Kas galėtų būti skaniau nei apelsinų džemas, gausiai paplitęs ant šviežiai kepto blyno? Tik du ar trys iš šių blynelių. Jūs negalite įsivaizduoti geresnių pusryčių - jis ims jus žvalumo ir geros nuotaikos visą dieną. Jei tokių atsargų nėra tarp jūsų atsargų, mes stengiamės tai padaryti dabar jums patogiausiu būdu.
Pirmoji metodika - lėta viryklė
Apelsinų džemos gaminimo būdas lėtai viryklėje tinka labiausiai užsiėmusioms arba nepatyrusioms namų šeimininkėms. Mums reikės tik paruošti vaisių ir sudygti visas sudedamąsias dalis, o elektroninė virtuvės padėjėja atliks visą programą.
Produktų skaičius yra skirtas vienam litrui stiklainio džemo:
- apelsinai - 5 didelės su plonu žievelės;
- citrina - pusė vidutinio dydžio;
- cukrus - pagal svorį nuluptų vaisių santykis yra vienas.
Norint gauti homogeninę masę, nulupti vaisiai iš anksto įvaldomi naudojant maišytuvą, mėsmalę ar maisto perdirbėją.
Šis oranžinis džemperis receptas užima labai mažai laiko:
- Pirma, kruopščiai nuplaukite vaisius, išimkite ploną nuosėdos sluoksnį iš pusės citrinos ir oranžinės spalvos ir nulupkite peiliu.
- Likusieji vaisiai nulupami ir supjaustomi pagal jūsų skonį.
- Pasverkite vaisiaus masę kartu su dantenu ir užpilkite tokiu pat kiekiu cukraus. Jei apelsinai yra labai saldūs, geriau šiek tiek sumažinti cukraus kiekį.
- Palikite mišinį keletą valandų arba per naktį, kad išleistos sultys ištirps visą cukrų.
- Tada mes įdėti viską į multicooker dubenį ir įjungti "kepimo" arba "Jam" režimą.
- Mes laukiame, kol turinys bus virinamas ir nustatysite pusvalandį. Per šį laiką sugebame sterilizuoti bankus.
Paruoštas uogienas pilamas ant karštų skardinių, nes po aušinimo jis vėsinamas.
Du metodas - duonos gamintojas
Dar lengviau pagaminti apelsino džemą duonos gamintojui, nes magiškas vienetas net maišys. Svarbiausia yra dalyvauti programoje "Jam". Mums reikės šių ingredientų:
- 3 dideli apelsinai;
- 1,25 puodelio cukraus;
- 50 ml vandens;
- 1/3 šaukštai citrinų rūgšties;
- 5 šaukštai krakmolas.
Mes suteiksime receptą, skirtą kepti džemui iš oranžinių su laipsniškomis nuotraukomis tiems, kurie dar nevaldė duonos gamintojai.
Pasirinkite tris dideles apelsinas ir juos gerai nuplaukite.
Nulupkite juos ir supjaustykite gabalais.
Pjaustytus vaisius perkelkite į kibirą.
Pridėti cukraus.
Įpilkite vandens.
Pridėti citrinos rūgšties.
Galiausiai pridėkite krakmolą ir keletą kartų purtykite kibirą, kad sumaišytumėte turinį. Likutis įdėti konteinerį duonos gamintojui ir įjungti pageidaujamą režimą.
Paprastai duonos gamintojai ruošia kepimo riekelę vieną valandą ir dvidešimt minučių. Apelsinų uogienė bus paruošta per valandą, todėl, norint išsaugoti vitaminus, programą galima anksti nutraukti.
Išjungę duonos mašiną, karšta masė supilama į sterilizuotas stiklaines ir supilama.
Trečias būdas - į keptuvę, bet iš žievelės
Jei ankstesniuose receptuose mes išmetėme citrusų žievelę, dabar mums tai reikės. Apelsinų žievelių džemų mėgėjai įsitikina, kad nulupti jo žievelės gabalai skonis kaip marmeladai. Šis preparatas puikiai tinka kepti pyragaičius, sūrio kepinius ir sausainius bei vaisių sluoksnį. Norėdami paruošti desertą, jums reikia šių ingredientų:
- apelsinų žievelė - 0,5 kg;
- cukrus - 0,75 kg;
- vanduo - 0,25 ml;
- pusė citrinos.
Kruopas nulupkite ir mirkykite šaltame vandenyje vieną dieną, du kartus pakeiskite vandenį. Tada nuvalykite vandenį ir pasverkite poras. Cukrus reikia vartoti santykiu nuo 1 iki 1,5.Korkiai supjaustytos juostelės 1 cm pločio ir juostelės į mažus kubelius. Juostelės gali būti nekirptos, bet susuktos. Likusieji kaulai yra susieti su marlės uždangalu.
Dirbtuvėse yra pektino, kuris leidžia džemui sutirštėti, todėl juos galima naudoti vietoj krakmolo.
Padažykite karpius kartu su marlės mazgu, užpildytu vandeniu, ir virkite pusę valandos. Virinant ugnį sumažėja iki minimumo. Virimo procese mišinys turi būti maišomas su medine šaukšteliu. Po pusvalandžio ištraukiamas maišas su kaulais, išpilamas cukrus, o dar pusę valandos išdžiovina dar mažą ugnį. Prieš ištraukdami plokštelę, išspauskite citrinos pusę į keptuvę ir maišykite. Gatavus apelsinų žievelės uogienes išplaukite į švarius indus ir supilkite.
Ketvirtasis būdas - su nulupta
Citrusinių vaisių žievelėje yra eterinių aliejų, kurie suteikia vaisių skonį ir turi daug naudingų savybių. Pabandykime pagaminti apelsinų džemą su oda. Šis produktas suteiks daugiau naudos ir išlaikys aštrus pastabas. Norėdami paruošti, turite imtis:
- 350 g apelsinų;
- 350 g cukraus;
- 100 ml vandens;
- citrinų rūgštis ant šaukšto viršaus.
Nuplaukite vaisius, supjaustykite gabalais ir be sėklų. Praleiskite apelsinus mėsmaliu. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus citrinų rūgštį, su storu dugnu. Virkite maždaug pusvalandį. Prieš pabaigą įpilkite citrinos rūgšties, vėl sumaišykite ir išjunkite. Paruoštas apelsinų džemas išplito į stiklainius ir nugara.
Paskutinis metodas - su priedais
Jūs galite ir turėtų įvairinti apelsinų skonį, įmaišius į jam įvairius prieskonius, riešutus ar kitus vaisius. Apsvarstykite originaliausius priedus:
- Cinamono lazdelė, kelios žvaigždžių anizo žvaigždės, gvazdikėliai, šiek tiek kvepiančios ir juodųjų pipirų apelsinų džemą pavirs natūraliu storu gėlu vynu. Šis mišinys gerai šildo ir labai kvapus.
- Darant rutintą migdolą virimo pabaigoje, džemui bus patiekiamas riešutų užrašas.
- Pusė šaukštelis kardamono ir baltojo pipirų, pridedama prie uogienės, pavers jį gardžiu užkandžiu sūriui, juodai duonai su sviestu arba sūdytu krekeriu. Cukraus kiekis turėtų būti sumažintas perpus.
Apelsinai yra nuostabūs vaisiai. Jie puikiai derinami su įvairiomis skirtingomis prekėmis, suteikiant jiems ryškų šventinį skonį.Vengdami minimalių paprastų ingredientų, namie galite gaminti apelsinų džemą bet kokiam gurmanui.
