Vegetariška grietinėlės sriuba, pagaminta iš įvairių daržovių su prieskoniais ir grietine - stora, kreminė, kvepianti, karšta ... Šis patiekalas sušildys jus žiemos ar rudens vakare, atsipalaiduoja pavasarį, energizuoja vasarą. Trumpai tariant, Indijos virtuvė yra tinkama ištisus metus, o mėsos trūkumas kažkaip net nepastebėtas, viskas yra tokia skanu ir harmoninga. Paimkite šiek tiek laiko, eikite į rinką ir rasite parduotuvę su indų prieskoniais. Draugiški pardavėjai patars daugybę aromatinių prieskonių, kurie praturtins jūsų mitybą ir pavers įprastus daržovių patiekalus į kulinarinius šedevrus.
Vegetariška sriuba- Virimo laikas: 1 valanda
- Porcijos: 6
Vegetarinės sriubos ingredientai
- 250 g sunkiosios kremo arba grietinės;
- 150 g saldžių paprikos;
- 210 g baltųjų kopūstų;
- 230 g bulvių;
- 180 g pomidorų;
- 90 g svogūnų;
- 150 g saliero;
- 120 g morkų;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 1 čili pod;
- 5 cm imbiero šaknis;
- gvazdikėlių, cinamono, kalendrų, kardamono, lauro lapų, paprikos, alyvuogių aliejaus;
- druska, cukranendrių cukrus;
- juodasis sezamas, žaliosios svogūnai, skirtos paduoti.
Indijos daržovių kremo sriuba
Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, tada supilkite smulkiai supjaustytą imbiero šaknį, česnaką ir čili pipirą.Šie ingredientai, vadinamoji Indijos trioda, yra daugelio indų virtuvės receptų pagrindas.
Įpilkite česnako, imbiero ir čili alyvuogių aliejujeTada pridėkite prieskonių keptuvėje - 5-6 gvazdikų pumpurus, keletą laurelių lapų, 4 kardamono dėžes, kalendros šaukštelį. Kepkite greitai, kad atskleistų prieskonių skonį.
Tada mes mėsame puodelį smulkiai supjaustytus svogūnus, įpilkite šaukšteliu smulkios saldžiosios paprikos. Keletą minučių kepkite svogūną vidutinio šilumos. Šiuo metu virtuvė daro stebuklingą prieskonių aromatą. Jis kvepia kaip indų vegetariškos tyrės sriuba ...
Dabar įdarykite smulkiai pjaustytus pomidorus ir virkite viską žemoje ugnyje, kol pomidorai neskaldyti.
Į keptuvę įdarykite likusius prieskonius, kepkite 
Įpilkite svogūnų ir kepkite keletą minučių. 
Įpilkite pomidorų ir virkite ant mažos ugniesKai bazinė sriuba bus paruošta, pasukite likusius daržoves. Pirmas įdėti supjaustytas salierą.
Įdėkite salierą į puodąSupjaustykite plonu šviežių morkų juostelėmis, nusiųskite į keptuvę.
Supjaustykite morkas ir pridėkite į keptuvęSupjaustykite bulves į kubelius, pridėkite likusias sudedamąsias dalis.Dėl bulvinių sriubų patariu jums pasirinkti trapius bulvių veisles.
Supjaustyti balti kopūstai. Beje, bet kokie kopūstai tinka šiam patiekalui - Briuselio kopūstai, brokoliai ar žiediniai kopūstai.
Paskutinė vieta įdėti yra saldus bulgarų pipirų, išvalytų iš sėklų ir supjaustytų juostelėmis.
Pridėti supjaustytas bulves 
Mes siunčiame kopūstus į keptuvę 
Įpilkite bulgarų pipirųSupilkite į keptuvą verdantį vandenį, kad daržovės būtų visiškai paslėptos vandenyje. Įpilkite cinamono lazdelę, cukranendrių cukraus šaukštą ir druską pagal skonį.
Virkite 40-45 minučių per vidutinį šilumos kiekį, dangtį uždėkite dangteliu.
Kuko sriuba 40-45 minSumaišykite gatavą sriuba maišytuvu su prieskoniais. Per šį laiką cinamonas taps minkštas ir kartu su visais ingredientais lengvai pasidaro į tyrę.
Supjaustykite sriuba maišytuveĮ supjaustytus daržoves pridėkite storą kremą arba riebalų grietinę, vėl suppyškite sriubą, nuimkite ugnį.
Įpilkite grietinės ar grietinėlėsSupilkite keletą krautuvo vegetariškos sriubos-tyrės į porcijos plokštelę, pabarstykite juodais sezamu, čili žiedais ir žaliaisiais svogūnais. "Vegetarinės sriubos" patiekalas "karštas". Malonu apeiti!
Vegetariška sriubaJei laikykitės griežtų vegetarų mitybos taisyklių ir nenaudokite pieno produktų, tada pakeiskite pieno kremą sojos ar sojos grietine.
