Pollock yra mažai riebalų ir nebrangių žuvų, todėl molvių žuvų pyragas yra ne tik skanios, bet ir ekonomiškos. Rengiant šį išradingą patiekalą nėra specialių paslapčių, tačiau kai kurie klausimai yra svarbūs. Pirma, žuvis turi būti šalta, jos negalima atšildyti iki galo. Antra, indai - dubuo ir peilis, taip pat geriau atvėsti, kartais jie net įdėti dubenį ant ledo ar ant sniego. Trečia, norint, kad kotletai pasidarytų sodri, o ne susmulkytų, kiaušinis, duonos trupiniai ir šaltasis kremas tikrai pridedami prie įdaro. Ketvirta, ir tai, ko gero, yra pats svarbiausias dalykas, jūs galite pažeisti kotletus miltuose, duonos trupiniuose ar manų kruopos, išbarstyti sultys viduje ir neleis, kad kukuliai skiltų.
"Pollock Fish Cakes"Kartais į maltą žuvį dedama bulvių koše - 1/3 bulvių ir 2/3 žuvies. Bulvés keičia balta duoną, skrudindamos žuvų sultys, kad naudingas skystis nepatektų į indą. Nepamirškite priedų, todėl vietoj žuvies negavote duonos ar bulvių pyragaičių, kaip antai sovietinėse maitinimo įstaigose.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Servetėlės per konteinerį: 8
"Pollock" žuvų pyragaičių ingredientai
- 1 kg krapų;
- 2 kiaušiniai;
- 50 ml sunkiosios kremo;
- 110 g svogūnų;
- 70 g baltos duonos;
- 30 g kvietinių miltų;
- kepimo aliejus kepimui;
- druska
Kalakutienos moliūgų kepimo būdas
Prieš maistą 4-5 valandas įpilkite šaldytuvo apačioje šaldytuvą šaldytuvu. Tada nuplaukite, nuvalykite nuo svarstyklių, išimkite vidines dalis, iš uodegos iškirskite apie 1/3 skerdenos. Su molo gabalėliais pašaliname odą, supjaustome filė iš kaulų su ryškiu aštrumu.
Perpjaukite moliuską į filėlesIš žuvų uodegų, odos ir keterų pasirodys turtinga skanus ausis.
Pjaustyti svogūnaiSvogūnai supjaustyti kubeliais. Į įdarą geriau pridėti žalios svogūnai, svogūnai ir žuvytės kvapai gerai derasi tarpusavyje.
Maltos smulkintos svogūnėlės, morkos filė ir duonos trupiniaiSmulkiai supjaustykite miltinius filėlius, įpilkite svogūnų, užmirštus vandenyje ir išspaudus baltą duoną be pluta. Skrudinkite maistą maisto perdirbėju iki tolygiai.
Pridėti vištienos kiaušiniusĮ dubenį įpilkite du žalius vištienos kiaušinius, iš anksto sumaišydami triušius su baltomis.
Pridėti kremą ir prieskoniusĮpilkite šalto kremo, užpilkite malonų druskos skonį. Šiame etape galite pridėti prieskonių - muskato, pipirų, kario miltelių. Kruopščiai sumaišykite įdarą, kol ji bus lygi ir lygi.Galite minkyti su maišytuvu, jei su savo rankomis, tada labai greitai.
Mes formuojame kotletus ir supjaustome džiūvėselesMes įdedame kviečių miltus ant lentos (ją galima pakeisti duonos trupiniais arba manų kruopomis). Šlapiomis rankomis mes formuojame pailgas pintines, smulkintus miltus iš visų pusių.
Apkepti piltines žuvies pyragusLėkštėje užpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus kepimui. Kai tik sviestas pašildomas, įdedamas kotletas, kepkite didelę šilumą, kol aukso ruda iš abiejų pusių apie 2 minutes iš abiejų pusių. Tada mes įdedame degliuką, uždarykite dangtį ir 10 minučių virkite mažu ugnimi. Grietinę ar pomidorų padažą galite paruošti žuvies pyragas - gausite patiekalą su paruošta padažu.
"Pollock Fish Cakes"Prie stalo žuvies moliūgų pyragas patiekiami karštai. Paprastas bulvių patiekalas paprastai yra paruoštas, tai klasikinis produktų derinys, kurį daugelis žmonių mylėjo nuo darželio.
Malonu apeiti!
