Kuris augalas buvo sodo kopūstų protėvis, niekas tiksliai nežino. Baltųjų kopūstų tėvyne laikomi Viduržemio jūros šiauriniai krantai. Yra žinoma, kad prieš 4 tūkstančius metų kopūstai jau buvo auginami kaip pasėlis. Kijevo Rusios laikais jis buvo importuotas iš Vakarų Europos ir užėmė tinkamą vietą tarp kitų daržovių kultūrų. Devynioliktame amžiuje buvo apie trisdešimt jo veislių, o dabar jų yra šimtai.
Baltųjų kopūstų aprašymas ir savybės
Pagal mokslinę klasifikaciją sodo kopūstai arba baltieji kopūstai (lotyniškai Brássica olerácea) yra kopūstų šeimos (Nukryžiuotasis) genties kopūstų rūšis. Kopūstai yra dvejų metų žolinis augalas, taip pat jo vaisiai.
Augalas turi žemą šakotą stiebą su daugybe lapų, kurie apačioje sudaro rozetę. Pirmaisiais vegetacijos metais lapai, tvirtai prigludę vienas prie kito ir susisukę aplink stiebą (kelmą), sudaro kopūsto, kuris yra valgomas, galvą. Kopūstų galvos gali būti plokščios, suapvalintos plokščios, suapvalintos, kūgio formos ir ovalios formos. Antraisiais metais išauga aukšti (iki 1,5 m) žydintys ūgliai, ant kurių vaisiai formuojami ankščių su sėklomis pavidalu.
Baltieji kopūstai - dvejų metų žolinis augalas
Kepant kopūstai naudojami žali (salotos), fermentuojami ir marinuoti, gaminami įvairūs patiekalai (troškinti kopūstai, kopūstų suktinukai, padažai, troškiniai, kopūstų sriuba, barščiai ir kt.). Įvairių kopūstų patiekalų receptų skaičius yra tiesiog nesuskaičiuojamas.
Biocheminė kopūstų sudėtis įvairi, joje yra: skaidulų, baltymų, angliavandenių, organinių rūgščių ir azoto junginių. Vitamino C (30–70 mg / 100 g) kiekis yra panašus į jo kiekį citrinose. Taip pat yra vitaminų PP, E, A, U, nemažai B grupės vitaminų ir daugybė įvairių mineralų.
Kopūstai turi daug naudingų medžiagų ir yra plačiai naudojami gaminant maistą
Kopūstai, kaip vitamino U šaltinis, kuris yra priešuždegiminis veiksnys, naudojami sergant virškinimo trakto ligomis. Sultys iš lapų padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pašalinti cholesterolį ir skysčių perteklių iš organizmo. Gerai žinomas liaudies vaistas nuo uždegiminių procesų yra kopūstų lapas.
Kai kuriais atvejais kopūstai gali būti kenksmingi: sergant pankreatitu, ūminiu enterokolitu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, polinkiu į žarnyno ir tulžies latakų spazmus, jis draudžiamas, nes gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę ir sukelti padidėjusį skausmą.
Baltieji kopūstai labai primena raudonuosius ir Savojos kopūstus. Jis skiriasi nuo kitų kopūstų ne tik savo išvaizda, bet ir daugybe kitų savybių.
- Brokoliuose ir žiediniuose kopūstuose žiedynai yra valgomoji dalis, kaljaropiuose - stiebai.
- Kolumbais, brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai užšaldomi saugojimui; šios rūšies kopūstai, skirtingai nei balti kopūstai, trumpai nėra švieži.
- Visų kitų rūšių kopūstai turi didesnį baltymų, vitaminų, mikro ir makro elementų kiekį, taip pat turi smulkesnę ląstelinę struktūrą (išskyrus raudonuosius kopūstus - jų skaidulos, atvirkščiai, yra šiurkštesnės nei baltųjų kopūstų).
Nepaisant to, kad kitos rūšies kopūstai maistinių medžiagų kiekiu yra pranašesni už baltuosius kopūstus, tai nemažina jo vertės ir populiarumo dėl santykinai mažų kainų, puikaus galiojimo laiko ir kitų unikalių savybių.
Kopūstų veislės
Rusijos Federacijos veisimo pasiekimų valstybiniame registre yra daugiau nei 400 baltųjų kopūstų veislių ir hibridų. Pagal brandą veislės skirstomos į šias grupes: ankstyvas nokinimas, vidutinis nokinimas, vidurio pabaigoje ir vėlyvas nokinimas.
Lentelė: populiarios baltųjų kopūstų veislės brandinant
| Veislių grupė ir pagrindiniai atstovai | Naudokite | Tinkamumo laikas |
|---|---|---|
| Ankstyvos prinokusios veislės (90–120 dienų): Birželis, Aušra, Ditmar ankstyva, Aurora F1, Express F1, Amazon F1 | Skirtas šviežiam vartojimui | Negalima ilgai laikyti |
| Tarpinis sezonas (130–150 dienų): „Hope“, „Glory 1305“, Baltarusijos 455, „Nataša F1“, „Rinda F1“, Niujorko „F1“ | Naudokite tiek šviežius, tiek marinavimui | 1-4 mėnesiai (priklausomai nuo pažymio) |
| Vidutiniškai vėlyvas (150–170 dienų): dovana, pūga, uošvė, Dobrovodskaja, Megaton F1, F1 agresorė | Marinuoti ir trumpam laikyti, taip pat galima vartoti šviežius | 2–5 mėnesiai (priklausomai nuo pažymio) |
| Vėlyvas nokinimas (160–180 dienų) skirstomi į du pogrupius: | ||
| Universalus: Charkovo žiema, Snieguolė, „Extra F1“, „Orbit F1“ | Gerai marinuoti ir virti | Iki 6 mėnesių |
| Skirta ilgalaikiam saugojimui: Žiemoja 1474, Lezhkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1 | Ilgalaikiam saugojimui (kai kurios veislės gali būti naudojamos marinavimui) | 6–8 mėnesiai |
Tokia baltųjų kopūstų veislių įvairovė leidžia šviežius šio derliaus produktus gauti ištisus metus.
Iškrovimas
Kopūstus galima auginti daigais ir sėjant sėklas atvirame grunte. Pietiniuose regionuose ankstyvieji kopūstai auginami plėveliniuose šiltnamiuose su šildymu, sėjinukai sėjami sausio – vasario mėnesiais. Vidutiniškai vėlyvų kopūstų daigų sodinimo atviroje žemėje centrinėje Rusijos dalyje ir šiauriniuose regionuose terminas yra gegužės pabaiga arba pirmosios birželio dienos. Daigai auginami namuose ar šiltnamyje. Sodinant ankstyvųjų kopūstų veisles daigus atvirame grunte, laikomasi schemos 35–40x50, vidutinio ir vėlyvo nokinimo veislių atstumas tarp augalų padidinamas iki 45–50x70–80.
Iš anksto užauginti kopūstų daigai sodinami atvirame grunte
Sėjant sėklas atvirame žemėje, laikykitės sodinimo schemos, atitinkančios veislės kategoriją. Iš pradžių pasėliai yra apsaugoti dengiančia medžiaga ar plėvele.
Kaip dauginami kopūstai?
Jei kažkam atrodo, kad galima paimti sėklas iš augalo, kuris pirmaisiais vegetacijos metais netyčia išleido strėlę, tada tai yra didelė klaida. Augalai, augantys iš tokių sėklų, gali neišlaikyti tam tikros veislės savybių ir gali net nesirgti. Yra taisyklės, kaip gauti kokybiškas kopūstų sėklas.
Kaip gauti sėklų
Visiškos sodinamosios medžiagos galima gauti tik antraisiais kopūstų gyvenimo metais. Būtina pasirinkti stipriausias, be ligos požymių, kopūstų galvas, kurios vadinamos karalienės ląstelėmis. Prieš prasidedant šalnoms, jie pašalinami su šaknimis ir žemės gabalėliu. Prieš dedant į kopūstų galvutes, palikite 2–3 dengiamuosius lapus. Kopūstai apdulkinami medžio pelenais, panardinami į šaknų sistemą į molio košę ir laikomi 1–2 ° C temperatūroje.
Kovo arba balandžio mėnesiais kelmai išpjaunami kūgio pavidalu, kad viršutinis inkstas liktų nepažeistas, o ant kelmo esančios petioles būtų 2–3 centimetrų ilgio. Paruošti dygsniai dedami į šlapias durpes ar humusą. Motininiai augalai sodinami balandžio mėnesį arba gegužės pirmąją pusę. Padėkite kelmus kampu ir kaskite prie galvos pagrindo.
Kocherigi (motininiai tirpalai) išpjaunami kūgio pavidalu, o sodinant jie palaidojami prie galvos pagrindo
Atstumas tarp įvairių veislių sėklidžių turėtų būti bent 500–600 metrų, kitaip gali įvykti apdulkinimas. Lovos teikia standartinę priežiūrą: laistomos, atlaisvinamos, piktžolės, du kartus šeriamos azoto trąšomis. Surinkite sėklas, kai ankštys subrendo ir nudžiūvo.
Kaip auginti kopūstus iš kelmo
Ar įmanoma iš kelmo gauti ne sėklas, o kitą kopūstų derlių? Galima, bet ne visur ir ne iš vieno kelmo. Yra sodininkų, gavusių du derlius iš vieno augalo vienu sezonu, patirties, tačiau tai įmanoma tik šilto klimato regionuose, kur auginami ankstyvieji kopūstai.
Derinant ankstyvuosius kopūstus (pvz., Birželio kopūstus) pirmosiomis liepos dienomis, nupjovus kopūstų galvas, kelmai paliekami žemėje. Po kurio laiko lapų ašyse pradės formuotis mažos kopūstų galvos. Jiems patariama supjaustyti ir ant kiekvieno kelmo palikti du kopūstus. Apatiniai lapai iš ankstesnių galvučių nenupjauna, kad būtų geriau sulaikoma drėgmė. Ir tada - laistymas, atsipalaidavimas, viršutinio padažo paruošimas - viskas kaip įprasta. O iki rugsėjo vidurio gaunamas maždaug 500–700 gramų sveriančių kopūstų galvų pasėlis.
Kopūstų priežiūra lauke
Viena vertus, reikalavimuose dėl kopūstų auginimo nėra nieko ypač sudėtinga, tačiau, kita vertus, bent vieno iš jų nesilaikymas būtinai neigiamai paveiks pasėlį. Jums tiesiog reikia nepažeisti taisyklių - ir viskas susitvarkys.
Dirvožemio ir sėjomainos reikalavimai
Kopūstai gali augti skirtinguose dirvožemiuose, išskyrus labai lengvą smėlio ir skaldytą akmenį, kuris blogai sulaiko drėgmę. Ideali dirva kopūstams yra derlingas priemolis su lengva struktūra ir žemos durpynai. Tokie dirvožemiai sugeba išlaikyti drėgmę ir tuo pat metu yra gerai pralaidūs orui. Optimalus rūgštingumas yra pH 6,4–7,0. Rūgštus dirvožemius reikia kalkinti kas 5–6 metus. Norėdami tai padaryti, rudenį kartu su kasimu darykite iš dolomito miltų arba pūkų kalkių, kurių kiekis yra 5 kg / 10 m.2.
Kopūstų negalima auginti vienoje vietoje, taip pat sodinti po kitais kryžmažiedžių augalais anksčiau nei po 3–4 metų. Jei nesilaikoma sėjomainos ir auginami giminingi augalai šalia kopūstų, plinta šios rūšies augalams būdingos ligos. Kopūstai geriausiai auga po miglomis, lelijomis, solanaceae ir ankštiniais augalais, tai yra geriausi kaimynai.
Šviesa ir temperatūra
Kopūstai yra reiklūs šviesai ir netoleruoja nė menkiausio atspalvio. Jo auginimo vieta turėtų būti visiškai atvira. Trūkstant šviesos, lapai pradeda greitai augti, o kopūstų galvos gali visai nesusiformuoti. Kad augalai geriausiai vystytųsi, dienos šviesos trukmė turėtų būti 16–18 valandų.
Kopūstų sodinimo vieta pasirinkta atvira ir gerai apšviesta
Kopūstai yra žinomi kaip šalčiui atsparūs augalai. Jo atsparumo žemai temperatūrai laipsnis priklauso nuo augalo veislės ir vystymosi stadijos. Sėklų daigumas prasideda 2–3 ° C temperatūroje. Optimali temperatūra greitai atsirandantiems sodinukams yra 18–20 ° C. Daigai geriausiai auga 12-15 ° C temperatūroje. Sukietėję ir gerai įsišakniję sodinukai atvirame grunte gali atlaikyti –7 ° C temperatūros kritimus trumpalaikių šalčių metu. Suaugusiems augalams tinkama 15-18–25 ° C temperatūra. Rusijos pietuose neperšlampa aukšta temperatūra. Prinokę kopūstų galvos gali atlaikyti nuo -2 ° C iki -8 ° C temperatūrą, priklausomai nuo veislės.
Reikalavimai drėgmei, laistymui ir kalnui
Optimalus dirvos drėgnumas kopūstams auginti yra 80%, oro - 50-75%. Jei kopūstai auginami ilgalaikiam žiemos saugojimui, santykinė dirvožemio drėgmė antroje auginimo sezono pusėje turėtų būti 70–75%. Trūkstant drėgmės, kopūstai yra prastai išsivystę ir nesuformuojamos galvos.
Lentelė: kopūstų laistymo laikas ir normos
| Laistymo datos | Laistymo dažnis | Laistymo normos |
|---|---|---|
| Pasodinus sodinukus dvi savaites | 1 kartą per 3-4 dienas (sausra kas antrą dieną) | 1-1,5 litro vienam augalui |
| Dvi savaitės po sodinukų sodinimo prieš prasidedant galvos augimui | 1 kartas per 4–7 dienas (dažniau sausros metu) | 8-10 litrų už 1 m2 |
| Nuo kopūstų galvų augimo pradžios | Kas antrą dieną | 15-20 l už 1 m2 |
| 2 savaitės iki derliaus nuėmimo 4 savaites prieš kopūstų, skirtų ilgai laikyti žiemai, derlių | Laistymo stotelė | |
Laistymo dažnis ir normos koreguojami atsižvelgiant į kritulių kiekį. Rekomenduojama, kad dirvožemis būtų tokios būklės, kad, paimtas į rankas, paimtas žemės gabalėlis priliptų prie rutulio. Jei dirva suskyla, ją reikia laistyti. Nepaisant drėgmės poreikio, kopūstai nemėgsta vandens nutekėjimo. Dėl perteklinės drėgmės gali plisti grybelinės ligos ir skilinėti galvos.
Norėdami gauti gerą derlių, kopūstai reguliariai laistomi.
Po laistymo dirvožemis turi būti atlaisvintas, ypač svarbu tai padaryti sunkiose dirvose. Atsipalaidavimas paprastai derinamas su kalėjimu. Pirmasis ankstyvųjų veislių sumalimas atliekamas praėjus 2 savaitėms po persodinimo. Vėlyvieji kopūstai pradeda būti įžeminti šiek tiek vėliau - po 3 savaičių. Tada jie toliau dygsta kas 2 savaites ir tai daro tol, kol lapai užsidaro.
Viršutinis padažas
Kopūstai iš dirvos pašalina daug maistinių medžiagų, todėl juos reikia šerti, jų kiekis priklauso nuo auginimo sezono, o ankstyvosioms veislėms jų sumažėja.
Lentelė: kopūstų šėrimo datos ir normos
| Maitinimo laikai | Maistinių medžiagų mišinio sudėtis 10 litrų vandens | Dozavimas vienam augalui |
|---|---|---|
| 2-3 savaites po sodinukų persodinimo į žemę | Viena galimybė:
| 150-200 ml |
| Galvų formavimo pradžios laikotarpis | Viena galimybė:
| 500 ml |
| 10–15 dienų po antrojo viršutinio padažo (išskyrus ankstyvąsias veisles - jie nebešeriami) | 2 šaukštai superfosfato, 15 g trąšų su mikroelementais | 1 litras |
| 20 dienų iki derliaus nuėmimo (išimtinai vėlyvų veislių, kad kopūstai būtų geriau laikomi) | Viena galimybė:
| 1 litras |
Jei sodinant buvo įvestos kompleksinės trąšos, tada pirmojo viršutinio padažo geriau nedaryti. Perteklinės azoto trąšos kaupiasi kopūstų galvutėse kaip nitratai ir pablogina produktų kokybę.
Vaizdo įrašas: baltųjų kopūstų auginimas atvirame lauke
Šiltnamio kopūstų priežiūra
Norint gauti ankstyvą kopūstų derlių, naudojami šiltnamiai. Auginant kopūstus lauke, reikia atsižvelgti į kai kurias savybes.
Šiltnamio dirvožemio reikalavimai
Šiltnamiui skirtas dirvožemis gali būti naudojamas tiek natūralus, tiek birus. Ariamojo sluoksnio storis turi būti ne mažesnis kaip 25–30 cm, o nuo rudens į natūralų gruntą patenka 12–13 kg / m2 humusas.
Ruošiant birų gruntą, galima rekomenduoti vieną iš šių kompozicijų (%):
- žemumoje esančių durpių - 40, velėnos žemių - 40, mėšlo - 20 (arklys, kuriame pjuvenų yra 50%);
- žemumų durpės - 60, velėnos žemė - 20, galvijų mėšlas - 20;
- velėnos žemė - 80, humusas - 20;
- velėnos žemė - 50–60, kompostuotos pjuvenos - 20–10, humusas - 30–40.
Grunto struktūra turėtų būti lengva. Į dirvožemio mišinių sudėtį įpilkite pjuvenų, supjaustytų šiaudų ir pan.
Šviesa ir temperatūra
Laikotarpiais, kai kopūstams nepakanka saulės šviesos, šiltnamyje esančius augalus reikia apšviesti. Norėdami tai padaryti, naudokite lempas, kurių spinduliuotė turi visą saulės spektrą. Iškart po sodinukų atsiradimo daigai savaitę apšviečiami, o po to 7–10 valandų per dieną apšviečiami.
Sodinant sėklas daigams ir prieš pasirodant ūgliams, optimali oro temperatūra yra 18–20 ° C. Per savaitę nuo daigų atsiradimo nakties temperatūra sumažėja iki 6–8 ° C, o dienos metu - iki 8–10 ° C. Tuomet saulėtu oru palaikoma 15–18 ° C oro temperatūra, debesuotomis dienomis - 14–16 ° C, naktį - 12–14 ° C. Dirvožemio temperatūra turėtų būti 15–17 ° C. Norint taupyti energiją stiprių šalčių metu, lovas galima laikinai izoliuoti dengiančiąja medžiaga.
Vaizdo įrašas: ankstyvųjų kopūstų prieglauda šiltnamyje nuo šalčio
Drėgmės reikalavimai, laistymas ir viršutinio padažo paruošimas
Laistant kopūstus šiltnamyje, taip pat atvirame grunte, jie neleidžia nei išpūsti, nei išdžiūti dirvožemio. Santykinis oro drėgnumas uždaroje žemėje turėtų būti 75–80%. Dirvožemio drėgmė yra 80–85%.Drėgnumui didinti naudojamas drėkinimas, o norint jį sumažinti - šiltnamis vėdinamas.
Norėdami padidinti drėgmę šiltnamyje, kopūstus laistykite laistydami
Pasodinus sodinukus pastovioje vietoje, augalai šeriami du kartus.
Lentelė: kopūstų tręšimo datos ir rūšys auginant šiltnamyje
| Maitinimo laikai | Maistinių medžiagų mišinio sudėtis per 1m2 |
|---|---|
| Pusantros iki dviejų savaičių po sodinukų persodinimo | 10–15 g amonio salietros, 20–25 g superfosfato, 10–15 g kalio sulfato, 10 l vandens |
| Pradėjus kursuoti | 20 g amonio salietros, 30–40 g superfosfato, 15–20 g kalio sulfato, 10 l vandens |
Viršutiniam padažui galite naudoti ir sudėtines mineralines trąšas, tokias kaip nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. Šaknies sistemos vystymuisi skatinti ir efektyvesniam maistinių medžiagų įsisavinimui naudojami šaknų biostimuliatoriai Agriful, Thekamin, Rice ir kiti.
Baltųjų kopūstų auginimo ypatumai įvairiuose regionuose
Kadangi klimato sąlygos skirtingose platumose skiriasi viena nuo kitos, baltųjų kopūstų auginimas kiekviename regione turi savo žemės ūkio technologijos specifiką.
Kopūstų auginimo priemiestyje ypatybės
Maskvos regiono klimatui būdingas debesuotas oras. Saulėtų dienų nėra tiek daug. Nepaisant to, kad kopūstai yra šalčiams atsparūs augalai, nestabilūs pavasario orai gali sukelti problemų anksti auginant.
Kopūstai šiame regione auginami daugiausia daigais. Taip pat neatmetama galimybė auginti jį atvirame žemėje iš sėklų, tačiau tokiu atveju sodinukai turėtų būti saugomi dar prieš prasidedant stabiliam šiltam orui. Viena iš kopūstų auginimo atvirame lauke galimybių yra šiltų lovų naudojimas. Kadangi vasarą priemiesčiuose nėra tiek kritulių, kad laistyti reikėtų ypatingą dėmesį.
Maskvos srityje šiltos lovos naudojamos kopūstams auginti atvirame lauke
Veislės paprastai auginamos anksti, vidutiniškai prinokus ir vidutiniškai vėlai, nes vėlyvas nokinimas gali nesubrendti. Iš išbandytų veislių yra populiarios, tokios kaip „Glory“, „Glory Gribovsky“, „Gift“. Taip pat yra daugybė hibridų, kurie gerai veikė šiame regione.
Kopūstų auginimo Sibire ypatybės
Sunkios klimato sąlygos neleidžia auginti baltųjų kopūstų iš sėklų Sibire atviroje žemėje. Tačiau visiškai įmanoma jį auginti daigais. Trumpa vasara neleidžia auginti vėlyvų nokinimo veislių, turinčių ilgą augimo sezoną, todėl jos pasirenka zonines vidutinio nokinimo ir vidutinio vėlyvumo veisles, kurios šiame regione suteikia gerą derlių. Vakarų Sibiro daržovių eksperimentinėje stotyje buvo sukurtos veislės, pritaikytos Sibiro klimatui, atsparios šiame regione paplitusioms ligoms. Populiariausi iš jų: „Point“, „Sibiryachka 60“, „Nadezhda“, „Blizzard“, „Final“, „Talisman F1“.
Atvirame lauke daigai sodinami gegužės antroje pusėje, praėjus 50–55 dienoms po sėklų sėjos. Iš pradžių, atsižvelgiant į klimato sąlygas, lovos yra uždengtos. Rugpjūčio mėnesį tokių veislių kopūstai jau pradedami vartoti švieži, taip pat naudojami marinuoti. Rugsėjį surenkami vidutinio vėlyvumo kopūstai, kurie dedami laikyti.
Kopūstų auginimo ypatumai Urale
Nestabiliam Uralo klimatui būdingi staigūs temperatūros pokyčiai ir intensyvus oro masių judėjimas. Gegužės mėn. Galima pastebėti didelius temperatūros svyravimus: nuo dienos šilumos iki naktinių šalčių. Spalį gali iškristi sniegas.
Daigai auginami namuose, šiltnamiuose ar šiltose lovose. Pirmąjį ar antrąjį gegužės dešimtmetį jis sodinamas atvirame lauke. Lovos yra padengtos tankiu spanbondu, kuris apsaugo augalus nuo žemos nakties temperatūros ir kenkėjų. Veiksmingas metodas yra mulčiuoti lovas juoda plėvele, kad dirvožemis būtų apsaugotas nuo žemos temperatūros.
Norėdami apsaugoti nuo pavasario šalčių, kopūstų lovos Uraluose yra padengtos spanbondu
Sibiro kopūstų veislės gerai auga Uraluose, tokiuose kaip Nadezhda ir Blizzard, taip pat daugybė hibridų (Megaton, Atria, Agressor ir kt.) Labai populiarūs yra vidutinio brandumo kopūstai Losinoostrovskaya, kuriems būdingas padidėjęs atsparumas keliui ir naudojami švieži bei marinavimui.
Kopūstų auginimo centrinėje Rusijoje ypatybės
Centrinės Rusijos vidutinio klimato žemyno klimatas su snieguotomis, vidutiniškai šaltomis žiemomis ir šiltomis, gana drėgnomis vasaromis yra pats palankiausias auginant kopūstus. Vidurinėse platumose kopūstai dažniausiai auginami daigais. Tačiau šiuo metu dėl didelio klimato atšilimo centrinėje Rusijoje, sėjant sėklas atvirame lauke, vėlyvieji hibridai subręsta 160–170 dienų.
Lentelė: sėklų sėjos ir sodinukų persodinimo Rusijos centrinėje dalyje laikas
| Veislės pagal vegetacijos trukmę | Sėklų daigų daigų datos | Daigų auginimo laikotarpis | Sėjinukų sodinimo datos |
|---|---|---|---|
| Anksti prinokę | Kovo 1-15 dienomis | 45–60 dienų | Gegužės 1-15 dienomis |
| Tarpinis sezonas | Balandžio 20 - gegužės 10 dienomis | 35-45 dienos | Gegužės 15-30 dienomis |
| Vėlyvas nokinimas | Kovo 15 - balandžio 10 d | 30-35 dienos | Gegužės 10-25 dienomis |
Ankstyvam sodinimui būtina atlikti atšilimą neaustinėmis medžiagomis, nes tokiu metu centrinėje Rusijoje būna šalnos.
Pavienės vėlyvų ir vidutiniškai prinokusių kopūstų veislės ar hibridai (pavyzdžiui, vidutinio brandumo Slava 1305 klasės, vėlyvieji Valentino, Koloboko, Garant hibridai) gali būti auginami be sėklų.
Kopūstų auginimo Tolimuosiuose Rytuose ypatybės
Tolimųjų Rytų klimatui būdingas nenuoseklumas. Jam būdingi staigūs temperatūros pokyčiai, šaltos žiemos ir vėsios vasaros. Intensyvaus augimo ir kopūstų galvos augimo laikotarpiu gali būti padidėjusi oro temperatūra. Liepos – rugsėjo mėnesiais būna gausūs krituliai, dėl kurių dirvožemis užmirksta ir dėl to plinta bakteriozė.
Šiame regione pasirenkamos šalčiui atsparios veislės, turinčios trumpą augimo sezoną, taip pat atsparios ligoms ir įtrūkimams. Tolimuosiuose Rytuose gerai įrodė senos išbandytos veislės (Slava, Podarok, Blizzard, June Early ir kitos). Bet zoninės veislės ir hibridai skiriasi didesniu derliumi, pavyzdžiui, Artost, Sugar ball, Nataša, Kukharka, Agressor, Hurricane, Primorochka. Ankstyvieji ir vėlyvi prinokę kopūstai šiose teritorijose auginami daigais.
Didelės drėgmės vietose naudojama agrotechninė technika, pavyzdžiui, kopūstų auginimas ant keterų ar keterų. Jei dirvos paviršius turi nedidelį nuolydį ir gerą nuotėkį, tada geriau sodinti kopūstus ant keterų. Jei svetainė yra žemumoje ir gali laikinai užtvindyti, geriau pasirinkti kalvagūbrius, nes drėgmės perteklius juos greitai palieka.
Pastaruoju metu plačiai paplitusi kombinuotos kraigo-kraigo technologijos praktika. Pirmoje vasaros pusėje, kai oras yra sausas, kopūstai sodinami ant keterų, kurios yra palankesnės drėgmės išsaugojimui. Vasaros viduryje, prasidėjus rugpjūčio taifūnų sezonui, iš kraigo formuojasi du aukšti keteros, iš kurių geriau išeina drėgmės perteklius.
Kiti kopūstų auginimo būdai
Sodininkai ir specialistai ieško ir taiko naujus kopūstų auginimo būdus, kurie palengvina augalų priežiūrą. Jie taip pat randa galimybę užauginti tinkamą šios kultūros derlių ribotų vandens išteklių sąlygomis.
Ar galima kopūstus auginti nelaistant
Tokį klausimą užduoda tie sodininkai, kurie susiduria su nepakankamo žemės aprūpinimo drėgme problema. Kalbant apie vandens režimą, kopūstai priklauso augalų, labiausiai reikalaujančių drėgmės, grupei.
Knygose apie daržovių auginimą rasite šiuos duomenis: jei vienam sezonui auginti vėlyvos rūšies kopūstus reikia 200 l vandens (statinės), tada vienam krūmui bulvių - 100 l (pusė barelio). Čia mane pribloškia žmonių, kurie tikisi gauti derlių be laistymo, nežinojimas.
Pavelas Trannua
Auksinė sodininkystės mokykla „Eksmo“, Maskva 2015 m
Neįmanoma auginti kopūstų be laistymo. Tačiau žemės ūkio metodų, kurie padeda išsaugoti dirvožemio drėgmę, naudojimas žymiai sumažins vandens suvartojimą auginant šią kultūrą. Tam rekomenduojamos šios priemonės:
- Sudarykite sąlygas sniegui sulaikyti giliai dirbant rudenį, formuojant aukštus keterus.
- Ankstyvą pavasarį atliekamas dirvožemio atsipalaidavimas. Šis gydymas neleidžia drėgmei trauktis per kapiliarus ir išgaruoti.
- Venkite gilaus dirvožemio įdirbimo, paviršiaus purumas užkerta kelią dirvos plutos susidarymui.
- Kopūstai auginami ne sėjinukais, o suformuota galingesnė šaknų sistema, kuri geriau sugeria vandenį.
Drėgmę taupančios žemės ūkio technologijos naudojimas kartu su sausrai atsparių kopūstų veislių („Mozharskaya“, „Yuzhanka-31“, „Braunschweika“, „Amtrak“, „Bronco“) pasirinkimu padės sumažinti vandens sunaudojimą auginant šią drėgmę mylinančią kultūrą.
Auga po plastikiniais buteliais
Auginant kopūstus iš sėklų atvirame grunte, plastikinius butelius galima naudoti kaip individualią augalų prieglaudą. Ši technika pagreitina sodinukų atsiradimą, apsaugo juos nuo kenkėjų, taip pat padeda išsaugoti drėgmę ir šilumą.
Plastikiniuose buteliuose apatinė dalis nupjaunama, o viršutinėje dalyje paliekami dangteliai. Sėklos sėjamos įprastu būdu ir uždengiamos taip, kad nupjauti kraštai būtų gilinami į dirvą trimis centimetrais. Aplink butelius užpilkite šiek tiek žemės.
Kai sodinukus reikia laistyti, jie tai daro per butelių kaklą. Periodiškai augalai vėdinami, tam jie atidaro dangčius ir kurį laiką palieka kaklą. Kai kopūstų lapai pradeda liesti butelių sienas, prieglaudos pašalinamos.
Vaizdo įrašas: baltųjų kopūstų auginimas po plastikiniais buteliais
Auga po mulčiavimo plėvele
Plastikinės plėvelės naudojimas mulčiuojant lovas su kopūstais yra vienas efektyviausių agrotechninių apsaugos būdų. Mulčiavimui naudojama tiek skaidri, tiek juoda plėvelė, atsižvelgiant į sezoną.
Juoda plėvelė padeda sušildyti dirvą ir sulaikyti joje drėgmę, o piktžolės žūva po ja. Plėvelė klojama ant paruoštų kopūstų lovų 3-4 savaites prieš persodinant, per tą laiką dirva sušils. Pagal sodinimo schemą plėvele daromi apvalūs arba kryžminiai pjūviai, o į šias skyles sodinami daigai. Augalais jie rūpinasi taip pat, kaip įprasta: jie yra laistomi po šaknimi, šeriami, gydomi nuo ligų ir kenkėjų.
Po mulčiavimo plėvele dirva sušyla, išsaugoma drėgmė ir neauga piktžolės
Vasarą naudojama permatoma plėvelė, iš anksto perforuota. Jie paguldo ant laistomos lovos tarp kopūstų eilių ir sutvirtina. Šis mulčiavimo būdas apsaugo nuo piktžolių atsiradimo, taip pat sulaiko drėgmę dirvoje.
Siderata kopūstams
Žaliojo mėšlo esmė yra auginti augalus, kurių žalioji masė naudojama kaip organinės trąšos. Toks agrotechninis metodas naudojamas tiek atvirame grunte, tiek šiltnamiuose.
Sideratai yra auginamos arba laukinės augalų rūšys, auginamos siekiant praturtinti dirvožemį humusu ir azotu.
Geriausi kopūstų kraštai yra ankštiniai augalai (melilotai, liucernos, klajokliai, vikiai, dobilai, metinė lubinai, žirniai, pupelės), javai (avižos), hidrofilai (facelijos), mėlynės ir kai kurie kiti. Galima naudoti žaliojo mėšlo pasėlių mišinius, iš kurių dažniausiai pasitaiko vikių avižos. Taip pat galite sumaišyti facelijas, mėlynes ir saldžius dobilus santykiu 1: 1: 2.
Prieš sodinant kopūstus neįmanoma auginti kryžmažiedžių šoninių augalų. Kai kurie grūdai labai nusausina dirvą, todėl netinka kopūstams kaip šoniniai pasėliai. Kopūstams netinkamas žalias mėšlas bus rapsai, baltosios garstyčios, rapsai, aliejiniai ridikai, rugiai ir kiti.
Kopūstų ligos ir kenkėjai
Nusprendę savo sode auginti baltuosius kopūstus, turite būti pasirengę dėl to, kad nepalankiomis sąlygomis kultūrą gali paveikti ligos, o vabzdžiai kenkėjai gali ja domėtis.
Dažnos ligos
Vienas iš nepalankių ligų vystymosi veiksnių yra padidėjęs dirvožemio rūgštingumas. Kopūstai yra jautriausi grybelinėms ligoms, nes drėgna aplinka, būtina augalams vystytis, yra palanki patogeninių grybelinių mikroorganizmų plitimui.
Kila kopūstai
Padidėjus dirvožemio rūgštingumui, grybelis plinta, o tai sukelia kilio ligą. Ligos sukėlėjas prasiskverbia į dirvožemį ir paveikia šaknis, ant jų susidaro augimas. Augalai nustoja augti, nudžiūti ir lengvai išlįsti iš žemės. Kila paveikia visus kryžmažiedžius augalus. Neįmanoma išgelbėti sergančio kilio. Užkrėsti augalai pašalinami iš vietos ir sunaikinami.
Sergant kilio liga, kopūstų šaknyse formuojasi atauga
Ligos prevencija „Kiloy“ yra sumažinta iki šių priemonių:
- sėjomainos laikymasis;
- dirvožemio kalkinimas;
- soliniai, alyviniai ir migloti pasėliai naikina kilio sporas, jie auginami užkrėstose vietose;
- perdirbti iš šono atvežtus sodinukus, Fitosporiną, sieros preparatus.
Juoda koja
Ši liga paveikia sodinukus. Šaknies kaklelis tamsėja, o kotelis tampa plonesnis, dėl to augalas nutrūksta ir miršta. Liga pasireiškia rūgščiuose dirvožemiuose esant pertekliniam drėgmės kiekiui dirvožemyje, netinkamam vėdinimui ir staigiems temperatūros pokyčiams. Užkrėstų augalų liekanos dirvožemyje prisideda prie juodosios kojos patogenų išsaugojimo.
Sergant juodųjų kojų liga, kopūstų daigai tampa plonesni ir suskilinėja
Prevencinės priemonės apima dirvožemio pakeitimą šiltnamiuose, palaikant drėgmės ir temperatūros pusiausvyrą. Kovai su juoda koja naudojamas Bordo, kuris paveiktas vietas gydo 1 litru per 1 m2.
Fusariumas
Ši liga dar vadinama kopūstų fuzarija. Ligos sukėlėjas pažeidžia tiek sodinukus, tiek suaugusius augalus. Sėjinukų lapai pagelsta ir miršta, o tai lemia jo mirtį. Suaugusiems augalams, kuriuos paveikė fuzariozė, mirus lapams, liko maža plika kopūstų galva. Ant stiebo ir lapuočių skerspjūvio aiškiai matomas šviesiai rudas indų žiedas. Sukėlėjas gali būti gyvybingas dirvožemyje keletą metų.
Kopūstuose, paveiktuose Fusarium, lapai pagelsta ir miršta
Paveikti augalai sunaikinami kartu su šaknimis. Prevencija apima sėjomainos stebėjimą, sveikų sėklų naudojimą, dirvožemio kalkinimą. Kopūstų veislės ir hibridai, atsparūs Fusarium, auginami užkrėstose vietose.
Pilkasis puvinys
Liga dažnai pasireiškia laikant kopūstų galvas, ji taip pat gali paveikti visą vynmedyje esantį augalą. Pilkojo puvinio plitimas provokuoja derliaus nuėmimą lietingu oru, mechaninius galvų pažeidimus, užšalimą, taip pat sąlygų nesilaikymą kopūstų laikymo vietose. Ant kopūstų galvų atsiranda pilka miltelinė apnaša, turinti brendimą, kurią sudaro grybiena ir patogeno sporos. Vėliau šiose vietose susidaro juodi mazgeliai.
Kai galvos pilkas puvinys paveiktas, atsiranda pilka danga
Kovos su pilkuoju puviniu priemonės apima derliaus nuėmimą laiku, likučių sunaikinimą po derliaus nuėmimo, savalaikį kopūstų saugyklų dezinfekavimą ir laikymo sąlygas (temperatūra nuo 0 iki 2 ° C).
Pagrindinės kopūstų ligų prevencijos priemonės yra sėklų dezinfekavimas, sėjomainos taisyklių laikymasis ir dirvožemio kalkinimas. Taip pat sezono metu reikia atlikti keletą procedūrų su fungicidais, tokiais kaip Fitosporin, Ridomil, Polycarbocin ir kt.
Galimi kopūstų kenkėjai
Kad kopūstai nepakenktų kenkėjams, turite susipažinti su pagrindiniais jų atstovais ir išmokti su jais elgtis.
Aphid kopūstai
Pavojingas mažo dydžio (iki 2,2 mm) kenkėjas, baltas arba žalias. Amarai išskiria sultis iš kopūstų ir gali padaryti didelę žalą, nes jie dauginasi labai intensyviai. Norėdami kovoti su juo, galite naudoti sliekų ir erškėtuogių nuovirus, krienų tinktūras ar karštas paprikas, taip pat insekticidus.
Aphid kopūstai yra maži (iki 2,2 mm), tačiau gali būti labai kenksmingi, čiulpdami sultis iš kopūstų lapų
Nukryžiuotojo blusa
Maži, apie 3 mm, šokinėjantys blizgantys klaidai, valgantys lapus - tai kryžmažiedė blusa, paveikianti visus kryžmažiedžių šeimos augalus. Blusa yra labai kenksmingas vabzdys, jei su juo kovoti nepavyks, gali nukentėti visi žemėje pasodinti kopūstų daigai. Norėdami atbaidyti kenkėją, kopūstų lovose sodinamos medetkos, krapai, morkos. Augalų apdulkinimas medžio pelenais arba tabako dulkėmis (gali būti sumaišyta su neskaldytomis kalkėmis lygiomis dalimis) yra veiksminga priemonė kovojant su kryžiuočių blusomis.
Nukryžiuotojo blusa - labai kenksmingas lapinių vabalų klaidas
Šliužas
Šis kenkėjas yra moliuskas su gleivėmis padengtu kūnu, kuris maitinasi kopūstų lapais. Šliužai intensyviai dauginasi esant didelei drėgmei. Norėdami kontroliuoti kenkėją aplink mažas lovas, galite sukurti užtvarą apibarstyto negesintų kalkių arba susmulkintos kreidos pavidalu. Jei šliužų skaičius yra didelis, tada naudojamas vaistas „Th perkorm“. Jos granulės yra išsibarsčiusios kopūstų eilėse 3 g / m greičiu2.
Šliužai valgo kopūstų lapus
Kopūstų samtelis
Nepastebimas purvinos rusvos spalvos drugelis, kurio sparnų plotis mažesnis nei 5 centimetrai. Kenkėjas kiaušinius deda ant apatinės lapų pusės. Iš kiaušinių išsirita vikšrai, kurie, valgydami lapus, greitai juos sunaikina. Kopūstų šaukštelių kiaušinių sankabą galima rinkti rankiniu būdu. Iš biologinių produktų Lepidocidas arba Bitoksibacilinas duoda gerų rezultatų.
Kopūstinių kopūstų vikšrai maitinasi lapais, drugeliai nepastebimai pilkai rudi
Kopūstų daromą žalą nuo kenkėjų, taip pat kovai su jais yra daugybė insekticidų, tokių kaip „Decis“, „Fitoverm“, „Fufanon“, „Spark Dual Effect“, „Zemlin“, „Diazonin“ ir kiti. Taip pat gerą efektą suteikia liaudies vaistų vartojimas įvairių nuovirų ir užpilų pavidalu.
Vaizdo įrašas: kopūstų gydymas iš amarų ir šliužų
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Ankstyvųjų veislių kopūstai skinami birželio-liepos mėnesiais ir iškart suvartojami. Tarpinis sezonas yra paruoštas derliui vasaros pabaigoje, vėliau - rugsėjį ar spalio pradžioje. Kopūstai ant vynmedžio gali toleruoti šalnas iki -5-7 ° C, supjaustytos kopūstų galvos galvos temperatūra pablogės. Jei prieš derliaus nuėmimą atsirado šaltis, kopūstų galvų geriau nesupjaustyti, o palaukti, kol sušalę lapai atitirps. Geriausia kopūstų, laikomų sausame ore, +4–7 ° C temperatūroje, laikymo kokybė.
Subrandintos kopūstų galvos nupjaunamos peiliu, paliekami apatiniai lapai ir 3–4 cm ilgio kelmas. Marinuojant naudojamos laisvesnės kopūstų galvos, o tankesnės su dviem išoriniais lakštais dedamos žiemai laikyti.
Geriausias kopūstų laikymo sąlygas sudaro 0–2 ° C temperatūra, kai santykinė oro drėgmė yra 90–98%. Kopūstų galvos klojamos ant medinių grindų arba grotelės su kocherigami tam tikru atstumu viena nuo kitos. Jei sąlygos leidžia, galite pakabinti poromis sujungtas galvas ant bėgių. Jei kopūstai bus susukti į praskiestą molį ir tada išdžiovinti, jie bus laikomi ilgiau nei įprastai.
Kopūstai laikomi medinėse grindyse nuo 0 iki 2 ° C temperatūros
Baltieji kopūstai tvirtai užėmė savo vietą Rusijos žmogaus gyvenime. Jis auginamas visur, prisitaikant prie įvairių regionų klimato sąlygų. Tai nereiškia, kad tai labai kaprizingas pasėlis, tačiau vis tiek yra tam tikrų reikalavimų jo auginimo sąlygoms ir jų neįgyvendinus nereikėtų tikėtis gero derliaus. Tinkamai pasirinkus veislę ir naudojant tinkamą žemės ūkio technologiją, kopūstus gana sėkmingai galima auginti atvirame lauke ir šiltnamyje.
