Netikrais medaus grybais vadinamos kelios skirtingos rūšys, turinčios išorinį panašumą su tikraisiais. Ne visi jie yra nuodingi, yra ir sąlygiškai valgomų.
Pagrindinis jų skirtumas yra grybo kvapo nebuvimas, tačiau jūs taip pat galite juos atpažinti pagal žiedo nebuvimą ant stiebo, taip pat pagal kepurės krašto vandeningumą drėgnu oru.
Netikrų grybų rūšys
Iš tikrųjų netikri grybai vadinami trijų rūšių:
- sieros geltona
- seroplate
- plytų raudona.
Pirmasis iš jų yra nuodingas, kiti sunaudojami kruopščiai išvirus.
Yra dar 3 grybų veislės, kurios dažnai painiojamos su medaus grybais:
- mirtinai nuodingas Galerinos kraštas;
- sąlygiškai valgomas Psatirella Candolle;
- Psatirella yra vandeninga.
Nelabai dėmesingi grybų rinkėjai gali juos rinkti, nes netikrieji ir tikrieji dažnai auga netoliese ar ant to paties kelmo. Be to, netikri dažnai auga ir draugiškose šeimose, augdami iš apačios kojomis, kaip ir tikrosios.
Galerina su briauna („Galerina Marginata“)
| Šeima | Strophariaceae | |
| Kepurė | Skersmuo cm | 1,5-5 |
| Spalva | Sušiktas raudonas | |
| Dribsniai | Nėra | |
| Forma jauna senais | Kūginis | |
| Išsamus | ||
| Vamzdis centre | Sename | |
| Vandeningas kraštas | Esant didelei drėgmei | |
| Kvepia | Maitinimas | |
| Įrašai | Spalva | Ohrenny |
| Koja | Aukštis cm | Iki 9 |
| Storis cm | 0,15-0,8 | |
| Spalva | Smėlio spalvos, raudonos spalvos | |
| Žiedas | Yra | |
| Dribsniai | Prisegtas | |
| Ypatingos savybės | Pluoštinė, tuščiavidurė. Plokštė iš apačios | |
| Sezonas | VII – XI | |
Sudėtyje yra to paties nuodingo amanitino, kaip ir blyškiajame grebe. Jis atsiranda tik prie spygliuočių medžių, o tikrieji grybai randami lapuočių miškuose, nors kalnuotose vietose gali augti mišrūs gluosniai. Nuodingas galerinas kvepia miltais, o ne grybais. Auga daugiausia 3–8 grybų grupėmis arba atskirai. Taip atsitinka, kad galerija yra supainiota su žiemos angomis. Reikėtų nepamiršti, kad tikro grybo koja neturi žiedo, priešingai nei nuodinga.
Norėdami išvengti apsinuodijimo, atsisakykite rinkti medaus grybus tarp eglių ir kitų spygliuočių!
Sieros geltonos klaidingos putos (Hypholoma Fasciculare)
| Šeima | Strophariaceae | |
| Kepurė | Skersmuo cm | 2-9 |
| Spalva | Sieros geltona | |
| Dribsniai | Ne | |
| Forma jauna | Spygus | |
| Sename | Paviešinta | |
| Vamzdis centre | Yra | |
| Vandeningas kraštas | Ne | |
| Kvepia | Nevalgomas | |
| Įrašai | Spalva | Ohrenny |
| Koja | Aukštis cm | Iki 10 |
| Storis cm | Iki 0,8 | |
| Spalva | Šviesiai geltona | |
| Žiedas | Ne | |
| Dribsniai | Ne | |
| Ypatingos savybės | Tuščiaviduris pluoštas | |
| Sezonas | VII – XI | |
Šie netikri grybai randami didelėse šeimose, kurių kojos yra iki 50.
Jaunų grybų dangtelis primena varpelio formą, senaisiais jis atrodo kaip atviras skėtis.
Jis skiriasi nuo tikrojo medaus agaro geltona dangtelio spalva, nevalgomu kvapu, be to, kojos neturi žiedo (visi medaus grybai, išskyrus žieminius, turi).
Plytinė raudona klaidinga putplastis (Hypholomalateritium)
| Šeima | Strophariaceae | |
| Kepurė | Skersmuo cm | Iki 9 |
| Spalva | Plyta | |
| Dribsniai | Yra | |
| Forma jauna | Suapvalintos arba varpelio formos | |
| Sename | Paviešinta | |
| Vamzdis centre | Sename | |
| Vandeningas kraštas | Lietingu oru | |
| Įrašai | Spalva | Gelsvai iki pilkos spalvos |
| Koja | Aukštis cm | Iki 10 |
| Storis cm | 1-2,5 | |
| Spalva | Ryškiai geltona viršuje, ruda apačioje | |
| Žiedas | Nėra arba plona juostelė | |
| Dribsniai | Mažas, aštrus | |
| Ypatingos savybės | Pluoštinė, su amžiumi tampa tuščiavidurė | |
| Sezonas | VIII – X | |
Grybas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas, valgyti jį reikia virti mažiausiai 30–40 minučių, o po to nusausinti vandenį.
Daugelyje šalių plytų raudonos netikros putos laikomos gana valgomomis. Rusijoje jis valgomas Chuvashijoje. Nepakankamai paruošus virimą, jis sukelia pykinimą, skrandžio ir galvos skausmą bei vėmimą.
Dažnai šie netikri grybai yra painiojami su rudeniniais. Pirmąją galima atskirti pagal raudonai rudą skrybėlės spalvą, šviesiai geltoną ar smėlio spalvos minkštimą. Ant tikro medaus agaro kojos būtinai yra rankogaliai, o netikri - ne. Kvapas nemalonus, o rudeniniai kvepia grybais.
Netikrų putų seroplatas (Hypholomacapnoides)
| Šeima | Strophariaceae | |
| Kepurė | Skersmuo cm | 1,5-8 |
| Spalva | Geltona, oranžinė, rusva | |
| Dribsniai | Ne | |
| Forma jauna | Suapvalinta | |
| Sename | Atidaryti | |
| Vamzdis centre | Yra | |
| Vandeningas kraštas | Ne | |
| Kvepia | Drėgmė | |
| Įrašai | Spalva | Geltona, pilka su amžiumi |
| Koja | Aukštis cm | 2-12 |
| Storis cm | 0,3-1 | |
| Spalva | Gelsvai, rausvai rudai apačioje | |
| Žiedas | Ne | |
| Dribsniai | Ne | |
| Sezonas | VIII – X | |
Putų seroplate yra valgoma, tačiau ji tinka maistui tik kruopščiai išvirus. Ji taip pat vadinama aguonų sėkla, nes augant iš viršaus ji yra padengta aguonų dydžio taškeliais. Skrybėlės kraštai yra tamsesni už jos centrą. Minkštimas kvepia drėgnu. Šiuos grybus galima rasti ant vėjo ir kelmų, dažnai pušies.
Jie skiriasi nuo rudens grybų tuo, kad trūksta manžetės ant kojos ir radialinių raukšlių ant skrybėlės, taip pat plokštelių spalva.
Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)
| Šeima | Psatirella | |
| Kepurė | Skersmuo cm | 2-10 |
| Spalva | Pieno balta, sena geltona | |
| Dribsniai | Maži rusvi, greitai išnyksta augant | |
| Forma | Kūginis | |
| Vamzdis centre | Yra | |
| Vandeningas kraštas | Ne | |
| Kvepia | Dingęs arba grybas | |
| Įrašai | Spalva | Nuo pieniškos iki violetinės-pilkos ir rudai rudos |
| Koja | Aukštis cm | Iki 9 |
| Storis cm | 0,2-0,7 | |
| Spalva | Smėlio spalvos | |
| Žiedas | Trūksta | |
| Dribsniai | Nėra | |
| Ypatingos savybės | Lygus, šilkinis | |
| Sezonas | V-x | |
Grybelis laikomas sąlygiškai valgomu. Prieš virdami, užvirkite ir nukoškite vandenį. Populiarus vardas yra nerūpestinga moteris, gauta už labai trapią, lengvai lūžtančią kepuraitę, uždengtą mažomis svarstyklėmis, kurios greitai išnyksta. Su amžiumi jis tampa geltonas.
Nuo paprastų grybų jis skiriasi tuo, kad minkštime nėra kvapo.
Vandeninė psoriazė (Psathyrella Piluliformis)
| Šeima | Psatirella | |
| Kepurė | Skersmuo cm | 1,5-8 |
| Spalva | Rudas pageltimas iki centro | |
| Dribsniai | Ne | |
| Forma | Varpelio formos, su grioveliais | |
| Vamzdis centre | Yra | |
| Vandeningas kraštas | Ne | |
| Kvepia | Ne | |
| Įrašai | Spalva | Nuo šviesiai smėlio iki rudos juodos |
| Koja | Aukštis cm | 3-10 |
| Storis cm | 0,3-0,9 | |
| Spalva | Smėlio spalvos apačia, miltelinis viršus | |
| Žiedas | Trūksta | |
| Dribsniai | Trūksta | |
| Ypatingos savybės | Lygus, šilkinis, tuščiaviduris vidus | |
| Sezonas | V-x | |
Psatirella yra sąlygiškai valgoma ir tinkama maistui užvirus. Esant drėgnam orui, žemiau esančiose plokštelėse atsiranda vandeninio skysčio lašelių. Skrybėlė yra tamsiai ruda, gelsva su amžiumi, o pageltimas prasideda nuo centro ir tęsiasi iki kraštų. Kvapas silpnas arba jo nėra.
Ponas Vasaros gyventojas rekomenduoja: Kaip atskirti netikrus grybus nuo valgomųjų?
| Rodikliai | Rudens medaus agara | Seroplate | Plyta raudona | Sieros geltona |
| Koja | Smėlio spalvos, yra rankogaliai | Šviesiai geltona, rausvai ruda apačioje, be žiedo | Ryškiai geltona viršuje, ruda apačioje, žiedo nėra | Šviesiai geltona, be žiedo |
| Kepurė | Smėlio spalvos rožinė | Geltona arba ruda | Plyta raudona | Sieros geltona |
| Įrašai | Šviesiai ruda | Pilka | Pilka | Geltona |
| Skonis | Grybas | Silpnas | Kartaus | Kartaus |
| Kvepia | Grybas | Nemalonu | Nemalonu | Nemalonu |
| Kontaktas su vandeniu | Skrybėlės kraštai tampa skaidrūs | Ne | Ne | Ne |
| Padaromumas | Valgomieji | Valgomieji | Sąlyginai valgomi | Nuodingas |
Netikras apsinuodijimas medumi ir pirmoji pagalba
Tarp netikrų grybų tik netikri grybai yra sieros geltonos spalvos, o mirtinasis virtuvė ribojasi.
| Apsinuodijimas siera | Pirmieji simptomai atsiranda po 1,5–4 valandų. Tokiu atveju pastebimas vėmimas, viduriavimas, silpnumas, drebulys galūnėse. Palmės ir kojos yra padengtos šaltu prakaitu. Apsinuodijimas sieros geltonumo koriais yra retas reiškinys, nes vienas grybas gali sugadinti visą patiekalą kartaus skonio. Kvieskite greitąją pagalbą. Simptomai išnyksta per kelias dienas arba per dieną, jei dozė buvo maža. Prieš atvykstant gydytojui, turite išskalauti skrandį gerdami pakankamai vandens ir sukeldami vėmimą, tada duokite aktyvintos anglies. |
| Apsinuodijimas plytomis raudonomis putomis | Maždaug tie patys simptomai, jei nėra pakankamai laiko virti. |
| Galley ribojasi | Sudėtyje yra amanitino, rupūžės nuodų. Dešimt galerijų yra mirtina dozė vaikui. Tai sukelia sunkų ir sunkiai gydomą kepenų pažeidimą, o apsinuodijimo simptomai atsiranda po 12 ar daugiau valandų, kai per vėlu sukelti vėmimą. Nedelsdami kreipkitės į gydytoją. |
