Moliūgai visame pasaulyje pripažįstami vertingu daržovių augalu. Moliūgų patiekalai lengvai virškinami, yra daug naudingų medžiagų organizmui ir yra labai prieinamos. Tačiau nei dauguma namų šeimininkių, kurie prideda moliūgų į grūdus, gamina skanius sultis ar skanų džemą žiemai, nei sodininkai žino, kad pagal vieną pavadinimą labai skirtingos įdomios kultūros.
Be to, šie augalai priklauso ne tik skirtingoms rūšims, bet ir visiškai skirtingiems tikslams.
Moliūgų veislių klasifikavimas
"Cucurbita" gentis, jungianti daugybę moliūgų veislių, apima 18 rūšių, kurių dauguma neturi kulinarinės vertės, o kai kurie yra naudojami kaip pašariniai, dekoratyviniai ir pramoniniai augalai.
Pagrindinis moliūgų augalų rūšių kilmės ir platinimo centras yra Centrinė ir Pietų Amerika, kur šie augalai buvo žinomi ir naudojami senovės laikų žmonėms. Tačiau kai kurie porūšiai kilę iš Azijos regiono ir Afrikos. Šiuo metu dėl sodrių šalių ir žemynų santykių plėtros sodininkai turi prieigą prie visų rūšių įvairovės, o jūs galite pabandyti auginti labiausiai neįprastus augalus savo sklype.
Ir labiausiai žinomų pasaulio kultūros tipų maisto paskirties yra:
- didelis moliūgas arba Cucurbita maxima;
- Tverdokoru moliūgas arba Cucurbita pepo;
- Butternut skvošas arba Cucurbita moschata.
Šiuo atveju taip pat auginamos dvi rūšys, būtent didelės apimties ir kietos moliūgai.
Viena iš didžiulių veislių porūšių yra įspūdingas moliūgas, pateiktas nuotraukoje, primenantis turkų skrybėles ir auginamas kaip dekoratyvinė kultūra. Tačiau daugelis populiarių cukinijų ir skvošas, nors ir valgomi žalią medžiagą, taip pat priklauso moliūgui ir priklauso Cucurbita pepo rūšiai.
Naudojant daugybę bendrų bruožų ir savybių, auginamų moliūgų rūšys ir veislės, kaip ir nuotraukoje, turi skirtingą žalių augalų ir vaisių dalių, taip pat jų kokybės, skirtumų.
Jei pažvelgsite į stiebus, tada didelis moliūgas pasirodys beveik suapvalintas skerspjūvyje, o kietu moliūguje bus aiškiai atskirtas veidas.
Augalų, priklausančių rūšiai "Cucurbita maxima", galima rasti praktiškai plokščių lapų plokštėse, o lapų muskato riešutmedžio centre yra aiškiai matomas išpjovas. O kietųjų moliūgų lapai yra padengiami grubiais, smaigaliais.
- Sunkiai išdarinėtų ir plačiai augintų moliūgų vaisiai dažniausiai turi apvalią arba pailgą formą, o sėklos yra vaisių viduryje didelėse ertmėse.
- Tačiau muskato kriaušės formos moliūgo vaisiai užima beveik visą vaisių kiekį, tačiau labai nedaug sėklų, ir jie yra arčiau išplėsto galo.
Moliūgai, auginami Rusijoje ir visame pasaulyje, gali būti laipiojimo ar krūmo formos. Ir krūmų moliūgų pogrupyje, kaip nuotraukoje, yra įtrauktos cukinijos, cukinijos ir skvošas, supjaustyti nuo augalų 6-14 dienų amžiaus.
Taigi, kas gera apie tą ar tą moliūgo rūšį? Kokios jo savybės ir savybės? Norėdami suprasti visą veislę, galėsite sužinoti nuotraukas apie moliūgų rūšis ir veisles.
Didelės moliūgai (Cucurbita maxima)
Šio tipo moliūgų pavadinimas pats savaime kalba.
Didžiųjų moliūgų veislės yra populiarios sodininkams visame pasaulyje, tačiau jūs galite gauti išskirtinių egzempliorių tik ilgos šiltos vasaros sąlygomis. Palankiomis sąlygomis moliūgų svoris siekia kelis šimtus kilogramų, o delikateso rūšys kaupia iki 15% cukraus.
Nenuostabu, kad moliūgai Cucurbita maximai gavo didžiausią pasiskirstymą savo tėvynėje, Peru, taip pat pietinėse JAV valstijose, Bolivijoje ir Indijoje, kur buvo gauta daug įdomių vietinių veislių. Įdomu tai, kad didelės moliūgai, netgi priklausantys vienos rūšies, stebina savo formas, spalvas ir netgi dydžius.Kartu su milžiniškais augalais yra nykštukų, kurie nuotraukoje gamina labai kuklius vaisius, pvz., Minėtus moliūgų formos moliūgas.
Garsiai atstovaujantis didelių vaisių rūšių rusų lovose gali būti laikoma tokia gerai žinoma įvairovė kaip "100 svarų" moliūgai, nuotraukoje, net vidurinėje juostoje, auga iki 10-15 kg, o šiltesniuose regionuose vasaros gyventojai patinka 35-50 kg vaisių. Moliūgų veislė pasižymi plonu oranžine žievėle, laisva gelsvai oranžine minkštimu ir atsparumu įprastoms kultūros ligoms.
Tarp didžiųjų vaisių įrašų turėtojai moliūgų veislių "Titan" ir "Merchant", nesukeliant sodininkų daugelį metų.
Tačiau hibridinė "Teschenka" neseniai pasirodė soduose, tačiau jau pasireiškė kaip aukštos derlius, gaminanti vaisius sveriančius iki 20 kg. Tokių moliūgų minkštimas yra daug karotino, yra tinkamas skonis ir nepraranda kokyb ÷ s ilgalaikio saugojimo metu.
Kietasis moliūgas (Cucurbita rero)
Šį natūralųjį moliūgų tipą atrado indėnų Centrinės Amerikos gentys ir tapo vienu iš populiariausių, jei ne kultų, regiono augalų.
Kasmet augaliniai augalai, kuriuos šiandien atstovauja daugybė dešimčių veislių ir veislių, yra auginami visoje nuo Meksikos pietų iki centrinių Jungtinių Amerikos Valstijų.Kultūroje yra alpinistinės augalai ir krūmai, o kai kurie iš porūšių yra dekoratyvinės moliūgai, kaip parodyta nuotraukoje, kuriam dekoruoti sodas ir interjeras.
Cucurbita pepo, kaip rūšis, yra suskirstytas į keletą nepriklausomų veislių, tarp kurių yra: kietmedžio moliūgai, cukinijos ir skvošas.
Sudėtingos moliūgų pavadinimas buvo gautas dėl šiurkščiavilnių, labai tankių žievės sluoksnių, kurie stiprėja, kai vaisiai brandūs. Tai ankstyviausia išvaizda rusiškuose daržovių soduose, tačiau moliūgų mylėtojams reikėtų žinoti, kad tokio tipo vaisių minkštimas gali būti gana grubus, todėl ypač svarbu pasirinkti, kokios veislės auginamos. Šiandien vasaros rezidentams siūloma daug įdomių hibridų ir moliūgų veislių, tarp kurių yra labai neįprasti augalai ir savybės.
Priešgaisrinė, sunkiai išaugintos "Spageti" veislės moliūgai užauga per 65-80 dienų, o augimo sezono metu ji formuoja ilgaisiais augalais su gelsvos arba kreminės spalvos ovaliais vaisiais. Moliūgų svoris svyruoja nuo 800 iki 1,5 kg, tačiau pagrindinė veislės ypatybė yra paslėpta po kieta žievė. Tai mažas, nykstantis kūnas į atskirus pluoštus, kurių tipas suteikė veislei pavadinimą.Šio moliūgo saldumas nuotraukoje yra nedidelis, tačiau veislė yra mylima vegetarų ir tinkamos mitybos rėmėjų, kad galėtų pasimėgauti neįprastomis daržovių "makaronais".
"Amazon" yra ankstyvoji prinokusių moliūgų veislė, kurios pagrindine verte yra mažų vaisių, sveriančių apie vieną kilogramą, dalis. Sultinga oranžinė moliūgų minkštimas yra gausus cukraus ir karotinų, vertingų vaikams ir dietai. Tuo pat metu produktyvų veislę galima priskirti krūmų moliūgams su trumpais, vos baisais blakstiena.
Golosemyannaya moliūgų nusipelno ypatingo dėmesio sodininkai. Tai vidutinio sezono veislė, suformuojanti augalus su ilgais galingais 5 metrų ilgio blakstiena. Vienos moliūgo masė yra 3-5 kg, minkštimas yra oranžinis, purus.
Būdingas tos pačios kultūros bruožas yra skanios sėklos be riebalų, turinčių daug druskos. Nuotraukoje moliūlis yra nepretenzingas, tačiau ilgą laiką jis negali būti laikomas dėl sėklų daigumo viduje.
Ypač ankstyva krūmo moliūgo įvairovė "Šypsena" lengvai toleruoja šaltis, yra surenkama ir vertinama kaip saldžių vaisių dalis su minkštimo priemone, kuri kvepia kaip tikrasis melionas.
Tipiškas uogų moliūgų veislių pavyzdys yra šukutės, auginamos kiekviename sode ircukinijos, taip pat populiarus šiandien cukinijos su vaisių visų atspalvių geltonos ir žalios.
Butternut skvošas (Cucurbita moschata)
Bet moliūgas gali būti vadinamas labiausiai skanu iš visų kultivuojamų rūšių. Nenuostabu, kad šios konkrečios kultūros sėklos buvo rasta archeologų tyrinėjant seniausias gyvenvietes Pietų Amerikoje.
Remiantis morfologinėmis ypatybėmis, būtent stiebų, lapų ir gėlių išvaizda, šio tipo moliūgai užima tarpinę poziciją tarp Cucurbita maxima ir Cucurbita pepo. Tačiau vaisių minkštimas labai skiriasi išvaizda ir skoniu, nes jis vidutiniškai sudaro iki 11,5% cukraus, yra tankus, riebi ir subtilus malonus kvapas.
Tačiau muskato moliūgų vaisius yra sunkiau auginti nei su dideliais vaisiais ar rudais. Augalai reikalauja karščio ir drėgmės, o moliūgų veislės yra viduryje ar vėlai. Pasaulyje yra šešių muskato riešutų porūšių. Tačiau populiariausi yra kriaušių formos moliūgai, dėl skonio ir konsistencijos plaušienos vadinamas "batternat" - aliejaus.
Rusijos vasaros gyventojai veisėjai siūlo gana šaltai atsparias tokios rūšies moliūgų rūšis, kurios suteikia 90-120 dienų saldus delikatesinius vaisius.
Iš anksto subrendęs muskuso moliūgo "Sugar mace" klasė sudaro alpinistinius augalus, kurių metu iki vienos pusės ir iki dviejų kilogramų sveriantys vaisiai gali sulaukti tuo pačiu metu.
Moliūgo veislės ypatumas, kaip ir nuotraukoje, yra neįprasta vaisių forma, o jų gana anksti subrendę. Saldūs ir sultingi minkšti, turtingi karotinu, vitaminai ir gali būti naudojami sultims, kūdikių maistui ir kitiems kulinarinio apdorojimo būdams gaminti.
Moliūgų veislės "Pearl" trunka tris savaites. Šiuo atveju vaisiai yra klasikinio kriaušės formos moliūgų formos ir svorio iki 3-6 kg. Turtinga oranžinė minkštimas yra daug cukraus ir karotino, todėl jis tinka kūdikiui ir medicinos mitybai. Augalai toleruoja sausus laikotarpius, o vaisiai gali sulaukti kambario sąlygomis.
"Ananasų" muskato skvošas yra vidutinio sezono hibridas su ilgais vyteliais ir kriaušės formos vaisiais su skaniais vaisiais, sveriančiais iki 2,5 kg. Šios veislės moliūgų žievė, kaip ir nuotraukoje, turi grietinėlę arba gelsvą atspalvį, o kūnas gali kauptis iki 10% cukraus. Moliūgų tipo moliūgai yra universalūs ir atsparūs ligoms.
Pievagrybiai (Cucurbita ficifolia)
Peru džiunglėse yra kitos rūšies moliūgų gimtinė, kuri, skirtingai nuo jau aprašytų augalų, yra daugiamečiai pasėliai.
Iš išorės žalia moliūgai, ant kurios paviršiaus aiškiai matomas balkšvas, įnoringas modelis, supjaustytas, atrodo labiau nei nesudegusio arbūzo. Minkšto lapo ovalios arba pailgos vaisių rupi balta arba gelsva mėsa su saldžiu aromatu ir skoniu. Sėklos taip pat primena arbūzus formos ir kieto juodo apvalkalo. Augalai yra energingi, laipiojimo, individualūs ūgliai ilgis siekia 10 metrų.
Šio tipo žalios moliūgai naudojami daržovių garnyruose, termiškai apdoroti, o subrendusi - žaliavos konditerijos gaminiams ir alkoholiniams gėrimams. Nepaisant tropinės kilmės, šio tipo moliūgai, kaip nuotraukoje, lengvai auginami net šalies šiaurės vakaruose.
Vaško moliūgas (Benincasa hispida)
Iš pailgos žalios šios rūšies moliūgai buvo žinoma tik pietryčiuose. Tačiau šiandien Rusijoje pasirodė pirmosios Benincasa hispida rūšies moliūgų veislės. Tamsiai žalios spalvos vaisiai turi neįprastą tankią žievę, prisiliesiant prie vaško.
Vaško moliūgo "Chengzhou" įvairovė sudaro vaisius, paruoštus 125 - 130 dienų po derliaus nuėmimo. Moliūgai sunoksta ilgiems galingiems vytams. Kiekvieno vaisiaus svoris siekia 6-15 kg, jo ilgis svyruoja nuo 25 iki 50 cm.
Šios rūšies moliūgų pieno spalvos minkštimas gali būti naudojamas virti, troškinti arba kepti. Kultūriniais tikslais jie naudoja ir žaliuosius moliuskus, kurie nepasiekia brandos, ir brandžius vaisius. Kadangi nokintantis moliūlis kaupia tam tikrą cukraus kiekį, tačiau jo negalima lyginti su muskato moliūgo. Bet vaško moliūgas yra rekordinis laikymo terminas. Netekę kokybės, vaisiai gali būti 2-3 metų.
