Jei pomidorų įvairovės aprašymas apibūdina jo konservavimo tikslą, turite paaiškinti, ką reiškia gamintojas. Faktas yra tai, kad šiuo atveju konservavimas suprantamas kaip tradiciniai sveiki vaisiai, pripildyti aromatinių marinatų su žolelėmis ir prieskoniais, taip pat skaniais padažais, gabaliukais su pomidorais ir vaisiais jų pačių sultyse.
Namų šeimininkės žino, kaip sunku puodynėje įdėti gražius didelius vaisius. Ir net jei tai yra įmanoma, tokie pomidorai dažnai sprogsta ir marinato išpylimo metu, arba bandant juos pasiimti. Todėl, norint konservuoti visus pomidorus arba jų gabaliukus, jums reikia pasirinkti veisles su vidutinio tankio vaisiais, kurių sėklų kameros yra nedidelės ir pačios sėklos yra mažos. Šiandien populiarios pomidorų veislės su pailgais pipirais, grietine ar kriaušiais. Jei rasite veisles, kurios duoda skirtingų spalvų vaisius, kurie yra arti masės ir brandinimo laiko, namuose pagaminti produktai bus malonūs skoniu ir atspalvių vaivorykštė, įdėta į stiklainį.
Veislės konservuoti sveikus vaisius
Kokias veisles šiandien galima laikyti geriausiu konservavimui? Nesunku pasirinkti, nes sodininkams yra daugiau kaip šimtas ir net tūkstantis veislių.Kad nebūtų klaidingos, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar tam tikra veislė buvo paskirstyta tam tikro regiono auginimo tikslais, grūdų datoms ir vaisių savybėms.
Birželio mėn
Pirmosios produktyviosios rūšies formos krūmai ne daugiau kaip 50 cm aukščio. Augalai nepasitinka, tuo pat metu jie suteikia draugiškų gausių pasėlių. Raudoni apvalūs vaisiai su tankiu, nesulūžiuojančiu žieveliu svėrė nuo 100 iki 130 gramų, turi puikų skonį ir tinka gaminti namus konservuotus maisto produktus, taip pat gaminti sultis, gaminant vitaminines salotas.
Ankstyvieji nokinimo laikotarpiai leidžia naudoti vaisius, skirtus plokštei su agurkų ir kitų daržovių.
Gazpacho
Įvairūs vidutinio nokinimo laikotarpiai su trumpais, stipriais krūmais ir cilindriniais raudonais vaisiais. Pomidorų svoris yra 40-80 gramų. Jų oda yra stora, neplaukianti, skonis yra turtingas, saldus. Šie pomidorai be švelniavimosi yra geri padažuose, sultyse ir pomidorų pasta, taip pat puikiai tinka valgyti šviežiai.
Valentinas
Tarp ankstyvų veislių, tinkamų konservuoti, verta paminėti Valentino pomidorus. Veislė formuoja vidutinio aukščio krūmus, kurie yra vidutinio dydžio paukščiai ir turi būti susieti su atramomis.Vaisiai, ištempto sklandaus grietinėlės forma, dažomi raudonai oranžinės spalvos tonuose, turi gerą saldžiųjų rūgščių skonį ir nesulaužo su masiniu nokintų pomidorų.
Vidutinis pomidorų svoris 80-100 gramų. Kūnas tankus, yra mažai sėklų, ir jie yra gana maži. Veislė nebijo sausų periodų ir yra labai draugiška vaisių.
Šie pomidorai yra universalūs ir vienodai gerai sūdyti, marinuoti arba švieži.
Ponios pirštai
Antroje vasaros pusėje mažos šios ankstyvos veislės, kurioms nereikia pasynkvokos, yra padengtos pailgiais tankiais raudonos ir rausvos spalvos vaisiais. Patelai suformuojami racemų vietoje. Vieno vaisiaus svoris svyruoja nuo 50 iki 70 gramų. Pomidoras turi ryškiai saldus skonį, o cukraus minkštimas yra mažai sėklų. Idealiai tinka visų tipų namų konservavimui, makaronui ir virimo sultims, makaronams ir padažams.
Vieningos grąžos ir derliaus gausumas prisideda prie veislės imuniteto daugeliui sėklų pasėlių ligų.
"De Barao" veislių grupė
Vidutinės trukmės senėjimo veislės yra labai populiarios tarp Rusijos vasaros gyventojų. Neribotai krūmai gali pasiekti 3 metrų aukštį ir reikalauti privalomų striukių.Vaisiai, priklausomai nuo veislės, yra rausvos, tamsiai raudonos, raudonos, juodos arba geltonos spalvos. Pomidorų forma yra teisinga, ovalo formos. Pomidorų masė yra 80-130 gramų. Tanki oda užtikrina malonią vaisių konservavimą marinade, o saldžiąsias mieles užtikrina puikią konservuotų maisto kokybę. Įrašykite laikymo sąlygas vaisių, pašalintų iš krūmo.
Balkonas stebuklas
Dėl daržovių mišinių šiuolaikiniai mažieji vyšnių pomidorai yra idealūs. Neprilygstamas pavyzdys su ultramaktiniu brandinančiu pomidoru gali būti laikomas Ort Balcony Miracle. Pomidoras tinka auginti tiek atvirame lauke, tiek konteineriuose. Su 50 cm aukščio krūmu sudaro mažą masę, sveriančią iki 50 gramų suapvalintų vaisių. Marinatuose ir šviežiose salose yra geros sūrio pomidorų.
Pomidorai padažams ir makaronams
Norėdami paruošti pomidorų padažus, užkandžius ir pastas, geriau pasirinkti veisles, sudarančias labiausiai mėsingus saldžius vaisius su nedideliu kiekiu mažų sėklų. Iš tiesų šiais tikslais galite naudoti salotų pomidorus su plona oda ir akivaizdžiai gero skonio. Saldesnis pomidorai, tuo turtingesni bus produkto skonis.
Neabejotina, kad pasirinkdami veislę, sodininkai atkreipia dėmesį į augalų apsaugą nuo ligų ir kenkėjų, taip pat į žemės ūkio technologijų sudėtingumą. Šiandien vertų galimybių sąskaita netgi netgi šimtai, bet tūkstančiai.
Tarp žinomiausių yra Bullish Heart, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Crimson Giant, Pink Flamingo ir daugelio kitų rūšių.
