Pušies su paukščių vyšniais - tai ne pokštas

Atrodo, kad visi žino apie kepimą. Bent jau nėra nieko naujo, kurį būtų galima nustebinti. Bet gyvenk, mokykis. Tie, kurie dar nepatyrė pyragų ir pyragėlių su paukščių vyšniais, prarado daug. Mes stengiamės užpildyti spragą.

Priestai su paukščių vyšnine "Orzhitsa"

Ką reikės:

• šviežios mielės - 0,045 kg;
• druska;
• pieno 3,2 - 0,24 l;
• sviestas (neplautas) - 0,21 kg;
• pasiūtas miltų kiekis - 0,9 kg;
• laukinių vyšnių uogos - 0,4 kg;
• granuliuotas cukrus;
• kiaušinio trynys.

Ką daryti:

1. Pirmiausia turite sumaišyti tešlą. Mielės ir druska įtrūkite į skystą būklę.
2. Supilkite mielių pieno, pridėti cukraus, įdėti aliejų. Kruopščiai suminkštinkite, supilkite miltus. Minkyti tešlą, kad buvo ne per kietas, bet ne prilipęs prie jo rankose.
3. Perkelti į atskirą konteinerį, sandariai paslėpti ir atskleisti šalčio 2 val. Šį kartą pakanka išbandyti pusę.
4. Paruošta, pernešama, skalaujama vyšnių uogų pūstuvas mėsmalėtoje mašinoje arba maišytuve, supilamas cukrus į uogų masę, gerai sumaišoma.
5. Po dviejų valandų, pašalinti tešlą iš šaldytuvo, supjaustyti į gabalus vienodo dydžio. Kiekvienas gabalas yra suplaktas į plokščią tortą.Kiekvieno gauto pyrago centre paruoškite supiltų uogų užpildytą cukrumi. Atsargiai, tvirtai pritvirtinkite kraštus, formuojant pinti.
6. Ant paruošto kepimo lakšto, padengto pergamentu ir suteptu aliejumi, perkelkite liejinius pyragus. Uždenkite juos pilkais tryniu.
7. Paruošimas atliekamas 25 ° C temperatūroje 200 ° C temperatūroje.

Priestai su paukščių vyšnine "Kaip močiutė": senas receptas

Ką reikės:

• kvietiniai miltai - 0,06 kg;
• vanduo 0,4 litro;
• kremas - 0,1 l;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• bet koks plotis - 0,1 kg;
• cukrus - 0,02 kg;
• mielės - 1 paketėlis;
• paukščių vyšnios konfekcija.

Ką daryti:

1. Paruoškite tešlą pyragams: sumaišykite mieles, vandenį, grietinę, pabarstykite cukrumi, pridėkite ištirptą margariną. Kruopščiai minkyk, užmiegu miltus. Tešla sumaišoma taip, kad ji nebūtų per kieta, bet taip pat neliptų rankomis. Nustatykite valandą.
2. Po tešlos paruošimo supjaustykite jį į gabalėlius, supilkite juos kamuoliukus, šiek tiek išvyniokite. Kiekvienam suplydusiam rutuliui viduryje įdėk jam iš paukščių vyšnios. Atsargiai pataisykite kraštus, formuojant pyragai.
3. Perkelkite liejinius pyragus į kepimo lapą, paruoštą kepimo popieriumi. Tepkite kiekvieną pintą kiaušinių baltymu.
4. Savaeigę keptuvę nusineškite per pusę valandos.

Labai geri tokie pyragai kartu su karštu pienu. Bet net ir šaltai jie netapo blogesni.

Shushensky ritinys su paukščių vyšnios

Ką reikės:

Bandymui:

• kvietiniai miltai - 0,64 kg;
• pienas - 0,35 l;
• mielės - 1 paketėlis;
• aliejus (arba bet koks pluoštas) - 0,085 kg;
• kiaušiniai (trynys) - 3 vienetai;
• kiaušiniai (visa) - 1 vnt.
• granuliuoti cukrus - 0,05 kg.

Už pildymas:

• uogos džiovintos laukinės vyšnios - 0,3 kg;
• granuliuoti cukrus - 0,2 kg;
• medaus skystis - 0,1 kg.

Ką daryti:

1. Paruoškite tešlą. Šildomame piene (ne daugiau kaip 35-40 laipsnių) supilkite mieles, cukrų. Supilkite gautą mišinį į pusę miltų ir įpilkite druskos.
2. Sumaišykite gautą masę, padėkite ją, perkelkite į šiltą valandą.
3. Kai tešla tinka, į ją įpilkite minkštintą sviestą, kiaušinių trynius ir kiaušinį. Į antrąją miltų pusę pridėkite bandymą. Kruopščiai minkykite tešlą taip, kad ji neliptų rankomis. Uždenkite šluoste ir vėl atidarykite šiltoje vietoje valandą.
4. Praėjus laikui, tešlą reikia palikti valandai.
5. Sumaišykite paukštį į maišytuvą kiek įmanoma mažesnį, perneškite jį į puodą. Įpilkite į jį stiklinę kieto verdančio vandens, dangtelį, primygtinai valandą. Po paukščių vyšnių pridėkite medaus, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite, virkite. Padarykite iki storingumo.
6. Sulenkite tešlą į pusę centimetro storio stačiakampį.Stačiakampis gerai išplitęs paukščių ir vyšnios masės ir griežtai supilkite į ritinį.
7. Supilkite į ritinius, supjaustytus 3 cm riebokšliu. Supilkite supjaustytą ritinėlį ant kepimo plokštės, padengto kepimo popieriumi ir sutepkite aliejumi. Keptuvių kepsnys nėra labai tankus: geriausia, jei jie nesiliečia.
8. Uždenkite keptuvę audiniu ir palikite pusvalandį. Tada nusiųsk ją į orkaitę.
9. Paruošimas vyksta 45 ° C temperatūroje 180 ° C temperatūroje.

Kad tešlą būtų malonus auksinis atspalvis ir ilgą laiką neuždengtų, įpilkite 2-3 st. l nerafinuotas garstyčių aliejus.

Pyra su paukščio vyšniu "Poltava": receptas visoms progoms

Ką reikės:

• miltai - 0,16 kg;
• pienas - 0,25 l;
• cukrus - 0,1 kg;
• miltai ievų (džiovinti vyšnios, trinamas į dulkes) - 0,16 kg;
• kiaušinis didelė vištiena - 1 vnt.
• kepimo milteliai;
• vanilinas.

Ką daryti:

1. Visų pirma, būtina pagaminti vyšnių miltus. Įdėkite pieną į viryklę, palaukite, kol bus virimo momentas. Iškeptame piene užpilkite vyšnių miltus, nuolat maišykite. Toliau maišykite miltus, kol gaunama vienoda masė. Išimkite iš plokštelės gautą masę ir atvėsinkite.
2. Paimkite talpyklą, kurioje tešla bus suminkta, į ją įjunk kiaušinį. Čia miega cukrus ir sumaišoma putplasčiu.
3. Kviečių miltai mažose porcijomis užmigti į maištą kiaušinį, tešla minkyti, panaši į trupinius.
4. Į gautą tešlą išpilame atvėsintą paukščių vyšninę masę. Kruopščiai sumaišykite į vientisą nuoseklumą.
5. Tešloje pilkite kepimo miltelius, dar kartą kruopščiai suminkškite.
6. Palikite tešlą ketvirtą valandą. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių.
7. Kai krosnies temperatūra pasiekia reikiamą lygį, tešlą įpilkite į paruoštą pergamento kepimo indą ir įdėkite į orkaitę.
8. Virkite 180 ° 40 minučių.
9. Rekomenduojama periodiškai tikrinti pyrago pasirengimą bambuko ar dantų valytuvu.

Galite pasidaryti pyragą, pabarstyti miltelių cukrumi. Arba pagardinkite grietinės padažu (cukrus ir grietinė). Padažykite pyragą į du pyragaičius, padengti padažu, supilkite pyragas ir palikite ketvirtą valandą.

Pyragai su paukščių vyšniais: žingsnis po žingsnio receptas elegantiškam desertui

Ingredientai:

• margarinas - 0,2 kg;
• kiaušiniai - 3 vienetai;
• cukrus - 0,3 kg;
• pasterizuotas alus - 0,25 l;
• soda - 0,015 kg;
• vanilinas - 0,015 kg;
• kvietiniai miltai - 0,48 kg;
• paukščių vyšnių plotas - 0,4 kg;
• grietinės riebalai - 0,5 l;
• granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
• konjakas - 0,05 l;
• vanduo - 0,05 l;
• cukrus - 0, 05 kg.

Ką daryti:

1. Perkratyti miltus išmaišyti kepimo milteliais.
2. Ištirpęs margarinas yra aušinamas.
3. Maišykite kiaušinius, vaniliną ir cukrų putplasčio.
4. Supilkite margariną, gerai sumaišykite.
5. Refill kiaušinių aliejaus mišinį alaus, pridėti miltus, minkyti tešlą. Konsistencija - kaip blynas.
6. Vystelit forma kepimo popieriumi, pilti tešlą, išlyginkite ir vieta į krosnį.
7. Virkite 180 ° 30 minučių.
8. Padaže sumaišykite vyšnią, pieną, cukrų. Virinama vidutine ugnimi iki storio.
9. Galutinis produktas ekstrahuojamas iš krosnies, pereiti prie plokštelės, mirkymas paruoštą sirupo (brendis, cukrus, vanduo). Ant paviršiaus nuleisti paukščių vyšnios, lygios ir vėsios.
10. Paviršiaus ostuzhennoy tortas dangtelis kremas (plakta grietinėle arba grietinėlės su cukrumi).

Sibiro paukščių vyšnių pyragas (video)

Štai vyšnių liaudies dainų ir paveikslų herojė daug menininkų pagalbininkas palaipsniui migravo į virtuvę, suteikiant savo vaisių už skanus pyragai, pyragai, bandelės ir pyragai mases.Kas žino, kiek daug puikių produktų ruošiasi mūsų rusiškam sodui? Vis dar į priekį.