Ramson - nuostabi augalas, kuris apjungia svogūnų ir česnakų savybes. Tuo pačiu metu ji yra naudojama ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje dėl įvairių ligų gydymui.
Botaninis porankio aprašymas
Porai augalas turi daug kitų pavadinimų: česnako žolelių svogūnų lokys, leverda, laukinių česnakų, miškas česnaką, ir dar jis vadinamas lemputę, kaip šaknis daržovių (svogūnas) primena siauras spurgų. Augalas yra susijusi su įprastomis valgomuosius svogūnus, kaip yra siejamas su tos pačios šeimos ir bendro šeimos Amaryllidaceae.
Ši žolė yra augalas Atrodo, visų įprastų svogūnais, nors skonis labiau panašus į česnako. Štai kodėl žmonės sukūrė tiek daug vardų ir susiję su vienu ir su kitu kultūrą. Kamieninių tvirtas, primena cilindrą ir aštrių lapai (ilgis iki 5-7 cm) apvyniotas aplink jį prie pagrindo. Jis yra mažų baltos gėlės, kurie žydi skirtingų sekų daug, todėl, kad praktiškai visą vasarą žolę, kuriai su gėlėmis susirinko skėčiu.
Iš viso augalas formuoja 2-3 lapus, kartais tik vieną. Jei juos sumalote, gausite malonų česnako skonį. Išoriškai lapai panašūs į žiedus lelijos slėnyje. Dėl savo turtingos sudėties žalumynai ir svogūnėliai naudojami maisto ruošimui ir liaudies medicinoje.
Kur auga laukiniai česnakai
Česnakai žolė yra gana nepretenzingas ir gyvena beveik visą Euraziją: Europoje nuo Skandinavijos iki Viduržemio jūros pakrantėje ir visur Rusijoje per vidurį juostos, Sibiro ir Tolimųjų Rytų pietuose. Taip pat nustatyta atogrąžų zonoje Azijoje, tačiau toliau į pietus ji tampa daug mažesnis, nes laukinių česnakų myli ne per karštas ir ne per drėgnas klimatas.
Česnako surinkimas ir laikymas
Jei vasara buvo labai karšta ir lietinga, tai yra geriausias variantas rinkti česnako žolė, kad nemėgsta sausros ir atviresnę saulės spindulių.
Derliaus nuėmimo vaistinių žaliavų Ėjimas į žalios žolės ir gėlių stiebai. Jie džiovinami atvirame ore, bet visada po kamanomis. Jei tai neįmanoma, Jūs galite tiesiog įdėti į kambarį ir nuolat vėdinti. Džiovintos žaliavos laikomos natūralių audinių maišeliuose, pageidautina vėsioje aplinkoje (galima į šaldytuvo dureles).
Kalbant apie kulinarijos kokybės paprastai nerekomenduojama išdžiūti žolės, kad ji praras savo skonį.Galite tiesiog jį paimti arba, pjaustydami, nedelsdami jį įdėti į šalčiausią vietą šaldytuve.
Svarbu! Pagrindinis pavojus, kuris gali kilti laukinių laukinių česnakų surinkimo metu, yra tas, kad dėl nepatyrimo jis gali būti supainiotas su lelijos ir kedro medienos, kurių lapija yra nuodinga. Todėl, jei kyla abejonių, rankas reikia nuplauti - jei yra česnako kvapas, tai reiškia, kad tai yra tik laukiniai česnakai.
Privalumai ir pranašumai (video)
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis porai
Saldžiųjų vyšnių, kaip ir kitų žalumynų, yra mažai kalorijų dėl to, kad tai yra 85% vandens. Iš viso 100 g 35 kcal, kuris yra ne daugiau kaip 2,5% viso energijos suvartojimo per dieną.
Gydomosios savybės augalui priklauso nuo jo turtingos cheminės sudėties, atstovaujama daugelio naudingų medžiagų:
- vitaminai A, C, B grupė;
- celiuliozė;
- organinės rūgštys;
- eteriniai aliejai;
- glikozidai;
- phytoncides ir kt.
Dėl šių medžiagų česnako žolė sudėtingai veikia organizmą.
Gyvūnų svogūnų gydomųjų savybių
Saldžiųjų vyšnių įtaka praktikoje praktiškai veikia visas organų sistemas:
- optimizuoja kraujo koncentraciją;
- stimuliuoja apetitą dėl padidėjusio skrandžio sulčių sekrecijos;
- padeda kovoti su žarnyno infekcijomis dėl baktericidinio poveikio;
- gerai reguliuoja širdies raumens aktyvumą;
- Stabilizuoja procesus nervų sistemoje;
- turi gerą poveikį odai, todėl jis naudojamas karpų gydymui, verda ir išpardavimas;
- Tai turi natūralų poveikį kraujospūdžio mažinimui dėl cholesterolio gryninimo kraujyje.
Lauko česnako naudojimas gaminant maistą
Virimo metu jis naudojamas kaip žalumynai salotoms, taip pat marinuotoms. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių receptų:
- Iš laukinių česnakų krūvos ir keletą virtų kiaušinių pagardinkite salotas - Pagalbinės medžiagos smulkiai pjaustytų, pagardinti druska, prieskoniai pagal skonį ir būtinai grietine. Tai užkandis galima valgyti atskirai, bet vis tiek labai skanu, jei šiek tiek tepinėlio sausoje baguette, kurie taip pat gali įdėti mažą gabalėlį kumpio. Tai pasirodo esąs tikra česnako krekerė.
- Galite naudoti karamelę ir salotas su daržovėmisPavyzdžiui pjaustytų žalia spindulį su smulkiai kapotų agurkų. Galite pridėti ir ridikėlių.Būtinai sekite viską su druska ir grietine (kiti prieskoniai - jei pageidaujama).
- Norėdami paruošti česnaką žiemai, lengva marinuoti. Kurių buvo imtasi lemputės, supjaustyti per pusę yra mirkomi vandenyje keletą valandų išeiti iš šių glikozidų (medžiagos, kurios teikia kartaus skonio). Sukrauti vienetų indą ir pilamas marinatą (3-litro jar druskos ir cukraus 70-80 gramų, 9% acto 6 šaukštai - visi užvirinti ir paliekamas atvėsti).
Marinuota laukinių česnakų suteikia gražią česnako skonio patiekalas, ir tuo pačiu metu nesuteikia aštrių prieskonių skonį. Jis gali būti naudojamas slopinimo daržovių ir mėsos, taip pat skysto bazinės padažu.
Kaip auginti laukinį žirgą (vaizdo įrašas)
Saldžiųjų vyšnių liaudies medicina
Yra daug receptų gamyklos naudojimui. Čia yra populiariausi:
- Hipertenzijos receptas: normalizuoti slėgis gali būti dėl stabilizavimo kraujo ir valymo nuo cholesterolio. Nes tai yra padarė Alkoholis: 1 dalis masės šviežia žalia žolė ir gėlės česnako ir 5 dalių degtinės (arba 2 dalių patrinkite spirito). Įtvirtinkite šešėlinę vietą 3 savaites.Gydymas atliekamas 4 mėnesius (šaukštelis prieš kiekvieną valgį kasdien).
- Padidinti apetitą (ypač atsižvelgiant į bendrojo tono sumažėjimą po ligos), galite naudoti šviežių porų sulčių: mėnesį įpilkite arbatinį šaukštelį prieš kiekvieną valgį. Tas pats receptas skiriamas žarnyno disbiozei.
- Išoriniam vartojimui iš karpų ir kerpių Taip pat naudojamos šviežios sulčių svogūnų sultys: į ją įmirkyti gryni tamponai ir 2-3 valandas nukreipiamos paveiktose vietose. Kompresai nuolat keičiasi, todėl odai nuolat buvo šviežių ingredientų. Gydymo kursas - kol visiškai atsigaus. Tie patys tamponai gali būti įkišti į nosį ir gydyti ARVI (arba kaip prevencinė priemonė, jei kažkas namuose serga).
- Radikulito gydymas Pagalba kompresai, kurie yra pagaminti iš kevalai susmulkinti mėsmalės lapų česnako žolės. Kompresai laikomi 2-3 valandas, po to nuolat keičiami. Jūs galite derėti su garstyčių tinku.
- Laukinių česnakų nuoviras yra naudojamas pinworms gydymui. Dėl to švieži arba džiovinti lapai užpilami pusę stiklinės žaliavos už puodelio verdančio vandens.Mišinys keliamas kelias valandas, tada filtruojamas. Gydymui mažas klišes reikia vartoti 2 kartus per dieną iki visiško išgydymo.
Apie laukinių česnakų kontraindikacijas
Yra keletas žmonių kategorijų, kurie geriau išgerti laukinius česnakus dėl jo pikantiško česnako:
- Nėščios ir maitinančios motinos bet kuriame etape.
- Sergantys skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opos.
- kenčia nuo sumažėjusio slėgio.
Jei labai padidinsite svogūnų svogūnų dozę, tai sukels maždaug tokias pačias pasekmes kaip piktnaudžiavimas česnaku:
- viduriavimas;
- rėmuo;
- skausmas skrandyje;
- galvos skausmai ir miego sutrikimai.
Taigi, laukiniai česnakai beveik neturi kontraindikacijų, tai tik būtina jį naudoti protingais kiekiais.
Laukinių česnakų auginimas priemiesčio rajone
Kadangi laukiniai česnakai yra daugiametis augalas, geriau iš karto pasirinkti optimalią sodinimo vietą, tada netrikdyti žolės transplantacijos.
Technologija ir sodinimo laikas
Renkantis vietą, turėtumėte atsižvelgti į keletą niuansų:
- lydinio lankas nemėgsta atvirų saulės spindulių - reikia augti vietose, pastoviai švelniai užmirštos;
- gana gerai augalas nurodo drėgmę, todėl galite pasirinkti žemumų;
- galiausiai, dirvožemis turi būti pakankamai derlingas ir gerai nupjautas.
Ankstyvą pavasarį sodinimas yra optimalus, nes augalas toleruoja gerai šaltas.
Svarbu! Jei pasodinsite svogūnus su sėklomis, jie tik pakils po metų. Todėl jūs galite auginti savo namus dėžėse iškart po surinkimo, kad šiltoje sezono metu būtų sodinami sodiniai vasarnamyje.
Kaip gaminti laukinius česnakus (video)
Priežiūros instrukcijos
Paprastai česnakų žolių priežiūra nereikalauja daug energijos, nes Augalas gerai pritaikytas mūsų klimatinėms sąlygoms:
- Laistymas yra gausiau, todėl dirvožemis visada pastebimai drėgnas.
- Trąšos įvedamos 1-2 kartus per visą sezoną, gana įprastas kompleksinis šėrimas.
- Praėjus 2 metams po sodinimo, pageidautina, kad žolė būtų molu su džiovintais rudens lapais.
Svarbu! Iš esmės laukiniai česnakai nėra užpultyti vabzdžių, kurie bijo jo česnako skonio. Jei ant lapų rodomi dėmės ar pilka forma, tai rodo, kad žolė per daug drėgna arba dirvožemis per daug parūgštinamas (reikia kalkinti).
Dėl savo nepretenzybiškumo laukiniai česnakai tapo garsesni sodininkams. Tai yra puiki galimybė greitai valgyti ne tik naudingus, bet ir labai kvapus žalumynus. Be to, česnako žolė taip pat gali būti naudojama kaip avarinė situacija. Todėl kiekviename sode turi būti lokys.
