Cukinijų ruošinių receptai

Vasarą kiekvienas vasaros gyventojas laiko vaisiais ir daržovėmis. Tarp populiariausių agurkų ir pomidorų pirkimo reikėtų vadinti cukiną - prieinamą ir gana naudingą augalą. Cukinijų, taip pat kitų daržovių konservavimas leidžia ilgą laiką išlaikyti sultingas ir traškus, tarsi tik pagamintas. Jau lieka nuspręsti, kaip derliaus nuimti daržovę ilgam žiemui.

Tender Summer: recepto konservavimui iš daugialypių cukinijų

Šis užkandis atrodo gražiai ir įspūdingas dėl savo skonio savybių.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• spalvos cukinijos - 2 kg;
• druska - 2,5 šaukštai;
• vanduo - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• žalumynai petražolių ir krapų, laurų, juodųjų pipirų.

Veiksmų seka:

1. Koncentruojamos daržovės tiriamos ir nuplaunamos vandeniu.
2. Po aptarimo juos supjaustykite žiedais, kurių storis neviršija vieno centimetro.
3. Mes užsiimame reikiamu žalumynų kiekiu, nuplaukite ir palikite jį nusausinti.
4. Žuvies skėčius ir petražoles smulkiai pjaustykite, sumaišykite su cukinijomis.
5. Dabar mes kreipiamės į sūrymo paruošimą. Įlašinkite vandenį, supilkite druską ir cukrų, įpilkite lauro lapų ir pipirų.
6. Mes toliau kepame keletą minučių, kol ingredientai visiškai ištirps.
7. Į tinkamą indą (visos, gilus dubuo) cukinijos karšto pildymo marinatas ir vyko trisdešimt minučių, nuolat maišant periodiškai. Per šį laiką daržovės išskiria sultis.
8. Dabar galite įdėti cukinijas į sterilius indelius, užpilkite sūrymu.
9. Sterilizuoti apsauga privalo turėti bent dvidešimt minučių, tada Roll dangčius ir laikyti šiltai lėtai atvėsti.

Cukinijos marinade: labai skanus receptas

Kitas paprastas cukinijos marinavimo būdas.

Bus reikalingi šie komponentai:

• cukinijos - 1 kg;
• stalo actas - 200 ml;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 50 g;
• lauro lapai.

Pasirengimas:

1. Tam tikrus daržoves reikia nuplauti, nupjauti priekines ir galines dalis, supjaustyti dideliais gabalais.
2. Konteineriai ir dangteliai, skirtos iš anksto sterilizuoti mūsų ruošiniai išsaugojimo išliko ilgą laiką.
3. Kiekviename rezervuare uždėkite lazda ant lauro dugno. Pakanka maistą marinatą maitinti aromatu.
4. Dabar galite tankiai užsifiksuoti daržovių gabalus.
5. Paruošti marinatą, užvirinti vandenį, užpilti actu ir įdėti cukrų.
6. Sūrymo noras lemia cukraus ištirpinimas.
7. Būtina užpildyti skardines su marinatu ir suvynioti.
8. Sezonai laikomi šaltai. Praėjus penkiolikai dienų, cukinijos yra paruoštos naudoti.

Beje, tie, kurie nori, gali keisti savo receptus, pridedant pipirų ir kitų prieskonių, baziliko, torchino, česnako prie marinato. Iš to daržovės nebus blogesni, jie gaus tik būdingą skonį. Saldžių užkandžių mėgėjams marinatą galima sūdyti.

Traškios cukinijos: labai paprastas receptas

Lengvas būdas marinuoti, po kurio cukinija pasižymi neįprastais traškumu ir skoniu.

Paruošimui būtina paruošti:

• vidutinio dydžio cukinijos - 250 g;
• svogūnai - 1 svogūnas (mažas);
• druska - 1 didelė šaukštelis;
• obuolių actas - 250 ml;
• granuliuoti cukrus - 100 gr;
• garstyčių sėklos ir milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• ciberžolė - pusė šaukšto.

Virti kartu:

1. Bulvė supjaustoma plonais žiedais ir nuplaunama cukinija - apskritimai.
2. Daržovės sumaišomos, sumaišomos, dedamos į stiklinę, druską, supilamas šaltas vanduo.
3. Viskas maišoma, kol druska ištirpsta, paliekama valandą, kol cukinija yra suminkštinta.
4. Į actą įpilama į keptuvę, virinama maždaug trijų minučių žemoje karštyje.
5. Mes užpilame cukrų, garstyčias (sėklos trupinasi šiek tiek) ir kukurma.
6. Marinatas atvėsinamas iki kambario sąlygų.
7. Į anksčiau įmirkytas sūdytas vanduo, daržovių pjaustymas perduodamas į žarną, leiskite jį nusausinti, supilkite į konteinerį ir užpilkite marinatą.
8. Gerai sumaišykite, padėkite viską sterilizuotuose induose ir padėkite į vėsioje vietoje.
9. Yra viena detalė - jei marinatas nevisiškai padengia bako turinį, leidžiama įpilti vandens.

Po kelių dienų daržovės yra paruoštos.

Daržovės: cukinijos su čili, česnakais ir žalumomis

Konservuoti cukinijos ir cukinijos - geras patiekalas tiems, kurie mėgsta aštrus maistas. Skiriamasis bruožas - be prieskonių, pridedama čili pipirai.

Pasiruoškite:

• cukinijos ir cukinijos - vienas ne labai didelis.

Prieskoniai litrui užpildo tūrio:

• lauro lapas - 2 vienetai;
• gvazdikėlių ir pipirų kvapnios - 5 vnt.
• koriandras - pusė šaukšto;
• čili pipirai - mažas gabalas (pagal skonį);
• česnakas - 2 dantys;
• petražolės - 1 šakelė.

Marinuota sudėtis:

• vanduo - 1 litras;
• Acetic essence - 1 didelė šaukštelis;
• druska ir cukrus - po 40-60 gramų.

Veiksmų seka:

1. Daržovių grupė atsargiai mėsa, supjaustoma centimetrų storio rutuliais.Su labiau subrendusiais mes pašaliname žievę ir sėklas.
2. Didelio skersmens daržoves galima suskirstyti į keturias dalis.
3. Mes galime išvalyti ir sterilizuoti konservų skardines, paskleisti prieskonius, žalius, česnaką ir čili, išpilti daržovių masę.
4. Pajėgumai užpildyti verdančiu vandeniu, padengti ir palaikyti ketvirtą valandą.
5. Mes sujungiame vandenį ir kartojame operaciją įpilant verdančio vandens.
6. Praėjus penkiolikai minučių, vandenį įpilame į indą, padėkite šiltu, pridėkite cukraus, druskos.
7. Tiesiai prieš verdant, actas įpilamas.
8. Paruošė marinatą, kuris pilamas skardines ir kamštinius dangčius.

Saulėlydis šildomas, kol jis atvės.

Cukinijos salotos: žingsnis po žingsnio receptas

Kitas skanus derliaus nuėmimo būdas. Tai bus puikus šviežių daržovių pakaitalas, nes žiemą juos sunku rasti.

Jums reikės:

• cukinijos - 2 kg;
• svogūnas - 3-4 dalys;
• Bulgarijos pipirai - 4-5 vnt.
• vanduo - 0,1 l;
• druska - 1 pilnas šaukštas;
• granuliuoti cukrus - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 300 ml;
• actas - 100 gr;
• žalumynai - krūva.

Pasirengimas:

1. Pradinis etapas - skardinių ir dangčių sterilizavimas. Jei yra "multivarker", palaikykite dešimt minučių "Steam" režime.
2. Daržovės parenkamos vidutinio dydžio, mano, supjaustytos kubeliais, įdedamos į daugiapakopę.
3. Pipirai yra išsiskirę iš sėklų ir vaisingos kojos, supjaustytos kubeliais, išpilamos cukinijos.
4. Panašiai gydoma ir svogūnais.
5. Buteliu sumaišykite vandenį su actu ir aliejumi, druska, sumaišykite cukrų.
6. Visi išpjaustyti daržovėmis, apibarstyti susmulkintomis žolelėmis.
7. Gesinti ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių.
8. Salotos kruopščiai sumaišykite, užkimškite konteinerį ir užsisekite.

Apversta, saulėlydis yra šiltoje, vėsioje, tada išsiųstas į saugyklą.

Sūdytų cukinijų konservavimas

Lengvas cukinijų derliaus nuėmimo variantas yra maišymas.

Ingredientai:

• cukinijos - 1 kg;
• krapai - 15 g;
• česnakai - 5 dantys;
• druska - 50 g;
• citrina - 1,5 g;
• vanduo - 1 litras.

Virimas:

1. Daržovėms rekomenduojama pasirinkti mažas, kurių ilgis neviršija dešimties centimetrų. Dideli egzemplioriai gali būti supjaustyti dalimis, pašalinant sėklą.
2. Išplautos ir supjaustytos cukinijos dedamos į indą.
3. Pridedamos česnakai ir krapai.
4. Citrinų rūgštis praskiedžiama verdančiu druskų tirpalu.
5. Sūrymas pripildytas skardinių ir laikomas kelias dienas ramybėje.
6. Po to, kai fermentacija baigiama (praėjus trims dienoms), daržovių skardinės pasterizuojamos esant 80 ° C temperatūrai.
7. Lėkštuko talpos pakanka aštuoniolika minučių trislitrą konteinerį - pusvalandį.

Saldžiųjų cukinijų su Torchin padažu konservavimas yra skanus užkandis visada

Padažas Torchin suteikia cukinijos originalų skonį. Jūs galite pasirinkti bet kokį kečupą - aštrų, kepsninę, paprikos, troškulį, sumaišykite juos skirtingais deriniais.

Ko jums reikia:

• cukinijos - 2 kg;
• morkos, nulupti - 300-400 g;
• vanduo - 1200-1500 ml;
• padažas Torchin - 150-170 g;
• actas - 200 ml;
• granuliuotas cukrus - 15-25 g;
• druska - 25-30 g;
• krapų lapai ir žiedynai;
• česnakai su visais uodegais;
• žirnių pipirų juoda;
• vyšnių, serbentų, laurų lapai.

Kaip virti:

1. Plaukite bankus soda, sumaišykite verdančiu vandeniu.
2. Morkos supjaustytos vidutinio dydžio apskritimais. Cukiniukai supjaustyti dideliomis kubelėmis, žiedais, pusiau žiedais arba supjaustyti kubeliais išilgai kanalo.
3. Jaro dugne supilkite keletą lapų vyšnių, serbentų, 1 česnako skiltelės, 3-5 paprikų žirniai.
4. Įdėkite krapų, 5-7 morkų, cukinijų apskritimai.
5. Įpilkite druskos į vandenį, įpilkite sūrį į virimą, supilkite į puodus su daržovėmis, palikite ketvirtą valandą.
6. Supilkite verdantį vandenį iš skardinių atgal į keptuvę, pridėkite actą, padažą, lauro lapus, druską ir cukrų.
7. Padėkite marinatą virinti, laurų lapus pašalinkite, supilkite cukiniją.
8. Dangteliai uždengiami dangteliais, sterilizuojami po verdymo 10-12 minučių verdančiu vandeniu.
9. Supilkite dangčius, pasukite stiklainius, sandariai apvyniokite, palikite 12 valandų.

Su subrendusiomis daržovėmis, žievė turi būti pašalinta, tačiau geriau pasiimti jaunų cukinijų su neišsivysčiusiomis sėklomis. Naudodami šį receptą galite uždaryti cukinijas ir skvošą.

Cukinijos su žalumynais ir česnakais (video)

Virti tokie receptai, cukinijos, taip pat cukinijos, lengvai virškinama virškinimo trakte. Ši funkcija leidžia daržovėms pristatyti mažus vaikus į dietą. Cukinijos yra naudingos virškinimo sistemos ligoms. Virimas gali būti įvairiais būdais - virkite, troškinkite, kepkite. Tačiau marinavimas yra ypatingas paruošimo būdas. Naudodamasis savo prašymu, įmanoma įvairinti meniu, išskirtinį traškių daržovių skonį ne tik šventiniu, bet ir kasdieniu maistu. Kai kurie su cukinijos stuff vyresnieji, įmaišykite kefius ir bulvių košes, kad suteiktumėte skonį. Kuris iš derliaus nuėmimo variantų yra geresnis - tai priklauso nuo jūsų.