"Ką imtis - alyvuogės arba alyvuogės?" - Daugelis mūsų tautiečių galvoja apie tai, mąstančios per stiklainius parduotuvės lentynoje su šiais skaniais vaisiais. Ir tikrai, ką pasirinkti?
Alyvuogės - vaisiai atvyko į mus iš Viduržemio jūros šalių. Puodai su alyvmedžio vaisiais užėmė tvirtą poziciją mūsų parduotuvių lentynose, laimindami vartotojų širdis, turėdami neįprastą skonį ir naudingų medžiagų gausą. Tačiau mūsų šalyje kai kurios alyvuogės "pridedamos" atskirai - alyvuogės. Tai reiškia, kad yra pripažinta žaliųjų vaisių alyvuogėmis ir juodais vaisiais - alyvuogėmis. Iš tikrųjų nėra atskirų vaisių su pavadinimu "Alyvuogių aliejus". Visame pasaulyje alyvuogės turi tik vieną pavadinimą - "Alyvuogių".
Alyvuogės arba alyvuogės yra virtojo amžinojo subtropinio medžio vaisiai. Oliva European (Olea europaea) Sinonimai augalų: Oliva veislės, alyvuogių Europoje, alyvuogių medžių; Alyvuogių rūšis (Olea) šeimos alyvuogių (Oleaceae) "Oliva Europe" auginama alyvuogių aliejaus ir vaisių gamybai. Lauke nerandama.
Alyvuogės
Naudingos alyvuogių savybės
Alyvmedis yra nemirtingas - jie laiko Viduržemio jūros tautas, juokiantys apie nepaprastą patvarumą.Toks medis auga labai lėtai, bet jo gyvenimo trukmė siekia du su puse tūkstančio metų. Alyvmedžio vaisiai yra pasirengę suteikti tiems, kurie juos naudoja masės, naudingos ir būtinos kūno medžiagoms.
Žinoma, pagrindinis produktas, pagamintas iš alyvmedžio vaisių, yra gerai žinomas alyvuogių aliejus, kuris yra neįtikėtinai naudingas širdies ir kraujagyslių ligoms.
Alyvuoges galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes: praturtintas riebalais (iš kurių išgaunamas alyvuogių aliejus) ir valgomųjų alyvuogių (mažiau "aliejaus"), kurių mes vartojame natūralia forma.
Daugelis žmonių žino, kad alyvuogėse yra daug naudingų medžiagų, dėl kurių jos klasifikuojamos kaip didelės mitybos vertės produktai. Tačiau kokie vitaminai yra pasiruošę praturtinti mūsų kūną šiais nuostabiais vaisiais, didžioji šio produkto vartotojų dalis išlieka paslaptis. Taigi, alyvuogėse yra daug: nesočiųjų riebalų rūgščių (labai reikalingų organizmui), baltymų, vitaminų "B", "C", "E", "P" grupių, kalio, fosforo ir geležies. Rūgštys, sudarančios alyvuoges, yra beveik nepakeičiamos "statybinės medžiagos", skirtos ląstelių membranomsmūsų kūnas.
AlyvuogėsBet kokio amžiaus žmogus gali sau leisti savo mitybą praturtinti ir dekoruoti alyvuogėmis. Galų gale, šių vaisių vartojimas bus puiki skrandžio opų ir kepenų ligų prevencija, taip pat bus naudingas poveikis širdžiai ir kraujagysliams. Net alyvuogių vaisių kaulai, kada nors kūne, jo nekenks, nes jie visiškai virškinami virškinimo trakte.
Alyvuogių veislės
Alyvuoges, kurias mes matome parduotuvių lentynose, atliekame privalomą kulinarinį perdirbimą. Tai nėra atsitiktinumas. Dėl karstumo ir kietumo šviežios alyvuogės yra nevalgomos. Apdorojimo procese šviežias produktas yra sūdytas, marinuotas, prieskoniais su pipirais, citrinomis, ančiuviais ir kt. Mūsų parduotuvių lentynose pasirinkimas, daugiausia tik konservuotų alyvuogių. Nors tėvynėje šių vaisių galima paragauti sauso sūdymo.
Alyvuogės
Priklausomai nuo brandinimo laipsnio ir apdorojimo būdo alyvuogės yra suskirstytos į kelias rūšis:
- "Žalios alyvuogės" - įprasta rinkti iki brandinimo pradžios, o spalva gali skirtis nuo žalios iki šviesiai geltonos spalvos.
- "Kombinuotos alyvuogės" - įprastai renkant vyksta nokinimo procesas, tačiau iki visiško brandinimo pradžios spalva gali skirtis nuo rožinės iki kaštonų.
- "Juodosios alyvuogės" (rusų "alyvuogėse") - įprasta rinkti po visiško brandinimo.
- Alyvuogės "nusėda" oksidacijos būdu (mes taip pat turime "alyvuoges") - įprasta rinkti nepatvirtintą formą, o tada laikantis specialaus juodo pirkimo tvarkos.
Apskritai ekspertai žino apie tris šimtus alyvmedžio vaisių veislių, kuriuos jie skiria pagal kai kuriuos kvapo niuansus, formas ir dydžius.
Juodosios alyvuogės - rusų "alyvuogėse".
Neabejotinos šio produkto kokybės ženklas yra tokio paties dydžio ir lygus vaisiaus paviršiaus, taip pat konservantų nebuvimo. Nepirkite alyvuogių puodelio, jei jis deformuotas ar pasibaigęs.
Taigi, parodydami mažai dėmesio ir atsargiai, galite saugiai mėgautis alyvmedžio vaisiais, prisotindami savo kūną maistinėmis medžiagomis.
