Neabejotinai kai kurie geriausi blynai yra tie, kurie virti kefyru. Kadangi kefyras, kaip ir kiti rūgštūs pieno produktai, blynai minkšta ir sultinga. Sudedamoji dalis puikiai sutampa su verdančiu vandeniu, todėl tešlą dar geriau! Geriamojo deserto maisto ingredientai turi būti ne tiek daug, kiek laiko. Blyneliai kefyru ant virinto vandens meilės nuo mažų iki didelių. Ir kaip daug būdų, kaip Gaminimas: sandarioje, Lacy, subtilus ... Norint šeimininkė galėtų nedelsiant pereiti prie skanių blynų paruošimo, čia yra geriausi receptai.
Skanūs blynai su jogurtu su verdančiu vandeniu "Ačiū močiutė"
Taigi blynai buvo paruošti patriarchalinėje Rusijoje. Receptas praėjo iš "močiutėlių", bet vis tiek tas pats išlieka dabartinėmis dienomis.
Dėl "senelės" blynelių reikės produktų:
- du šimtai gramų miltų (gali būti sijojami);
- du milijonai riebaus jogurto;
- du šimtai miligramų virinto vandens;
- du vištienos kiaušiniai;
- tiesiogine prasme sodos;
- pusė šaukštelio druskos;
- pusė šaukštelio cukraus;
- trisdešimt gramų augalinio aliejaus.
Kaip virti:
- Maišykite kiaušinius ir įmerkite juos, kol gausite putų (mažas).Traukti šakutė ar švilpukas.
- Įpilkite į stiklinę virinto vandens ir švilpinkite.
- Pridėti jogurtą ir sumaišykite viską.
- Iš anksto paimkite miltus, sumaišytus su soda, ir pabarstykite tešlą. Negalima išpilti iš karto!
- Kruopščiai sumaišykite gautą masę. Pabandykite įsitikinti, kad nėra jokių gabalų.
- Išpilkite cukrų, sumaišykite.
- Nesvarbu, ar pridėti aliejaus yra jūsų sprendimas. Galite riebaluoti riekelę arba įdėti į tešlą. Jei turite specialią keptuvę blynelėms kepti, tuomet nereikia tepalo aliejaus keptuvėje.
- Kepti vidutiniškai karštai. Jūs galite ir aukštai, nes blynai yra ploni. Turite ruošti iki aukso rudos spalvos atspalvio.
Nėriniai blynai - kodėl taip skanu
Šis ruošimo būdas puikiai tinka "pradedantiesiems" blynų kepinimui, nes subtili blynai yra lankstūs, neprilimpa ir neplyšta.
Ką reikia:
- keturis šimtus miligramų kefyro;
- keturis šimtus iki penkių šimtų gramų miltų;
- du vištienos kiaušiniai;
- šaukštelis sodos;
- du šimtai miligramų virinto vandens;
- cukrus (vidutiniškai 100 gramų, bet gali būti pakeistas į skonį);
- trisdešimt gramų augalinio aliejaus;
- pusė šaukštelio druskos;
- pusė vanilinio cukraus šaukštelio.
Kaip virti:
- Į dubenį įpilkite cukrų ir kiaušinius, įmaišykite, kol susidaro homogeniškas mišinys (nelaukite putplasčio masės susidarymo).
- Išleisk druską. Viską sutrikdysi.
- Pour kefyras. Visame gaminimo procese jūs nekliudote gaminiui trukdyti.
- Supilkite išsijotus miltus, anksčiau sumaišytus su vaniliniu cukrumi. Pridėti visus miltus vienu metu. Negalima painioti dėl to, kad tešla pasirodys gana stora, net tankesnė nei blynų tešla.
- Išmaišykite tešlą, kol pamatysite, kad tešla tapo plastikine, gabalėliai visiškai išnyko.
- Atskirame dubenyje sumaišykite virintu vandeniu su soda. Tai labai greitai ištirps.
- Supilkite šį skystį į tešlą ir atsargiai jį maišykite.
- Prieš akis, blynų mišinys turi pasikeisti. Tai generuoja skystį su daugybe burbuliukų. Leiskite jai atsipalaiduoti maždaug penkias minutes.
- Bent jau mes supilame alyvą ir sumaišome.
- Ant karštos keptuvės (labai svarbu!), Sutepkite sviestu, paskleiskite tešlą ir sumažinkite ugnį. Blynų spalva bus gelsvai oranžinė, kitokia nei kitų.
Stenkitės nepalikti keptuvėsnes blynai ruošiami labai greitai (apie minutę).
Ploni blynai "Nuo nieko"
Šie blynai ruošiami greitai ir lengvai, o kai kurie produktai gali būti pakeisti.
Ko jums reikia:
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų kefyro;
- du vištienos kiaušiniai;
- dvidešimt trisdešimt gramų granuliuoto cukraus;
- pusė šaukštelio druskos;
- viena ketvirtoji šaukštelis soda;
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų virinto vandens;
- du šimtai penkiasdešimt gramų miltų;
- dvidešimt penki gramai sviesto (bet kas yra).
Kaip virti:
- Būkite atsargūs, kad gaminiai nebūtų per šalti. Tai yra, juos pirmiausia reikia paimti iš šaldytuvo (apie trisdešimt minučių prieš pradedant tešlą paruošti). Tai daroma, nes tos pačios temperatūros ingredientai puikiai sumaišomi.
- Pirmiausia sumaišykite baltymus, tada pridėkite trynius ir cukrų.
- Įpilkite kefyru, iš anksto sumaišykite su soda. Tai geriau maišyti šią masę su elektromobiliu.
- Išmaišykite miltus, druskos ir kruopščiai išmaišykite gautą masę, kol išnyks gabalėliai.
- Įpilkite alyvą. Geriau naudoti tai, kuri neturi kvapo (nuo blogo kvapo visas desertas gali sugadinti).
- Palaipsniui užpilkite virinto vandens, maišydami visą laiką.
- Stenkitės nekeisti proporcijos, nes tai yra puikus mišinys skysčio ir miltų. Nepilkite daug tešlos, nes blynus negalima kepti iki galo.
Valgomasis maistas yra puikus medus ar džemas.
Konkurso blynai - tu laiša pirštus!
Šis patiekalas yra tik dovana vaikams.
Skanių ir sveikų desertų ingredientai:
- penki šimtai mililitrų kefyro;
- šeši šimtai penkiasdešimt gramų miltų;
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų virinto vandens;
- trys gabalėliai vištienos kiaušinių;
- penkiasdešimt septyniasdešimt gramų cukraus;
- keturiasdešimt penkiasdešimt gramų sviesto;
- pusė šaukštelio kepimo soda;
- pusė šaukštelio druskos;
- vanilinio cukraus šaukštelis.
Kaip virti:
- Gerai sumaišykite viename dubenyje kiaušinių, vanilino, cukraus ir druskos.
- Supilkite pusę kefyro, tris minutes maišykite masę maišytuvu. Įpilkite likusio jogurto ir šveisti.
- Atskirame dubenyje mes sumaišome soda su virinto vandens ir supilkite į masę (be sustojimo, sumaišykite skysčio).
- Tada greitai išpilkite miltus, tada aliejų.
- Į kepimo keptuvę įpilkite skystos tešlos keptuvą. Kai kurios namų šeimininkės negali išsimaudyti tokio blyno (jis pasirodo esantis paruoštas, bet šiek tiek skystis, o tai nėra ko visi mėgsta), todėl pridėti tik pusę kraigo.
Paruošti blynai skanūs ir be įdarų! Bet jei norite valgyti juos su įdaru, galite naudoti bet kokius: mėsos, daržovių, saldžių. Tiesiog už sūrių įdarą blynuose turite įdėti šiek tiek mažiau cukraus ir daugiau druskos, o saldus - priešingai.
Mielių blyneliai kefyruose - tuo daugiau skanių, tuo daugiau skanių!
Ingredientai:
- penki šimtai mililitrų kefyro;
- dešimt gramų mielių;
- penkiolika gramų cukraus;
- trečdalis arbatinio šaukštelio druskos;
- du šimtai penkiasdešimt mililitrų verdančio vandens;
- keturi šimtai gramų miltų (priklausomai nuo nuoseklumo);
- trys gabalėliai vištienos kiaušinių;
- ketvirtadalio puodelio liesos aliejaus.
Kaip virti:
- Padėkite cukrų, kiaušinius ir druską.
- Šiltame vandenyje pridėkite mieles, o apie juos pamirškite.
- Taip pat yra šilto kefyro (taip, kad mielių veikimas nebūtų prarastas).
- Sift miltus, pridėti į dubenį. Kruopščiai sumaišykite.
- Supilkite skysčius mielėmis ir visa verdančia vandeniu, sumaišykite.
- Tešla padengti, leiskite pailsėti apie keturiasdešimt minučių iki šešiasdešimties.
- Įpilkite sviesto ir virkite skanius blynus!
Ploni blynai su jogurtu su verdančiu vandeniu (video)
Kaip kepti blynus kefyru su verdančiu vandeniu (video)
Visi šie blyneliai pasirodys švelni ir skanūs, beveik tirpsta burnoje. Bet jei jūs iškepsite juos saldžiarzis dantis, geriau juos virti ir saldžiai įdaryti.
