SKRUDINTOS NAUJOS INDIJOS PRIESKONINĖS BULVĖS. ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO RECEPTAS SU NUOTRAUKOMIS

Send

Skrudintos jaunos indų stiliaus prieskoninės bulvės yra gana paprasta virti įprastą keptuvę, jums nereikės jokių šio recepto egzotinių ingredientų. Labiausiai paplitę prieskoniai - garstyčios, kalendra ir paprika, visa tai egzotiška, bet skonis yra skanus! Mitybos specialistai nėra mylėję kepta bulvių, tačiau tai yra būdas maistą šiek tiek pakenkti - prieš virtinant, vyniokite į vienodą, kol paruošta ar pusiau paruošta, tada kepkite, taigi jis sugeria mažiau alyvos.

Skrudintos naujos Indijos prieskoninės bulvės

Aš patariu pirkti prieskonius ir prieskonius specializuotose parduotuvėse (indėnų, korėjiečių, kinų) ir sekti šviežumą, nes tai tas pats produktas kaip grūdai, jie taip pat turi tinkamumo laiką.

Virimo laikas: 40 minučių
Porcijos: 4

Indų prieskonių keptų bulvių ingredientai

600 g naujų bulvių;
100 g žaliųjų svogūnų;
30 ml alyvuogių aliejaus kepti;
20 g sviesto;
2 šaukštai. garstyčios sėklos;
2 šaukštai. koriandrinės sėklos;
1 šaukštelis raudona paprika;
jūros druska.

Indų kalakutienos bulvių prieskonių kepimo būdas.

Mes pradedame nuo virimo bulvių.Sugerti stiebagumbius šaltame vandenyje, nuplauti purvą ir smėlį. Įdėkite gilią indą ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo juos visiškai uždengtų. Mes įdedame viryklę, kai vanduo virsta, sumažinkite šilumą ir virkite 15-20 minučių (mažiems gumbavaisiams).

Virkite naujas bulves

Norint lengvai išvalyti vienkartinės virti daržoves, tai taip pat taikoma ir bulvėms, iš karto po jo išvirimo, išpilant vandenį ir išpilant šaltu vandeniu iš čiaupo. Po šios vonios žandikauliai skrenda nuo lengvo prisilietimo.

Išvalome virtas bulves

Keptuve su storu dugnu ar nelipniu dangteliu šildykite alyvuogių aliejų kepimui, pridėkite sviestą. Mes įdėjome nedidelius gumbus, supjaustėme didesnes kopijas per pusę arba į keturias dalis. Mes kepame dalimis taip, kad nesudarytume "minios" į keptuvę, todėl rudi pluta pasirodys graži ir auksinė.

Kepkite bulves mišinyje su alyvuogių ir sviesto

Toje pačioje keptuvėje išmeskite supjaustytus gana grubius svogūnus, po 3-4 minučių - žalią svogūną. Pereikite taip, kad jis tampa minkštas.

Mes tiekiame žalią ir svogūną

Svarbiausia recepto dalis yra prieskoniai, jie turi būti tinkamai paruošti.Mes šildome gana ketaus keptuvę (be aliejaus!), Užpilkite koriandrinių sėklų, po maždaug 2 min. Pridėti garstyčių sėklų. Būkite atsargūs, garstyčios naudojamos "šaudyti" įvairiomis kryptimis, apsaugoti akis ir rankas, kai sėklos tamsėja, ir atsiranda lengvas rūko, pašalinkite jį iš ugnies. Pusė keptų prieskonių paliekama kaip yra, o likusi dalis yra sumaišyta su skiediniu.

Pridėti prieskonių

Daržovių sezonas su raudonuoju raudonu papriku, pridėkite visas ir sumaišytas sėklų.

Mes druskos ir mes sumaišome daržoves

Dabar įpilkite druskos kartu ir kruopščiai sumaišykite. Tokio gatavų ingredientų kiekio druskos reikia apie 5 g (didelė jūros druska), tačiau tai yra individualus, galbūt pagal jūsų skonį šiam kiekiui nepakanka ar per daug.