Netrukus bus laikas braškėms. Kiekvienais metais visi laukia, nuo jauno iki senojo. Puikios, skanios, sultingos ir labai naudingos uogos gali būti tiesiog malonios valgyti, galite jas paruošti žiemai. Geras variantas taip pat yra naudoti juos kaip pyragų ir koldūnų įdarus. Vareniki su šviežiais braškėmis yra pageidautinas gydymas suaugusiems ir vaikams.
"Vareniki" veislės bandymo parinktys
Tešla - bet kokių vareniki pagrindas. Ir šioje versijoje labai svarbu, kad ji būtų tinkama skaniai įdaru. Kaip padaryti paprastą tešlą varenikiams? Tam reikia tik miltų, vandens, kiaušinių, sviesto ir druskos. Būtina atsižvelgti į geriausią kokybę - sniego baltą ir homogenišką. Jis būtinai turi būti išsijojamas taip, kad šis miltas taptų purus ir erdvus.
Kaip gaminti tešlą koldūnams (video)
Bet bandymo parinktys yra sudėtingesnės nei pagrindinė versija:
Grietine
3 puodelius miltų jums reikia pusę stiklinio šilto vandens, 3 šaukštus grietinės, šiek tiek soda ir druskos.
Tešla suminkama, pusvalandyje suvyniota į plėvelę, tada pereinama prie varenikų formavimo. Ši tešla nelies tavo rankomis, ji yra labai minkšta ir sniego baltumo. Jis gali būti pagamintas iš jogurto, pieno, išrūgų.Tačiau daugeliui namų šeimininkėms būdinga grietinė.
Apie jogurtą
Atitinkamų produktų proporcijos: kefyro arba jogurto, kiaušinių stiklo, 3 puodeliai miltų, 3 šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai cukraus, šiek tiek sodos ir druskos. Jūs vis dar galite pridėti vanilinį cukrų. Tešla paruošta panašiai kaip ir ankstesnė.
Originalus receptas testui su mineraliniu vandeniu
Jam reikia bet kokio mineralinio vandens, kiaušinio, 4 stiklinės miltų, 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek cukraus ir druskos.
Šis tešlas pasirodo labai lengvas ir minkštas.
Tešla duonos gamintojui
Mėsos kepinių tešla duonos gamyboje yra daug lengviau nei rankomis, dėl kokybinio maišymo gaunama elastinga ir vienalytė. Ši tešla be didelių pastangų suvyniojama į ploną sluoksnį. Tačiau ji yra svarbu tiksliai laikytis šių proporcijas: 600 g miltų, kiaušinių, šiek tiek druskos, 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, pusę puodelio virinto vandens.
Duonos kepėjas užpildytas aliejumi, sumaišytas kiaušinis su vandeniu ir druska, o po to išpilama į miltelius išpjaustytų miltų. Automobilyje veikia 14 minučių apskaičiuota šviežios tešlos minkymo programa. Prieš pradedant varenikų modeliavimą, tešla 30 minučių turėtų "likti" ant stalo po filmu.
Braškių koldūnų kepimo technologijos ir paslaptys
Braškes galima įdaryti į skanius koldūnus ištisus metus. Vasaros pradžioje - šviežios uogos, kitais atvejais naudojamas sušaldytas braškinis. Jam su visomis uogomis taip pat priimtina šiam tikslui.
Kaip virti arba, tiksliau, padaryti koldūnus su šviežiais braškėmis? Slaptas yra paprastas:
- o tešla "tinka", laikas paruošti koldūnų užpildą. Braškę reikia nuplauti tekančiu vandeniu, tada leiskite visiškai ištuštinti, kad užpildas nepasuktų vandeniu. Tada pašalinkite uoles uodegas;
- stalo ar lentos turėtų būti apibarstyti miltais, supilti tešlos ruloną kuo plonesni;
- supjaustyti stiklinę puodelio;
- kiekvieno centro, uždėtos poros uogų, šiek tiek pabarstykite juos krakmolu ir cukrumi. Jūs taip pat galite tiesiog pamerkti uogas cukrumi;
- tada kruopščiai uždenkite koldūnų kraštus, kad tešla nebūtų sudaužta virimo metu;
- nes grožiui ir stiprumui krašto gali būti įvyniota "kaklaraištis" arba padaryti ant modelio kraštų, paspausdami šakę;
- verdant šiek tiek sūdyto vandens, kad mesti tiek vareniki, kad jie nebuvo tramvinti;
- Kai koldūnai ateina į paviršių, juos galima surinkti per kelias minutes triukšmu ir įdėti į plokštelę;
- Virimo procesas turėtų būti kartojamas, kol visi vareniki yra virti;
- taip pat turi būti naudojami visi bandymo atliekos.
Negalima manyti, kad skanius koldūnus su uogų įdaru galima pagaminti tik iš šviežių braškių. Naudojant žiemą iš braškių (džemas, šaldytų uogų ir kompotų) žiemą, vasarą galima išplėsti visus metus.
Užšaldytas braškes pirmiausia reikia atšildyti. Jis turėtų būti laikomas supilamas, kad būtų pašalintas skysčių perteklius. Tuomet tu gali elgtis taip, kaip ir ankstesniame recepte su šviežiais uogais.
Kiaušinių gamyba iš konservuotų uogų yra ne sunkesnė, nei iš šviežių braškių. Svarbu atsargiai atskirti uogas nuo sirupo.
Bet kokiu atveju koldūnams nereikia per daug uogų. Tešla, paruošta iš 3 stiklinių miltų, užtruks apie pusę kilogramo uogų.
Pateikimo variantai
Dažniausias būdas maitinti varenikus - užpilkite juos grietine. Tačiau yra ir kitų variantų, ne blogesnių nei ši:
- su medumi arba storu sirupu, virti krakmolui;
- Galite ant stalo pasirinkti keletą potvynių su skirtingu laistymu;
- jis puikiai derina su koldūnais skirtingo skonio vaisių jogurtą;
- jų pasiūla yra sėkminga su uogų, šokolado ar grietinėlės padažu;
- ir jei jūs papuošti koldūnais ir daugiau spalvingų šviežių uogų ir vaisių saldus arba rūgštus saldaus skonio plokštelę, tada Šis patrauklus ir skanus patiekalai bus dviguba nauda;
- išraiškos "braškėlis su plakta grietine" tapo klasikine. Iki koldūnai su braškių plakta grietinėle tinka ne mažiau nei uogų. Saldus dantis lyg jos kartu su kondensuotu pienu ir šokolado drožlių.
Vareniki su braškėmis pora (video)
Braškių pati yra skanus uogų. Tačiau nepraleiskite galimybę padaryti savo koldūnai su minkštu, puriu tešlą. Ypač skanus patiekalas yra tas patiekalas, kai gamina jį porai. Koldūnai šiuo atveju ant kiaurasamtis stovi virš verdančio vandens puodą ir uždengti jų vienodai terminio apdorojimo dangčiu. Po vėl degustacija šį patiekalą, jūs negalite paneigti sau šį daug kartų. Žiemą taip pat galima mėgautis vareniki, naudojant šaldytas ar konservuotas uogas.
