Kiekvienas iš mūsų žino apie pomidorų naudą, jie yra ne tik lengvai virškinamų baltymų sandėlis, bet ir vitaminų bei makroelementų šaltinis. Kad išsaugotumėte pupelių ir šparagų naudingąsias savybes, galite pasinaudoti jų konservu. Šis augalinių baltymų derlius žiemai yra geriausias, nes išsaugojimas padės sutaupyti iki 70% vitaminų, taip pat 80% mineralų.
Konservuotos pupelės yra puikus pusgaminis, kuris yra tiesiog būtinas mitybai tiems, kurie laikosi bado ar tinkamos mitybos pagrindai. Rekomenduojame susipažinti su įvairiais paprastais ir originaliais receptais, kurie bus naudingi kiekvieno namų ūkio namų ūkyje.
Konservuotų šparagų receptai su saldžiaisiais pipirais
Šparaginės pupelės puikiai derinamos su bulgarų pipirais, o jų konservavimas sukuria puikų ruošinį nuostabioje marinade. Skonio patiekalas bus vertinamas net gurmanų.
Ingredientai:
- 2 kilogramai pupelių šparagų;
- 250 g paprikos;
- 2 kriaušių šviežių petražolių;
- 70 g česnako;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 700 mililitrų vandens;
- 70 g druskos;
- 200 mililitrų stalo acto 6%.
Virtuvės gaminimo ir konservavimo šparagai pupelės su pipirais:
- Pirma, jums reikia paruošti marinatą iš vandens, cukraus, druskos ir acto, nurodyto recepte. Įdėkite jį į virimo temperatūrą, pridėkite su nulupta ir smulkintą česnako spaudą.
- Viską sumaišykite, leiskite vandeniui vėl virti.
- Sparžolės pupelės, išplaukite, išimkite iš esamų venų. Jei ankščių yra pakankamai dideli, jie turi būti supjaustyti į mažesnius gabalus. Taip pat galite palikti visą pupą: todėl jis atrodys originalesnis banke.
- Marinatą sudėkite pupelės, leiskite skysčiui virti. Nepamirškite maišyti pupelių.
- Pasibaigus 35 minutėms nuo marinato virimo pradžios, prasideda konservavimas. Skaidrumas pupelių yra tikrinamas gana paprasta: ankštys turėtų nuskęsti iki dugno.
- Dabar supilkite ankščius per sterilius indelius, supilkite karštą marinatą ir supilkite juos.
Jūs galite laikyti konservuotų pupelių sandėliuose ar rūsyje.
Konservuotų pupelių pomidorų (video)
Pupelės, konservuoti pomidorų padažu
Galbūt šis receptas gali būti vadinamas klasikiniu, nes jis pasirodo minkštasSultingas pupelės nuostabiu skonio padažu. Derliaus nuėmimas bus puikiai papildoma košė arba taps puikiu salotų pagrindu.
Ingredientai:
- 1 kg pupelių (balta arba raudona);
- 3 kg pomidorų;
- 30 g druskos;
- 10 žirnių pūkuotas pipiras;
- 50 g granuliuoto cukraus;
- ½ karstų pipirų puodelis;
- 3 lauro lapai.
Kaip pomidorų uždegimas žiemai:
- Pupelės skalaukite, mirkykite 4 valandas.
- Po to pereikite pupeles į puodą. Dabar užpilkite keturiais litrais vandens, padėkite ant minimalaus ugnies. Į pupą pridėkite pusę nurodyto druskos kiekio, supilkite cukrų.
- Valgio metu pupelės turi būti nuolat maišomos. Po 30 minučių. padėkite indo turinį į žarnelę. Dabar galite pradėti ruošti pomidorų tyrę.
- Pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir atidžiai nuvalykite. Tada pomidorai gali būti perduodami per mėsmalius arba supjaustyti maišikliu.
- Virkite pomidorų tyrę virtų pupelių, supilkite druską kartu su kvepiančiais pipirais. Tuo šio paruošimo etapu taip pat reikia įdaryti smulkiai supjaustytus karterius pipirus.
- Virkite visus 30 minučių. po dangteliu reguliariai maišant. Prieš pašalindami pupeles iš plokštelės, į keptuvę įpilkite lauro lapas.
- Išplėstos gatavos pupelės sterilizuotose stiklinėse talpyklose, kamštienos. Pasukite kiekvieną banką aukštyn kojomis ir gerai uždėkite antklodė.
Saugojimas gali būti saugomas su kitais ruošiniais sandėliuose.
Prieskoninės žaliosios pupelės su česnakais žiemai: žingsnis po žingsnio receptas
Šis paruošimas gali būti užkandis ant šventinės stalo, niekas negalės atspėti, kad jis virtas namuose. Aštraus, gausus šparagų skonis puikiai derinamas su bet kuriuo antriniu patiekalu.
Ingredientai:
- 1 kilogramas jaunų šparagų pupelių;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- 4 lauro lapai;
- 5 gvazdikų pumpurai;
- 50 mililitrų augalinio aliejaus;
- 50 g cukraus;
- 10 gramų druskos;
- 5 žirneliai saldžiųjų pipirų;
- 100 ml acto.
Jaunų česnakų ir česnako išsaugojimas namuose:
- Pirmiausia nuplaukite jaunus pupelius, tada išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulenkite ankštojų patarimus, pašalinkite juostelius.
- 10 minučių virkite šparagus. Po to, kai iš jo išpiliate vandens, supilkite ankštes iš anksto paruoštų indelių.
- Iškirpkite česnako gvazdikėlių į 4 lygių dydžių gabaliukus, tolygiai paskirstytus į stiklainius.Dabar galite pridėti kitų prieskonių, nurodytų recepte.
- Kitas, jums reikia paruošti marinatą. Gerai išvirtu vandeniu supilkite reikiamą cukraus ir druskos kiekį, palaukite, kol jie visiškai ištirps ir išpilkite augalinį aliejų kartu su actu.
- Vieną minutę virkite marinatą, tada supilkite į skardines su jaunomis pupelėmis. Kai konservų turinys visiškai atvėsęs, galima pradėti konservavimą.
Sulenkite indus steriliais dangčiais.
Lobio pupelės žiemai
Gurmaniškus užkandžius galima pagardinti ne tik pietums ar vakarienei, bet ir pasiruošti žiemai. Kiekvienas šeimos narys bus malonu atidaryti lobio indelį ir mėgautis ryškiu aštrus skoniu.
Ingredientai:
- 500 g baltos pupelės;
- 2 dideli paprikai;
- 100 g riešutų (geriausiai graikinių riešutų);
- 1 vidutinė morkų;
- 250 mililitrų pomidorų sulčių;
- 3 gvazdikėliai česnako;
- džiovintas bazilikas, "Hmeli-suneli", koriandras - pagal savo skonį.
Lobio virimo žiemai procesas:
- Iš anksto supilkite pupeles vandeniu, geriausia naktį. Tada virkite, kol virti su lauro lapais.
- Nors ankštiniai yra virti, galima paruošti visas sudedamąsias dalis, kurios yra reikalingos ruošimui.
- Nulupkite graikinius riešutus, naudodami maišytuvą, taip gaunate vienodo nuoseklumo pasta.
- Morkos kartu su saldžiavaisiais pipirais ir svogūnų padažu. Skiltelių dydis gali būti bet koks, viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų.
- Virkite supjaustytus daržoves į karštą indą, įpilkite česnako ir supjaustykite graikinius riešutus.
- Užpildykite indo turinį su reikiamu pomidorų sulčių kiekiu. Gesinti daržoves užtruks apie 20 minučių.
- Dabar supilkite virtus pupeles, gautas pomidorų masės, gesinkite viską po dangčiu 15 minučių.
- Degindami pupeles su daržovėmis, sterilizuokite stiklainius kartu su dangteliais.
- Užpildykite paruoštą stiklinę lobio ir sterilizuokite 7 minutes. Sulenkite stiklainius ir perkelkite juos toliau sandėliui.
Salotos su pupelėmis ir baklažanais žiemai
Naudodami šį receptą galite gaminti neįtikėtinai švelnius ir švelnius salotus. Jar su nuostabiu skaniu salotu tikrai nustebins ir paliks visą šeimą žiemą.
Ingredientai:
- 500 g baltos pupelės;
- 2 kilogramai baklažanų;
- 500 g saldžiųjų pipirų ir morkų;
- 1,5 kg pomidorų;
- 200 g česnako;
- 350 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
- 20 g druskos;
- 25 g granuliuoto cukraus;
- 100 mililitrų stalo acto.
Kaip paruošti salotas su baklažanais ir pupelėmis namuose:
- Būtina iš anksto mirkyti pupeles iš anksto, jei įmanoma, naktį. Išleisk vandenį, skalaukite pupeles ir virkite vidutine karštimi. Paruoštos pupos turi būti minkštos, bet jokiu būdu nesudiejančios.
- Išplaukite morkas, nuimkite viršutinį žievelės sluoksnį su daržovių skutimosi priemone, supjaustykite ant vidutinio indelio.
- Baklažanai praplauti po tekančiu vandeniu, supjaustyti ponytails ir supjaustyti į vidutinį kubą. Susmulkintus baklažanus užpilkite druska, palikite stovą, kol sultys ekstrahuojamos ir gerai nuplaunamos.
- Paruoškite bulgarų pipirus, nuskalaukite ir nulupkite sėklų. Tada supjaustykite pipirų minkštimą atsitiktine tvarka.
- Paruoškite ir supjaustykite pomidorus. Imbierinės gvazdikėlių česnakai su pomidorais per mėsmalę. Padažykite pomidorus su česnaku vidutine liepsna, kol iš jų pasirodys sultys.
- Įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, stalo acto, cukraus ir druskos. Kruopščiai sumaišykite viską.
- Dabar jūsų ruožtu pridėti morkų, baklažanų ir paprikų. Virkite daržoves 30 minučių.
- Po šio laiko pridėkite virtų pupelių, virkite visas 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite skardines ir dangčius išsaugojimui.
- Kitas karštas pupelių ir daržovių salotas, supjaustytas ant sterilių stiklainių, suvynioti. Leiskite bankams apvirti po kilimu.
Išsaugojimas laikomas vėsioje vietoje.
Konservuoti pupelės (video)
Kiekvieną aukščiau aprašytą receptą gali naudoti net pradedančioji šeimininkė žiemai paruošti pupeles, nes tokių skirtingų ir skanių patiekalų išsaugojimas gali suteikti malonumą. Pabandykite konservuotų pupelių receptus ir mėgaukitės nuostabiu skoniu iš ruošinių ištisus metus.
