Kaip malonu valgyti vasaros vaisius žiemą! Ypač po sunkios darbo dienos, po ilgo buvimo šaltyje. Drėgnų obuolių namuose receptas yra tai, kas pagražins gyvenimą, suteiks jai žvilgsnio ir šilumos. Be to, jų rengimo būdas yra paprastas ir įdomus.
Paprastas druskos obuolių receptas namuose bankuose
Kokios rūšies obuolių geriausiai mirkyti? Atsakymas yra tas, kad jūs galite pamerkti vaisius kiekvienam skoniui.
Norėdami drėgnais šiems vaisiams, reikia surasti:
- Obuoliai (geriau pasirinkti rudens ar žiemos veisles).
- Cukrus (1 kg obuolių yra 200 g cukraus).
- Druska (ne daugiau kaip šaukštas, kitaip vaisiai bus druskos).
- Vyšnių ir serbentų šakelės (taip pat tinka raudonos šakos).
Taigi, jūs turite padaryti tai paprasta:
- Vaisiai neturėtų turėti žalos, todėl pasirinkti tik šviežią ir kokybišką.
- Gilaus puodo apačioje reikia įdėti šakutes lapais. Antrasis sluoksnis yra pasodintas taip, kad tarp jų būtų tarpo. Likutis šakų turėtų "padengti" vaisius. Taip pat galite tai padaryti kibiras.
- Dabar reikia rūpintis marinatu, jį labai lengva virti.Keptuve su virintu vandeniu įpilkite cukraus ir druskos. Tai užplūsta vaisius ir dengia mediniu dangčiu.
Marinatas turi būti dedamas į keptuvę per savaitę. Po to, mirkyti vaisiai išvežami į vėsioje vietoje ir primygtinai reikalavo apie 40 dienų.
Lengviausias užkandžių obuolių receptas (video)
Šlapias obuolius statine ar kaušu
Prieš greitai greitai švelnindami šiuos vaisius kibirą ar barelį, turėtumėte paruošti tokius produktus:
- Obuoliai (tinka antonovka).
- Serbentų lapai.
- Druska, cukrus.
- Medus
Parengimo planas yra toks:
- Obuoliai turi būti įmirkyti savo lapais ir šakelėmis, todėl visa tai turėtų būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo nešvarumų.
- Dabar reikia sūrymo. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išvirti vandenį, vienam kibirui obuolių reikia 10 litrų vandens. Tada prieskoniai ir medus dedami į verdantį vandenį.
- Kibiro dugne reikia įdėti veršių lapų. Antrasis sluoksnis - vaisiai, po kurio galima užpilti sūrymu. Jis turi visiškai užpilti obuolius.
Kibiras (cilindras) uždedamas vėsioje vietoje, o jo viršuje turi būti kažkas sunkios. Obuoliai, rūgštus sūrymas, reikia infuzuoti 3 savaites.
Kaip mirkyti Antonovką žiemai?
Žiemai šie vaisiai gali būti tinkamai konservuoti skardinėse. Tačiau pirmiausia jie turi būti fermentuoti.
Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos ingredientus:
- Obuoliai (rūšiuoti "Antonovka"). Vaisių kiekis priklauso nuo norimo konservavimo kiekio. Galima imti maždaug 1,5 kg obuolių.
- Vanduo sūryme.
- Serbentų ar vyšnių lapai. Taip pat galite pasiimti melissos ir mėtos lapų.
- Šiek tiek kalkių uogų, pavyzdžiui, kalina ar spanguolių.
Taigi, dabar galite pradėti kepti:
- Visi vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti. Jei ant jų yra lapų, jie turi būti pašalinti. Jūs taip pat turite plauti visus lapus.
- Gebėjimas, kuriuo vaisiai bus paruošti, reikia skalauti su soda, po kurio šiek tiek praeiti su verdančiu vandeniu.
- Talpyklos dugnas yra "padengtas" aukščiau minėtų augalų šakomis ir lapais. Tada į apačią į lapus reikia įdėti šiek tiek rūgščių uogų ir tik tada - obuolius.
- Obuolių sluoksnis puodelyje turėtų būti keistas lapų ir uogų sluoksniu.
- Jaro viršuje turi būti sandariai padengtas lapais, kad vaisius nebūtų galima matyti.
Marinatas paruoštas standartiniu būdu: virintu vandeniu reikia įpilti cukraus, druskos, medaus (jei pageidaujama). Nerekomenduojama stipriai druska.Viename banke 1,5 litro sūrymo yra nuobodus. Buteliukai įpilami į marinatą, po kurio jie gali būti valcuoti.
Marinuotų obuolių receptas žiemai
"Quined" obuoliai yra vienas iš mėgstamiausių žiemos desertų žmonėms, todėl dažnai jie gaminami. Tačiau, kad viskas būtų tinkamai išvystyta, turėtumėte žinoti šiek tiek niuansų.
Ingredientai:
- Švieži obuolių vaisiai.
- Vanduo (už 1 kg vaisių yra 0,5 litro vandens).
- Cukrus.
- Druskos kiškis.
- Bet kokios prieskoniai (pagal skonį).
- Krienų ir serbentų lapai.
- Vaisiai rūgštims turėtų būti imami vidutinio dydžio, geriausiai žiemos veislių. Visi obuoliai turi būti išvalyti nuo nešvarumų.
- Gana jie, pageidautina, didelėje medinėje statinėje, bet jūs galite tai padaryti kibiru. Į konteinerio apačią reikia įdėti vyšnių ar serbentų lapus, tada - obuolius. Norint tinkamai fermentuoti šiuos vaisius, jie turi būti dedami labai tvirtai vienas kitam. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp drėgnų ir rūgščių obuolių. Kai jie yra pamirkę, jie turi būti palikti tarp jų, kuris nerekomenduojamas sūdant.
- Skrudinimo užpildas pagamintas iš vandens, druskos ir cukraus. Tiesą sakant, tai yra paprastas mėsos vanduo.
Vaisius reikia infuzuoti 7-8 dienas.
Valomos obuoliai su garstyčiomis
Produktai:
- Obuoliai.
- Garstyčių arba garstyčių milteliai.
- Cukrus, druska.
- Serbentų lapai.
Parengimo planas:
- Su garstyčiomis šie vaisiai pasirodo traškūs. Grynus vaisius reikia užpilti cukraus ir garstyčių milteliais ir palikti 1 valandą.
- Nors vaisiai yra primygtinai reikalingi, galite pasirūpinti marinatu. Norėdami tai padaryti, virintas vanduo turėtų ištirpinti cukrų ir druską.
- Obuoliai užpildyti marinatu. Jie turėtų būti uždengti iš viršaus su mediniu dangčiu ir uždėti kažką sunkų, pavyzdžiui, butelį su vandeniu.
- Galite valgyti vaisius bent jau 35 dienas.
Drėgnų obuolių su rugių miltais receptas
Ruginiai miltai yra labai skanūs obuoliai.
Ingredientai:
- Obuoliai.
- Druska, cukrus.
- Vanduo.
- Miltų rugiai.
- Serbentų ir vyšnių lapai.
Parengimo procesas apima tokius plano elementus:
- Pirmiausia bankai turėtų būti parengti. Jie turi būti sterilizuojami pilant verdantį vandenį.
- Gryni obuoliai dedami į stiklainius kartu su augalų lapais. Jūs taip pat galite įdėti keletą vyšnių šakelių į stiklainį.
- Sūriai saldu vandeniu, kuris bus naudojamas kaip vaisių užpildas, reikia iš anksto paruošti miltų mišinį. Už tai 200 gr.Ruginius miltus reikia išpilti šiltu vandeniu ir sumaišyti. Koks turėtų būti nuoseklumas? Mišinys turėtų būti panašus į riebalų papūga.
Miltai labai gerai sumaišomi sūryme. Tada galite užpildyti juos vaisių skardine.
Drėgnų kriaušių receptai namuose
Kriaušius reikia pamerkti tokiu pačiu principu, kaip ir obuoliai, tačiau yra keletas savybių.
Prekių sąrašas:
- Kriaušės.
- Cukrus.
- Druskos kiškis.
- Serbentų lapai (taip pat galite paimti vyšnią).
- Vanduo.
Pasirengimas:
- Kriaušių vaisius reikia nuplauti, nulupti, tada supjaustyti gabalais. Galite pjauti vaisius per pusę, bet būtinai pašalinkite šerdį.
- Gilumoje padaže yra išpilstyta briketų marinatas. Karštame vandenyje reikia atskiesti cukrų, šiek tiek druskos ir miltų mišinio. Ruginius miltus galima pakeisti kepsniais. Sausainiai, kaip miltai, pilami šiltu vandeniu ir sumaišomi.
- Sterilėse skardinėse įdedami vyšnių, serbentų ir krienų lapai, pakaitomis su vaisiais. Jei pageidaujate, galite pridėti uogų.
- Bankai pilami išvirti sūrymu. Dabar jie gali būti suvynioti. Prieš uždėdami dangtį, rekomenduojama jį perpilti verdančiu vandeniu.
Kaip drėgnai obuolius (video)
Yra paprastų drėgnų ir fermentuotų vaisių receptai. Galite pereiti į standartinę schemą ir padaryti viską pagal receptą, bet jūs galite patikslinti save ir sugalvoti kažką ypatingo, pavyzdžiui, pridėti prie rafinuotų prieskonių marinade.
