Ar gerai ir ilgai bus išsaugoti šakniavaisiai, priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko pasirinkimo. Dug per anksti, jie neturi laiko subręsti ir pasiruošti žiemai. Jie greitai nudžiūsta, išdžiūsta ir praranda skonį. O tie, kurie sėdi žemėje, gauna rudens drėgmę, užšąla ar nulaužia. Tokios daržovės ilgai nebus laikomos. Todėl reikia tiksliai apskaičiuoti tinkamą derliaus nuėmimo laiką.
Kada ir kaip valyti morkas?
Tiksli data, kada laikas morkas išimti iš lovų saugojimui, negali būti vadinama. Apibrėždamas reikia remtis šiais veiksniais:
- temperatūra
- šakniavaisio išvaizda;
- pažymio.
Daržovių derlius turėtų būti baigtas prieš prasidedant šalnoms. Retais atvejais morkos paliekamos lovose, kol iškris sniegas. Tačiau šiuo atveju jis turi būti paruoštas: sulenkite viršūnes ir paguldykite ant lovos, dar geriau - uždenkite dengiančiąja medžiaga.
Optimalios sąlygos kasti yra vidutinė oro temperatūra + 3 ... +5 ° C. Tokiu atveju jis sugeba atvėsti, todėl laikomas ilgiau. Taip pat kiekvienais metais sudaromi mėnulio kalendoriai, kurie gali pasiūlyti pačias palankiausias datas šakniavaisiams kasti.
Šakninės daržovės renka sultis ir auga augančiame mėnulyje, o derlių derėtų nuimti jo mažėjimo laikotarpiu. Ne visos veislės yra tinkamos laikyti žiemą. Ankstyvieji greitai subręsta, tačiau tinka vartoti per trumpą laiką, vasarą. Vėluojama ir vėluojama saugoti, jei sukursite tinkamas sąlygas.
Ankstyvos derliaus nuėmimo datos
Ankstyvosios veislės subręsta per 80–90 dienų nuo sėjos. Paprastai jų valymo laikas patenka į liepą. Tai taip pat taikoma morkoms, kurios sodinamos žiemai.
Liepos viduryje neįmanoma sukurti būtinų sąlygų jo laikymui rūsyje. Todėl ankstyvas veisles reikia suvalgyti per kelis mėnesius.
Derliaus nuėmimo datos vidutinėms ir vėlyvosioms veislėms
Vidutiniškai vėlyvų ir vėlyvų morkų vegetacija trunka 110–140 dienų. Kadangi laiko tarpas yra 30 dienų, verta laikyti atmintinę, kurioje bus nurodytas pasodintų veislių nokinimo laikotarpis ir pasodinimo data. Po visiško nokinimo daržovės tinkamos laikyti iki būsimo derliaus.
Šakniavaisių brandos požymiai
Pagal morkų, jų viršūnių išvaizdą galite nustatyti prinokimo ir pasirengimo rinkti lygį. Pirmiausia reikia pažvelgti į viršūnes.
Jei apatiniai lakštai išblukę, pageltę ir linkę į žemę, tai gali būti dviejų faktų požymis:
- vasara buvo sausra, šakniavaisiai neturėjo pakankamai vandens.
- morkos yra prinokusios ir paruoštos derliui.
Šių požymių atsiradimas ant vidurinių lakštų yra ligos, kenkėjų padarytos žalos ar svarbesnių simptomų simptomas. Jei norite įtikinamumo, galite pasirinkti didelį šakniavaisį ir ištraukti jį bandymui.
Jei daržovė pradedama dengti baltomis šaknimis - skubiai reikia pradėti derlių. Jei morkos yra stambios, ryškiai oranžinės, traškios ir saldaus skonio, tuomet laikas jas iškasti žiemai.
Tinkamas morkų derlius
Morkų sauga žiemą, inter alia, priklauso nuo jų derliaus nuėmimo iš daržo būdo. Jei derliaus nuėmimo metu pažeisite ploną šakniavaisio odelę, ji ilgai nebus laikoma. Todėl netraukite jo viršūnėmis, subraižydami ant sausos žemės.
Tinkamai surinkti reiškia:
- prieš derliaus nuėmimą, dvi savaites negėrkite lovos, kolekcija turėtų būti atliekama prieš rudens šaltį;
- kasti esant giedram orui;
- naudokite košę ar kastuvą; kasti, kad nepažeistumėte šakniavaisio;
- šiek tiek kasdami, ištraukite viršūnes, laikydamiesi prie jos pagrindo.
Valymo metu pavyzdžius geriau rūšiuoti nedelsiant, ne laikant: mažus, su pažeista oda, su dėmėmis, su įkandimo žymėmis. Gerus šakniavaisius siųsti tolimesniam mokymui. 
Paruošiamos morkos saugojimui
Prieš dedant šakniavaisius į rūsį saugojimui, jie turi būti paruošti:
- nuimkite viršūnes;
- nuvalykite nešvarumus nuo gabalų rankomis su pirštinėmis arba sausa šluoste;
- džiūti šešėlyje arba vėdinamoje vietoje;
- rūšiuoti ir vėl surūšiuoti.
Jei paskutiniai klausimai neturėtų kilti, tada morkas laikymui reikia supjaustyti tiksliai pagal taisykles.
Tinkamas morkų genėjimas žiemai
Jei viršūnės pašalinamos neteisingai, morkos pradės dygti, praras šviežumą ir skonį. Arba puvimas.
Norėdami tinkamai apipjaustyti, turite:
- supjaustykite aštriu peiliu ar secateurs; nuplėšti viršūnes, negalima jos susukti;
- supjaustykite 2 mm virš šakniavaisio;
- Tuoj po kasimo nuimkite viršūnes.
Rankiniu būdu pašalindami žalumynus, galite sugadinti patį šakniavaisį. Dėl to jis greitai pradės blogėti. 
Morkos su žalia 2 mm uodega rūsyje bus gerai laikomos iki pavasario, tačiau tik tuo atveju, jei oro temperatūra joje yra optimali - 0 ... + 2 ° C.
Priešingu atveju jis pradės dygti, prarasdamas kokybę. Jei namuose neįmanoma sukurti idealių laikymo sąlygų, verta naudoti kitokį apipjaustymo būdą - kartu su šakniavaisio viršutine dalimi.
Norėdami tai padaryti, jums reikia:
| Paimkite aštrų ploną peilį. | Bukas ar storasienis įrankis padarys drožles ir įtrūkimus - vartus bakterijoms. |
| Pirmiausia nupjaukite dalį viršūnių, palikdami apie 5 cm žalumos. | Tai daroma taip, kad ateityje tai netrukdytų. |
| Sklandžiai supjaustykite, pašalindami maždaug 5-10 mm morkos viršutinės dalies. | |
| Palikite šaknis nudžiūti. | Pjaustytą vietą galite nugruntuoti kreida ar pelenais. |
Jei morkos paliekamos nudžiūti neišpjaustant, žalumynai pradės traukti maistines medžiagas ir drėgmę iš šaknies. Jis greitai taps minkštas ir nudžiūsta.
Kada ir kaip iškasti burokėlius saugojimui?
Burokėlių derlius žiemai nedaug skiriasi nuo kitų šakniavaisių. Svarbus skirtumas su morkomis yra tas, kad jei buvusias, kaip paskutinę išeitį, galima skinti net užšaldžius, burokėliai labai bijo žemos temperatūros. Todėl ją valyti iš daržo verta, kai šalčiau iki + 5 ... + 7 ° С.
Jei ruduo yra lietingas, runkelius galite iškasti anksčiau. Bet nedarykite to be jokios priežasties. Esant + 10 ... + 15 ° C temperatūrai, šakniavaisiai aktyviai auga ir gauna maistinių medžiagų.
Ankstyvas derlius gali nupjauti javus 30–40 proc. Be to, paskutiniais brendimo etapais burokėliai ruošiasi žiemoti - jo oda šiurkšti. Brandintos daržovės geriau ir ilgiau laikomos.
Burokėlius geriau iškasti su šakute, tačiau, jei žemė nėra per kieta, galite ištraukti viršūnes, laikydami prie pagrindo. Laikyti burokėlius žiemą geriausia duobėje. Jis turėtų būti metro gylis. Šakniavaisius reikia užpildyti keliais šiaudų ir žemės sluoksniais. Tokioje apykaklėje jie ilgą laiką išsaugo šviežią išvaizdą ir skonį.
