Jeruzalės artišokų (molinių kriaušių) tėvynė yra Šiaurės Amerika, kurioje indai jau seniai augino. Europoje prieš bulves pradėjo augti kriaušės. 1613 m. Prancūzų keliautojai iš Indijos kilo iš Tu-Pinambo genties į Europą. Tuo laiku jis sutapo su molinių kriaušių plitimu, taigi ir svetimų daržovių pavadinimai.
Iš Prancūzijos kultūra išplito visoje Europoje. Pirmasis informacijos apie bulvinių artišokų auginimą mūsų šalyje atsirado XVIII a. Antrojoje pusėje. Dabar laukinių kriaušių randama Ukrainoje ir Šiaurės Osetijoje.
Jeruzalės artišokaiarba "Klubnenosny saulėgrąža" (Helianthus tuberosus) - "Astrovye" šeimos daugiamečių žolelių stiebagumbių ("Sunflower" genties vaizdas) (Asteraceae) Augalas taip pat žinomas kaip "molinis kriaušė", "Jeruzalės artišokas", "bulba", "bulvaras", "drumol".
Platus "Jeruzalės artišokų" paplitimas prasidėjo mūsų laikais nuo šio amžiaus 30-ųjų metų pradžios. Ypatingas dėmesys buvo skiriamas molio bumbuliukų Maikop veisimo stoties plėtrai ir keitimui. Čia pirmą kartą buvo gautas hibridas iš artišokų ir saulėgrąžų, vadinamas didžiausias saulėgrąžomis.Jie pradėjo auginti tiek maistui, tiek maistui.
Jeruzalės artišokai arba tuberfosso saulėgrąžos (Helianthus tuberosus). © Wilder KaiserJeruzalės artišokų panaudojimas
Padidėjęs dalis topinambų naudojama siloso ir gumbavaisių - maiste ir kaip sultingas maistingi pašarai. Jeruzalės artišokai ir saulėgrąžos karštai valgyti karvių, ožkų, kiaulių ir paukščių. Gumbavaisiai gamina fruktozę - vertingą mitybinį produktą. Fruktozė gaunama hidrolizuojant inuliną, pagrindinę gumbų laikymo medžiagą. Juose gausu geležies, tai yra 3 kartus daugiau nei bulvių. Štai kodėl, šeriant gumbus paršeliams, jie nekenčia nuo anemijos.
"Tominambur" yra pagamintas iš aukštų, tiesių tuščiavidurių stiebų su daugybe šoninių ūglių. Dėl laistymo augalas auga milžiniška žalia masė. Augalų aukštis dažnai siekia 3,5 m. Netinkamas laistymas ir veislių, auginamų gumbuose, augalų aukštis neviršija 2 m. Dažnai sodininkai naudoja "Jeruzalės artišoką" kaip rokerių augalą.
Liepos mėnesį pjautos molinės kriaušės viršutinė dalis nenaudos pievų šieno maistine verte. Ji mielai valgė naminius gyvulius, o sėjant į Jeruzalę artišokų žirnių pašarus taip pat praturtina baltymai.
Jeruzalės artišokų gumbai. © Hansas B.Jeruzalės artišokų aprašymas
Žemės riešutuose ir saulėgrąžose, pavyzdžiui, bulvėse, gumbai formuojasi ant požeminių stolonų. Jų forma yra kriaušės formos arba verpstės formos. Jie skiriasi dydžiu ir spalva. Yra baltos, geltonos, violetinės, rožinės, raudonos gumbų.
Topinambur žiedynas yra daugiamečių gėlių krepšelis, panašus į mažą saulėgrąžų krepšelį. Šaltos vasaros metu augalai dažniausiai neatitinka Juodosios Žemės, bet pietuose jie ne tik žydi, bet ir duoda vaisių. Papuoškite šį augalą daugiausia gumbavaisių.
Puikus žemės kriaušių turtas yra šaltas atsparumas. Įsivaizduokite savo stiebagumbius, žiemojančius dirvožemyje, tarsi nieko neįvyktų pavasarį pradėtų augti. Gumbelės yra mažiau šaltai atsparios ir žiemos dirvožemyje dar blogiau. Šio ir kito augalo gumbai sudygsta 7 ... 8 ºС. Stiebai gerai auga 16-20 o C temperatūroje.
Topinmabur auginimas
Augimo sezono pradžioje auganti dalis auga lėtai, augimas auga tik liepos mėnesį. Šiauriniuose regionuose tamsesni augalai padidina tuberizaciją. (nepamiršk tai gerai). Liepos viduryje, kai stiebagumbiai yra gilių dydžio, galite padaryti pirmą žolių masės pjovimą.Iškirpti stiebai nėra labai maži, paliekant pirmąją porą apatinių lapų nepažeista. Iš šių lapų sinusų augs šoniniai ūgliai. Antrasis gabalas bus paruoštas iki rugpjūčio pabaigos. Tai būna, kai Jeruzalės artišokai auginami gyvulių pašarams. Pašaro ir žalios masės bei žolės miltai, pagaminti iš jo.
Auginant gumbavaisių kriaušių medį, žalia masė pašalinama rudenį, kai tai yra silosas. Gumbeliai iškasti arba palikti dirvožemyje prieš žiemą. Palaikydami daugiametę kultūrą, artišokai auginami vienoje vietoje 15 ar daugiau metų. Yra atvejis, kai Jeruzalės artišokai augo vienoje vietoje daugiau nei 40 metų.
Ypač naudinga nuolat auginti Jeruzalės artišokus vietovėje, atidarytoje ganykloms. Šiuo atveju žalia masė yra pašalinama rudenį, o gumbus leidžiama žiemą. Pavasarį gyvuliai patys paima gumbus. Viena galva rekomenduojama 4-5m² sodinimui jauniems ir 6-8m² suaugusių kiaulių. Gumbavaisius galima šerti garuose.
Pasibaigus ganymui, prieš praskiestą stiebagumbį, dirvožemį reikia iškasti, išlyginti ir paduoti. Topinambur atsinaujina iš likusių gumbų dirvožemyje.
Jeruzalės artišokai arba "Klubnenosny" saulėgrąžos.Augalas taip pat žinomas kaip "molinis kriaušė", "Jeruzalės artišokas", "bulba", "bulvaras", "drumol". © Paul FenwickRūpinimasis topinamburu
Įvaldydami šį augalą, nepamirškite, kad nors jis nepretenzingas dirvožemiui ir klimatinėms sąlygoms, jis netoleruoja sunkių dirvožemių. Trąšos labai reaguoja. Pasėlių plotai auga 1,5-2 kartus.
Rudenį, pagal naują molio kriaušių sodinimą, įdedamas mėšlas ir giliai iškasamas sklypas. Ankstyvą pavasarį sunkieji dirvožemiai turi būti iškasti dar kartą, o plaučius reikia atlaisvinti kopa. Sklypas yra pažymėtas dviem kryptimis, todėl gaunami 70x70 cm kvadratai.
Topinamburo sodinimas
Augalų gumbai ankstyvą pavasarį ar rudenį. Teritorijose, kuriose yra molių arba pelių, augalinės artišokų sodinimas yra skirtas pavasarį. Naudojant lizdus, kiekvienoje duobutėje yra 2-3 mažos arba 2 vidutinės gumbai. Tada supilkite 1 - 2 porcijas humuso. Gylis įterpiant sodinamosios medžiagos pavasarį 8-10 cm, o rudenį - 12-15 cm.
Gumbavaisiai yra pasodinti rudenį iškart po jų iškasimo iš kitų vietų. Tuo pačiu metu stolonai (augalai) nėra nukirpti. Jei stiebagumbiai džiovinami prieš sodinimą, jie 2-3 dienas nuleidžiami vandenyje.Atkreipkite dėmesį, kad sodinimo stiebagumbius nenutraukite rudenį, pavasarį jie gali būti padalinti. Net akys, iš kurių daigai auginami vazonuose, pavasarį gali būti dauginami artišokų.
Topinambų gėlių. © Ruslanas V. AlbitskyKaip ūgliai, prieš uždarant eilučių, tarpueiliais laisvesnė 2-3. Pakankamai drėgmės pastarąjį be eilių gydymo augalai Bulves metu. Pagal antrąjį perdirbimo iškrovimo paduodamas karbamido - 10-15 g / m². Jei laivo kapitonas taip topinambų daugiamečiai augalai, būtina kas penkerius metus padaryti mėšlo praėjimų (rudenį). Pavasarį, po to, kai derliaus gumbų, suteikti daugiau azoto, fosforo ir kalio trąšų - pagal 10-15 g / m² kiekvienam.
Derliaus nuėmimo ir saugojimo
Reikėtų nepamiršti: kai pavasarį valymas artišokų derliaus dažnai gauti 1,5 kartus didesnis nei rudenį. Rudenį stiebagumbiai derlius įmanoma vėliau: iki spalio yra nutekėjimas maistinių medžiagų iš laikymo organų stiebai. Saugojimo gumbų lizdą gali pasirodyti visiškai. Saugomi duobes kasti vietovėse, kuriose yra mažas nuolatinio požeminio vandens arba rūsiuose, purškimas smėlio sluoksniai gumbai. Sandėliavimo temperatūra ne aukštesnė kaip 1 ... 2 ºС. Kasti gumbai neturi išdžiūti, jie gulėjo ant saugojimo karto po derliaus nuėmimo.
Ligos ir kenkėjai, topinambų
Tominambur topisolnechnik ir atspari ligoms ir kenkėjams.Tačiau dažnai dėl sustorėjusių sodų ar sunkių plūduriuojančių dirvožemių veikia sklerotina. Tokia pati liga griūva morkų ir saulėgrąžų. Štai kodėl šios kultūros negali būti šalia kitos.
Topinambur veislės
Iki šiol veisėjai veisiasi daugybe Jeruzalės artišokų veislių. Čia yra keletas iš jų: baltasis derlius, Volzhsky, palūkanos, Nakhodka, Vadimas, Saratovas, Tambovas, Leningrado baltas, Kijevas baltas, "Hybrid 15" ir kt.
Jeruzalės artišokų gumbai. © GalwaygirlJeruzalės artišokų receptai
Iš molinių kriaušių paruoškite skanius patiekalus. Tiesiog nepamirškite, kad nulupti gumbai ore greitai tamsėja. Jie valomi kaulo, medžio arba metalo nerūdijančio peiliu ir laikomi šaltame, šiek tiek rūgštintame vandenyje su actu, kol suvartojami.
- Kepta žemutinė kriaušė. Skalaujami stiebagumbiai su nulupta žievelėmis dedami ant kepimo skardos, kepami orkaitėje 40-50 minučių per mažą ugnį. Valgykite su aliejumi žievelėje arba nulupkite iš jos. Skonio druska ir pipirais.
- Molio kriaušeliai su džiūvėsėliais. Gruzdžiai valomi, virinami sūdytu vandeniu, supjaustomi į indą ir laistomi augaliniu aliejumi, purškiant susmulkintomis džiūvėsėlėmis.
Naudojamos medžiagos:
- T. Olezova, žemės ūkio mokslų kandidatas.
