Konservuoti cukinijos tiesiog ir skanu

Cukinijos - visi mėgstami daržovių. Lengva paruošti, ji ilgai ir tvirtai užėmė vieną iš pirmaujančių vietų konservų mėgėjams. Bet laikui bėgant, jūs norite kažko daugiau. Ką galite sugalvoti su savo mėgstamomis cukinijomis? Žinoma, yra daug įdomių ir neįprastų išsaugojimo būdų. Kaip sakoma - kiek namų šeimininkių, tiek daug receptų.

Išsaugojimas be sterilizavimo: skanus ir paprastas receptas

Ką reikės:

• cukinijos - 1,7 kg;
• petražolės - 10 g;
• česnakai - 10 g;
• cukrus - 0,06 kg;
• druska - 0,09 kg;
• actas - 0,120 ml;
• lauro lapas;
• juodieji pipirai žirniai.

Ką daryti:

1. Paruoštos, apdorotos cukinijos (su pašalinta kamienine ir nugarine dalimi) plaunamos po tekančiu vandeniu. Nupjaukite ne labai didelius gabalus. Įpilkite šalto tekančio vandens.
2. Leisk jam likti. Po to užpilkite vandenį į kriaukle. Tai nebebus reikalinga.
3. Imkitės prieš sterilizuotų skardinių. Įdėkite petražolių šakelę ant skardinės dugno. Pridėti lauro lapų, pipirų ir česnako.
4. Tada perpilkite paruoštą produktą į indus. Pakuotės tankio pakuotėje laipsnis turi būti maksimalus.
5. Įpilkite virinto vandens į skardines, padengdami dangčiais. Palauk pusę valandos.
6. Po to užpilkite vandenį dideliu emaliu. Į jį įpilkite druskos ir cukraus. Virti. Įpilkite acto.
7. Tada įpilkite daržovių į indus su susidarančiu sūrymu. Roll su dangteliais. Pasukite konteinerius aukštyn kojomis. Įsukite šiltą antklodę. Visiškai atvėsti.

Receptas yra paprastas ir skanus. Sterilizavimas jame nereikalingas. Jis skirtas pirmoje vietoje, ypač tiems, kurie neturi praleisti daug laiko konservų. Valymo laikas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Daržovės pasirodo traškios ir labai skanios.

Salotos su Torchin arba Tkemali padažu

Ką reikės:

• cukinijos - 3 kg;
• Švieži pomidorai - 1,5 kg;
• saldžiųjų pipirų žemė - 0,8 kg;
• padažas Torchin / Tkemali - 0,3 kg;
• čili - 0,15 kg;
• druska - 20 g;
• rafinuotas aliejus - 0,15 ml;
• actas 6% - 0,2 ml.

Ką daryti:

1. Paruoškite ir apdorokite produktus. Pomidorai, pipirai, cukinijos nuplaukite šaltu vandeniu. Į papriką išpjaukite pertvaras ir sėklas. Iš cukinijų nuimkite galus. Atidėkite pagrindinį ingredientą.
2. Perdirbtų pomidorų ir dviejų rūšių pipirų Punch į maišytuvą (galite slinkti mėsmale su mažiausiu grotelių). Įdėkite į paruoštą indelį. Virti.
3. Laikui bėgant, kol pomidorų-pipirų mišinys užvirs, išvalykite cukinijas. Išimkite sėklas. Supjaustykite vidutinėmis kauliukais.
4. Kai mišinys indelyje pradeda virti, įpilkite druskos, aliejaus. Po minutės supilkite supjaustytą cukiniją. Virkite 10 minučių. Periodiškai sumaišykite.
5. 2 minutes iki proceso pabaigos supilkite smulkintą česnaką. Įpilkite acto. Pridėti torchino padažą.
6. Gauta masė perkelta į sterilizuotas skardines. Roll su dangteliais.

Naudojant Torchin padažą šiame marinade, gaminys suteikia neįprastą ir naują skonį. Geriausias cukinijas šiam salotui yra "Golden". Pabandykite tai, jūs pateiksite šį receptą į savo mėgstamiausius.

Labiausiai skanus receptas

Keista, bet šiek tiek konservuotų cukinijų, aštrių pilant. Žinoma, ne visiems patinka ryškumas, bet šviesa, vos skambanti stručio, daro ruošinį gana skirtingą.

Ką reikia:

• daržovių smegenys - 3 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• česnakai - 50 g;
• actas 9% - 0,25 l;
• Oleina - 0,25 litro;
• cukrus - 0,23 kg;
• druska - 60 g;
• pipirai aštrus - 1 vnt.

Išeiga: 3600 litrų.

Ką daryti:

1. Cukinijos apdorojamos. Gerai plauti. Nuplaukite žievę, supjaustykite 2 cm apskritimais.
2. Morkos valyti, nuplauti. Išpjaukite jį dideliu dangteliu. Paspauskite česnaką.Galite surinkti visą daržovių rinkinį maišytuvu arba mėsmaliu.
3. Paruoštą indelį perkelkite paruoštą cukiniją. Čia taip pat yra morkos, česnakai, pipirai, oleinas, druska ir cukrus.
4. Supilkite puodo puodelio turinį. Stendas tam tikrą laiką. Taigi cukinija duos sulčių.
5. Per šį laiką reikia parengti bankus. Skalauti juos su soda. Sterilizuokite geriau pažįstamą ir patogu. Caps to boil.
6. Po to, kai vaisiai yra duodami sulčių, perkelkite indą į viryklę. Padengti dangteliu. Virti. Atkurkite ugnį iki mažiausio ir 20 minučių virkite.
7. Cukinijos metu virimo metu spalva pasikeis į alyvą. Įpilkite acto ir virkite dar 5 minutes.
8. Daržovių mišinį perpilkite į paruoštą sterilizuotą talpą. Nedelsdami susitraukite. Padėkite ant dangčio. Apvyniokite "kailį". Visiškai atvėsti.
9. Laikykite ruošinį nuo saulės spindulių.

Skvošas ananasai

Ką reikia:

• skvošas - 1,0 kg;
• slyva - 0,5 kg;
• fruktozė - 0,1 kg;
• vanduo buteliuose.

Ką daryti:

1. Skvošas nuplauti, apdoroti, valyti. Nuimkite sėklas šaukštu. Supjaustyti pusiau žiedais.
2. Bankai sterilizuojami.
3. Padauginkite kiekvieno sterilizuoto indo dugną. Viršuje su cukrumi.Geriau, jei tai yra fruktozė.
4. Tada įdėti cukinijų sluoksnį. Uždenkite jį vyšnios slyvos sluoksniu. Aukščiau yra cukraus. Taigi visiškai užpildykite baką.
5. Bankai užpilkite žaliu vandeniu. Perkelkite į keptuvę. Užpildykite ją ant skardinių pečių. Palaukite, kol vanduo padaže sukris. Atstatykite ugnį ir laikykite ketvirtą valandą.
6. Uždaryti dangčius. Įsukite šiltą antklodę. Pasukite aukštyn kojom. Visiškai atvėsti.

Jūsų svečiai ir šeima ilgai stebės, ką jie valgo. Dauguma žmonių tiki, kad bandė asortimentą konservuotų ananasų ir vyšnių slyvų. Kaip jie galėjo nustebinti mokytis tiesos!

Marinuoti cukinijos žiemai su trigubu įdaru: nuoseklus receptas

Galutinio produkto derlius yra 3-4 litrai.

Ką reikės:

• jauni cukinijos - 3 kg;
• svogūnai - 0,1 kg;
• česnakai - 0,1 kg;
• kadagio uogos - 15 vienetų;
• čili pipirai - 0,075 kg;
• pipirų gvazdikėlių žirneliai - 15 žirnių.

Marinade:

• išpilstytas vanduo - 1,5 litro;
• druska - 60 g;
• cukrus - 0,15 kg;
• actas 6% - 0,3 ml.

Pasirengimas:

1. Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
2. Paruošti cukiniją. Iškirpti galus. Iškirpti į žiedus. Dėl didesnio grožio galite pjauti vaisius į 4 dalis kartu.
3. Supilkite gerai išplautas žalumynus, česnaką ir pipirus sterilizuotose induose. Šiuo metu ant viryklės jau turėtų būti virdulys su vandeniu.
4. Nors virdulys pradeda virti, užpildykite stiklainius su skvošu. Užpildykite priklausomai nuo pjovimo. Jei pjovimas su žiedais - tiesiog sandariai tarpusavyje. Jei pjovimas buvo atliktas keturiose dalyse - viršūnėje, vertikaliai. Jei žaluma lieka, galite ją įdėti į viršų.

Pirmas užpildymas:

1. Talpyklos užpilamos verdančiu vandeniu į viršų. Uždenkite ir stovėkite ketvirtą valandą.
2. Tada įpilkite vandens į puodą. Tai yra marinato pagrindas.

Antras užpildymas:

1. Talpyklos vėl užpilamos verdančiu vandeniu iš virdulio. Uždenkite ir stovėkite ketvirtą valandą.
2. Nors skardinės yra įleistos, paimkite indą su nusausinto vandens. Išmatuokite vandenį marinatui. Jei reikia, įpilkite vandens. Užmiega druska, cukrus. Įpilkite acto. Perkelkite į viryklę. Virti.
3. Tuo metu, kai marinatas virsta, išleisk antrą išpylimą į kriaukle.

Trečias užpildas:

1. Įpilkite marinatą į stiklainius. Patogu naudoti kubilą. Nedelsdami suvyniokite stiklainius. Įdėti aukštyn kojom. Įjunk antklodę. Visiškai atvėsti.
2. Po to, kai bankai visiškai atšaldė, perkelkite į sandėliuką arba rūsį.

Labai skanu, jei marinuojate cukinijas su Pekino kopūstų. Jis turėtų būti išardomas į lapus, suplyštus į tinkamo dydžio gabalus.Tada ant kiekvieno sluoksnio ant dviejų lapų uždėkite skvošo sluoksnius. Bet kokia nauja teisingai parinkta medžiaga geriau pakeičia marinato skonį.

Skvošo kubeliai

Kiek yra gamtos apsaugos specialistų, yra tiek daug galimybių. Kažkas mėgsta, kad produktas buvo minkštesnis, o kažkas priešingai - stipresnis ir traškus. Kaip pasiekti krizę?

Ką reikės:

(Pagal 8 talpas 1 litrui)

• jauniklių cukinijos - 5 kg;
• česnakai - 16 denticles;
• pipirai aštrių kartų - 1 didelė ankšta;
• juodieji pipirai (žirniai) - 0,02 kg;
• krienų šaknis - 1 gabalas;
• Laurynas - 8 vienetai;
• krapai (skėčiai) - 16 vnt .;
• krienai (lapai) - 8 vnt.

Sūryme:

• vanduo 3,5 litro;
• druska - 0,18 l;
• actas 9% - 0,3 litro.

Ką daryti:

1. Paimkite 1 litro konteinerius. Jei pageidaujate, galite praleisti bet kurio litro talpos skaičių, skaičiuodama žymę savo apimčiai. Cisternos gerai nuplaunamos.
2. Padėkite marinatą paruoštą. Penkių litrų puodelyje supilkite vandens normą. Užmiršta druska ir cukrus. Virti. Kai marinatas pradeda virti, pridėkite acto normą.
3. Paruoškite ir apdorokite žalumynus. Skalauti ir pjaustyti krapai. Iškirpkite krieną su juostelėmis. Nulupkite česnaką, supjaustykite gabaliukus per pusę.
4. Paruoštuose dangteliuose džiovinti pankoliai, krienų juostelės, česnakai, juodieji pipirai, laurai.
5. Procesinės cukinijos. Atsukite atgal, nuimkite galus. Supjaustykite gabaliukais 2 cm.tada pereikite prie paruoštų indų su prieskoniais.
6. Iki šio taško marinatas turėtų virti. Supilkite cukinijas ir padengti dangteliais.
7. Dideliame puodo dugniniame rankšluoste. Įdėkite juos su daržovėmis. Supilkite karštą vandenį 2 cm žemiau talpyklos kaklelio. Įdėkite viryklę. Nuo virimo pradžios laikykite indą ant ugnies 10 minučių.
8. Po to, paimkite bankus ir nuneškite juos raktu. Pasukite dangtelį. Pasukite į šiltą šluostę ir palikite dieną.

Su pomidorais

Ką reikia:

• cukinijos - 3 kg;
• Švieži pomidorai - 2,0 kg;
• česnakai - 10 g;
• actas 6% - 0,3 ml;
• cukrus - 80 g;
• druska - 60 g;
• čili milteliai - 15 g;
• aliejus.

Ką daryti:

1. Daržovės plaunami šaltu vandeniu. Supjaustykite vidutinėmis kauliukais. Švelniai kepkite 3 minutes.
2. Pomidorai prasideda maišytuvu.
3. Visi paruošti komponentai perkeliami į didelį saldainį. Įpilkite cukraus, druskos. Įpilkite alyvą. Vieta ant viryklės.
4. Kai tik prasideda virimo procesas, iš naujo nustatykite ugnį. Kuko 15 minučių.
5. Įpilkite acto. Pridėti prieskonių. Virinama 5 minutes.
6. Perkelkite gatavą produktą į skardines. Uždarykite dangčius.

Tokie vaisiai gali būti naudojami kaip šaltas užkandis ir kaip šalutinis patiekalas.Labai skanus gaunamas, jei salotines kepiate su majonezu.

Obuolių sultyse

Ką reikės:

• cukinija;
• rafinuotas aliejus - 0,25 ml;
• obuolių sultys - 0,25 ml;
• vanduo 0,25 ml;
• česnakų gruntas - 50 g;
• cukrus - 30 g;
• druska - 30 g.

Ką daryti:

1. Jaunų cukinijų apdoroti. Nuvalykite odą. Supjaustyti ratu. Įdėkite iš anksto paruoštą sterilizuotą indą.
2. Supilkite du kartus verdančiu vandeniu. Kiekvieną pildymą reikia laikyti ketvirtą valandą.
3. Virkite marinatą (vanduo + sultys + aliejus).
4. Supilkite konteinerius su daržovėmis ir ritiniais.

Žiemą pomidorų skvošas (video)

Tokie paprasti receptai leis patinkinti šeimą ir sau. Atkreipkite dėmesį, kad draudžiama rodyti savo ingredientus recepte!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Cukinijos piršteliai (Spalio Mėn 2024).