Blyneliai yra puikus patiekalas, žinoma, sunku tai vadinti naudingu, bet labai nedaugelis gali išvengti pagundos valgyti blynus su grietine ar uogiene. Tačiau bet kokia šio didelio kaloringumo maisto pakenkta žala gali būti sumažinta iki minimumo, ir tai įmanoma, jei jūs patiekite blynus su įdaru ant stalo. Šiandienos stori, skulptiniai blynai nėra "madingi", blynas turi būti plonas ir skaidrus, tačiau jų užpildas yra daugybinis, įskaitant mažai kalorijų. Kiekvienas patyręs šeimininkė turi savo firminį receptą kepimo blynai, taigi jums turėtų pasakyti tik vieną dalyką, kad neleis net naujokas kulinarka.
Lengviausias receptas skanių blynų užpildymui
Bus reikalaujama:
- pusė puodelio pieno;
- pusantro stiklo karšto vandens;
- du vištienos kiaušiniai;
- pusė miltų stiklinių miltų;
- pusantro šaukšto lydyto sviesto;
- pusė šaukštų cukraus ar miltelių;
- pusė šaukštelio druskos.
Kaip virti:
- Tai pagrindinis receptas. Jei ruošiatės įdaryti blynus, tada kai kurie pienas gali būti lengvai pakeisti verdančiu vandeniu, o sviestas - saulėgrąža. Tokiu atveju cukraus yra pakankamas ir šaukštas.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi, druska ir sviestu, pridėti miltus ir pusę vandens ar pieno, kruopščiai išmaišykite tešlą įsigytus be gabalėlių.
- Ir tada švelniai supilkite karštą vandenį, praktiškai tai turėtų būti verdantis vanduo. Gauta masė bus skysta.
- Mes suteikiame testą šiek tiek poilsio ir galite pradėti kepti. Žinoma, gerai kepama specialioje blynų keptuvėje, bet iš esmės bet tinka.
- Labai svarbu, kad keptuvė būtų gerai šildoma.
- Sutepa dugną su augaliniu aliejumi ir įpilti truputį tešlą, skleisti ją tolygiai su plonu sluoksniu. Tada pasukite blyną ir kepkite ant kitos pusės. Kai blyneliai yra paruošti - galite pradėti pildyti.
Populiariausi produktai - maltos mėsos, saldaus varškės arba bulvių koše su grybais. Gali būti daug variantų: žuvies, uogų, sūdytos varškės su žalumynais ir tt Čia viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos. Pradedantysis kulinarok siūlo receptus labiausiai skanus ir geraširdžiai blynai.
Įpylimas malta mėsa
Produktai:
- malta mėsa arba virtos mėsos, smulkiai pjaustytos, 300-400gr;
- lemputė;
- druskos, juodųjų pipirų ir bet kokių prieskonių;
- šiek tiek aliejaus kepti, galite daržovių.
Pasirengimas:
- Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti, yra kepti svogūnus, tada įdėti malta mėsa arba mėsa su prieskoniais ir paruošti.
- Mažai aušinama įdaru įdėti į blyną ir apvynioti voką, trikampį ar ritinį.
Jei vietoj mėsos naudojama virta vištiena arba kalakutiena, galite įdėti šiek tiek česnako ir tarkuoto kieto sūrio.
Receptas su kepenimis
Produktai:
- kepenys, bet įskaitant viščiuką - 500-600 gr;
- 1-2 svogūnai;
- 1 morkų;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- druska, juodieji pipirai;
- aliejus kepimui.
Kaip virti:
- Kepti smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas.
- Kepenys gali būti virti, bet jūs galite kepti tik keptuvėje, kol jis bus paruoštas.
- Praleiskite viską per mėsmalę arba sumalkite į maišytuvą, pridėkite kietai virtus kiaušinius ir kitus gatavus blynus.
Kaip blynų užpildą galite naudoti virtas, smulkiai pjaustytas širdis - jautiena, kiauliena arba vištiena.
Delikatesai su raudonomis žuvimis: nuoseklus receptas
Neabejojama, kad blynai, įdaryti raudonomis ikrais, yra išskirtinis delikatesas, kuris, deja, yra tik keletui. Lašišą pakeisime lašiša arba upėtakiu ir gausime ne mažiau skanų patiekalą.
Produktai:
- bet kurios žuvies filė (lašiša, lašiša, upėtakis) - 300 g;
- grybai šparagai - 200-250 gr;
- Olandiškas padažas - 200 g;
- krapai pagal skonį;
- juodieji pipirai arba žuvies prieskoniai;
- aliejus - 30gr.
Kaip virti:
- Skrudinkite grybus, kol paruošta, virkite žuvų filė.
- Supjaustytas krapai sumaišyti su olandišku padažu.
- Padaryti padažą, išlydyti vandens vonioje sviesto ir aušinamas masė bando vairuoti kiaušinio trynio, įlašinkite keletą lašų citrinos sulčių, tada Sezonas su druska ir pipiriniu padažu.
- Dabar įdarykite keletą žuvų, grybų ir padažų į blynų centrą.
- Visa tai dedama ant kepimo skardos, užpilkite likusią padažo dalį ir kepkite 10 minučių orkaitėje.
Patiekalas patiekalas yra geriausias karštas.
Paprasčiausias kiaušinių ir žalių svogūnų blynelių toppangų receptas
Produktai:
- vištienos virti kietai virti kiaušiniai, skaičiuojami valgyklų skaičius;
- žalieji svogūnai - 1-2 spinduliai;
- druska
Pasirengimas:
- Smulkiai pjaustykite virtus kiaušinius ir žalius svogūnus.
- Sumaišykite viską, galite įdėti šiek tiek majonezo ar minkšto sviesto.
Kopūstų ir grybų receptai
Produktai:
- kopūstai, 1 maža galvutė;
- grybai, špinigai 200-300 g., gali būti užšaldyti;
- svogūnėlė, morkos;
- druska, pipirai;
- aliejus kepimui.
Kaip virti:
- Kuko daržovių užpilai - malonumas nebūtinai griežtai laikytis maisto svorį ir jūs visada galite pridėti kažką savo skonį, pavyzdžiui, kad yra puikus įdaru pomidorais ir šparaginėmis pupelėmis.
- Pakepinti keptuvėje pjaustytų svogūnų ir morkų, pridėti susmulkintų kopūstų, o virimo pabaigos - grybus.
- Druska, pipirai, patiekalas visiškai ištraukiamas.
- Dabar galite pradėti kepti blynus.
Jei pageidaujate, įpilkite vištienos kiaušinius, kietai virti.
Iš vario: jis yra naudingas ir originalus
Mes naudojame saldus varškės įdarą, kuriame galite įdaryti razinų, obuolių ar riešutų. Bet pabandykite padaryti sūrus varškę su žalumynais. Tokie blynai gali tapti pilna vakariene.
Jums reikės:
- naminis sūris 500 gr;
- petražolių ir krapų žalumynai;
- kai česnakai;
- druskos ir juodųjų pipirų.
Kaip virti:
- Į varškės masę įpilkite susmulkintų žolelių petražoles ir krapų, šiek tiek česnako ir druskos.
- Vadovaukitės tik savo skoniu. Galbūt iš pradžių užpildymas atrodys šiek tiek neįprastas, bet pasitikėk manimi - tai labai skanu. Pradėkite su blynais ir patiekite ant stalo grietine.
Paprastai blynų užpildas gali būti beveik bet kokia salotos, tiesiog ne per vandeninga. Silkės "po kailiu" gana pavargę nuo visų, bet bandykite ją naudoti naujame vaidmenyje. Nebūtina eiti į Meksiką bandyti tortiljas. Paruoškite paprastus blynai, o užpildymas tinka specialiai šaldytuve. Gali būti, kad jums nereikės jo nusipirkti: pažiūrėkite į pakuotės nuotrauką ar perskaitykite kompoziciją, o pasirodys, kad turite visus reikiamus produktus virtuvėje esančiame šaldytuve. Vasarą kaip galima dažniau naudokite uogas, vaisius ir daržoves. Viskas bus.
Užpilas vištiena
Ką reikės:
- vištienos krūtinė - 0,5 kg;
- šparagai arba austrių grybai - 0,4 kg;
- svogūnai - 0,12 kg;
- kietas sūris - 0,3 kg;
- žalumos;
- sviestas;
- muskato riešutas.
Ką daryti:
- Supjaustykite vištieną ir svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite mažu kubu. Jei tikrai norite, galite perpjauti vištieną ir svogūnus per mėsmalę.
- Į keptuvę supilkite prieskonius - tuos, kurie yra daugiau skonio. Bet muskato įdaru bus pakankamai. Tai yra muskatas, kuris atranda visas vištienos skonines savybes ir apskritai tai nėra verti. Žinoma, druskos ir pipirų reikia.
- Skrudinime paskleiskite sviestą. Taip pat įdėti paruoštą įdarą. Uždenkite duslintuvą dangteliu ir mėtykite turinį mažame ugnyje.
- Nors paruošiamas paruošimas, supjaustykite grybus vidutine gabalėle. Kepkite juos atskirai augaliniame aliejuje. Druska, pipirai, mesti į grybus smulkiai supjaustytus žalumynus.
- Kieta sūrio grotelė su dideliu kepsniu, įpilama į užpildą. Tada pridėkite keptus grybus. Kruopščiai sumaišykite.
- Baigti užpilti skrudinti blynus, apvynioti kiekvieną voką arba pasukti vamzdelį.
- Kitas įdarytas blynus įdėti kepimo indą, tepant sviestą ir perkelti į orkaitę, kaitinamas iki 180 ° Σ ketvirtį valandos.
Dekoravimo patiekalai pradedantiesiems
Jūs visada norite, kad kiekvienas patiekalas ant stalo atrodytų gražiai, originalus ir apetiškas. Kalbant apie blynus, yra tam tikrų sunkumų. Šis patiekalas yra vienas iš tų, kurie kažkaip nėra ypač formalūs. Bet visada galite pabandyti.
Vaisių blynai gali būti dekoruoti kelių rūšių uogomis - konservuotomis ar šviežiomis. Svarbiausia, kad jie skiriasi spalva.
Tai bus labai gražus trijų ar keturių spalvų uogų apdaila, pavyzdžiui:
- juodieji serbentai;
- raudona serbentė
- avietė.
Galima papuošti kiekvieną blyną šviežių ar konservuotų vaisių gabalėliais.
Mielės su žuvimi atrodys labai tvirtos, jei kiekviena iš jų įdės šiek tiek raudonos ikros.
Ant blynų, įdarytų su mėsa, galite tiesiog pritaikyti pavyzdį su tinkamu padažu - tuo pačiu majonezu arba grietine, sumaišyta su kažkuo ar gryna forma.
Kaip užsukti blynus
Žinoma, daugelis susidūrė su problema: blynai yra puiki, įdaras yra skanus, o kai jūs valgote, užpildas ištrūksta iš visų įtrūkimų, lašinamas, gali įstrigti ir patekti į jūsų drabužius. Kaip išspręsti šią problemą?
Kas yra svarbu formuojant:
- sureguliuokite kraštus taip, kad užpildas nepatektų ir blynas išlaikytų savo formą;
- pasirinkti ne sudėtingiausią formą, bet tai paprasčiau ir patikimesnė.
Yra daugybė galimybių. Galite įvynioti blynų ritinį, trikampį, voką ir ritinį.
Trikampiai:
- Įdėkite blynelę ant darbalaukio ar pjovimo lentos.
- Uždėkite paviršių.
- Suskleiskite pusę ir dar kartą pusę blynus. Tai yra visas procesas.
Tubules:
- Pancake įdėti į stalą arba lentą.
- Uždenkite visą paviršių užpildu.
- Sukite vamzdelį, sulenkite kraštus į vidų.
Vokas:
- Bake ant horizontalaus paviršiaus.
- Trečdalis blynelių yra pripildytas įdaru.
- Sukite vieną kraštą ir šonus.
- Tada sulenkite pusę - paimkite voką.
Rolls:
- Norėdami suformuoti šlaką iš blynų.
- Nutraukę galus, nupjaukite vamzdelį įstrižai.
Čia pateikiami dažniausiai pasitaikantys dizaino tipai.
Svarbiausia - viską tvarkingai atlikti ir įsitikinti, kad šoninės dalys yra gerai pritvirtintos.
Mėgstamiausios bulvių iš Fruit-Fennel blynų (video)
Kai patiekite blynus su įdaru, nepraleiskite indo dizaino, ypač šventiniam stalui. Nustebinkite svečius ir pasiūlykite jiems blynų pyragą, kuris gali būti užkandžių baras arba desertas. Bliuziniai patiekalai yra tortas, tarp jų - sluoksniai.
Virimas yra įdomi veikla, kurią jūs turite pradėti. Neapribokite savo vaizduotės, naudodamiesi pirmiau nurodytais žingsnis po žingsnio esančiais receptais ir tikrai būsite nuostabiu virėju.
