Vasara - metas brandinimo vaisių ir daržovių. Nereikia nė sakyti, kad kiekviena moteris nori marinuoti, marinatas, fermentuotis, kiek vasaros produktus žiemą mėgautis savo sultingas skonis. Straipsnyje nagrinėjama cukinijos receptai išsaugojimo: Kas yra ingredientų sumaišykite juos geriau, kad jie visada nustebinti išskirtinį skonį, kaip paruošti marinatą už gabalai veislės.
Tradicinis cukinijos derliaus receptas žiemai
Pirmasis receptas gali būti vadinamas tradiciniu. Dažniausiai mūsų motinos ir močiutės panašiai skrebia cukinijas, ir jie pasirodė labai gerai.
Paruošimui reikalingos šios sudedamosios dalys:
- Cukinukai jauni - 400-450 gramų
- Bulgarijos pipirai - 250 gramų
- Svogūnai - 250-300 gramų
- Pomidorai prinokę - 500-600 gramų
- Druska yra maža - 30-35 gramų
- Morkos - 200-250 gramų
- Augalinis rafinuotas aliejus - 250 gramų
- Juodieji pipirai - 3-4 vnt.
- 9% acto - 30 g
Pasirengimas:
- Nulupkite svogūną, supjaustykite pusiau žiedais, kepkite.
- Įtraukite didelės įbrėžimo morkas.
- Cukinijų ir paprika Nuplaukite ir supjaustykite daržoves kubeliais, supilkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis, mailius ant mažos ugnies.
- Nuplaukite pomidorus, drožkite juos, pusvalandyje pridėkite daržovių.
- Įpilkite druskos, pipirų, acto.
- Po 20 minučių, po pomidorų pridėjimo, pašalinkite iš karščio.
- Išsaugokite išplautų ir džiovintų indų turinį.
- Paruoštą troškinį po keptuvu ar antklodė turėtų stovėti kelias dienas.
Daržovės geriausiai troškinti mažu ugnimi, taigi jie sutaupys daugiau vitaminų.
Paprastos daržovių troškinys su cukinijomis
Daržovių ragu cukinijos galima paruošti iš nedidelio skaičiaus ingredientų, tai yra "biudžetas" receptą natūra.
Ingredientai:
- Jaunieji kabaretai - 2,2 kg
- Actas 9% - 70 ml
- Svogūnai - 300 g
- Morkos - 400 g
- Vanduo - 180 ml
- Druska yra maža - 50 gramų
- Cukrus - 150-200 gramų
- Citrinų rūgštis - 10 gramų
Pasirengimas:
- Svogūnai ir morkos valyti, svogūnų supjaustyti kubeliais, įdėti keptą giliai keptuvėje.
- Morkų grotelės, kai svogūnai tampa šviesiai auksinės, pridėkite morkų.
- Nuplaukite cukinijos, nulupkite, nulupkite, jei per sunku, supjaustyti kubeliais, įdėti spaudimą į keptuvę, kai morkos tampa mažesnio dydžio.
- Palikite troškinys ant mažos ugnies 40 minučių, retkarčiais pamaišydami, ir pridedant vandens, jei reikia.
- Kai cukrus yra paruoštas, įpilkite druskos, cukraus, citrinų rūgšties ir acto. Galiausiai sumaišykite ir išjunkite.
- Paskirstykite į bankus, sudėkite į viršų.
Troškintos cukinijos su pomidorų pasta
Nepaisant to, kad pagrindiniai cukinijų troškiniai komponentai visada yra vienodi, priklausomai nuo to kiekio ar to ingrediento, skonis gali labai pasikeisti.
Ingredientai:
- Cukinijos - 600 g
- Pomidorų padažas - 500 gramų
- Svogūnai - 400 gramų
- Morkos - 300 g
- Druska - 40 gramų
- Cukrus - 100 gramų
- Citrinų rūgštis - 1/4 šaukštai.
- Saulėgrąžų aliejus - 150 g
Pasirengimas:
- Šildykite keptuvę, įpilkite alyvos.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į keptuvę.
- Morkos išvalykite, supjaustykite, supilkite į svogūnus, kai jis tampa auksine.
- Iškirpkite cukinijas mažais kubeliais, pridėkite prie morkų, kai jis pasidaro aukso spalvos.
- Palikite maždaug 25-30 minučių sumaišytas svogūnus, morkas ir cukinijas.
- Pridėti pomidorą. pasta, išpilkite ant mažo ugnies dar 10-15 minučių.
- Įtraukite prieskonius, maišykite, kad išjungtumėte.
- Valgykite paruoštą, galite jį išsklaidyti bankuose ir suvynioti.
Siekiant, kad konservuoti produktai būtų ilgesni, jie paprastai yra apvyniojami antklodė. Dėl to saugojimas gali būti saugomas keletą metų ilgiau.
Originalus cukinijos troškinys
Visi, bent kartą, bet bandė ikrai parduotuvėje.Žinoma, ne tiek daug pasiekė tokį patį skonį kaip ir saugojimas iš parduotuvės lentynos, todėl noriu pasidalinti šiuo nuostabiu receptu.
Ingredientai:
- Cukinijos jauni - 500 gramų
- Svogūnai - 300 g
- Morkos - 300 g
- Česnakai - 4-5 galv
- Pomidorų pasta - 100 gramų
- Įlanka - 2 vnt.
- Druska - 30 gramų
- Cukrus - 70 g
- Žalieji - petražolės, krapai
- Saulėgrąžų aliejus - 150 g
Pasirengimas:
- Skrudinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Perkelkite jį į didelį katilą.
- Apkepkite morkas, tarkuotą ant grotelių. Perkelkite į svogūną.
- Nuplaukite cukinijas, supjaustykite mažais kubeliais, kepkite atskirai, perkelkite į katilą.
- Visuose kailio daržovėse uždėkite lėtą ugnį, pridėti prieskonių, pomidorų pasta ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
- 40 minučių troškinkite užkandos turinį, jei reikia, pridėkite šiek tiek vandens.
- Paruoškite bankus, nuplaukite, sterilizuokite.
- Po to, kai daržovių troškinys yra paruoštas, jis supilamas į skardines, o kiekvieną indelį laikoma valandą vandens vonioje, tada atsargiai užveržama ir paliekama 2 paras po dangteliu.
Ūmus cukinijos troškinys: nuoseklus receptas
Pica troškinys gali būti ryškus dėl kai kurių "įdomių" ingredientų.
Ingredientai:
- Jaunieji kabaretai - 2 - 2,5 kg
- Saldus pipirai - 200 g
- Tai karta. pipirai - 2 vnt.
- Česnakai - 1 tikslas.
- Cukrus - 30-40 gramų
- Druska - 20 gramų
- Aliejus kepimui - 150 gramų
- Actas 9% - 4 šaukštai. l
- Pomidorų pasta - 250 gramų
- Vanduo - 90 g
Pasirengimas:
- Cukinijas reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, švelniai uždėti.
- Nuplaukite Bulgarijos pipirus, nulupkite, supjaustykite juosteles, įpilkite į cukinijas per 7-10 minučių.
- Mielieji pipirai turi būti išvalyti iš sėklų, supjaustyti per pusę patogumui po šiaudų šiaudų. Įmaišykite į keptuvę po 25 minučių.
- Įpilkite pomidorą. įklijuoti per 20 minučių.
- Po 15-20 minučių galite pridėti visas prieskonius ir smulkintus česnakus.
- Uždenkite kelias minutes, išjunkite, užpilkite paruoštų troškinių skardines, sukite.
Tiems, kurie nepatinka pernelyg karšta troškinys, galite pabandyti nepridaryti česnako ir pipirų karčiųjų.
Troškinkite pomidorą su žalumynais
Skaniai skanus bus cukinijų ragas, jei pridėsite šiek tiek daugiau nei įprasta pomidorų pasta. Išsamiai aptarkime, kaip išsaugoti skanų troškinį su pomidorų pasta.
Ingredientai:
- Cukinijos jauni - 2,5 kg
- Pomidorų pasta - 0,4-0,5 kg
- Svogūnai - 200 g
- Morkos - 200 g
- Šviežios petražolės - 1 krūva
- Druska - 40 gramų
- Cukrus - 90 gramų
- Actas - 35 g
Pasirengimas:
- Nulupkite svogūną iš žievelės.Supjaustykite kubeliais, kepkite.
- Morkos, nulupti, tarkuoti, įdėti į svogūnus, kai jis tampa švelniai auksine.
- Cukinijos nuplaukite, jei cukinija nėra jauni, nulupama iš žievės ir sėklų, supjaustoma į kubelius, supilama į keptuvę.
- Įpilkite šiek tiek pomidorų pastos, sudėkite nedidelį ugnį, išdžiovinkite 20 minučių.
- Įpilkite likusį pomidorų pastą.
- Smulkiai pjaustykite petražoles, supilkite į keptuvę.
- Įpilkite pagardų, actu, sumaišykite, troškinkite dar 5 minutes, išjunkite.
- Skrudinkite į bankus. Sterilizuokite vandens vonią maždaug 30 minučių, suvyniokite.
- Uždenkite skardines antklodė, palikite kelias dienas.
Žiurkėninio cukinijos troškinys (video)
Ragutės paruošimas trunka vidutiniškai 1 valandą. Tai nėra tiek daug, ir kiekvieno atviro banko žiemą verta sudaryti įspūdį. Stew gali būti pagrindinis patiekalas ir puikus priedas į įvairius košes.
Ruošiant žiemos nugarą, nereikėtų pamiršti, kad vasarą vakarais galima pavalgyti. Cukinijos yra labai naudingos, ir netgi termiškai apdorojus, dauguma jų vitaminų išlaiko. Cukinijas galima virti marinade arba net korėjiečių su pikantišku aštrus padažu.
