Kopūstų ritiniai laikomi rytietišku patiekalu ir yra užpildyti kopūstų lapais. Dažniausiai virti mėsos įdaru. Tačiau yra ir vegetariškos veislės - daržovių kopūstai. Čia mes vertiname tris skanius receptus gaminti kulinarines gardumynes.
Daržovių variacija
Mes siūlome išsamią receptą daržovių kopūstai su žingsnis po žingsnio nuotraukų. Indų paslaptis slypi pati daržovėse. Jie turėtų būti švieži, neturintys daug drėgmės ir gerai skrudinti.
Jei norite, galite naudoti Savojinius kopūstai, o ne kopūstus.
Norėdami paruošti maistą jums reikia: šakutės Savojos kopūstų, dvi svogūnų galvutės, du šaknų pastarnokai, morkos, petražolės ir salierai. Be to, reikėjo 2-3 prinokusių pomidorų, 3 šaukštelio ryžių. l., dvi svogūnų galvutės, 1-2 česnako skiltelės ir 1-2 paprikos raudonųjų pipirų veislių. Norėdami kepinti, imkite augalinį aliejų. Kalbant apie prieskonius, galite naudoti viską, ko jums patinka: muskato, kalendra, paprikos, granuliuoto cukraus.
Pradėkite kepimą:
- Į rytą supilkite sūdytą vandenį, kol pasigamina. Po to gerai nuplaukite ir palikite į stiklapiltinį vandenį.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite ir atsineškite šaltame vandenyje.Tai sutaupys nuo patamsėjimo. Iškirpkite šaknis kubeliais.
- Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite, supjaustykite griežinėliais daržoves ir kepkite iki minkštos.
- Nulupkite svogūnų galvą ir supjaustykite kubeliais. Panašiai kaip ir paprikas, tik išvalykite sėklų. Padaukite svogūnus su pipirais ir daržoves. Tokiu atveju nedėkite dangteliu dangteliu. Virkite kol drėgmė išgarins.
- Įdėkite ryžius, praleiskite spaudo česnaką, prieskonius, druską ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite puodą, virkite 2-3 minutes, pašalinkite iš šilumos ir vėsinkite.
- Su kopūstine šakute pašalinkite lapus. Išvalyti juos šiuo atveju nėra būtina. Į kiekvieną lapą įpilkite šiek tiek užpildymo ir supilkite įdarytus kopūstus.
- Svogūnų galvą nuplaukite, supjaustykite juosteles ir kepkite augaliniame aliejuje.
- Daržovių kopūstų receptas reikalauja tik pomidorų minkštimo. Todėl pašalinkite odą iš pomidorų, ištraukite sėklą ir kepkite mėsą. Įpilkite svogūną į keptuvę, įpilkite šiek tiek muskato, 0,5 šaukštelio. cukraus ir 10 minučių virkite, padengtas dangčiu, kol svogūnai bus minkšti.
- Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite kopūstų ritinius iki aukso.
- Supilkite pomidorų padažą ir paruoškite ketvirtą valandą mažai šilumos.
Daržovių įdaryti kopūstai skleisti ant plokštelių, garnyras su grietine, žalumynais ir patiekalais.
Marinuoti kopūstai su morkomis korėjiečių kalba
Kopūstai gali būti patiekiami ne tik kaip atskiras patiekalas, bet ir kaip užkandis. Kaip jums patinka korėjiečių morkų įdaras? Su šiek tiek aštrumu, jie yra tokie gera, kad jie valgomi per keletą minučių.
Jūs galite gaminti patiekalą iš morkų ir specialių prieskonių. Tačiau, jei neturite laiko ar noro netvarkyti, galite naudoti jau paruoštą korėjiečių morką.
Norint pagardinti marinuotus kopūstų ritinius su morkomis korėjietiškame stiliumi, jums reikės vieno baltojo kopūsto ir 0,4 kg morkos. Marinatas gaminamas iš litro vandens, augalinio aliejaus, acto ir granuliuoto cukraus (3 šaukštai iš kiekvieno ingrediento), 2 šaukštai. l druska ir 2 lavrushki. Galite naudoti prieskonius, skirtus morkų paruošimui korėjiečių kalba (pagal skonį).
Visi kiekiai yra apytiksliai, jūs galite saugiai juos pakeisti pagal savo skonį.
Uždarytos kopūstų kopijos:
- Nulupkite morkas ir drožkite juos ant grotelių kepant Korėjos morkas.Įpilkite druskos, cukraus, pipirų, acto, aliejaus ir česnako, perduodami per spaudą. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 40 minučių.
- Paruoškite kopūstus, virkite į verdantį vandenį.
- Nuimkite kopūstų lapus.
- Iškirpkite kietas dalis iš lapų ir paskirstykite jas į 2-3 dalis.
- Ant kiekvieno gabalo įdėti morkų įdaras.
- Lakštas sukrauti "maišelį".
- Visi valcuoti kopūstai laikomi giliame konteineryje.
- Dabar marinatas. Jam užpilkite vandenį į indą, virkite, pridėkite cukraus, druskos, acto ir augalinio aliejaus. Be to, galite pridėti garstyčių sėklų, kalendrų, laurų.
Vokai supilti karštu marinatu ir palikti ant stalo, kol viskas atvės. Tada kopūstų ritinėliai su morkomis Korėjoje yra spaudžiami ir siunčiami į šaldytuvą per dieną.
Viskas, galite pasiimti pavyzdį.
Vegetariško kopūsto ritinėliai su paneriu
Vegetariškoje virtuvėje yra daug skanu maisto. Ypač svarbus paneer sūris. Siūlome virti vegetarinius kopūstai, įdaryti į panerą. Sutinku, keista derinys, bet skonis yra neprilygstamas, net tikras mėsos mėgėjams tai patinka.
Norėdami paruošti šį kulinarinį šedevrą, jums reikia: 0,3 kg "Paneer", 0,1 šaukštai.ryžiai, vienas kopūstas, du pomidorai, morkos ir paprikos. Jums taip pat reikės daržovių ir sviesto, 4 šaukštai. l grietine ir 2 šaukštai. l pomidorų pasta. Iš prieskonių paimkite maltinius pipirus, druską ir 0,5 šaukštelio. ciberžolė
Sukurkite kulinarinį šedevrą:
- Nuplaukite ryžius ir virkite sūdytu vandeniu, kol pasiūlysite.
- Nuplaukite morkas, žievelę ir grotelę.
- Paneer taip pat grotelėkite, perkelkite į keptuvę, pridėkite kurkumą ir šiek tiek kepkite.
- Nusiųsti į neapdorotą tarkuotą morką. Bulgarijos pipirai išplauti, išvalyti iš sėklų, supjaustyti kubeliais ir siųsti į keptuvę. Daug druskos ir troškinkite, kol paruošta. Supilkite gatavus ryžius, įpilkite šiek tiek sviesto, leiskite jam ištirpti, sumaišykite viską, kol jis bus lygus ir kietas. Viskas pildoma jau paruošta.
- Iš kopūstų pašalinkite tinkamą lapų kiekį ir šiek tiek išvirkite sūdytu vandeniu.
- Kopūstų storis supjaustytas, smulkiai suminkamas ir siunčiamas į ryžių ir daržovių masę.
- Įdėkite šiek tiek užpildo ant kiekvieno lapo ir supilkite į voką. Į keptuvę įdėkite keletą kopūstų lapų, ant jų - įdaryti kopūstai. Įpilkite stiklines vandens ir virkite 10 minučių po virinimo. Tuo tarpu pjaukite pomidorus ir įdarykite įdarytus kopūstus.Čia taip pat pridedama grietinė, pomidorų pasta ir sviestas. Uždenkite puodą ir virkite 7-10 minučių.
Viskas, patiekalas paruoštas, galite pradėti valgyti.
Ar mes jus intriguojame? Tada paruoškite vegetariškus daržovių kopūstų ritinius, gydykite svečius ir šeimą ir pasidalykite savo įspūdžiais.
