Žirniai - labai produktas, kuris yra toks vertingas vegetarams. Todėl kiekvienas iš daržovių ir vaisių mėgėjų turėtų žinoti, kaip žiemą laikyti žirnius. Daržovių sudėtyje yra daug baltymų ir gali sugebėti pakeisti mėsą. Gurmanų žirniai taip pat bus naudingi, nes jo minkštimas yra suvirškinamas greičiau ir be žalos, lyginant su mėsa. Mitybinis baltymas taip prisotina kūną, kurį ilgą laiką galima vartoti be gyvulinės kilmės maisto. Šis faktas yra labai svarbus kelionės ir žygių pėsčiomis. Turistams, kurie mėgsta žiemos nuotykius, patartina užsisakyti naminius konservus. Tam jums reikia žinoti, kaip žiemą laikyti žirnius.
Žaliųjų žirnių valgymas, kūnas užpildytas energija, taip padidėja efektyvumas. Dėl to žmogus gali patirti didelių apkrovų ir įveikti didelius atstumus. Paprastai kiekvienam, kuris yra energingas ir aktyvus, rekomenduojama valgyti žirnius. Kai kuriose šio vaisiaus veislėse yra natūralaus cukraus, kuris stimuliuoja smegenų veiklą ir atmintį.
Žarnyno problemos padės išspręsti tą patį žirnį.Jos naudingieji mikroelementai atpalaiduoja rėmuo, normalizuojanti virškinamojo trakto sistemos darbą. Antioksidantai, esantys vaisiuose, turi teigiamą poveikį odos ir plaukų tobulinimui.
Kaip ir visi valgomieji augalai, žirnis yra sezoninis vaisius. Todėl logiška, kad jie žiemą kauptų. Žiemos derliaus nuėmimo žirniai padės išsiaiškinti sezoną, per kurį šalto sezono metu bus išsaugotas šis ankštinių augalų šeimos tipas. Yra keli receptai užsikimšti žirnius, tačiau kiekviena iš šių variantų bus sterilizuojama arba be sterilizuoto skardinių su turiniu.
Konservams pasirinkta jaunoji minkšta žirnis. Perauginti žirniai duos negraži purvinas šešėlio paruošto maisto ir bus per daug krakmolo skonio.
Žalieji žirneliai be sterilizacijos
Derlant reikia paruošti 3 pusiau litro stiklainius. Norėdami tai padaryti, jas reikia nuplauti natrio druska ir sterilizuoti 7 minutes keptuvėje. Toks nedidelis skardinių kiekis nerekomenduojamas sterilizuoti orkaitėje. Šis konservuotų žirnių receptas taps 1 litru paprasto šalto vandens. Išsaugojimo skonis bus labai panašus į parduotuvę, ir visa tai dėka teisingų dalelių masės: 3 šaukštai. šaukštai cukraus, 1 valandacitrinų rūgšties šaukštelis, 3 šaukštai druskos.
Konservavimo procedūra:
- Nuimkite žirnelius iš ankščių ir praskalaukite vandeniu iš čiaupo.
- Marinatas gaminamas iš iš anksto nustatytos masės (druskos, cukraus) ir vandens. Žirnių išsaugojimas namuose neapima bakų su turiniu sterilizavimo, todėl žirniai supilamas į virimo marinatą ir virinamas 15 minučių. Procedūros pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
- Bankuose švelniai perkelkite virinto žirniai, tada supilkite tą patį marinatą ir užsukite dangčiais. Siųsti į sandėliuką.
Jūs negalite virti žirnių daugiau nei nustatytą laiką, kitaip jis praranda savo formą, tampa purvu.
Sterilizuoti žali žirneliai
Tie, kurie nori sužinoti, kaip laikyti žirnius sterilizuojant, turėtų būti įpakuotos 600 g žirnių be ankščių. Derliaus nuėmimui jums reikia 1,5 litro indelio arba 3 vienetų 0,5 litro. Į kurią marinatą sudaro 1 litras paprasto vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos, 1,5 šaukštai. šaukštus cukraus ir citrinų rūgšties kiekį 3 gramų.
Konservavimo procedūra:
- Atlikite blanšavimo procedūrą žirniai, nulupti iš ankščių, trunka 3 minutes.
- Padarykite marinatą, ištirpinkite talpą vandenyje. Virti.
- Žirniai, konservuoti namuose, iš pradžių numato pakuotę bankuose. Tada konteineriai su žirneliais turėtų būti užpildyti karštu marinatu ir išsiunčiami sterilizuoti, kuris trunka 3 valandas.
- Išimkite iš vandens, užsukite ant dangtelio ir apvyniokite antklodė.
Jei po 3 dienų užkimšimo į indą neužsivysčiusi skystis, tai reiškia, kad žirniai yra uždaryti pagal taisykles ir gali būti saugiai dedami į sandėliuką, išlaikant ne ilgiau kaip 1 metus. Jei marinatas yra švelnus, geriau atsikratyti tokio išsaugojimo nedelsiant.
Marinuoti žalieji žirneliai su sterilizavimu
Vyriškosios šeimos, suinteresuotos, kaip užsigerti žirnius namuose, gali atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą receptą. Marinavimo procedūra yra gana ilga, tačiau tam nereikia daug pastangų.
Marinavimo procedūra:
- Išmeskite žirnius iš ankščių ir nuplaukite.
- Virkite marinatą, kurį sudaro 1 valgomasis šaukštas. šaukštai cukraus ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštai druskos, praskiestos 1 litru vandens. Virkite ir užpilkite žirnius ant jo, visiškai užpilkite skysčiu.
- Užvirkite 3 minutes, padėkite viską ant bankų ir nusiųskite sterilizavimui.
- Sterilizacija bus dviguba.Pirmąją dieną ji turėtų būti laikoma per 30 minučių, po to padengta dangteliu ir atidėta dienai. Kitą dieną sterilizuokite stiklainius 20 minučių ir sandariai uždarykite dangtį.
- Leiskite atvėsti ir perkelti į šaldytuvą.
Pageidautina, kad rūsyje arba vėsioje vietoje būtų laikomos paruoštos atsargos.
Šie receptai, kaip išsaugoti žirnius, yra pagrindiniai, kuriuos galima papildyti savo inovacijomis.
