Gumiarabikas (Gummi arabisus) - pavadinimas kietas ir skaidrus derva, kuri skleidžia įvairius akacijos, įskaitant Seyal. Tokio maisto papildas buvo užregistruotas kaip E414.
Apibūdinimas ir platinimas Acacia Seal
Mediena gerai išvystyta oro dalis iki 10 m, ir seklių dvoyakoperistoy lapija ir paplokščias karūną. Gėlės yra mažos, sferinės formos, gelsvos spalvos. Stipules yra modifikuotos į dygliuotas. Šakninė sistema puikiai tinka augimui ir plėtrai sausuose ir smėlinguose regionuose, taip pat užliejamuose molio dirvožemiuose. Pagrindinės augimo sritys yra Rytų ir Vakarų Afrikos teritorijos.
Cheminė gumos arabų sudėtis
Pagrindinis cheminė sudėtis yra nevienalytė ir priklauso nuo kai kurių specifinių bruožų augalų amžiaus, dirvožemio ir klimato sąlygų augimo zonoje, taip pat kitų veiksnių. Yra daug arabino, atstovaujamos kalio, kalcio ir magnio arabino rūgšties druskos.
Kaip rūgšties hidrolizės tokio komponento rezultatas yra padalinti į komponentus kaip arabinozės, galaktozės, ramnozės ir gliukurono rūgšties.Arabino ypatumas yra sugebėjimas lėtai, bet visiškai ištirpinti įprastu šaltu vandeniu, vėliau susidaro šiek tiek gelsvas, bet skaidrus, storas ir pakankamai lipnus skystis.
Dervos naudojimas (video)
Gumijos arabų savybės ir nauda
Maisto stabilizatoriui yra pakankamas naudingų savybių skaičius, kurį atspindi gebėjimas suteikti žmogaus organizmui augalinius pluoštus. Ši priemonė yra skirta išvengti įvairių virškinimo sistemos patologijų, gydant širdies ir kraujagyslių ligas, taip pat hipertenziją, antsvorį ir diabetą. Farmakologijoje komponentas naudoja tabletę kaip rišiklį ir glazūrą, naudojamas kaip raminamųjų sirupų komponentas ir pasirodė esantis vaistų kaip suspenduojantis agentas ir emulgatorius.
Gumosarabiko naudojimas maisto pramonėje
Gumos arabas priklauso žinomų ir labai populiarių natūralių junginių kategorijai, ilgai naudojamai kaip maisto priedas. Medžiaga naudojama:
- virti, todėl aktyviojo fermentavimo procese jis įvedamas į lengvojo alkoholio gėrimo sudėtį. Dėl medžiagos ypatumų, gėrimas gali sukurti pakankamą putų kiekį. Be to, komponentas turi ryškiai aiškinančią nuosavybę;
- vyno gamyboje. Komponentas pridedamas prie raudonųjų vynų, todėl gatavu gėrimu galima įsigyti labai stabilios ir turtingos spalvos;
- pieno pramonėje. Jis pridedamas prie produktų, tokių kaip jogurtas, plakta grietinė, įvairūs kremai ir ledai.
Kramtomosios gumos gamyboje, dervos priedas leidžia kuo ilgiau išlaikyti skirtingus skonio pagrindus, todėl poskonis labai ryškus ir ilgesnis. Komponentas pasitvirtino gaminant pastilles, drebučius ir saldumynus, nes jis labai veiksmingai užkerta kelią cukraus kristalizavimui tokiuose produktuose. Reagentas plačiai naudojamas ir glazūruojant, kuris tada taikomas kepimo paviršiui.
Akacijos dervos naudojimas kitose srityse
Arabų guma yra plačiai naudojama daugelyje sričių ir sričių, taigi ji yra labai populiari tokiuose ne maisto pramonės sektoriuose kaip lengvoji pramonė.Derva yra aktyviai naudojama gamybos proceso tradicinių akvarelių ir specialių dažiklių, naudojamų Dažymo audinių, vilnos, ir keramikos.
Įtaka, kad stabilizatoriaus guma arabų ant žmogaus kūno
Kolekcija turi būti derva teka iš augalo natūraliu būdu, per gedimus ir įtrūkimų į medį žievės. Vartų ištirpinant vandenyje dervos, centrifugavimo, ir filtravimo ir sterilizavimo metu. Cheminio apdorojimo nebuvimas daro stabilizatorius yra visiškai saugūs žmogaus sveikatai ir gyvybei. Be kitų dalykų pastebėtas teigiamas dantenų poveikis:
- normalizuoti skrandžio sulčių;
- slopinimas sekrecijos virškinimo fermentų;
- sumažinti gliukozės kiekį kraujyje;
- toksinų pašalinimas iš organizmo;
- sunkiųjų metalų druskų šalinimas;
- sumažindamas lipidų koncentraciją kraujyje.
Kosmetikos agentas pagal, ir randamas daugelyje losjonai, maitinamųjų kaukių ir apsauginiai kremai.
Kaip surinkti dervą (video)
Pasirengimas gumiarabiko tirpalo namuose
Individualiam apdorojimo tirpalas remiantis gumiarabiko, būtina paruošti gerą Distiliuotas ar išvalytas geriamojo mineralinio vandens.Akacijos derva, siekiant pagerinti ir pagreitinti tirpimą skystoje terpėje, pageidautina kruopščiai išplauti. Paruošto tirpalo koncentracija tiesiogiai priklauso nuo vandens kiekio, naudojamo skiedžiant dantenas.
Paprastai tradicinis tirpalas paruošiamas iš vienos veikliosios medžiagos dalies ir trijų dalių išgryninto vandens santykio kambario temperatūroje. Kompoziciją reikia stipriai sukratyti ir kruopščiai sumaišyti, kol gaunama būdinga kisselike masė. Gautas tirpalas filtruojamas, o tai padeda pašalinti jį iš kitų priemaišų. Nepriklausomai paruoštas tirpalas turi būti saugomas šaldytuve. Gatavus gaminius, net jei laikomasi laikymo sąlygų, greitai gali tapti netinkamais, todėl patartina paruošti tirpalo kiekį, reikalingą naudoti tam tikru laiku.
Dėl galimo žalias arabų žalos
Nepaisant to, kad akacijos vaškas yra visiškai natūralus ir labai naudingas produktas, jo naudojimui yra tam tikrų apribojimų. Gumos naudojimas turėtų būti apribotas, jei yra sunkių lėtinių maistinių trakto patologijų, taip pat individualios netolerancijos atvejų. Svarbu prisiminti, kad net sveikas žmogus neturėtų naudoti maisto stabilizatoriaus, kurio kiekis būtų didesnis nei 2 g vienam kilogramui kūno svorio.
