Tarp tropinių vaisių, ananasai užima trečią vietą auginimo prasme. Tropinių juostų šalyse augantys ananasai tampa vienu svarbiausių žemės ūkio produktų. Todėl, pažodžiui, visame pasaulyje, galite rasti plantacijų, kuriose auga ananasai, gamtoje sunku pamatyti saldus vaisius, žinomus iš parduotuvių.
Faktas yra tas, kad visi žmonėms vartoti skirti ananasai priklauso Ananas comosus var. comosus, kuris šiandien susideda iš kelių dešimčių veislių ir auginamų hibridų. Laukinėje šio porūšio ananasų augalų nerasta. Be komosų rūšių, Ananas Comosus rūšis pateikiama keturiais variantais: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis ir Bracteatus. Visi šios rūšies atstovai yra paplitę ir priklauso bromeliadų tropinių Pietų Amerikos gyventojų šeimai.
Net prieš Kolumbijos erą vietiniai gyventojai augo ir naudojo ananasus. Be to, buvo naudojami ne tik valgomieji vaisiai, bet ir ananasų augalų kietieji lapai ir stiebai, iš kurių jie gavo stiprią pluoštą drabužių, virvių, kilimėlių ir žvejybos tinklų gamybai.
Koks šis įdomus augalas atrodo ir ką reiškia žinomi tropinių vaisių ananasai?
Botaninis ananasų augalų aprašymas
Kai pamatysite ananasų augalą gamtoje ar plantacijoje, galbūt manote, kad visa drėgmė, kurią jis išskiria iš šaknų, suteikia sultingą vaisių. Daugiametis augalas, kurio įprastinė buveinė yra šilta, o gana sausa lyguma, atrodo itin griežta ir dygia. Ananasų aukštis, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, gali siekti 0,6-1,5 metro. Smeigės trumpi, tankiai dengiami kieta, pailga lapija.
Suaugusiųjų rozetė augalai yra suformuotas 30 ar daugiau mėsiškas iš, turintys įgaubtos kūginį lapų ilgis nuo 20 iki 100 cm. Įdomu tai, kad dėl sutirštės su storesniais kamienais lapai yra spirališkai. Kai kuriose veislėse ir porūšiuose ananasų ant lapų krašto matosi aštrūs išlenkti spygliai.
Yra abiejų tiksliai spalvotų lapų ir margas veislių porūšis. Tačiau visi lapių genties nariai yra padengti storu vaško danga, kurios dėka ji beveik pilka arba pilka.
Kaip ananasas žydi?
Mažai žmonių, pripratę prie šventės atogrąžų vaisių, įsivaizduokite, kaip žydi ananasai. Nepaisant to, įdomu yra ne tik tai, ką atrodo gėlė, bet ir kaip ananasų augalai yra paruošti žydėti pramoninėse plantacijose.
Paprastai žydėjimo kultūra yra paruošta po 12-20 mėnesių po sodinimo. Kadangi šios rūšies šakniastiebio formavimas gali būti žymiai atidėtas, tam tikri triukai naudojami harmoningam derliui plantacijose, kuriose auga ananasai, gauti. Augalai arba keletą kartų fumiguojami dūmais arba, kas vyksta daug dažniau, apdorojami acetilenu. Ši priemonė stimuliuoja augalus formuoti gėlių žiedpumpurius, o po poros mėnesių galite pastebėti, kaip ištempiama stiebo viršutinė dalis, ant jos atsiranda žiedynas.
Ananasų žiedynų ilgis yra nuo 7 iki 15 centimetrų. Šiuo atveju jis apima nuo 100 iki 200 mažų žiedų, išdėstytų spirale, sėdintį prie stiebo ir apsuptas kojomis.
Korolio spalva gali būti, priklausomai nuo veislės, skirtingų tamsių, alyvinių ar violetinių atspalvių.
Kadangi sėklų formavimas, vykstantis kryžminio apdulkinimo metu, tropinių vaisių augintojams ant ananasų ir jo savybėms yra neigiamai atspindėtas, žydinčios sodinukai visais atžvilgiais saugo. Dėl šios priežasties žiedynai yra aptraukti dangteliais, o Havajuose, kur kolibris yra pasėlių apdulkintojas, sodinukai turi būti griežtai apsaugoti nuo šių mažų paukščių.
Ant stiebo, gėlės ir tada atskiri vaisiai ananasų augaluose sutvarkomi pagal Fibonacci skaičių seką, suformuojant dvi tarpusavyje susijusias spirales.
Kai susidaro kiaušidžių ir pradeda savo augimą, individualūs uogos susijungė sukelti pasirodė vaisių lentynose su sultingų vieno branduolio ir tankus dygliuotas odą.
Atsižvelgiant į tai, kad kultivuojamų veislių vaisiuose praktiškai nėra sėklų, dauginimas atliekamas tik vegetatyviniu būdu. Po derliaus nuėmimo seni ananasų augalai yra pašalinami, o jų vietoje jie auginami nauji, gaunami iš šoninių procesų, daugybe lapų, kurie susidaro ašies ir pačioje šaknyje. Dėl to augalų įvairovė išlaikoma ir jų auginimas pagreitėja.
Akivaizdu, kad šiuolaikinės auginimo technologijos nebuvo žinomos ne iki kolumbijų eros, o vėliau, kai pirmieji europiečiai pasirodė Pietų Amerikos regione. Kokia yra ananasų kilmė? Kada, kur ir kur ananasas pirmą kartą buvo atrastas?
Istorija apie ananasų atradimą ir kilmę
Pagal šiandieninę mokslininkų nuomonę, galima teigti, kad ananasų gimtoji šalis yra Brazilijos pietuose ir Paragvajuje.
Praėjusio amžiaus pradžioje Parano upės slėnyje buvo rasti augalai, arčiausiai šiuolaikinės rūšies Ananas comosus.
Akivaizdu, kad iš šių regionų vietinės gentys, išmokęs valgyti sultingus stiebus, paskirstė ananasą daugelyje Pietų Amerikos žemyno iki Karibų jūros ir Centrinės Amerikos. Yra žinoma, kad ananasų augalus augino azecų ir majų gentis. Europos atogrąžų ananasų vaisių atradimas įvyko 1493 m., Kai Kolumbas pastebėjo įdomius augalus Gvadelupos saloje. Su lengvu rankiniu navigatoriumi ananasas buvo pavadintas "Pina de Indes".
Jei ispanai atrado ananasus Havajuose, tada portugalai rasta ne mažiau ryškių augalų Brazilijoje. Po kelių dešimtmečių Indijos ir Afrikos kolonijose pasirodė pirmieji ananasų sodinimai. Tropinis vaisius, kuris greitai populiarėja, išsaugojo pavadinimą, gautą iš vietinių pietų amerikiečių, nes tupių kalbos "nanas" reiškia "puikus vaisius". Prefiksas comosus, tai yra, crested, pasirodė 1555 m.
Augantys ananasai: tropiniai vaisiai Europoje
Kaip egzotiški atogrąžų vaisiai, ananasai Europoje greitai įgijo populiarumą.Čia tik jų pristatymas iš užjūrio kolonijų į Europos valstybes buvo ne tik brangus, bet ir labai ilgas. Per reisą dauguma vaisių buvo beviltiškai sugadinti. Todėl jau 1658 m. Buvo išauginti pirmieji vaisiai Europoje, o 1723 m. "Chelsea" buvo sukurtas didžiulis šiltnamio efektas, sukurtas išskirtinai tropinei kultūrai.
Ananasai tapo tokie populiarūs ir madingi, kad jų vaizdai pasirodė karalių portretuose, o valdovai norėjo, kad jų nuosavybėse būtų auginami savo keistini "spurgai". Pavyzdžiui, žinoma, kad portretas su karaliaus Henriko II ananasu yra žinomas, o 1733 m. Ant Louis XV stendo pasirodė ananasas iš savo šiltnamio. Ir Katerina II, prieš jos mirtį, gavo vaisius iš savo Peterburgo ūkių.
Tačiau, nepaisant to, kad ananasai neaugo gamtoje, tačiau jau Europoje jie tapo pigesni ir labiau prieinamesni. Norint gauti vertingą vaisių, reikėjo palaukti mažiausiai dvejų metų, o šiltnamių priežiūra ir kaprizingų pasėlių auginimas buvo brangus. Todėl ananasai buvo laikomi prabangos simboliu, o pietų vakarėliuose jie dažnai nebuvo valgyti, bet naudojami kaip apdaila ir turto įrodymas. Tas pats vaisius buvo naudojamas stalui papuošti daug kartų, kol jis susmuko.
Stilizuoti ananasų vaizdai, tropiniai vaisiai turtingiems, vis dažniau naudojami interjero ir drabužių dekoravimui. Antroje 18 a. Pusėje, valdant ketvirtą Dunmoro grafą, John Murray, kuris užsiėmė angelų bajorų ananasų auginimu, pasirodė šiltnamio efektas, kurio traukos buvo didžiulis 14 metrų aukščio įnormingo akmens ananaso formos kupolas.
Tačiau nei šiltnamių statyba, nei pramon ÷ s pl ÷ tra negal ÷ jo didinti tropinių vaisių auginimo Europoje. Atlikti tai, kur auga ananasai gamtoje, pasirodė greitesni ir pelningesni.
XX a. Pabaigoje Havajuose pasirodė tokios didelės pramoninės įmonės, vėliau daugelyje Pietų Amerikos, Afrikos ir Azijos regionų buvo sunaikintos plantacijos. Verslininkų gamintojai ne tik nustatė vaisių pristatymą laivuose, bet ir įsisavino konservuotų vaisių gamybą. Iš prabangos prekės, ananasai tapo prieinamu ir įperkamu produktu.
Praeityje nuo pat amžiaus atvėrimo atsirado ne tik jo vertė, bet ir jo išvaizda. Jei laukiniai ananasai gamtoje sudaro nuo 200 iki 700 g svorio agregatus, tada vaistiniai augalai džiaugiasi vartotojais, kurių ananasų svoris yra 2-3 kg. Tuo pačiu metu vaisių minkštimas tapo nepalyginamai saldesnis.
