Mėlynių uogienė yra gera, nes galite ją gaminti ištisus metus, jei šaldytuvuose laikote šviežias uogas arba gyvenate dideliame mieste, kuris aprūpina mus šviežiai užšaldytais pusgaminiais.
Žinoma, laimingas tiems, kurie sugebėjo auginti sodo mėlynės, arba pavyko surinkti visą vaisių laukinių uogų krepšelį, šie laimingi žmonės gamins džemą iš šviežių mėlynių. Bet aš patariu visiems kitiems pralaimėtojams įsigyti užšalusias uogas. Iš bet kokios mėlynės atsiranda puikus džemas, labai skanu ir sveikas. Aš patariu želatinui sudrėkinti mėlynių uogienę arba naudoti geltoną cukrų, kuris, mano nuomone, yra vienas ir tas pats.
Mėlynių uogienėMėlynės ir mėlynės, pakankamai šviežios uogos, taigi nedidelis šviežiai spaustų citrinų sulčių kiekis pagyvins džemą, bet jūs negalėsite jo pridėti, kepkite jį savo ruožtu.
Mėlynių uogienė su želatiniais priedais yra labai gera, nes sausainių ritinio sluoksnis yra gerai ir tvirtai. Sausainių ritinėlis nesupjauna, kai jis supjaustomas net labai plonais griežinėliais.
- Virimo laikas: 1 valanda
- Kiekis: 650 g
Moliūgų uogienės ingredientai
- 500 g šviežių arba šaldytų mėlynių;
- 800 g cukraus;
- 25 g želatinos;
- citrina
Moliūgų uogienės ingredientaiBūdas padaryti mėlynių uogienes
Šiame recepte ruošiau šaldytų uogų uogienes.
Užpilkite šviežių arba šaldytų mėlynių su nedideliu kiekiu vandens, tik uždenkite uogas. Uždenkite ugnį, virkite, virkite 10 minučių. Kad išsaugotumėte labiausiai naudingus vitaminus mėlynių uogiene, jums nereikia virti uogų, pakanka šiek tiek jų virti.
Virkite mėlynių 
Uogą supilkite ant sieto. Susidariusios sultys paliekamos 
Sultyse iš uogų ištirpinkite želatinąMes supjaustome gatavas uogas supilkite ar sietą. Gauta karšta sulčių reikės želatinai ištirpinti. Mėlynės nuvalomos per sietą arba sumalkite maišytuvą.
Mėlynių sultyse, kurios aušinamos iki 80 laipsnių Celsijaus, mes įsiurbime želatiną.
Mėlynės, nuluptos per sietą, sumaišomos su cukrumi ir kaitinamosPjaustyti mėlynių uogos derinami su cukrumi. Įdėkite indą ant viryklės, virkite, virkite 5 minutes.
Į želė mėlynių želatiną, ištirpintą sultyseĮ želatines mėlyzdes įpilkite želatiną, ištirpintą sultyse.Tiesiog įsitikinkite, kad jį įtempkite taip, kad į uogienę nepatektų želatinos grūdelių.
Įpilkite pusę citrinos sulčiųMėlynės yra gana šviežios uogos, todėl galite nemokamai pridėti sulčių iš pusės citrinos, šiek tiek rūgštus skonį daug.
Įpilkite mėlynių uogienes per stiklainius. Jei reikia, sterilizuokiteIšplaukite karštą džemą švarioje, išdžiovintoje orkaitės induose.
Padaukite karšto mėlynių uogienių stiklainius karštu vandeniu. Sterilizuokite mažus stiklainius (iki 200 g talpos) maždaug 3-5 minutes 85 ° C temperatūroje.
Mėlynių uogienėPo to, kai uogienė yra visiškai atvėsinta, mes uždarome stiklainius. Būtinai papuoškite jų ruošinius!
Netgi labiausiai skanus uogiene agurkų stiklinėje su senais, išpūstos etiketės ir dangtelio, su kuriuo emaliu nulupta puse, atrodo gailiai. Paprastas raižytas audinys, piniginė guma, juostos ir lipni popierius pavers jūsų kulinarinius šedevrus į mielas ir skanius dovanas.
Mėlynių uogienėElegantiškos indelės su uogienėmis ir marinuotais dekoruos virtuvės bufetą - tai ne blogiau, kartais geriau nei kristalų vazos ir salotų dubenys.
