staiga atrodo staiga, pasiūla.
Velykų pyragas su medumi ir cukinijomis- Virimo laikas: 4 valandos;
- Kiekis: 2 Velykiniai pyragaičiai 350 g.
Ingredientai pagaminti Velykų pyragą su medumi ir cukinijomis
Tešla
- 330 g kvietinių miltų;
- 200 ml pieno;
- 50 g sviesto;
- 22 g mielių;
- 40 g medaus;
- vištienos kiaušinis;
- 2 šaukštai. žemės cinamonas;
- 2 g vanilino;
- 100 g cukrinių vaisių.
Užšalimas
- 40 g cukraus miltelių;
- 1 šaukštelis žalias kiaušinio baltumas.
Velykų pyragų pagaminimo būdas su medumi ir cukinijomis
Mes gaminame sviesto tešlą. Kepimo aukščiausios rūšies kviečių miltai 2-3 kartus nuskaitomi per sietą, kad būtų praturtintas deguonimi, ir tuo pačiu metu atsikratyti galimų svetimų dalelių.Įpilkite malto cinamono ir vanilės miltų, taip pat pusę šaukštelio smulkios druskos.
Sumaišykite miltus, malto cinamono ir vanilės, taip pat pusę šaukštelio smulkios druskosParuoškite pieną į keptuvę, tada ištirpinkite sviestą, pridėkite medaus. Kai mišinys atšaldomas iki 35 laipsnių Celsijaus, ištirpinkite jame mieles. Aš paprastai naudoju šviežias mieles kepimui, bet jūs galite pridėti sausą;
Pieniukuose, šildomuose sviestu ir medumi, mes veisiame mielesKai mielės visiškai sumaišomos su šiltu pienu, supilkite mišinį į miltų dubenį.
Į kietiklį įmaišykite vištienos kiaušinį, sumaišykite ingredientusĮ viščiuką įmaišykite tešlą, pirmiausia sumaišykite ingredientus į dubenį, tada išdėstykite ant darbastalio. 10 minučių sumaišykite tešlą, kol ji tampa elastinga, vienoda, maloni, o ne lipnus.
Tešla sumaišoma ir pakylaTešlą įdėkite į dubenį, sutepkite alyvuogių arba augalinio aliejaus, palikite 2 valandas. Neuždenkite tešlos labai šiltoje vietoje, būtina, kad ji augtų lėtai.
Kylanti tešlaTinkamai sumaišyta tešla ir šviežios mielės daro stebuklus - maža "bandelė" auga beveik 3 kartus.
Mes pridedame sustiprėjusius tešlos saldainiusSupjaustykite šaldytus vaisius į mažus kubelius, pridėkite į išaugusią tešlą. Galite pridėti bet kokius saldainius vaisius - ananasus, pomelą, apskritai, labiau įvairias, skanesnes.
Jei reikia, supjaustykite tešlą.Tešlą pasveriame su saldžiu vaisiu, padalijame į dvi dalis. Tai nėra būtina, tiesiog turiu mažų formų, skirtų pyragams, kurie ilgą laiką nereikia laikyti krosnyje.
Tešla įdėti į kepimo formąĮdėkite tešlą į formą, palikite ją 50 minučių, kad mielės vėl pradėtų dirbti, o tešla pakyla, tada tešlą riebalų viršuje sutepkite kiaušinio tryniu, praskiestu vandeniu. Krosnelę pašildykite iki 220 laipsnių.
Pašalinkite gatavą pyragą iš pelėsio ir palikite jį atvėsti.Kulich sumontuotas karštoje orkaitėje, kepti maždaug 15 minučių. Kepimo laikas labai skiriasi (nuo 12 iki 22 minučių), priklausomai nuo pyrago dydžio ir orkaitės savybių.
Kai tortas atšaldomas, jis turi būti dekoruotasKai Velykų pyragas su medumi ir cukruotų vaisių vėsi, jis turi būti papuoštas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šaukštelis kiaušinių baltos su miltelių cukraus, tada švelniai taikyti apledėjimo ant tortą. Nors glazūra yra žaliavos, papuoškite viršuje smulkiai supjaustytus saldainius.
Velykų pyragas su medumi ir cukininiais vaisiais yra paruoštas.Malonu apeiti!
