Kokių blynų negalima rasti virimo metu! Ir ant vandens, ir ant pieno, ir paruošto pieno, jogurto, išrūgų. Gailevojo vandens blynai skiriasi nuo visų kitų, nes jie pagaminti "nėriniai", su mažomis apetiškomis skylėmis, taip pat labai švelni, tiesiog tirpsta burnoje.
Paprasti blynai su sodos vandeniu
Puikus receptas skanių blynų tiems, kurie greitai ar yra dietos. Gazuotas vanduo atpalaiduoja tešlą, todėl blynai minkšti, ore ir labai skanu. Įdėklą galima paimti pagal skonį.
Ingredientai:
- 400 ml gazuoto vandens;
- 300 g miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 2 šaukštelis druskos;
- 120 mililitrų augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
- Giliai dubenyje sujunkite iš anksto išskaidytus kviečių miltus ir natrio vandenilį. Puikiai sumaišykite su švilpimu ar maišytuvu.
- Įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite.
- Tešla turėtų būti skysta grietinės konsistencija. Jei taip nėra, pridėkite šiek tiek daugiau.
- Supilkite tešlos augalinį aliejų, šypėkite ir vėl palikite 5-7 minutes. Augalinis aliejus dedamas taip, kad blynai neplauktų į keptuvę kepimo metu.Be to, tai yra taupymas, nes jums nereikia nuolat jį išpilti į keptuvę.
- Kiekvieną keptuvę kepkite keptuvėje iki ruddy (2-4 minutes kiekvienoje pusėje).
- Mes tiekiame gatavus blynai prie stalo su bet kokiu užpildu.
Dėl blynelių tešlos reikia išankstinio nesutarimo, ty prieš šiek tiek kepti blynus reikia šiek tiek pakilti. Per šį laiką glitimas, esantis miltuose, išsipuos ir blyneliai aktyviai nenusileis į keptuvę.
Blynai mineraliniame vandenyje
Receptas - tai kategorija tų, kurie yra visada ir visada. Šiems blynams paruošti reikia tiksliai mineralinio vandens (bet kokio). Šis puikus blynų receptas tikrai įsitvirtino jūsų šeimoje, nes jie yra tikrai skanūs, lankstūs ir labai skanūs.
Ingredientai:
- 500 mililitrų mineralinio vandens;
- 200 g miltų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- šiek tiek druskos;
- 30 mililitrų augalinio aliejaus.
Pasirengimas:
- Giliai indelyje ar dubenyje užpilkite mineralinį vandenį - jis neturėtų būti šaltas, tik kambario temperatūra. Įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite, kol visiškai ištirps.
- Šiems ingredientams mes pristatome augalinį aliejų ir gerai išmaišome.
- Pasirodė kiaušinių ruožas - mes juos pertraukiame tiesiai į puodą ir sumaišome su švilpimu ar maišytuvu.
- Nuolat maišydami, įpilkite miltų. Tešla yra paruošta.
- Keptuvė su aliejumi ar šepečiu augaliniu aliejumi, šilta ir išpilkite pirmąją blynų tešlą.
- Iškepkite blynus iš abiejų pusių, kol virti. Taip pat atlikite visą testo sumą.
Stalo su grietine, sviestu ar uogiene tiekiame.
Valgyk blynus su soda
Puikus, neįprastas receptas! Tai skiriasi kaip soda, kurią galite naudoti ne tik įprastu vandeniu, bet ir saldžiu (Sprite, Schweppes ir kt.). Šie blynai yra saldūs, jie patiekiami su uogiene ar uogiene. Jei planuojate naudoti įprastą gėlo vandens, tada blynus galima patiekti su bet kokiu užpildu.
Ingredientai:
- 300 ml gazuoto vandens;
- 200 g miltų;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- 200 ml verdančio vandens;
- 30 mililitrų augalinio aliejaus;
- skudurė druskos.
Pasirengimas:
- Miltai sijojami per smulkią sietą, todėl jis bus prisotintas deguonimi, o blynai bus sklandesni ir skanesni.
- Mes įdedame cukrų, druską ir miltus į gilią talpyklą.Įpilkite soda ir sumaišykite, kol sklandžiai.
- Į puodelį užpilkite verdančiu vandeniu ir pridėkite liesos alyvos. Mes suprantame šį mišinį į tešlą.
- Skrudinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, šilta ir užpilkite pusiau tešlos drožlės (tai yra apie vieną blynelį).
- Mes iškepime blyną iš dviejų pusių į raudoną spalvą.
Mes tiekiame blynus prie stalo su medumi ar uogiene.
Ant mineralinio vandens ir pieno
Tokiu būdu paruoštu blyneliais galima įdaryti maltą mėsą, patiekiamą su džemu, medumi ir grietine. Be to, tai puiki galimybė paruošti užkandžius priėmimams, šventinį stalą. Mineralinis vanduo šiame recepte yra kepimo milteliai (soda arba mielės).
Ingredientai:
- 300 mililitrų pieno;
- 200 mililitrų mineralinio vandens;
- 300 g kvietinių miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
- 100 g cukraus;
- druska pagal skonį.
Pasirengimas:
- Buteliu pertraukite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. Geras švilpikas visas korolas.
- Atskirame talpykloje užpilame išsijotus miltus ir palaipsniui į jį įpilkite pieno. Tai neturėtų būti šalta - geriausia šildyti kambario temperatūrą.
- Giliai padažu sumaišykite visas šias sudedamąsias dalis ir pridėkite augalinį aliejų ir soda. Visus kruopščiai sumaišykite šluostę, maišytuvą arba medinę mentelę.
- Tegul mišinys stovi 15-20 minučių.
- Tešla sureguliuojama - dar kartą gerai sumaišykite ir kepkite blynus labai karštoje keptuvėje.
- Kiekvienas blynas po kepimo iš vienos pusės, švelniai apatinės dalies pagalba, pasukite į kitą, taip pat ir visą tešlos kiekį.
- Galutinius gaminius dedame ant plokščio indo ir kiekvieną blyną riebalais sumaišyto sviesto.
Paruošti blynai gali būti patiekiami prie stalo su savo mėgstamu užpildu, ir jūs galite įdėti.
Už putojančio vandens be kiaušinių
Recepte yra mažiausias ingredientų, puikiai tinkantis maisto gamybai. Nepaisant to, kad sudėtyje nėra kiaušinių, blynai yra sultingi, aromatiniai ir labai skanūs.
Ypač geri blynai su uogiene, medumi ar uogiene.
Ingredientai:
- 500 mililitrų gazuoto vandens;
- 400 g miltų;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- šiek tiek druskos;
- 125 mililitrai augalinio aliejaus;
- džemas, medus ar uogienė už dribsnius.
Pasirengimas:
- Giliai dubenyje įpilkite visą būtiną kiekį natrio.
- Lėtai, švelniai užpilkite anksčiau paimtus miltus ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite, kol šie ingredientai visiškai ištirps.
- Mes įmaišome tešlą su maišytuvu, pradedant nuo minimalaus greičio, palaipsniui didėja. Tešlos nuoseklumas turėtų būti panašus į grietinę.
- Paskutiniame etape įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Tešla yra paruošta.
- Ant labai šildomos keptuvės užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol nevirsite.
Paruošiant blynus natrio vandenyje nėra nieko sudėtingo. Pakanka žinoti keletą bendrų taisyklių ir juos atidžiai stebėti.
Štai keletas iš jų:
- visos tešlos sudedamosios dalys turi turėti tokią pačią temperatūrą (pageidautina kambario temperatūra);
- Pancake tešla negali būti naudojama iškart - prieš valgant blynus, reikia ją užvirinti;
- blynai kepami labai gerai šildomoje keptuvėje su mažiausiu riebalų kiekiu;
- paruoštas blynai reikia skleisti ant plokščio indą ir tepalas ištirpintą sviestą - todėl jie bus dar minkštesnė, daugiau kvapnus ir skaniau;
- "atgaivinti" vakarinius blynus, kurie šiek tiek išdžiūvo ir tampa nepakenksmingi, juos reikia įdėti kartu su voku ir kepti sviestą.
