Gana paprasta paruošti blynai su kopūstais mmmm-visada sultingas ir gardus. Be to, jie išeina iš turtingo ir mažai kalorijų, bus naudojami visi namų ūkio nariai. Tokie blynai gali būti patiekiami pusryčiams, pietums ar vakarienei. Kūdikiai, kurie nenori valgyti daržovių, negalės atsisakyti savo naminių kepinių kopūstų sriubos.
Užpildymui galite naudoti kepti, virti ar troškinti kopūstai. Norėdami, kad blynai blynai būtų skoningai, galite užpilti troškintus raguļus. Norėdami paruošti blynus kaip užkandžius į užpildą, galite pridėti kvapiųjų žolelių ar mėgstamų prieskonių, tada patiekalas taps turtingas ir aštrus.
Karališki blynai su kopūstais
Blynelių ingredientai:
- Pusė litro mažai riebalų kefyro (galite naudoti serumą)
- blizgiu stiklu šaldyto vandens
- grubu stikline verdančio vandens
- porą šviežių vištienos kiaušinių
- 50 g cukraus
- 40 g saulėgrąžų aliejaus
- 300 g kvietinių miltų
- 5 g druskos
- pusė šaukštelio kepimo soda
Pildymo ingredientai:
- pusė kilogramo šviežių kopūstų
- lemputė
- saulėgrąžų aliejus skrudinimui
- druska, pipirai
- 40 g pomidorų pastos
Receptas, skirtas užpildyti blynus:
- Lemputė supjaustoma smulkiais kubeliais ir kepama į giluminę aliejaus keptuvę.
- Jauni kopūstai supjaustyti ploni, bet ne ilgi juostelėmis, ir išdėstyti svogūnai, kepti į skaidrumą. Viskas traški po sandariai uždarytu dangčiu, kol jis minkštas.
- Kai kopūstai tampa minkštesni, prie jo pridedama druskos, pomidorų pasta ir šviežiai malti pipirai. Laikykitės mažos ugnies maždaug 10 minučių.
Bandymo receptas:
- Į dubenį su kefyru užpilamas šaltas vanduo, tada nedelsiant verdamas vanduo, druska pridedama ir gerai sumaišoma.
- Tada mažose porcijose miltus įpilama ir supjaustoma, kol nėra gabalėlių.
- Į tešlą įpilama saulėgrąžų aliejus ir sumaišoma.
- Atskirame dubenyje kiaušinius sumuša cukrus ir soda. Po to jie išpilami į dubenį su tešla.
- Blyneliai kepti iš karto po tešlos paruošimo ant šildomos keptuvės su aliejumi.
Blynuose, supakuotuose šiltame užpildyme. Užbaigti ritiniai nebus atskleisti, jei jie bus iš anksto kepti sviestą, tada juos paduosite prie stalo.
Brokolių daržovių blynai
Tokie blynai bus naudingi maitinant vaikus,kurie nepatinka vartoti daržovių natūra.
Ingredientai:
- 400 g brokolių
- pusė briaunoto stiklo šviežio pieno
- porą vištienos kiaušinių
- 70 g kvietinių miltų
- 5 g smulkios druskos
- šviežiai malti pipirai
- česnako gvazdikėlių pora
- 20 g saulėgrąžų aliejaus
Receptas:
- Brokolių žiedynai nuplauti ir virti 5 minutes kepti saulėje. Tada jie išimami iš vandens triukšmo ir vėsioje.
- Atšaldytas kopūstas sumaišomas su mėsa su padažu.
- Tada į brokolių tyrę pridedamas pienas, kiaušiniai, druska, miltai, pipirai, labai smulkiai supjaustyti česnakai ir saulėgrąžų aliejus. Tešla gerai suminkama ir paliekama ketvirtą valandą.
- Paprikuokite blynus įprastu būdu mažo dydžio keptuvėje.
Mažos kalorijos kopūstai
Nepaisant to, kad blynai pagal šį receptą nėra ploni, jie turi labai mažai kalorijų kiekį. Tokie blynai tinkami pusryčiams žmonėms, kurie seka dietą.
Ingredientai:
- 0,1 kg šviežių kopūstų
- šviežias vištienos kiaušinis
- 150 gramų visas miltų arba malta avižinių dribsnių
- Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- 30 g alyvuogių aliejaus
- ketvirtadalis šaukštelio kepimo soda
- 20 g cukraus
- stiklinis šviežio pieno
- pusę stiklinės vandens
Receptas:
- Kapotos mažas Julienne kopūstai virti pasūdytame vandenyje apie dešimt minučių, tada išmesti į koštuvą ir išleiskite vandenį. Kuko virtų kopūstų kuo mažesnį kiekį.
- Į gilų dubenį, sumaišykite kiaušinį, cukraus, druskos, pipirų, soda, pieno, vandens ir aliejaus.
- Kopūstų masė sumaišoma su miltais.
- Į miltus su kopūstais palaipsniui aš užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir maišykite, kol uniforma.
- Iškepkite blynus mažoje keptuvėje, kol visiškai iškeptos.
Su kopūstų ir kiaušinių įdaru
Tešlos ingredientai:
- 300 milijardų verdančio vandens
- 300 g miltų
- 250 miligramų šviežio pieno
- porą šviežių vištienos kiaušinių
- 50 milijonų augalinio aliejaus
- 40 g cukraus
- 5 g druskos
Pildymo ingredientai:
- 250 g kopūstų
- bulvinė lemputė
- morkos
- 3 kietai virti kiaušiniai
- augalinis aliejus kepimui
- druska
Pildymo receptas:
- Kopūstai yra susmulkinti plonas, bet ne labai ilgas juosteles.
- Svogūnai supjaustyti į mažus kubelius, morkos trinamas ant šiurkščiavilnių tarka ląstelėje.
- Kepimui šildomas aliejumi, tada kepti kopūstų ant jo dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami ją.
- Kepti kopūstai pridėti svogūnų ir morkų ir virkite, kol visi daržovės suminkštės.
- Į gilų dubenį iš virtų kiaušinių supjaustyti mažais kubeliais ir sujungti su keptomis daržovėmis. Pildymas sūdyti ir sumaišyti.
Blynų receptai:
- Į gilų dubenį lengvai išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi.
- Tada jie pridėta pieno, visi sumaišyti ir suleidžiamas mažomis porcijomis miltų.
- Po bandymo bus gabalėlių, užpilkite verdančiu vandeniu ir viskas gerai sumaišoma į jį. Po to tešla turi pailsėti ketvirtį valandos.
- Gatavame blynų tešlą pilamas aliejus ir sumaišyti.
- Kepkite blynus įprastu būdu, iki auksinės rudos spalvos.
- Kiekvieno blynų viduryje yra patalpintas šiek tiek aušinamas pildymo metu. Blyneliai suvynioti į maišelį. Vienas blynas supjaustyti storomis juostelėmis nenaudojami susiejimas maišus.
- Baigė su maišus blynų įdaryti kopūstų-kiaušinį kloti ant keptuvės, nustatyta iš anksto pergamento, ir kepti orkaitėje 180 laipsnių septynias minutes.
Patiekiama blynai prie stalo ant didelio padėklo, dėl kurių gražiai sukrauti salotas.
Fast Foods Blyneliai su kopūstais ir mėsa
Ingredientai:
- 450 gramų kvietinių miltų
- 800 miligramų šviežio pieno
- 4 švieži kiaušiniai
- 50 g cukraus
- 10 gramų druskos
- 50 miligramų saulėgrąžų aliejaus
- pusė kilogramo kopūstų
- 300 g bet kokios mėsos
- morkos
- bulvinė lemputė
Receptas:
- Kiaušinius lengva sumušti druska ir cukrus.
- Tada į juos įpilamas šviežias pienas ir pridedami asfalto miltai. Tešla sumaišoma į homogeninę būseną.
- Į tešlą įpilama alyva, sumaišoma.
- Blynai kepami keptuvėje, kol jie visiškai virti.
- Mėsa paruošta iki pilno pasirengimo ir malta maltos mėsos būklei.
- Svogūnai, supjaustyti smulkiais kubeliais, kartu su tarkiu morku kepami gilumoje keptuvėje su daržovių aliejumi.
- Kopūstai supjaustyti plonais, ne ilgesniais šiaudais ir supakuoti į keptas daržoves. Gali visiškai išnaudoti kopūstai.
- Į gatavą daržovių mišinį įmaišoma smulkinta mėsa ir kepti keletą minučių.
- Užbaigto blyno viduryje išdėstyti šiek tiek įdaryti, sulankstyti voką. Galutiniai vokai kepami iš visų pusių sviestui ir patiekiami prie stalo.
Kai patiekite aromatinių kopūstų blynus prie stalo šalia jūsų, galite įdėti dešra, užpilta namine grietine. Ir pati blynai pabarstykite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Labiausiai skanūs blynai su kopūstais ir kiaušiniais (video)
Blyneliai su kopūstais džiūvėsuose (video)
Malonu apeiti!
