Šis straipsnis skirtas informaciniams tikslams, kuriame pateikiamos skirtingų šalies regionų žmonių nuomonės ir nuomonės, naudotojai ir eksperimentai. Todėl jūs taip pat galite pasidalyti savo idėjomis komentaruose, kokią medieną šašai kebabui ir rūkymui pasirinkti.
Mūsų straipsnis yra toks neraštingumas pradedantiesiems, apklausa tiems, kam tai domina, ir priminimas tiems, kurie tai žino, bet tai, kas teisinga, yra patarimų ir nuomonių rinkinys, kurį mes sukūrėme viename tekste. Dabar jūs žinote, ką mediena ir degiosios medžiagos labiausiai tinka kepimui ir kepimo dėl rūkytos žuvies, kuri mediena dega karščiau gamybos ir tam tikros rūšies ir neverta supimas į ugnį.
Malkos iš saksofono
Mes nustatėme, tinklo nuomone, kad saksaul labiausiai tinka maisto ruošimui barbekiu, nes šio augalo mediena yra labai tankus ir užtikrina puikią šilumos. Paprastai saksaul nesupjaustytos, bet tiesiog pertrauka, turintis vieno krašto ir atšokti šaką, ant kito medžio, žemės ar sienos. Tai rodo, kad medienos tankio, kuris generuoja daug šilumos ilgą degimo laikotarpį.
Malkos šašiškio kebabo iš vynuogių
Yra daug nuomonių apie vynuogynus, bet daugiau teigiamų.Vienintelis neigiamas - greitai dega medienos ir smulkios vynmedžiai, tačiau jei pasirinksite storio vynuogių, tai sudaro gerą ir pastovų karštį, suteikia mėsa unikalų skonį ir aromatą. Tai blogai, kad vynuogės negalės pasiekti toli ne visiems, kaip iš principo, ir saksofonui.
Malkos iš obuolių, ąžuolo ir beržo
Čia nuomonės dar labiau suskirstytos, bet labiau teigiamos, nes šių medžių mediena yra tanki ir šilumą gerai išlaiko. Didelis obuolių ir ąžuolo rūkyti, ir jei mes kalbame apie visus tris veisles, jie atitinka visus kepimui kebabas reikalavimus. Tik beržas suteikia rimtų dūmų ir suodžių formas, ir todėl ji turėtų būti naudojama atsargiai, galbūt uždarų švarūs.
Malkos iš vyšnios, kriaušės, abrikosų ir alksnio
Radau įdomų forumą apie šašlykines kebabas, kuriame žmonės aptaria šias medienos rūšis mėsos gamybai. Taigi yra tos nuomonės, kad klasės duomenų duos puikių skonio paukštienos patiekalai - žąsų, ančių, vištienos.
Verta paminėti, kad vaisių veislės suteikia puikią šilumą, ilgą laiką palaiko temperatūrą ir suteikia malonų aromatą!
Malkos šiliško kebabo iš pušies ir eglės
Ką galiu pasakyti? Tokios malkos netinka! Jei neturite labai reikalo ką nors pagardyti eglėje ir pušyne, pamiršk apie tokią medieną. Jis išmeta daugybę aikštelių, kurie ne tik neleidžia valgyti, bet ir pavojingi. Jūs negalite jų valgyti paprasčiausiai!
Anglis
Ar šiek tiek kalbėjosi apie šviežią malką, dabar mes kalbėsime apie vadinamus pusgaminius - medžio anglis. Mes visi suprantame, kad tai yra labiausiai praktiškas būdas išspręsti situaciją, jei nera gauti malkų. Daugelis ir apskritai nuolat keičia medžio anglį įprastomis malkomis, nes tai yra patogiau.
Žinoma, medžio anglyje galite labai greitai pagaminti mėsą, ir jie puikiai išlaiko šilumą, tačiau turi tam tikrą kvapą, sodruoja ir pan. Todėl specialistai ir žinovai vis dar nori natūralios medienos.
Jei norite švelniai išgelbėti medieną, šildant šašai, kepkite šilumą uždarose induose, pvz., Senojoje katile, kepta mėsa ir daržovėmis iš viršaus, ant grotelių. Po virimo tiesiog uždenkite akmens angeles, užblokuodami oro įleidimo angos, ir jie išeis. Ir kitą dieną jie gali būti vėl naudojami, taigi beveik dešimt kartų.
Medžio anglies briketai
Čia surinkta beveik šimtas nuomones, mes nustatėme, kad anglies briketai tinka barbekiu, bet tikrai ne rūkyti ten, kur norite natūralaus medžio, kuris išskiria specifinį skonį!
Surinkta informacija apie medieną ir kepimo mėsą
Deja, mes negalime teigti, kad ši informacija yra 100% patikimas, nes jis yra grįžtamasis ryšys ir stebėjimai ... todėl ten gali būti surenkami akimirkų!
- Taigi, didžiausią šilumos kiekį gamina kietmedis - kukmedis, bukas, beržas, ąžuolas. Tačiau ne visi yra tinkami maistui gaminti - rūko beržo, ir kai kukmedžio rūšių ir net nuodingas.
- Kedro medienos, eglės, guobos, obuolių ir vyšnios suteikti pakankamai dūmų, degimo metu, bet jis yra tinkamas kepimo vaisių rūšių, kurios suteikia tam tikrą poveikį rūkymo.
- Sakinga mediena, pavyzdžiui, eglės ir pušies, tinka Kepant mėsą, ir dažnai "fotografuok" Sparks.
- Malkas iš pelenų ir gudobelių yra labai sunku įsižiebti, bet tada galite gauti gerą šilumą.
- Popiežius ir graikiniai riešutai greitai išdegami, medienos degimo poveikis yra labai mažas.
- Gerai sudegina kedrą ir eglę, išsiskiria daug šilumos, tačiau nėra tinkami virimui.
- Kriaušių ir obuolių duoti stiprų skonį medienos ir įsimylėjo virėja.
- Yra nuomonė, kad net geriau ruošti rūkytą mėsą ir ruošti kadagius negu saksalu. Jūs galite gauti gerą šilumą ir nuostabią gaminio spalvą.
- Barbekiu atrinkti ir Krymo pušies kankorėžį, kuris generuoja daug šilumos ir nėra jokių dervų.
Aptarti, kad mediena gali būti ilga, nes aplinkui yra daug medžių ir krūmų. Mes netgi matėme pastabas, kuriose žmonės kalba apie mėsos kepimą Schisandra, mangoje ir pistacijoje. Čia tokie dalykai čia!
Naujos šašliuko kepyklos malkos (video)
Kepti mėsą, rūkyti produktus, kepti grilį stovi ant specialios malkos, o kiekvienas patiekalas tinka savo medienai arba net įvairių rūšių deriniams. Todėl manome, kad požiūris į medienos pasirinkti, arba, taip sakant, degiųjų medžiagų turi tiksliai, bet taip pat priminti, kad tai yra labai svarbu žinoti, gerus receptus ir barbekiu, suprasti, kaip virėjas barbekiu, kaip Kindle Fire ir turėti aukštą temperatūrą. Turėdami tokį žinių arsenalą, galite paruošti geriausią mėsą!
