Aviečių želė - skanus pasirengimas uogų žiemai. Receptas reikalauja naudoti želatiną cukrų. Tai paprastas būdas rinkti šviežias uogas, kuriam nereikia daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius. Avietės yra rūgštys uogos, todėl, naudojant paprastus metodus, sunku pasiekti storą želė konsistenciją. Šiuolaikinės technologijos ateina į gelbėjimo - geliuojantį cukrų. Nedaug pastangų ir gauti keletą skardinės iš ryškiai raudonos ir storos uogienės, labai skanu ir kvapnus, taip pat be akmenų. Šis želė puikiai papildo ledų ar plakies grietinėlę. Jis gali būti naudojamas sausainių pyragų sluoksniui ruošiant namines kepinių.
Aviečių želė - skanus pasirengimas uogų žiemai- Virimo laikas: 35 minučių
- Kiekis: 3 kiekvienos 0,5 l talpos indeliai
Avietų želės ingredientai
- 1,5 kg šviežių aviečių;
- 1 kg geliuojantį cukrų.
Avietės gelio paruošimo metodas
Taigi, sausoje dieną, geriausiai anksti ryte, paimkite uogas, padėkite juos ant audinio. Jei išleidžiama sultys, ji bus absorbuojama į audinį ir uogos nebus užvirtos. Senelė visada paliko mažus gabalėlius kalimo, kad derliaus.Natūralu, kad tokie skudurai yra vienkartiniai, todėl geriau naudoti virtus senus lakštus ir vystyklus.
Surinktos uogos yra ant audinioRuošiame derlių, pašaliname sugedusias uogas, stiebus ir lapus, supilkite gilią indą su storu dugnu.
Jei aviečių nustebinti kenkėjų, dažniausiai tai yra aviečių vabalo lervos, nenusivilkite. Paruoškite tirpalą - 2 arbatinius šaukštelius druskos už 1 litrą šalto vandens. Sūrymu yra įdėti uogų 20 minučių, per tą laiką lervos kyla į paviršių, tik reikia atidžiai rinkti juos su šaukštu ir išmeskite uogas į sietą.
Įdėkite uogas į keletą minučių druskos tirpale, kad kiaušialąsčių lervos būtų paviršiausUždenkite puodą dangteliu, uždėkite ant nedidelio ugnies, garuoja maždaug 8-10 minučių. Per šį laiką avietės virsta briketais. Tada įpilkite tyrę, virkite 5 minutes.
Mes įdedame puodą su avinėlėmis ant viryklės, virkite 5 minutesPaimkite didelį sietą. Mes patrinkite virtą bulvių koše per sietą su šaukštu. Kruopščiai išvalome, sietu turėtų būti tik kaulai ir gana šiek tiek pagamintos masės.
Kadangi nedideli grūdai po slėgiu vis dar nuskaitys per didelio sieto ląsteles, gaunama masė želė turi būti filtruojama. Taigi, imkime smulkią sietą, filtruokite.
Supilkite alyvuogių sirupą į puodą, įpilkite želingo cukraus, sumaišykite.
Supilkite virtą bulvių koše per sietą su šaukštu 
Filtruokite masę per mažesnį sietą 
Įpilkite želamą cukrų į sirupą, sumaišykite3-4 minutes iškepinkite želė, suplakite kubelį taip, kad putos būtų surenkamos centre. Putu pašalinkite švarią šaukštą.
3-4 minutes užpilkite želėButeliukai, skirti mano želiui ruošti šiltu sodaus tirpalu, nuplauti tekančiu vandeniu ir verdančiu vandeniu. Uždenkite keletą minučių verdančiu vandeniu. Džiovinkite dangčius ir skardines orkaitėje maždaug 100 laipsnių Celsijaus.
Sterilizuoti dangteliai ir stiklainiaiIšsiliejus karštą želė iš aviečių į stiklainius. Nors masė yra karšta, ji bus gana skysta, želė pradės sustorėti, kai ji atvės.
Negalima uždaryti stiklainius su karšta aviečių želė su dangčiais, jums reikia palaukti, kol turinys visiškai atvėsęs. Aušinimo metu ruošiame ruošinius švariu rankšluosčiu.
Išplaukite aviečių drebučius ant bankų ir palaukite kol atvėsŠvelniai priveržkite šalto aviečių želė, laikykite tamsioje ir sausoje vietoje. Sandėliavimo temperatūra nuo 0 iki +15 laipsnių Celsijaus.
Blankai su alyvuogių želė gali būti laikomi butą nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių.
