Mes gaminame sveikus pietus: vištienos jautienos stroganoff su porais ir garnyras su traiškytais baltais ryžiais su verdančiu brokoliu ir žiedine kopūstine. Šis tris kartus karštas maistas yra ne tik patenkintas, bet ir labai naudingas. Yra daug receptų ruošti mėsą "Stroganovo stiliaus", kartais pavadinimas "Jautiena Stroganov". Anksčiau ji buvo paruošta iš smulkiai supjaustytos jautienos ir pilsto grietinės padažo, tačiau laikui bėgant į populiarios mėsos kepsnius pasirodė daug variantų, jie pradėjo virti net iš vištienos.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 3
Jautienos stroganoff su poranka, ryžiai, brokoliai ir žiediniai kopūstaiVištienos jautienos stroganoff su poromis, ryžiais, brokoliais ir žiediniais kopūstais ingredientai.
Troškinti:
- 400 g vištienos krūtinės;
- 150 gramų porai;
- 150 g paprikos;
- 150 g morkų;
- 1 čili;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 150 ml grietinės;
- 15 g kvietinių miltų s;
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, malti pipirai.
Garnyrui:
- 180 g baltųjų ryžių;
- 20 g sviesto;
- 200 g žiedinių kopūstų;
- 200 g brokoliai.
Javų stroganoffs su poromis, ryžiais, brokoliais ir žiedine kopūstais gaminimo būdas
Mes paimame didelę vištienos krūtį, nuimkite odą, nuimkite kaulus. Supjaustykite filė į plokštes, kurių storis yra apie centimetras. Įdėkite tarp dviejų maisto plėvelės lakštų, šiek tiek atstumtų. Tada supjaustykite juostelėmis pusę centimetro pločio pluoštu.
Šiek tiek rafinuotų alyvuogių aliejaus keptuvėje, kepkite vištą iki aukso rudos (apie 5 minutes).
Kepkite vištienos filėSupjaustykite žiedais lengvą porą. Mes spaudžiame česnako skilteles peiliu. Padauginus iš sėklų ir pertvaros, smulkiai pjaustykite paprikos.
Maišykite mėsą į šoną, įdėkite česnakines gvazdiklius į keptuvę, o po 1-2 minučių - porai. Kepti svogūnus 3-4 minutes.
Kepta vištienos filė su poranka, karštieji pipirai ir česnakaiĮ vištieną supjaustykite smulkiai supjaustytą morką, kad pagreitintumėte virimo procesą. Galite patrinti ant didelės virvelės.
Pridėti supjaustytas morkasSkrudinto aromatas bus suteiktas saldžiams bulgarų pipirams: išvalome iš sėklų, supjaustykite minkštimą į mažus kubelius, pridėkite kitų ingredientų. Daržoves su vištiena virkite dideliu šilumos kiekiu be dangčio 7 minutes.
Į smulkiai supjaustytą papriką įdarykite į keptuvę. Fry dar 7 minutesIšmatuokite kvietinius miltus, sumalkite grietine, kol, jei reikia, sumaišykite homogeninį mišinį be šlakų, šiek tiek šaltam vandeniui. Į grietinės padažą įpilkite į keptuvę, užvirkite.
Beje, miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu, jei norite pagaminti be glitimo patiekalą.
Kepimo grietinės ir miltų padažasKepkite troškulį ramioje ugnyje be dangčio 8 minutes, įpilkite druskos pagal skonį ir sezonas su šviežiai malta juodųjų pipirais.
Virkite troškulį žemoje ugnyjeNors mėsa yra keptos, virkite ryžius ir virkite daržoves.
Taigi, mes rūšiuojame mažus brokolių gėlių ir žiedinių kopūstų galvutes. Virkite keletą 10 minučių, o mažiems žiedynams šį kartą pakanka. Pabarstykite šiek tiek su druska.
Vaisių brokoliai ir žiediniai kopūstaiRyžiai turi būti praplauti šaltu vandeniu kelis kartus, kol vanduo tampa skaidrus. Tada užpilkite 200 ml vandens į mažą indelį, padėkite sviesto gabalėlį ir 4 g druskos. Įvirškę grūdus, virkite 15 minučių po nedidelio ugnies dangteliu.
Virkite ryžiusĮdėkite ryžių sluoksnį ant plokštelės, ant vištienos jautienos durpių, tada brokolių ir žiedinių kopūstų. Pabarstykite visus svogūnų žiedus ir iškart įstumkite į stalą.
Mes išpjaudome jautienos stroganoffą su poreliu ir ryžių garnyru su daržovėmis ant plokštelėsYra paruošta jautienos stroganoff su porais, ryžiais, brokoliais ir žiedine kopūstine. Malonu apeiti!
